Müller Doppeldecker Pudding: Zutaten und Herstellungsweise im Detail
Der Müller Doppeldecker Schoko & Vanillesoße ist eine köstliche Kombination aus sahnigem Schokoladenpudding und süßer Vanillesoße. Diese harmonische Mischung bietet doppelten Genuss und ist ideal für alle, die von Schokolade und Vanille nicht genug bekommen können. Der cremige Pudding überzeugt durch seine feine Textur und den vollmundigen Schokoladengeschmack, der durch die leichte und aromatische Vanillesoße perfekt ergänzt wird. Ob als süßer Snack zwischendurch oder als leckeres Dessert nach dem Essen, diese Kombination ist ein wahrer Genuss für Pudding-Liebhaber.
Hersteller und Hintergrund
Die Molkerei Müller steht seit Jahrzehnten für die Herstellung hochwertiger Milchprodukte. Mit Sitz in Aretsried hat sich das Unternehmen zu einem der führenden Hersteller von Joghurt, Pudding und anderen Molkereiprodukten in Europa entwickelt. Müller setzt auf innovative Produktionsverfahren und achtet gleichzeitig auf nachhaltige Landwirtschaft. Hersteller: Molkerei Alois Müller GmbH & Co.
Zutaten im Fokus
Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor, wodurch die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden kann. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Dieses Produkt ist glutenfrei. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut aufgrund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise, bei der auf Produkte tierischen Ursprungs oder Bestandteile tierischen Ursprungs verzichtet wird. Dazu zählen Lebensmittel und Kosmetika, die Inhaltsstoffe aus Fleisch, Fisch, Meerestieren, Milch, Ei und Honig enthalten. Dieses Produkt enthält Bestandteile von toten Tieren. Gründe für Veganismus können unter anderem Tierschutz, Tierrecht und Umweltschutz sein.
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Das Wort vegetarisch leitet sich vom lateinischen "vegetare" (= beleben) bzw. "vegetus" (= frisch, lebendig, belebt) ab. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen mitunter Milch, Eier und Honig. Gemieden werden hingegen Fleisch und Fisch, aber auch alle daraus hergestellten Produkte, wie z. B. Säfte, Joghurts oder Cornflakes mit Gelatine, Schmalz oder Käse mit tierischem Lab.
Zusatzstoffe und deren Wirkung
Carotine und Carotinoide
Carotine - von lateinisch carota: „Karotte“ - sind zu den Terpenen gehörige Naturfarbstoffe mit der Summenformel C40H56, die in vielen Pflanzen vorkommen, besonders in den farbigen Früchten, Wurzeln und Blättern. Carotine und ihre Abkömmlinge, die Carotinoide, sind in der Natur weit verbreitet. Sie verleihen Früchten und Gemüsen Farbtöne von Gelb bis Orange-Rot und sind auch in Milch und Leber enthalten. Auch für den menschlichen Organismus sind Carotinoide unentbehrlich. Sie sind am Schutz der Zellen vor den schädlichen Einflüssen von Sauerstoff (Antioxidantien) ebenso wie am Sehprozess beteiligt.
Das bekannteste Carotin ist β-Carotin. Es ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A in Lebensmitteln und wird deswegen auch als Provitamin A bezeichnet. Neben β-Carotin können auch α- und γ-Carotin und β-Cryptoxanthin in Vitamin A umgewandelt werden. Sie zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Chemisch handelt es sich dabei um Tetraterpene, bei denen ein bis zwei Jonon-Ringe durch eine Kohlenstoffkette mit neun Doppelbindungen verbunden sind.
Unter den Lebensmittelzusatzstoffen stellen natürliche und synthetische Carotinoide die größte Gruppe. Sie färben Lebensmittel gelb bis rot, sind fettlöslich und empfindlich gegen Licht und Sauerstoff. Gemischte Carotine können durch chemische Extraktion aus Karotten oder Pflanzenölen oder bestimmten Algen gewonnen werden. Die natürliche Mischung besteht zu etwa 85 % aus Beta-Carotin.
