Mohn-Dessert-Rezepte zu Weihnachten: festlich, frisch und aromatisch

Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ein Familienessen war also die Gelegenheit, ein neues Dessertrezept zu testen. Ein einfaches, frisches und nicht zu mächtiges Dessert: Zitronenquarkmousse ist ein leckerer Nachtisch mit weißer Schokolade und Mohn.

Hier kommen zwei Lebensmittel zu Einsatz, für die ich einiges stehen und liegen lassen würde: Mohn und Zitronen. Denn ein frisches und nicht zu mächtiges Rezept kommt gerade als dritter Gang doch genau richtig, oder?

Zitronenquarkmousse mit Mohn und weißer Schokolade

Machst du ein Dessert?, haben sie gefragt. Du bist doch Foodblogger, haben sie gesagt. Dabei ist dem genauen Beobachter vielleicht schon aufgefallen, dass ich nicht besonders häufig Desserts mache. Klar, die Kategorie Dessert ist mit einigen Leckereien gefüllt, doch ich stehe sehr auf Vorspeisen und dann bleibt für Nachtisch meist wenig Platz, auch wenn es so schade um Schokolade & Co. ist. Die Wahl fiel auch Zitronenquarkmousse mit Mohn. Dabei musste das Zitronenquarkmousse einige Monate auf meiner Liste stehen, bis ich das Rezept von Sarah vom Knusperstübchen ausprobiert habe.

Genau genommen könnte ich das Dessert aber auch als Zitronenquark-Schokoladen-Mousse bezeichnen, denn ein wenig schokoladiger Glücklichmacher hat sich doch darin versteckt: Weiße Schokolade. Und Mohn ist ohnehin eine meiner Lieblingszutaten, daher bin ich für Rezepte wie dieses leicht zu begeistern.

Zutaten

• 250g Magerquark, 150g weiße Schokolade, 150ml Sahne, 50g Zucker, zwei Zitronen (Saft und Abrieb, also Bio), ein Ei, je ein EL Speisestärke und Vanillezucker. Außerdem zwei EL Mohn.

Zubereitung

1. Für die Zitronencreme die Schokolade mit dem Saft der Zitronen, der Zitronenschale sowie Zucker in einem Topf langsam erhitzen. Beim Erhitzen ständig rühren.
2. Mit dieser Menge wird es ziemlich zitronig, je nach Geschmack könnt ihr die Menge der Zitronenschale ein wenig reduzieren. Parallel das Ei trennen und das Eigelb unter die warme Masse rühren.
3. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und ebenfalls dazugeben, anschließend so lange erhitzen bis die Masse eindickt.
4. Für das Quarkmousse die Sahne steif schlagen, den Quark zugeben und weiter aufschlagen.
5. Das Zitronenquarkmousse besteht aus zwei Schichten: Einer Mousse aus Quark und Sahne mit Mohn sowie einer Zitronencreme, die einen extra frischen Geschmack gibt.
6. Die Zitronenmasse bis auf etwa 100ml unter die Creme geben, jetzt kommt auch der Mohn dazu.
7. Bevor das Zitronenquarkmousse in den Kühlschrank darf, wird es noch in einem Dessertglas hübsch angerichtet: Eine Schicht Mousse, eine Schicht Zitronencreme, eine Schicht Mousse, eine Schicht Zitronencreme. Das geht ganz einfach mit einem kleinen Löffel, noch hübscher wird es mit einer Spritztülle.
8. Anschließend die Zitronenquarkmousse mit Mohn für zwei Stunden kalt stellen, bevor ihr sie Freunden oder Familie servieren könnt.

Auf Pinterest auf meinem Dessert-Board hat es mich bei der Suche nach Inspiration dann aber geradezu angesprungen.

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Zubereitungsschritte: Zitronenquarkmousse mit Mohn im Glas schichten

Zitronen-Mohn-Plätzchen: knusprig, frisch, festlich

Heute habe ich einen kleinen Frischekick aus der Plätzchendose für Euch: Diese Zitronen-Mohn-Plätzchen sind wunderbar knusprig, bringen aber auch eine leichte, frische und wunderbar feine Zitrusnote mit - da ist gute Laune garantiert. Das Rezept ist unkompliziert, geht schnell von der Hand und sorgt obendrein für etwas Abwechslung zwischen all den Klassikern wie Vanillekipferl und Zimtsternen. Zwischen all den wunderbaren Klassikern (Vanillekipferl, yes! Spritzgebäck, auf jeden Fall! Engelsaugen!

