Rezepte mit Eiskonfekt für Nachtisch: Ideen, Techniken und gelingsichere Anleitungen
Unser Eiskonfekt lässt sich auch ganz einfach selber machen. Es gibt Momente, da möchtest du deine Liebsten mit einem ganz besonderen Augenblick verwöhnen. Wenn du dein Eisdessert selbst machen möchtest, sind den Variationen kaum Grenzen gesetzt.
Klassisches Eiskonfekt zergeht kühl auf der Zunge, doch hat es mit Gekühltem oder Gefrorenem nichts gemeinsam. Der kühlende Effekt entsteht ausschließlich durch das enthaltene Kokosfett. Wenn die Schokoladen/Nougat-Masse im Mund schmilzt, entzieht das Kokosfett dem Mund Wärme. Aus diesem Grund nehmen wir Kälte wahr. Eispralinen (auch Eiskonfekt genannt) erinnern uns jedoch mehr an Eis, da lediglich die Hülle aus zerschmelzender Schokolade und das Innere aus cremigem Vanilleeis besteht.
 und Eispralinen (Eiskern))
Grundrezept: Klassisches Eiskonfekt mit Kokosfett
Die Zubereitung ist, wie bei all unseren Rezepten, spielend leicht. Du benötigst Konfektkapsel.
- Du benötigst Konfekt-Masse 250 g Kokosfett 400 g gesiebter Staubzucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker 100 g gesiebter Backkakao ½ Röhrchen Dr. Oetker Aroma Rum.
- Für die Masse Kokosfett über Dampf (Wasserbad) erwärmen.
- Die übrigen Zutaten unter Rühren der Reihe nach dazugeben und gut verrühren (nicht kochen!).
- Die Masse in Konfektkapseln füllen und ca. 5 Min. kalt stellen.
- Dann nach Belieben Streudekor aufstreuen.
- Zum Verzieren etwas Dr. Oetker Streudekor nach Wahl.
- Das Eiskonfekt mind. 1 Std. (ca.
Am besten löst sich das Konfekt aus Silikonformen. Kunststoff- oder Metallformen kurz in heißes Wasser tauchen und Konfekt mit einem kleinen Messer aus den Vertiefungen lösen. Danach kurz wieder einfrieren.
Praxistipp für Formen und Halt
Bevor man die Form mit Folie auslegt, Form für besseren Halt mit Öl auspinseln.
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Eispralinen mit Joghurt-Erdbeereis und Schokoladenmantel
Yogurette-Eiscreme im Schokoladenmantel - das nennen wir einen Volltreffer! Lasst es euch gut gehen und startet mit diesem süßen Dessert-Traum in einen gemütlichen Fernsehabend.
Zutaten (ca. 32 Stück)
- 4 Riegel Yogurette
- 200 g Joghurt-Erdbeereis
- 250 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g Kuvertüre, weiß
Zubereitung
- Yogurette grob hacken. Eiscreme leicht antauen lassen. Yogurette unter die Eiscreme rühren, alles in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Auflaufform streichen und über Nacht ins Gefrierfach stellen. Anschließend in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden und diese erneut einfrieren.
- Zartbitterkuvertüre in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Eiscremewürfel dünn mit der Schokolade überziehen und ca. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. 250 g Zartbitterkuvertüre
- Für die Deko weiße Kuvertüre in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Kuvertüre in einen Spritzbeutel füllen und das Eiskonfekt damit verzieren - hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt, du kannst die Würfel mit Streifen, Punkten oder Kreisen verzieren, ganz wie du es am schönsten findest!
4 Riegel Yogurette |200 g Joghurt-Erdbeereis Frischhaltefolie | Schüssel | Teigschaber | Auflaufform, 12 x 12 cm | Messer | Schneidebrett | Tiefkühlfach.
Servieridee und Feedback
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Sommerliches Dessert im Glas mit Eiskonfekt und Himbeeren
Selbst als sommerliches Dessert macht sich dies Erdbeer-Eiskonfekt richtig gut. Kredenze die Häppchen auf einem Teller mit frischen Erdbeeren oder eine Erdbeersauce und lasse die Masse etwas antauen.
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Zutaten
- 250 g Sahne geschlagen
- 500 g Joghurt, griechischer
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 2 Pck. Konfekt Eiskonfekt
- 300 g Himbeeren TK
Zubereitung
- Joghurt mit Zucker und Vanillinzucker glatt rühren.
- Sahne unterheben.
- Eiskonfekt, bis auf 6 Stück zum Verzieren, fein hacken.
- Mit den Himbeeren unter die Creme heben.
ich wusste jetzt auch nicht genau, welches Eiskonfekt gemeint war. Ich habe das Dessert mit "Eisschokolade" zubereitet. Die Zuckermenge war jedoch viel zu viel. Die werde ich beim nächsten Mal kürzen. LG Manu.
Schokoladiges Eiskonfekt aus der Eiswürfelform
Außerdem: 1-2 Eiswürfelbereiter (z. B. Kuvertüren hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne aufkochen, mit der Kuvertüre verrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Espressobohnen im Mörser zerkleinern. Himbeeren vorsichtig (nicht zu fein) in kleine Segmente teilen. Butter mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig aufschlagen. Kuvertüre-Sahne-Mischung zügig unterrühren. Espressobohnen, Himbeeren und Salzflocken locker unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit größerer Lochtülle füllen und in die Eiswürfelformen spritzen. Oberfläche glatt streichen. Mit Klarsichtfolie bedecken und mindestens 6 Stunden einfrieren. Konfekt aus den Formen lösen und innerhalb einer Woche eiskalt vernaschen.
