Milchreis mit Schokolade: Rezept und Zubereitung
Milchreis mit Schokolade ist ein klassisches, comfort-food Dessert, das sich schnell zubereiten lässt und sich gut vorbereiten lässt. Du benötigst: Topf, Kochlöffel, Schneidebrett, scharfes Messer, vier Dessert-Schüsseln (à 200 ml).
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 100 g Milchreis-Körner
- 20 g Zartbitterschokolade
- 1½ EL Butter
- optional: 1-2 TL Backkakao (je nach Schokoladen-Intensität)
- optional: eine Prise Zimt
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Milch (optional mit einer Prise Zimt) mit der Hälfte des Zuckers in einem Topf aufkochen.
- Milchreiskörner und restlichen Zucker in die kochende Milch rühren.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 35 Minuten köcheln lassen.
- Die letzten 10 Minuten muss der Milchreis öfter umgerührt werden, damit er nicht anbrennt.
- Dann den Topf von der Herdplatte ziehen.
- Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in den heißen Milchreis rühren.
- Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten ziehen lassen.
- Schokoladen-Milchreis je nach Schokoladen-Intensität mit 1-2 TL Backkakao nachwürzen.
- Auf vier Dessertschüsseln verteilen und am besten lauwarm servieren.
- Nach Belieben mit weiterer, grob gehackter Schokolade garnieren.
Varianten und Tipps
- Den Schoko-Milchreis kann man dann perfekt mit Toppings nach Wahl verfeinern.
- Am besten passt eine fruchtige Sauce dazu. Je nach persönliche Vorliebe würde ich eine Himbeersauce oder selbstgemachte Orangenmarmelade empfehlen.
- Wenn man etwas mehr Zeit hat, dann kann man den Reis auch 10 Min. auf kleiner Stufe angaren, dann den Deckel drauflegen und den Topf in ein Handtuch und eine Decke wickeln... da ist der Reis dann nach ca. 2 Stunden auch gar.
- Bei diesem Rezept ist es ganz wichtig wirklich den richtigen Reis zu verwenden. Basmati, Jasminreis oder wilder Reis sind für Milchreis nämlich nicht geeignet.
- Am besten verwendet man Rundkornreis, dieser wird im Supermarkt meistens als Milchreis verkauft und ist deshalb immer recht einfach zu finden!
Vorbereitung und Aufbewahrung
Du kannst den Milchreis auch bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im ausgekühlten Zustand kaltstellen.
Alternative Schokoladen-Milchreis-Version: Cappuccino-Milchreis mit Amaretto Touch (für 2 Personen)
- Milch 500 ml
- Milchreis 100 g
- Zucker 1 EL
- Vanillezucker 1 EL
- Backkakao 1 EL
Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen, Reis einrühren und auf kleiner Stufe garen. Zucker, Vanillezucker und Kakao einrühren.
Weitere Rezeptideen mit Milchreis
- Milchreis-Auflauf mit Früchten
- Milchreis mit zerdrückter Banane
- Dessert: Milchreis mit Amarenakirschen
- Frühstück: Hirse-Milchreis
- Möhren-Reis-Brei (Babybrei 5. bis 6. Monat)
Was du noch wissen solltest
Weitere Rezepte findest du, und Carina ist österreichische Fitness Food Bloggerin und inspiriert auf ihrem Blog carinaberry.com zu einem aktiveren und ausgewogeneren Lebensstil. Sie kreiert gesunde Rezepte, welche durch ihren Geschmack und der Einfachheit in der Zubereitung überzeugen.
| Arbeitsschritt | Zeit | Hinweis |
|---|---|---|
| Aufkochen der Milch | ca. 5 Min. | Milch mit Zucker aufkochen, optional Zimt |
| Kochen des Milchreises | 35 Min. | Bei niedriger bis mittlerer Hitze, öfter umrühren |
| Ziehen lassen mit Schokolade | 10 Min. | Schokolade und Butter einrühren, gelegentliches Rühren |
| Kühlen (optional) | bis 2 Tage | Im ausgekühlten Zustand kaltstellen |
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