Rezept Netto Pfirsich Torte: Schritt-für-Schritt zur perfekten fruchtigen Torte
Die Pfirsichtorte ist ein echter Klassiker für jede Kaffeetafel, besticht durch ihre erfrischende Fruchtnote und eine cremige Quark-Sahne-Füllung. Egal ob als schnelles Dessert oder als Highlight für besondere Anlässe - mit diesem ausführlichen Rezept gelingt die Netto Pfirsich Torte garantiert und verzaubert durch ihre vielfältigen Varianten. Entdecken Sie, wie Sie mit einfachen Zutaten und klaren Schritten eine saftige, aromatische Torte zubereiten, die beim Servieren sofort begeistert.
Zutaten und Vorbereitung
- 100 g Weizenmehl
- 2 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 3 Eier (Größe M)
- 480 g Pfirsichhälften, abgetropft
- 400 g kalte Schlagsahne
- 3 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
- 500 g Speisequark (Magerstufe)
- 2 EL Zitronensaft
- Weitere Zutaten für alternative Variante: 2 EL Backkakao, 150 g saure Sahne, 500 g Pfirsiche (Konserve ohne Zucker), 250 g Quark, 200 ml Multivitaminsaft, 12 Blatt Gelatine, 200 ml Sahneersatz
Die Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Flüssigkeit dabei auffangen. Der Boden der Springform (Ø 26 cm) wird gefettet und mit Backpapier ausgelegt. Der Backofen wird auf Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C bzw. Heißluft: etwa 160 °C vorgeheizt.
Teigzubereitung: All-in-Teig für den Tortenboden
Mehl mit Backin wird in einer Rührschüssel gemischt. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig wird gleichmäßig in der Springform verstreut.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel. Backzeit: etwa 20 Minuten. Springformrand lösen und entfernen. Tortenboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Tortenboden auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
Backpapier abziehen. Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.
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Pfirsich-Quark-Belag: Creme und Frucht vereinen
Sahne mit 2 Btl. Gelatine fix steif schlagen. Quark mit 1 Btl. Gelatine fix verrühren. Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und 50 ml Pfirsichflüssigkeit verrühren und unter den Quark heben. Zum Schluss die Sahne unterheben.
1/3 der Sahnecreme wird auf dem Tortenboden verteilt. Die Pfirsichhälften werden in Spalten geschnitten, etwa 3/4 davon auf die Creme gelegt. Übrige Creme wellig darauf verstreichen. Übrige Pfirsichspalten dekorativ auflegen.
Pfirsichtorte mindestens 2 Std. kaltstellen. Gesamtzeit für die Torte: 5 Std 25 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach.
Alternative Variante mit Biskuit und Kakaoteig
Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Eiweiß steif schlagen und zugeben. Mehl, Speisestärke, Kakao- und Backpulver mischen und unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und halbieren.
Pfirsiche würfeln, Buttermilch, saure Sahne, Quark und Saft glatt rühren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, ausdrücken und auflösen. Mit Buttermilchmasse verrühren, mit Puderzucker abschmecken. Sahneersatz steif schlagen. Pfirsichwürfel und Sahneersatz unter die Creme heben.
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Tortenring um unteren Biskuitboden legen, mit der Hälfte der Creme bestreichen. Zweiten Boden darauflegen, restliche Creme auf der Torte verstreichen und ca. 4 Stunden kalt fest werden lassen.
Zubereitungsschritte im Detail
- Pfirsichhälften abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze (Heißluft: 160° C) vorheizen.
- Teig anrühren, in Springform füllen und ca. 20-25 Minuten backen.
- Abgekühlten Boden einmal waagerecht halbieren.
- Pfirsiche in Scheiben schneiden, Quarkcreme und Sahne mit Gelatine fix aufschlagen. Optional Buttermilch und Saure Sahne für alternative Cremes verwenden.
- Creme auf den unteren Tortenboden streichen, Pfirsichscheiben darauf legen.
- Restliche Creme verteilen, Dekor mit Pfirsichspalten gestalten.
- Torte mindestens 4-5 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Pfirsiche von Beste Ernte: Qualität und Anwendung
Entdecken Sie die perfekte Ergänzung für Ihre Backkreationen mit den Beste Ernte Tortenpfirsichen in Schnitten. Diese köstlichen Pfirsichstücke bringen die natürliche Süße und Saftigkeit der besten Früchte direkt auf Ihren Teller. Unsere Pfirsiche werden sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, um den intensiven Geschmack und die samtige Textur zu bewahren. Sie sind bereits in perfekte Schnitten geschnitten, was die Zubereitung Ihrer Lieblingsrezepte besonders einfach macht.
Diese Schnitten eignen sich ideal als Topping für Desserts, Joghurts, Müslis oder einfach pur als köstlicher Snack zwischendurch.
Tipps & Varianten für Pfirsichtorte
- Die Pfirsiche kann man natürlich auch durch anderes Obst ersetzen, z. B. durch Aprikosen, Kirschen oder Himbeeren.
- Mit Pistazien bestreut servieren für besonderen Crunch.
- Die Zutat „Torten-Pfirsiche“ ist praktisch aus der Großpackung und erleichtert das Garnieren sowie das Backen.
- Für Diät- oder Low-Carb-Varianten können fettreduzierte Cremes und Quark verwendet werden.
- Portionsgröße individualisierbar, die Zutatenliste lässt sich per Klick für die gewünschte Personenanzahl anpassen.
- Die Netto Rezeptwelt bietet einfache, günstige bis exklusive Torten-Rezepte mit Preisskala für die Zutaten.
- Saisonale Highlights: Perfekt für Sommer oder Winter, je nach Fruchtart und Cremewahl.
| Zutat | Alternative | Portionsanzahl | Preisskala (Netto Rezeptwelt) |
|---|---|---|---|
| Pfirsichhälften | Aprikosen, Himbeeren, Kirschen | 12 | Günstig bis teuer |
| Speisequark | Saure Sahne, Buttermilch | 12 | Günstig |
| Gelatine fix | Blattgelatine, Agar-Agar | 12 | Schnell |
| Sahneersatz | Cremefine | 12 | Mittel |
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Jede Saison hat eigene Rezepte: Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterküche, kreative Highlights für jede Gelegenheit. Komplizierte Umrechnungen entfallen, Portionsgröße ist individuell anpassbar.
Nachtischliebhaber finden in der Rezeptwelt viele Kuchen-, Muffins- und Dessertrezepte. Wer kann zu Kuchen, Muffins und anderen Desserts nein sagen? Nicht viele - denn dafür ist immer noch Platz! Dazu gehören auch unsere Pfirsichtorten.
Servieren und Dekorieren: Die letzten Schritte
Kurz vor dem Servieren den Tortenring mit einem Messer lösen und vorsichtig abheben. Jetzt kann die Torte noch mit übrigen Pfirsichspalten garniert werden, bevor sie auf der Kaffeetafel präsentiert wird. Mit Pistazien bestreut servieren. Guten Appetit!
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