Rezept Mini Donuts Schokolade Zubereitung und Tipps
Vor allem freuen sich meine Kinder immer dann, wenn Rezepte erstens schnell gehen und sie zweitens dabei helfen können - zum Beispiel den Verzierungen wie hier im Bild. Mein Tipp: Am besten immer einiges an Zuckerperlen, Streuseln und Lebensmittelfarbe im Haus haben. Mixe zimmerwarme Butter und Zucker miteinander, bis sie eine cremige Konsistenz haben. Dann das Ei und die Vanille zugeben und weitermixen. Für Donuts mit Kuvertüre die Schokolade im Wasserbad erwärmen und die Donuts mit einer Seite in die Schokolade tauchen. Für Donuts mit Icing das Puderzucker mit etwas Wasser vermischen, sodass eine dickliche Konsistenz entsteht, die nur kaum zerlaufen kann. Am besten mit ein paar Tropfen Wasser beginnen und nach und nach Flüssigkeit hinzugeben. Wer buntes Icing erstellen möchte, nimmt ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Wer die Donuts einfrieren möchte, lässt sie komplett trocknen, legt sie in eine Plastikdose und friert das Ganze ein.
Wären diese Mini Donuts auch etwas für euch? Hallo meine Lieben, nachdem ich ja gestern zum Faschingsbeginn ein Reisgericht gepostet habe, tasten wir uns heute mal kulinarisch etwas mehr an die närrische Zeit heran. Es gibt nämlich bunte Mini-Donuts mit weißer Schokolade und vielen Streusel. Ich muss gleich zu Beginn sagen, dass das Rezept für den Donut-Maker gedacht ist, bevor ich mit euch über Karneval reden möchte. Ja. Wo soll ich jetzt anfangen? Vielleicht oute ich mich einfach mal: Ich und Karneval, wir sind keine guten Freunde. Das ist noch nett gesagt, denn eigentlich müsste es heißen: Ich hasse Fasching. Ja, so ist es und ich stehe dazu! Es ist einfach nicht mein Ding, sich zu verkleiden.
Ich muss nicht ein Mal im Jahr in eine „andere Rolle schlüpfen“, um feiern und etwas trinken zu können. Versteht mich nicht falsch, ich finde es toll, wenn man sich für den Karneval begeistern kann aber mein Ding ist es eben nicht. War es eigentlich noch nie. Als kleines Mädchen vielleicht, weil ich immer eine Prinzessin sein wollte, aber die Illusion, dass ich das jemals werden könnte, war ziemlich schnell vorbei 😉 Nunja, jetzt kennt ihr mein Geheimnis und wisst Bescheid. Dennoch wollte ich euch etwas buntes und leckeres bieten und daher gibt es heute diese leckeren Mini-Donuts. Und soll ich euch noch etwas verraten, wenn wir schon einmal dabei sind? Ich liebe Donuts! Am meisten die bunten, weil sie einfach so viel Freude auf den Teller bringen und dabei noch soooo gut schmecken.
Für ca. Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver hinzugeben. Gut durchmengen und nach und nach die Milch unter ständigem Schlagen hinzufügen. Den Donut-Maker aufheizten und mit etwas Öl bestreichen. In jeden der Aushebungen je 1 gestrichenen EL Teig füllen. Das Gerät schließen und die Donuts darin in ca. 3-4 Minuten (je nach Gerät) goldbraun ausbacken. Den übrigen Teig genauso verarbeiten, jedoch auf die Zeit achten, da das Gerät immer heißer wird und somit auch weniger Zeit benötigt. In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen und die ausgekühlten Donuts darin von einer Seite eintauchen.
Karnevals- oder Faschingsdienstag und ich turne immer noch auf der Ambiente rum. Ihr merkt, ich bin kein großer Karnevalsfan. War ich eigentlich noch nie. Es mag daran liegen, dass meine Eltern auch nicht die großen Karnevalsfreunde waren. Dazu kam, dass ich, im Gegensatz zu den anderen Kindern, auch nicht wirklich verkleiden und bemalen durfte. Nun gut, verkleiden wäre noch drin gewesen, aber indianergleiche Kriegsbemalung, Raubtier-Camouflage oder anderes geschminktes Farbenspiel war für mich als Kind tabu, weil ich unter Neurodermitis litt. Schauriges Thema und schon gar keins für einen Foodblog. Eine Karnevalsleckerei habe ich aber trotzdem für Euch. Der Klassiker, abgesehen von Mutzen, sind wohl Berliner oder Kreppel, wie man in Hessen sagt. Wobei ich finde, das Donuts definitiv auf dem Vormarsch sind und die mit Marmelade oder Pudding gefüllte Kalorienbombe vielleicht schon bald eingeholt haben. Bunte Donuts mit Schokolade, Zuckerglasur und ordentlich Streuseln drauf. „Donuts, hmmmmm“ ala Homer Simpson Manier kommt mir da gleich in den Sinn.