Zutaten

• 250 g Butter
• 130 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Zitronenabrieb & etwas für die Deko
• 330 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 40 g Mohn
• 30 g gehackte Mandeln
• Für die Glasur - nicht deckend: Puderzucker und Zitronensaft

Zubereitung

1. Die zimmerweiche Butter mit dem Zucker schaumig mixen, dann die Eier einzeln hinzufügen und alles gut verrühren.
2. Den Zitronenabrieb, den Saft sowie die weiteren Zutaten (Mehl, Backpulver, Mohn und Mandeln) in die Schüssel geben und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
3. Mit Hilfe zweier Teelöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech kleine Teig-Kleckse setzen und die Plätzchen bei 180° Grad Ober/ Unterhitze ca. 12 - 13 Minuten backen.
4. Glasur: Puderzucker nach und nach mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine zähfließende, aber noch gut träufelbare Glasur entsteht. Einen Löffel in die Glasur tauchen, kurz abtropfen lassen und die Glasur mit schnellen Bewegungen über die Plätzchen ziehen, sodass der typische Drizzle-Look entsteht.

Tipps

• Nicht zu lange backen: Plätzchen, Kekse, Cookies dürfen beim Backofen-Piepen und Rausholen ruhig noch etwas weich sein. Also nicht länger backen, als angegeben.
• Mehr Zitronen-Power: In den Teig kommen der Abrieb einer Zitrone sowie ein Teelöffel Zitronensaft. Für noch mehr Zitronengeschmack könntet Ihr die Menge auf 2 TL erhöhen.
• Ihr benötigt keinen Ausstecher.

Mohn-Zimtstern-Kuchen: cremig, weihnachtlich, ohne Stress

O du Fröhliche! Die Kombination aus zarter Creme, Mohn und einem Pistazien-Topping sorgt für festliches Funkeln. Dazu der Look mit den hübschen Zimtsternen - und schon wird aus dem Kuchen ein Hingucker, der in der Adventszeit alle verzaubert. Dieser Kuchen nimmt es locker mit jedem Dessert auf, denn der Ofen hat fast Pause. Nur der Boden braucht kurz Hitze, der Rest wird einfach frisch zusammengerührt - fast wie ein No-Bake-Kuchen. Genau das macht ihn so charmant: schnell gemacht, ohne Stress, und trotzdem ein echtes Highlight. Perfekt als Weihnachts-Dessert für die Festtage, wenn es etwas Besonderes sein darf. Ein kleiner Haken bleibt: Gönn ihm gut drei Stunden im Kühlschrank, damit er später sauber auf dem Teller steht.

Zutaten

• 2 Packungen (à 175g) + 12 Zimtsterne
• 85 g Butter
• 8 Blatt Gelatine
• 350 g Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 kg Vollmilchjoghurt
• 3 EL backfertige Mohnmischung
• 2 EL gehackte Pistazien

Zubereitung

1. Den Boden einer Springform (ø 26) mit Backpapier auslegen. Zimtsterne, bis auf 12 Stück, erst mit den Händen grob zerbröseln und dann im Universalzerkleinerer fein mahlen.
2. Butter ein einem Topf schmelzen und vom Herd nehmen. Butter unter die Keksbrösel rühren. Bröselmischung auf den Boden der Springform geben und festdrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Gelatine in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Vom Herd nehmen, mit 2 EL Mohnjoghurt verrühren und unter den restlichen Joghurt rühren. Sahne unterheben.
4. Mohncreme auf dem Keksboden verteilen und ca. 3 Stunden kalt stellen. Torte vor dem Servieren aus der Form lösen. Mit restlichen Zimtsternen und gehackten Pistazien verzieren.

Nährwerte pro Stück

Kilokalorien	Eiweiß	Fett	Kohlenhydrate
303 kcal	7 g	24 g	14 g

Variationen

• Wandelbare Variationen nach jedem Geschmack
• Der Mohn-Zimtstern-Kuchen lässt sich wunderbar kreativ abwandeln. Je nach Geschmacksvorlieben oder Jahreszeit ist für jeden Geschmack etwas dabei: Ein Hauch Orangenabrieb macht ihn frischer, Granatapfelkerne sorgen für einen farbigen, fruchtigen Kontrast, und ein Crunch aus Krokant gibt dem Ganzen mehr Biss.
• Auch andere Kekssorten funktionieren als Boden, was ideal ist, um den Kuchen immer wieder neu zu entdecken.
• Weihnachtlicher Genuss mal anders: Ein Zimtstern-Boden als Basis
• Der Boden aus Zimtsternen macht diesen Kuchen zu etwas wirklich Besonderem! Die Keksschicht spart Zeit und verleiht dem Kuchen ein geschmackliches Weihnachtsfeeling.
• Für alle, die mit wenig Aufwand Großes servieren wollen
• Dieser Kuchen ist ideal für Menschen, die es cremig und aromatisch mögen, aber nicht ewig in der Küche stehen wollen. Dank der einfachen Zubereitung eignet sich das Rezept durchaus für Backanfänger und alle, die auch ohne viel Erfahrung etwas zaubern wollen, das richtig gut aussieht!