Am besten löst sich das Konfekt aus Silikonformen. Kunststoff- oder Metallformen kurz in heißes Wasser tauchen und Konfekt mit einem kleinen Messer aus den Vertiefungen lösen. Danach kurz wieder einfrieren.
Warmer Schokokern trifft Tiefkühleffekt: Gebackene Schoko-Créme zum Frosten
Im Wasserbad schmelze ich Schokolade (in Stücke gebrochen) + Butter (in Stücke geschnitten) + vermähle diese durch Rühren miteinander. Sodann gebe ich unter Rühren den Zucker hinzu und lasse das Gemisch ein wenig abkühlen. Den Herd heize ich jetzt auf 190C Grad vor.
Ein Ei nach dem anderen verrühre ich sorgfältig nach und nach mit einem Holzlöffel. Zum Schluss, genauso sorgfältig, das Mehl, bis ich eine ganz homogene Creme erhalten habe + fülle diese in die gebutterten Förmchen.
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1o Minuten lasse ich die kleinen backen, die grösseren maximal 15 Minuten. Beim Rütteln an den Formen sollen die Mitten noch zittern! Aber vor den Genuss haben die Götter die Geduld gesetzt: Die Förmchen lasse ich komplett abkühlen + gebe sie dann in die Gefriertruhe. Zum Ausformen sollten sie ganz kalt sein. Nur so kommen sie freiwillig aus der Form. Ausgeformt lagere ich sie wieder im Eis.
TIPP: Jeder Backofen bäckt etwas anders. Bei einer so kurzen Backzeit ist es u.U. gut, mal einen Test mit dem eigenen zu fahren.
Ideen, Varianten und saisonale Inspiration
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
Egal ob Sommer oder Weihnachten - jede Jahreszeit hat ihren ganz besonderen Zauber und dazu passend ein besonderes Eis-Rezept. Unsere Rezeptideen reichen von klassischen Eisspezialitäten, wie dem Spaghetti-Eis oder Banana Split, bis hin zum außergewöhnlichen Nachtisch wie Brioche mit Eis oder Eis Macarons.
Schokolade in allen Ehren, aber gerade im Hochsommer schmeckt sie nicht jedem - selbst im Eisformat. Warum also nicht Eiskonfekt ohne Schokolade selber machen? Z.B. kommt unser Eiskonfekt mit frischem Quark anstatt Vanilleeis und einer leckeren Erdbeerfüllung daher. Darüber hinaus lassen sich die kleinen Häppchen perfekt vorbereiten und sind für den Erfrischungskick zwischendurch vorbereitet.
FAQ rund um Eiskonfekt
- Hallo, die eispralinen, sind das die aus der Truhe? Oder das Konfekt aus der Süsswaren Abteilung?
- Lust auf veganes Eiskonfekt?
- Rezepte Küchenwissen Lesestoff Shop FOODBOOM Rezepte eiskonfekt-selber-machen Sweets schließen Wie hat's dir geschmeckt?
Arbeitszeiten und Schwierigkeitsgrad
| Rezept | Zubereitung | Wartezeit | Gesamtzeit | Ergibt |
|---|---|---|---|---|
| Klassisches Eiskonfekt | 20 Min. | mind. 1 Std. | - | etwa 40 Stück |
| Eispralinen mit Yogurette | - | über Nacht + 1 Std. | - | 32 Stück |
| Eiskonfekt aus Eiswürfelform | - | mindestens 6 Stunden | - | - |
Minimale Bewertung Alle 2 3 4 Top Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Vegetarisch Vegan Kalorienarm Low Carb Ketogen Paleo Fettarm Trennkost Vollwert Für das Baby Auflauf Pizza Reis- oder Nudelsalat Salat Salatdressing Tarte Fingerfood Dips Saucen Suppe Klöße Brot und Brötchen Brotspeise Aufstrich Süßspeise Eis Kuchen Kekse Torte Confiserie Getränke Shake Gewürzmischung Pasten Studentenküche Einfach Schnell Basisrezepte Preiswert Kochen Braten Dünsten Blanchieren Schmoren Backen Überbacken Wok Mikrowelle Römertopf Fondue Marinieren Frittieren Flambieren Haltbarmachen Wursten Deutsch Italienisch Spanisch Portugiesisch Französisch Englisch Osteuropäisch Skandinavisch Griechisch Türkisch Russisch Naher Osten Asiatisch Indisch Japanisch Amerikanisch Mexikanisch Karibisch Lateinamerikanisch Afrikanisch Marokkanisch Ägyptisch Australisch Hauptspeise Vorspeise Beilage Dessert Snack Frühstück Frühling Sommer Herbst Winter Für Kinder Ostern Halloween Weihnachten Silvester Festlich Grillen Camping Party 20 Rezepte Filter Nur -Rezepte Sortieren Arbeitszeit Bewertung.
Es gibt Momente, da möchtest du deine Liebsten mit einem ganz besonderen Augenblick verwöhnen. Erwecke dafür Kindheitserinnerungen mit dem Eisbecher deiner Lieblings-Eisdiele oder begeistere mit einem besonderen Dessert.
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