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Ich habe lange mit mir gehadert, ob ich, nachdem schon ein Cakepop-Maker in die Backstube einziehen durfte, auch so ein Mini Donut-Maker brauche. Brauch ich? BRAUCH ICH? Naja, man kann ja mal gucken hab ich gedacht. Aber so ein Chi Chi Teil in pink oder babyblau, wie man es an fast jeder Ecke sieht, soll es bitte nicht sein. Weiter im Text, gucken ist erlaubt und so habe ich mal eine bekannte Suuuuuchmaschine beauftragt nach solchen Geräten, die man halt so braucht, wenn man ein Kuchenbäcker ist, der mit der Zeit gehen will und neue Trends aufspüren möchte. Und nach dutzenden pinken und pastellfarbenen Donut-Makern, bin ich auf ein neutrales Gerät gestoßen, welches mir direkt zugesagt hat. Der ist dann auch in den Einkaufskorb gewandert. Das ist jetzt schon einige Monate her, er hat mich immer aus dem Küchenregal angelächelt und so von der Seite ins Ohr geflüstert: „Benutz mich!“ (Oh man, das klingt gerade doch ein wenig schmutzig. Als ich also so am Überlegen war, was man denn zur Karnevalszeit süßen auf den Teller bringen könnte, schrie mich dieses Teil förmlich an und es war klar, Mini-Donuts sollen es sein.)
Und weil, wie eben schon gesagt, der Trend eindeutig zum runden Gebäck mit Loch in der Mitte geht, hab ich mich auch nicht lange bitten lassen. Außerdem, das ist einer der Vorzüge eines solchen Geräts, es geht um Längen schneller, als der klassische Hefeteig mit gehen lassen und im Fett ausbacken. Und lecker sind die, meine Güte! Beim Ausbacken hätte ich die schon fast alle weggefuttert. Sind ja auch schnell vertilgt, ein Haps und weg sind sie. 1. 2. 3.
Im Gegensatz zu meinem Teig für den Cake-Pop Maker, ist dieser teig recht flüssig. Ich hab ihn deshalb in eine Garnierflasche verwendet. 4. Für Alle, die mit dem Gedanken spielen, sich so ein Gerät anzuschaffen, kann ich nur sagen, wer Donuts liebt, sollte nicht lange überlegen. Auch wenn es sich wieder um ein Gerät handelt, was Platz im Schrank wegnimmt, die Dinger sind so schnell zubereitet, irre lecker und das ideale süße Fingerfood. Wer kennt das nicht? Es hat sich spontan Besuch angekündigt und man denkt sich, „wie gut dass ich ein Waffeleisen hab, dann mach ich mal noch schnell ein paar Waffeln“.
So war das zumindest bei uns früher zuhause. Zum Gerät: Wie das nun bei diesen pinken und babyblauen Teilen ist, weiß ich natürlich nich, aber dieses Schätzchen, welches ich gekauft habe, heizt schnell auf und hat eine Doppelleuchte (rot/grün), die einem zeigt, wann die Mini-Donuts fertig sind. Ohne viel Schnickschnack, kriegt das auch ein Technik-Honk gebacken. Ich hab nur beim ersten Durchgang etwas Speiseöl zum Fetten genommen, ansonsten hat die Antihaftbeschichtung des Geräts ganze Arbeit geleistet. Also ich bin begeistert und die Donuts haben keine Stunde überlebt.
Speiseölz.B. Vermische zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel. Gib dann Milch, Öl und Eier dazu und verrührt alles zu einem glatten Teig. Fülle den Teig in eine Garnierflasche. So läßt sich der Teig besser in die Mulden des Donut-Maker füllen. Deckel des Geräts schließen und Mini Donuts backen lassen. Die fertig gebackenen Donuts mit Schokoladen Glasur, Zuckerguss und Zuckerstreuseln garnieren.
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Hello Sweety, schön, dass du wieder da bist. Ich durfte mal wieder die aktuelle Meine Backbox für dich testen. Hach, dass ist immer wieder so spannend, gerade weil man nicht weiß was für ein Thema gewählt wurde. Na, bist du schon neugierig? Dann möchte ich dich auch gar nicht länger auf die Folter spannen. Das Thema lautet „Sündenfreies Naschen am Cheat Day“. Und genau den mache ich einmal in der Woche. Quasi damit ich Lust habe, weiter auf mein Ziel hin zu trainieren und das kann ich nicht, wenn ich ständig verzichten müsste. Aber das muss man auch gar nicht während des Trainings, in Maßen essen heißt das Zauberwort. Und das Rezept was ich ausprobiert habe, passt perfekt dazu „Mini Schokoladen Donuts”! Es bedeutet nichts anderes als, ”schummeln”.
Wo ich sonst strikt auf meine Ernährung achte, so esse ich an diesem Tag, auf das worauf ich Lust habe. Da darf es gerne mal was Süßes sein, oder auch ne Pizza aus der Tiefkühlung. Wie sieht es eigentlich bei dir aus, wenn du so richtig im Training bist? Machst du auch einen Cheat Day oder bist du so konsequent und diszipliniert das du sowas nicht brauchst.