Makowki: polnisches Mohndessert zu Weihnachten

Hefezopfscheiben geschichtet mit einer Mohn-Nuss-Creme und Rum-Rosinen: Das Mohndessert "Makowki" kommt in vielen polnischen Familien traditionell zu Weihnachten auf den Tisch und ist leicht zuzubereiten. Haben Sie das Rezept schon ausprobiert? Welches Dessert gibt es bei Ihnen traditionell an Weihnachten? Erzählen Sie uns davon, gerne hier in den Kommentaren oder schicken Sie uns eine Sprachnachricht unter +49 151 19589000.

Zubereitung

1. Die Milch in einem großen Topf aufkochen und den Mohn unter Rühren langsam hinzufügen.
2. Die gehackten Nüsse, Honig, Rosinen und den Rum ebenfalls dazugeben.
3. Bei kleiner bis mittlerer Hitze rund 15 Minuten schwach köcheln lassen und immer wieder umrühren, damit nichts ansetzt.
4. Die Mohnmasse sollte nicht zu flüssig und nicht zu fest sein, ähnlich wie Grießbrei. Ist die Masse zu flüssig, lassen Sie sie noch ein wenig auf dem Herd eindicken.
5. Den Topf mit dem Mohn vom Herd ziehen und kurz abkühlen lassen.
6. In eine große Schüssel geben Sie zuerst eine Schicht Mohnmasse, darauf eine Schicht Hefezopf-Scheiben.
7. Mohnmasse, Hefezopfscheiben schichten, bis alles verbraucht ist. Wichtig: Die oberste Schicht ist eine Mohnschicht.

Traditionelles Weihnachtsdessert Makowki: Schichten von Mohnmasse und Hefezopf

Weihnachts-Bûche de Noël mit Mohn: Rührteig trifft Mohnfüllung

Weihnachts-Bûche de Nöel mit Mohn Rezept ergibt einen Kuchen ca. 30 cm. So wird’s gemacht: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rührteig nach Anleitung herstellen. Baumstammform mit Formenspray aussprühen und die Hälfte der Masse einfüllen. Mohnfüllung nach Anleitung zubereiten, in einen Spritzbeutel geben, Spitze ca. 5 cm aufschneiden und Füllung auf den Teig in der Form spritzen. Restlichen Teig darüber geben und glatt streichen.

Zutaten

• Zutaten Rührteig: 250 g Rührkuchenfix, 125 g Eier (3 Stück, Gr. S), 125 g Butter
• Zutaten Mohnfüllung: 125 g Mohnfüllung trocken, 125 g Wasser
• Zutaten Dekor: 200 g Fondant Glasur weiß deckend, 20 g Dampfmohn
• Außerdem: Streusel Mix nach Wahl, Baumstammform 30 cm

Backhinweise und Produktnotizen

• Fix gerührt, flott verspeist. Saftige, lockere Rührkuchen und Schnitten mit Obst sind immer Erfolgsgaranten auf dem Kaffeetisch.
• Mohnfüllung ganz ohne Kochen.
• Fondantglasur für Petit Fours und Co.
• Dampfmohn: Für besonders köstliche Genussmomente

Mit unserem Rührkuchenfix werden diese Köstlichkeiten besonders fein - probieren Sie's aus. Der Teig ist vor allem beliebt, wenn bei Ihrem Kuchen Obst und andere Beläge beim Backen nicht versinken sollen. Mohn ist ein Klassiker in der Backstube - mit unserer sofort zu verarbeitenden Mohnmasse gelingt eine wunderbar köstliche Füllung für alle Mohngebäcke. Da macht schon die weiße Farbe Appetit: Unsere Fondant-Glasur deckt ihr Gebäck schneeweiß ab und zergeht beim Genuss zart auf der Zunge. Unser Dampfmohn ist nicht nur aromatisch mild, sondern auch besonders hochwertig.

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Serviceteil: Zeiten, Level und Anlässe im Überblick

Zubereitungszeit:75 Min. Wartezeit:180 Min. Niveau:ganz einfach. Für Kinder, Weihnachten, Festlich, Winter.

Rezept	Arbeitszeit	Ruhe/Kälte	Level	Festtags-Fit
Zitronenquarkmousse mit Mohn	ca. 30 Min.	2 Std. kühlen	einfach	leicht, frisch
Zitronen-Mohn-Plätzchen	20-30 Min.	-	einfach	knusprig
Mohn-Zimtstern-Kuchen	75 Min.	3 Std. kühlen	ganz einfach	cremig
Makowki	30-40 Min.	kurz abkühlen	einfach	traditionell

Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen!

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tags: #Mohn #Dessert #Rezepte #Weihnachten

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