Müslikuchen ohne Backen: Rezepte für den Sommer
Wenn die Temperaturen steigen, ist ein Kuchen ohne Backen die perfekte Lösung. Er ist schnell zubereitet, erfordert keine zusätzliche Hitze durch den Ofen und schmeckt herrlich erfrischend. Müslikuchen ohne Backen sind eine besonders leckere und vielseitige Variante. Sie kombinieren einen knusprigen Müsliboden mit cremigen Füllungen und frischen Früchten. Hier sind einige köstliche Rezepte, die Sie ganz einfach zu Hause nachmachen können.
Erdbeerkuchen ohne Backen
Dieser Erdbeerkuchen ist ein Klassiker für den Sommer. Er vereint einen knusprigen Müsliboden mit cremigem Vanillepudding, aromatischen Erdbeeren und süßen Baiserstückchen.
Zutaten:
- 250 g Früchte-Knuspermüsli
- 50 g Butterkekse
- 125 g Butter
- 250 ml Milch
- 150 g Schlagsahne
- 4 EL Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack
- 350 g Erdbeeren
- ca. 60 g Baiser
Zubereitung:
- Müsli und Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Kuchenrolle fein zerkleinern.
- Butter schmelzen.
- Butter und Müsli-Mix vermengen.
- Den Boden einer Springform (ca. 26 cm Ø) dünn mit Öl bestreichen.
- Müsli-Butter-Mix darauf verteilen und festdrücken, dabei einen Rand (ca. 2 cm) hochdrücken.
- Den Boden mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- 250 ml Milch, Zucker und Puddingpulver glatt rühren.
- Sahne und 200 ml Milch aufkochen.
- Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen.
- Pudding in eine Schüssel füllen, Oberfläche mit Folie abdecken und lauwarm abkühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
- Baiser in Stücke brechen.
- Pudding glatt rühren.
- Je 3/4 der Erdbeeren und des Baisers unterheben und die Creme auf dem Müsliboden verteilen.
- Den Kuchen ca. 45 Minuten kalt stellen.
- Den Kuchen aus der Form lösen.
- Vor dem Servieren übriges Baiser und Früchte auf dem Erdbeerkuchen verteilen.
Nährwerte pro Stück:
- 290 kcal
- 4 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
Zitronen-Müslikuchen ohne Backen
Dieser Kuchen überzeugt mit seiner frischen Zitronennote und dem knusprigen Zitronen-Müsli-Boden.
Zutaten:
- 1 große Zitrone
- 100 g Zitronen Joghurt Müsli (z.B. von Kölln)
- 250 ml Schlagsahne
- 250 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Götterspeise
Zubereitung:
- Die Springform mit Backpapier auslegen.
- Das Zitronen-Müsli etwas zerkleinern, indem man es in einen Frischhaltebeutel füllt und mit dem Nudelholz daraufhaut.
- Zitrone auspressen und Saft mit 100 ml kochendem Wasser vermengen.
- Jetzt das Götterspeisepulver einrühren.
- Ca. 2 EL von der Sahnemasse abnehmen und unter die Götterspeisemischung rühren, anschließend das Ganze zur Sahnemischung gießen und alles gut verrühren.
- Alles in die Springform gießen und im Kühlschrank kalt stellen.
- Zum Essen den Kuchen mit geschnittenen Zitronenscheiben belegen und fertig ist.
Kühlschrankkuchen ohne Backen mit Pfirsich
Diese Variante kombiniert einen Müsli-Schoko-Boden mit einer cremigen Joghurt-Sahne-Füllung und fruchtigem Pfirsich.
Zutaten für den Boden:
- 200 g Knuspermüsli
- 50 g Butter
- 100 g weiße Schokolade
- 1 Päckchen Orangen-Zucker
Zutaten für den Belag:
- 1 Päckchen gemahlene weiße Gelatine
- 3 EL kaltes Wasser
- 1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht 489 g)
- 200 ml Schlagsahne
- 300 g Joghurt
- 250 g Crème fraîche
- 1 Päckchen Orangen-Zucker
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Puddingpulver Pfirsichgeschmack, ohne Kochen
- 3 EL Knuspermüsli
Zubereitung:
- Für den Boden das Müsli zerbröseln und in eine Schüssel geben.
