Melone mit Schokolade Rezept Zubereitung

Diese Wassermelone mit Schokolade ist ein überraschend einfaches Sommerdessert. Süße, saftige Melone trifft auf herbe Schokolade und eine Prise Salz - perfekt für heiße Tage und schnell zubereitet.

Warum dieses Rezept?

Die Kinder lieben Eis im Sommer. Wenn ihr einmal eine Variante mit weniger Zucker anbieten wollt, haben wir das perfekte Rezept für euch: Wassermelone am Stiel, überzogen mit Schokolade. Diese fruchtig, kühlen Melonen Lollies sind der Hit bei jedem Treffen. Egal ob mit Freunden, der Familie oder zum Kindergeburtstag. Diese schokoladige Melonenversuchung schmeckt garantiert Groß und Klein.

Wassermelone mit Schokoladenüberzug auf Teller

Das Grundprinzip

Dazu zunächst die Melone in 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und diese dann fünfteln. Je nach Personenanzahl könnt Ihr mehrere Scheiben schneiden. Für unser Rezept haben wir zwei dicke Scheiben aus der Mitte der Melone genommen. Reicht für 10 Lollies oder Meloneneis am Stiel mit Schokolade überzogen.

Zutaten (für ca. 10 Portionen)

1 Melone (für ca. 2 dicke Scheiben aus der Mitte)
4 Tafeln dunkle Schokolade (oder Zartbitterschokolade bzw. Edel-Vollmilch je nach Geschmack)
10 Holzstiele für Eis am Stiel
25 g Pistazien gehackt
25 g Krokantstreusel
25 g Kokosflocken
2 TL bunte Zuckerstreusel
Optional: 1 TL Kokosöl zum Glänzen
Optional: eine Prise Fleur de Sel

Benötigte Utensilien

Backblech oder Tablett, das in den Kühlschrank passt
Backpapier
Wasserbad (Schale über Wasserdampf)
Kleine Schälchen für die Streusel

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Als erstes die Schokoladentafeln in Stücke brechen und in einer Schale über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Zuerst wird die Schokolade in einem Wasserbad erhitzt, bis sie flüssig ist. Anschließend gebt ihr einen TL Kokosöl hinzu.
In der Zwischenzeit die Melone in der Mitte (quer zur Längsachse) halbieren. Von beiden Hälften jeweils eine 1,5 Zentimeter dicke Scheibe abschneiden. So werden die entstehenden Stücke mundgerecht und nicht zu groß. Am besten nehmt ihr zwei Scheiben aus der Mitte der Melone.
Die Wassermelonenscheiben in „Kuchen“-Stücke schneiden. Diese dann in Fünftel teilen. In jedes Fünftel stecht Ihr nun an der Außenschale mittig mit einem spitzen Messer kurz hinein und drückt dann Euren Holzstiel hinein.
Auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen. Auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech oder Tablett (muss in den Kühlschrank passen) mit Backpapier belegen.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, steckt Ihr nacheinander die Melonenfünftel hinein. Die Spitzen der Melonenstücke tunkt ihr dann in die geschmolzene Schokolade und verziert sie danach. Um das Ganze oben rund, passend zum Rand hinzubekommen könnt Ihr mit einem kleinen Löffel nachhelfen.
Mithilfe eines kleines Löffels die flüssige Schokolade auf die Wassermelonenstücke träufeln. Beim Bestreuen stellt Ihr am besten eine Schale unter. Die vier Streueselvarianten verteilt Ihr nun auf kleine Schälchen. Direkt nach dem Tauchgang in der Schokolade die jeweiligen Streusel außenherum mit einem Löffel darüber streuen und auf einem Teller oder Tablett ablegen.
Die fertigen Schoko-Melonen mit bunten Streuseln nun zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen bis die Schokolade schön knackig geworden ist. Nach dem Verzieren solltet ihr die Melonenstücke in den Kühlschrank legen, damit die Schokolade schön knackig wird.
Wer möchte, kann die Melonenstücke auch noch ins Gefrierfach legen - dann schmeckt es wie leckeres Eis. Direkt kalt genießen. Sehr wichtig ist es, die zubereitete Melone direkt zu servieren und nicht lange stehen zu lassen, da sie sonst etwas „matt“ und leblos wird.

Schritte: Melone schneiden, Stiel stecken, eintauchen

Variationen und Dekoration

Das Tolle: Ihr könnt ganz viele Varianten ausprobieren - dunkle Schokolade mit Kokosflocken, weiße Schokolade mit Pistazienstücken, Vollmilchschokolade mit Beeren oder Zuckerstreuseln. Für alle Nussfans unter euch haben wir natürlich auch etwas vorbereitet: Schoko-Melone mit knackigen gesplitterten Mandeln. Unsere vierte Variante spricht noch mal alle Nussliebhaber unter euch an. Ihr steht total auf gehackte Nüsse, Mandeln und Walnüsse im Mix?

Wenn ihr aber mehr auf dunkle Schokolade steht, könnt ihr bspw. auch unsere Sorten Alpenmilch und Halbbitter mixen. Für unsere Schoko-Melone haben wir die Sorte Edel-Vollmilch genutzt.

Lesen Sie auch: Überblick über Melonen und ihren Zuckergehalt

Variationen: Kokosflocken, Pistazien, Streusel, Nüsse

Tipps & Tricks

Hier passt Zartbitterschokolade am besten. Bei Mel sehen die Melonen-Berge viel schöner aus.
Bei mir wollte die Schokolade einfach nicht an der Melone halten, so dass ich sie an die Melone dranspachteln musste. Nicht schön, aber lecker 😉
Die Schokolade sollte gut flüssig sein, damit sie gleichmäßig haftet; mit einem kleinen Löffel könnt ihr nachhelfen, um die Ränder zu formen.
Zum Garnieren eignen sich Pistazien, gehackte Nüsse, Mandelblättchen (geröstet), Krokantstreusel oder bunte Zuckerstreusel.
Mit einer Prise Fleur de Sel bestreuen - der Mix aus Süß und Salzig scheint gerade im Trend zu sein und schmeckt unglaublich lecker.

Rezept als Tabelle (Kurzüberblick)

Zutat / Utensil	Menge / Hinweis
Melone	2 dicke Scheiben aus der Mitte (für ca. 10 Lollies)
Schokolade	4 Tafeln dunkel / Zartbitter oder Vollmilch
Stiele	10 Holzstiele für Eis am Stiel
Garnitur	Pistazien, Nüsse, Kokosflocken, Streusel, Fleur de Sel
Sonstiges	Backpapier, Wasserbad, Backblech

Schritt-für-Schritt: Schoko-Melone am Stiel zubereiten

Serviervorschläge

Direkt kalt servieren, entweder gekühlt aus dem Kühlschrank oder als gefrorenes Meloneneis aus dem Gefrierfach.
Varianten mit Minze und Fleur de Sel ergänzen das Aroma hervorragend.
Teile mit Freunden - diese schokoladige Melone ist perfekt für Grillabende oder Sommertage.

Ich hab ja schon häufiger groß getönt, dass ich nicht auf Süßes stehe und dass man auf Löffelgenuss keine süßen Rezepte findet. Nun. Nach den Mango-Bällchen und dem Basilikum-Sorbet kommt hier jetzt ein weiteres süßes Rezept. Update: Mittlerweile gibt es eine eigene Kategorie „Süßes & Getränke“ mit spannenden weiteren Rezepten.

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