1 gestr. Die Magarine mit Panela Bio Vollrohrzucker von Guatavita de Colombia ca. 3 Minuten mit dem Schneebesen des Rührgeräts kräftig zu einer cremigen Masse aufschlagen. Nun das Ei unterrühren, bis eine homogene Masse ensteht. Das Dinkelmehl von Rieper, Backpulver, die Prise Salz und Buttermilch zur Magarine-Ei-Masse geben und nur noch kurz verrühren. Die Backform Mini -Donuts von Betty Bossi mit Wasser ausspülen und nicht abtrocknen. Den Teig mithilfe des Spritzbeutels in die Silikonform füllen. Auf ein Backblech stellen und für 13-15 Minuten backen. Zwei Drittel der Zartbitter Schokolade von Frankonia No Sugar Added im Wasserbad schmelzen (Achtung: 50°C nicht überschreiten). Sobald die Menge geschmolzen ist, vom Wasserbad nehmen und das restliche Drittel zugeben, bis alles geschmolzen ist (,,Schokolade impfen”, ca. 28°C). Nochmal kurz erwärmen (ca. Je nach Wunsch die Donuts in die Schokolade tauchen und etwas abklopfen, damit die Schokolade glatt wird. Andernfalls die Schokolade in einen kleinen Spritzbeutel füllen / mit einem Teelöffel feine Linien über den Donuts dekorativ verteilen. Zum Schluss die Donuts mit den Glizerflocken von Günthart Back Decor dekorieren. Hast du mein Rezept ausprobiert?Wie hat es Dir gefallen? So Sweety, vielleicht konnte ich dich ja begeistern. Dann hüpf doch mal rüber zu Meine Backbox und sicher dir jetzt schonmal die Osterbox. Ich bin mir sicher das wir wieder eine grandiose Überraschungsbox mit tollen Produkten.
Tipps und Variationen
Donuts aus dem Donutmaker sind schnell gemacht und lassen sich ideal mit Kindern zusammen verzieren. Die Magarine-Ei-Masse eignet sich gut für das verarbeiten in einer Spritztüte, um die Mulden des Geräts sauber zu füllen. Beim Glasieren empfiehlt sich das Temperieren der Kuvertüre, damit der Überzug fest wird. Wenn du keine Fritteuse verwenden möchtest, ist der Donut-Maker eine zeitsparende Alternative, die ähnliche Textur liefern kann. Die Glasur kann mit Zuckerdekorationen, Schokostreuseln oder getrockneten Blüten dekoriert werden - deiner Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt.
FAQ: Kann man Donuts einfrieren? Ja, man kann ungefüllte Donuts einfrieren. Wie lange? Ca. drei Monate. Wie taue ich ungefüllte Donuts auf? Im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur. Wie fülle ich einen Donut? Mit einer Fülltülle und einem Spritzbeutel, allerdings sind dafür fritierte Donuts geeignet. Mit was kann man einen Donut füllen? Donut-Füllung, Donut-Creme oder Marmelade.
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Backen mit Kindern ist besonders beliebt, weil das Verzieren Spaß macht und die Küche schnell chaotisch wirkt. Die Kinder können beim Eintunken der Lollies in Schokolade helfen und beim Glasieren der Donuts mithelfen, was ihnen leuchtende Augen beschert.
Donut-Varianten und Dekorationen
Donuts dekorieren ist so vielfältig wie kreativ: Schokolade oder Kuvertüre mit Fett, Fertig-Glasuren, Schokomelts in Farben, Zuckerguss mit Zitronen- oder Orangenaroma, Kaffee-Geschmack, Alkohol, flüssiger Fondant, Caramelfudge, Zuckerstreusel, Zuckerkonfetti, Zuckerperlen, getrocknete Blüten, Marzipan- oder Fondant-Figuren. Donuts-Lollies mit Schokolade-Topping sind ebenfalls beliebt und können mit essbaren Dekorationen wie Blüten verziert werden.
Donuts-Lollies: Stiele mit geschmolzener Schokolade befestigen, auf Kopf kippen, in Kühlschrank stellen, bis Schokolade ausgehärtet ist. Danach Gläsern dekorieren und fest werden lassen. Die Glasur kann mit Kokosfett verfeinert werden, um glattere Fließeigenschaften zu erreichen.
Varianten und Grundlagen
Ein Donut (engl. Doughnut) besteht normalerweise aus Hefeteig und wird frittiert. Es gibt jedoch auch Varianten aus Rührteig, die im Ofen oder im Donutmaker gebacken werden. Der klassische Donut hat ein Loch in der Mitte, doch es gibt auch Donuts ohne Loch mit Füllung wie Marmelade oder Pudding. Für die Zubereitung im Ofen oder im Donutmaker wird der Teig in Mulden gefüllt und gebacken, dann oft mit Guss überzogen.
Beim Dekorieren sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Von Zitronen- oder Orangenglasur über Schoko-Glasuren bis hin zu bunten Streuseln, Blüten oder verziertem Zucker.
Tipps zum Anrichten und Servieren
- Donuts schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.
- Verwende eine Spritztüte, um den Teig sauber in die Mulden zu füllen.
- Beim Herausnehmen möglichst vorsichtig vorgehen, um Einstichstellen zu vermeiden.
- Fette das Donut-Maker-Gerät leicht ein, um ein Anhaften zu verhindern.
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