- Die Butter in einem Topf zerlassen, die zerkleinerte Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen.
- Müslibrösel und Orangenzucker in die Schoko-Butter rühren.
- Einen Tortenring (26 cm) auf eine mit Tortenunterlage belegte Tortenplatte stellen.
- Die Brösel-Schoko-Mischung darin verteilen und zu einem Boden andrücken.
- Den Tortenboden kalt stellen.
- Die Gelatine in einem Topf anrühren und ca. 10 Min. quellen lassen.
- Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Sahne steif schlagen.
- Den Joghurt mit Crème fraîche, Orangenzucker und Zucker verrühren.
- Gelatine ausdrücken und in einem Topf unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen, mit etwas Joghurtcreme verrühren und in die restliche Joghurtcreme einrühren.
- Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Joghurt-Sahne-Creme auf den Boden geben und glatt streichen.
- Die Torte in den Kühlschrank stellen.
- Pfirsichhälften (bis auf eine) grob zerkleinern und pürieren.
- Püree und Puddingcremepulver mit einem Mixer 2 Min. auf höchster Stufe aufschlagen.
- 2/3 der Pfirsichcreme auf der Joghurt-Creme wellenförmig verteilen.
- Die Torte und die restliche Pfirsichcreme etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Tortenring vorsichtig lösen und entfernen.
- Die Pfirsichhälfte in dünne Spalten schneiden.
- Die kalt gestellte Pfirsichcreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und einige Tuffs auf die Oberfläche spritzen.
- Mit Pfirsichspalten garnieren und Müsli bestreuen.
Apfel-Käsekuchen mit Knuspermüsli ohne Backen
Dieser Apfel-Käsekuchen ist ideal, wenn Sie von Gästen überrascht werden. Er ist saftig, cremig und crunchy.
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Zutaten:
- 4-Korn-Flocken
- Mandeln (oder Walnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse)
- Butter
- Honig
- Müsli
- Äpfel
- Zitronensaft
- Vanilleschote
- Apfelsaft
- Stärke
- Quark
- Frischkäse
- Puderzucker
Zubereitung:
- 4-Korn-Flocken und Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten anrösten und gelegentlich umrühren.
- 2 EL Butter und Honig zugeben, sorgfältig unterrühren und 2 weitere Minuten rösten.
- Übrige Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze schmelzen und mit 300 g Müsli vermengen (Rest für die Garnitur beiseitestellen).
- Einen Backrahmen (ca. 25x30 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen, Müsli-Butter-Mix in die Backform füllen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Für das Kompott Äpfel schälen, vierteln und Kernhäuser herausschneiden.
- Die Viertel klein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
- Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
- Apfelsaft, Vanilleschote und -mark einmal aufkochen.
- Apfelstücke dazu geben und bei kleiner Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Apfelkompott mit der Stärke binden.
- Für die Creme Quark mit Frischkäse und Puderzucker glatt rühren.
- Die Hälfte der Creme auf den Müsli-Boden füllen und glatt streichen.
- Darauf das Kompott verteilen und mit der restlichen Creme abschließen.
- Wieder glatt streichen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Müsli-Erdbeertorte ohne Backen
Diese Torte ist perfekt für sonnige Tage. Sie ist frisch, cremig und einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- Butterkekse
- Müsli
- Butter
- Gelatine
- Erdbeeren
- Skyr
- Zucker
Zubereitung:
- Butter schmelzen.
- Butterkekse fein zerbröseln, mit Müsli und flüssiger Butter mischen.
- In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (circa 20 cm ø) geben und zu einem flachen Boden drücken.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- 500 g Erdbeeren putzen, waschen, kleiner schneiden und fein pürieren.
- 250 g Püree mit Skyr und 125 g Zucker verrühren.