Bei Überdosierung bekommt die Haut einen gelblichen Stich. Bei starken Rauchern und Menschen mit Herzkreislauferkrankungen erhöht eine Carotinzufuhr von mehr als 20 mg täglich das Risiko für Lungenkrebs. Bei Überdosierungen soll ein erhöhtes Risiko für Darm- und Prostatakrebs bestehen.
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In Pflanzen haben Carotine eine Funktion bei der Photosynthese und schützen vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen. In den Wurzeln von Pflanzen gebildet, übernehmen sie dort den Schutz vor Infektionen. Die Funktionen und Wirkungen der Carotine im menschlichen Körper werden mehr und mehr bekannt, sind aber auch leicht umstritten. So lassen etwa neuere Studien Zweifel an der krebshemmenden Wirkung aufkommen. Eine generell zellschützende Wirkung als Antioxidantien kann ihnen aber mit Sicherheit zugeschrieben werden.
Weitere Zusatzstoffe
Carrageen ist eine Sammelbezeichnung für eine Gruppe langkettiger Kohlenhydrate (Polysaccharide), die in den Zellen verschiedener Rotalgenarten vorkommen. In Abhängigkeit von der Zusammensetzung des Lebensmittels eignet sich Carrageen zur Herstellung sehr stabiler Gele oder auch zäher Flüssigkeiten. Bei hoher Dosis kann die Aufnahme von Mineralstoffen (z. B. Kalium) behindert werden. Abführende Wirkung möglich. In Tierversuchen zeigt sich ein Zusammenhang zwischen einer erhöhten Aufnahme kleiner Carrageen-Moleküle und Geschwürbildungen im Magen-Darm-Trakt sowie Veränderungen im Immunsystem. Kleine Carrageen-Moleküle sind nicht für Lebensmittel zugelassen, allerdings fehlen Nachweisverfahren und weitere Forschung zu kleinen Carrageen-Molekülen. Größere Moleküle, die in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden, haben diese negativen Eigenschaften nicht. Weitere Prüfung, ob sich große Moleküle im Darm zu kleinen, bedenklichen Molekülen abbauen können, ist erforderlich.
Sodium phosphate ist ein Sammelbegriff für verschiedene Salze des Natriums und des Phosphats. Phosphate bilden auch Familien oder kondensierte Anionen einschließlich Di-, Tri-, Tetra- und Polyphosphate. Die meisten dieser Salze sind sowohl in wasserfreier als auch in hydratisierter Form bekannt.
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Nährwerte und Gesundheitsaspekte
Angaben für eine Portionsgröße von 100g:
| Nährstoff | Info |
|---|---|
| Zucker | Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. |
| Laktose | Milchzucker, Bestandteil aller Milchprodukte, relevant für Laktoseintolerante. |
| Fette/Carotinoide | Carotine sind fettlöslich und werden im menschlichen Organismus nur zusammen mit zumindest einer geringen Menge Fett verwertet. |
Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen.
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Übliche Haltbarkeit des Produkts ab Lieferung des Einkaufs: mindestens 10 Tage. Garantierte Mindesthaltbarkeit dieses Produktes: 4 Tage. Wenn die Mindesthaltbarkeit eines Produkts aus deinem Einkauf kürzer sein sollte, kontaktiere uns und wir erstatten dir den für die Ware gezahlten Betrag in Credits.
Nachhaltigkeit und Bewertung
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Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.
Das Müller Doppeldecker Puddingprodukt widerspiegelt die Philosophie der Traditionsmarke, innovative und hochwertige Milchprodukte bei gleichzeitiger Berücksichtigung von moderner Lebensmitteldeklaration, individuellen Ernährungsbedürfnissen und einer nachhaltigen Verarbeitung anzubieten.
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