Milch und Honig in Münster: Wandel, Wiedereröffnung und neues Café‑Konzept am Alten Steinweg 37
Das traditionsreiche Ladenlokal am Alten Steinweg 37 in Münster hat in den vergangenen Jahren zahlreiche Veränderungen erlebt. Nach fünf Jahren als Lounge „Milch und Honig“ steht nun eine Neuausrichtung an: Aus der geschlossenen Lounge entsteht ab Februar ein Café- und Bar-Betrieb im Stil der 1930er-1950er Jahre, betrieben von Thomas Wehrmann unter dem Namen „Pension Schmidt“.
Standort, Geschichte und Nutzung
Das Haus Alter Steinweg 37 wird seit 1607 als Herberge und Gasthaus genutzt, sagt Josef Horstmüller. Das Ladenlokal am Alten Steinweg hat schon zahlreiche Geschäftsideen gesehen. Nach einer Metzgerei sorgten lange Zeit Raumausstatter für Flair in den Räumen. Dann flossen fünf Jahre Milch und Honig.
Warum die Veränderung?
„Wir wollen keinen Frankfurter‑Flughafen‑Charme mit vollverspiegelten Scheiben.“ Thomas Wehrmann (31) hat stattdessen eine klare Vorstellung von dem, was er am Alten Steinweg 37 ab Februar eröffnen möchte: einen Café‑ und Bar‑Betrieb im Stil der 50er Jahre - mit Gründerzeit‑Flair und Chippendale‑Mobiliar. „Gemütlich soll es sein“, sagt Wehrmann, der sich mit großem Engagement in sein neues Projekt stürzt.
Umbau, Gestaltung und Atmosphäre
Derzeit führen die Handwerker hinter der lang gezogenen Fensterfront neben dem Alten Gasthaus Leve Regie: Denn die seit Monaten geschlossene Lounge „Milch und Honig“ erhält von innen ein komplett neues Gesicht, wie Wehrmann betont. „Und eine neue Fensterfront.“ Deren Elemente können zusammengeschoben werden, sodass in der warmen Jahreszeit ein laues Lüftchen durchs Café zieht. Auch eine Außengastronomie sei geplant.
Dem neuen Café am Alten Steinweg will Wehrmann einen besonderen Stempel aufdrücken: Es soll einzelne kleine Sitzecken mit Sesseln und Sofas geben, „die in sich schlüssig“ sind. Bundesweit war Wehrmann für sein Mobiliar unterwegs, um die 1930er und 1940er Jahre aufleben lassen zu können. Momentan, sagt der 31‑Jährige, sei es nicht einfach, an diese Möbel zu kommen, die vor allem in Berlin gefragt zu sein scheinen.
Lesen Sie auch: Natürliches Heilmittel bei Erkältung
Konzept: Angebot und Programm
Thomas Wehrmann konzipierte rund um „Pension Schmidt“ ein Café mit einer Bar. Auf der Karte stehen Kaffee, Cocktails und Pils vom Fass. Serviert werden Kleinigkeiten zum Frühstück und abends auch Kultur - mit Kneipenquiz, Lesungen und entspannten Unplugged‑Konzerten. Die Hausherren, Katja und Josef Horstmüller, finden, dass die „Pension Schmidt“ eine gute Ergänzung zum bestehenden Gastronomieangebot ist.
Der Betreiber: Erfahrung und Motivation
Thomas Wehrmann ist seit rund fünf Jahren in der münsterischen Gastronomie‑Szene unterwegs. Zuvor war der gebürtige Münsteraner und gelernte Veranstaltungskaufmann in Hamburg tätig, wie er erzählt. Seit April 2010 führt Wehrmann mit seinem Kompagnon Stefan Jansen das „Teilchen & Beschleuniger“ an der Wolbecker Straße. Zuvor arbeitete er unter anderem im „Fyal“ am Geisbergweg und im Factory‑Hotel am Germania‑Campus. Für Thomas Wehrmann ist Pension Schmidt in Münster der dritte Betrieb.
Eröffnungssituation und Einrichtung
Es ist schon jetzt gemütlich, obschon die Gastronomie wenige Stunden vor ihrer offiziellen Eröffnung noch einer Baustelle gleicht. Alte Sofas, Sessel, Stühle und Tische türmen sich in den Geschäftsräumen am Alten Steinweg. „Pension Schmidt“ hat Thomas Wehrmann seine neue Idee getauft. Katja und Josef Horstmüller begrüßen Thomas Wehrmann mit der Pension Schmid. Bis heute Abend soll die Pension gemütlich eingerichtet sein.
Integration in die Innenstadt und Umfeld
„Denn so etwas passt gut an den Alten Steinweg.“ Das Ladenlokal liegt neben dem Alten Gasthaus Leve und ist Teil einer Straße mit vielfältiger Gastronomie‑ und Geschäftstradition. Die geplante Außengastronomie und die schiebbaren Fensterfronten sollen das Lokal gut mit dem Straßenraum verbinden und insbesondere in den warmen Monaten für ein offenes, einladendes Ambiente sorgen.
Verbindung von Gastronomie und Kultur
Essen ist mehr als nur Genuss - es ist Begegnung, Austausch und gelebte Kultur. Genau das verkörpert das Konzept von Wehrmann: tagsüber Café und Frühstück, abends Bar und kulturelle Angebote wie Kneipenquiz, Lesungen und Unplugged‑Konzerte. Auf diese Weise soll der Raum nicht nur kulinarisch, sondern auch kulturell belebt werden.
Lesen Sie auch: Milch- und Zucker-Sets: Edelstahl-Optionen
Tabelle: Wichtige Eckdaten auf einen Blick
| Aspekt | Information |
|---|---|
| Adresse | Alter Steinweg 37, Münster |
| Vorherige Nutzung | Lounge „Milch und Honig“ (5 Jahre), zuvor Raumausstatter, früher Metzgerei |
| Neuer Name | Pension Schmidt |
| Inhaber / Betreiber | Thomas Wehrmann |
| Stil / Einrichtung | 1930er-1950er Jahre, Gründerzeit‑Flair, Chippendale‑Mobiliar |
| Angebot | Kaffee, Cocktails, Pils vom Fass, Kleinigkeiten zum Frühstück, Kulturveranstaltungen |
| Besonderheiten | Schiebbare Fensterfront, Außengastronomie, kleine Sitzecken |
Ausblick
Mit „Pension Schmidt“ entsteht am Alten Steinweg ein Lokal, das historische Atmosphäre mit modernem Kultur‑ und Gastronomieangebot verbindet. Wehrmanns Anspruch, eine gemütliche, stimmige Einrichtung und ein vielseitiges Programm zu bieten, soll das Haus langfristig als Treffpunkt in der Innenstadt etablieren.
Lesen Sie auch: Gesunde Dessertrezepte
tags: #Milch #und #Honig #Münster #Informationen