- 9 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen, etwas Skyrcreme unterrühren, dann alles unter die restliche Creme rühren.
- Hälfte der Creme auf den Boden geben und kalt stellen.
- Restliches Püree mit 1 EL Zucker verrühren.
- 3 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen, Erdbeerpüree unterrühren.
- Hälfte des Pürees auf die Creme klecksen und mit einer Gabel leicht marmorieren.
- Restliche Creme darauf geben, übriges Püree darauf verteilen und marmorieren.
- Fürs Topping 300 g Erdbeeren waschen, 2-3 Erdbeeren zum Verzieren beiseitestellen, Rest in Stücke schneiden.
- 100 g pürieren und auf der Torte verteilen.
Joghurt-Torte mit Müsli und Erdbeeren ohne Backen
Diese Torte ist eine weitere erfrischende Variante für den Sommer. Der Boden wird in die Form gedrückt und die Joghurtmasse darauf verteilt - fertig!
Zutaten:
- Butter
- Müsli
- Cashewkerne
- Gelatine
- Minze
- Erdbeeren
- Zucker
- Zitrone
- Joghurt
- Sahne
Zubereitung:
- Butter schmelzen.
- Müsli und Cashewkerne zerkleinern und mit Butter verrühren.
- Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
- Minzblättchen fein hacken, 1 TL davon beiseitelegen.
- 12 Erdbeeren beiseitelegen, restliche Früchte putzen und in Stücke schneiden.
- Mit Minze und Zucker grob pürieren.
- Zitrone auspressen.
- Gelatine ausdrücken und mit Zitronensaft erwärmen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Sofort mit der Joghurtmasse verrühren.
- Aufgeschlagene Sahne unterheben und Masse auf den Müsliboden geben.
- Restliche Erdbeeren putzen und fächerförmig einschneiden.
Heidelbeer-Müslischnitten ohne Backen
Diese Schnitten sind eine einfache und schnelle Alternative zu einem ganzen Kuchen.
Zutaten:
- Gelatine
- Zitrone
- Saure Sahne
- Joghurt
- Schlagsahne
- Müsli
- Heidelbeeren
- Tortenguss
- Minze
Zubereitung:
- Die Gelatine in viel kaltem Wasser einweichen.
- Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen.
- Ausgedrückte Gelatine in einem Topf erwärmen und auflösen und mit einem Teil der sauren Sahne-Joghurt-Masse glattrühren, also "angleichen".
- Die Schlagsahne nicht zu steif schlagen.
- Den Backrahmen (20 x 30 Zentimeter) auf ein Backpapier stellen, die Müslimasse einfüllen und glattstreichen.
- Nach zehn Minuten die Joghurt-Sahnecreme darauf verteilen und für zwei Stunden in die Kühlung stellen.
- Abschließend die Heidelbeeren auf der Creme dekorativ verteilen und den Tortenguss darüber gießen.
- Die Schnitten nochmals eine Stunde kaltstellen und dann die Minze darauf verteilen.
Tipps und Variationen
- Müsli-Auswahl: Verwenden Sie Ihr Lieblingsmüsli als Basis für den Boden. Knuspermüsli, Schokomüsli oder Fruchtmüsli - alles ist möglich.
- Früchte: Variieren Sie die Früchte je nach Saison und Geschmack. Neben Erdbeeren und Pfirsichen eignen sich auch Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen oder Mango hervorragend.
- Cremefüllungen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Cremefüllungen. Joghurt, Quark, Frischkäse, Mascarpone oder Pudding sind eine gute Basis.
- Süße: Passen Sie die Süße des Kuchens an Ihren Geschmack an. Verwenden Sie Zucker, Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft.
- Vegane Optionen: Ersetzen Sie tierische Produkte durch vegane Alternativen. Verwenden Sie pflanzliche Butter, veganen Joghurt oder Quark und Agar-Agar anstelle von Gelatine.
- Nüsse und Samen: Fügen Sie dem Müsliboden Nüsse und Samen hinzu, um ihn noch knuspriger und nahrhafter zu machen.
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