Mecklenburger Backstuben: Torten Sortiment und Informationen im Überblick
Die Mecklenburger Backstuben stehen seit über 40 Jahren für echte Bäckereikunst, familiären Geist und hochwertige Produkte. Das Unternehmen aus Waren an der Müritz bietet ein umfassendes Sortiment, das die Vielfalt Mecklenburgs widerspiegelt und traditionelle sowie innovative Backwaren umfasst. Die Torten sind dabei das Herzstück der Konditorei - jede Kaffetafel wird durch die handgefertigten Kunstwerke unserer Konditoren zum Highlight. In diesem Artikel erhalten Sie einen ausführlichen und tiefgehenden Einblick in das Tortensortiment, die Unternehmensgeschichte, die Philosophie sowie aktuelle Entwicklungen und nachhaltige Maßnahmen.
Regionale Qualität und echtes Handwerk
Die Kuchen und Torten lassen das Wasser im Mund zusammenlaufen und das Lächeln unserer Kolleginnen und Kollegen hinter dem Tresen sorgt für ein wohliges Gefühl in der Seele. Wir lieben unser Handwerk. Und das schmeckt man. Unsere hochwertigen Backwaren machen diese Tradition spürbar. Dabei unterstützen wir unsere Region, indem wir ausgewählte Rohstoffe aus der Umgebung verarbeiten.
Natürliche Zutaten möglichst aus der Region zu verwenden, ist für uns selbstverständlich. Wo es jedoch möglich ist, verwenden wir regionale Zutaten. Regionalität, Ehrlichkeit und Transparenz sind Teil unseres täglichen Versprechens. Denn als Bäcker von nebenan wollen wir glaubwürdige Produkte anbieten und unsere Kunden mit dem ersten Lächeln des Tages erfreuen.
Die Tortenmanufaktur - Kunstwerke von höchster Qualität
Zusammen mit den feinsten Zutaten aus unserer Heimat zaubern unsere Konditoren unwiderstehliche Torten von höchster Qualität. In echter Handarbeit gefertigt, wird jede Kaffetafel zum einem echten Hingucker. Unsere genussvollen Kunstwerke erhalten Sie zu jedem Anlass - egal ob cremige Marzipantorte, Frankfurter Kranz oder Frischkäse-Mohntorte. Bei uns werden Sie garantiert fündig.
Die Torten werden nach traditionellen Rezepten, mit guten Produkten aus der Region und im perfekten Zusammenspiel von Handarbeit und Technik hergestellt - hier entsteht echte Bäckereikunst. Manche unserer Produkte sind sogar einzigartig. Denn es gibt sie nur bei uns.
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Ausgewählte Tortenspezialitäten im Sortiment
- Mecklenburger Apfelkuchen: Beliebt bei Jung und Alt. Die Antwort auf die Kaffeetisch-Frage "Wer bekommt das letzte Stück?" lautet meist: "Derjenige, der am schnellsten ist." 😄🍎
- Schoko-Kirsch-Kuchen: Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Saftig, schokoladig und mit fruchtigen Kirschen - ideal für alle, die sich nicht zwischen schokoladig und fruchtig entscheiden möchten.
- Stachelbeer-Baiser-Kuchen: Der große runde Stachelbeer-Baiser-Kuchen beweist: Gegensätze ziehen sich an - süß trifft sauer, knusprig trifft cremig. Ein Highlight für jede Kaffeetafel.
- Großer Runder Mohnkuchen: Für Mohnliebhaber und jene, die es werden wollen. Saftige Streusel und eine köstlich-cremige Mohnmasse machen ihn zu einem Genuss.
- Gefüllter Butterstreuseltaler: Ein Teig mit guter Butter gebacken, Butterstreusel, die beim Reinbeißen knuspern und der Duft von Buttercreme, die süchtig macht - einfach hmmm…
- Buttermilchkuchen: Aus luftig-lockerem Teig mit dem Geschmack der mild säuerlichen Buttermilch, erinnert noch an Omas Kuchen aus Kindertagen.
Unsere Torten sind nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echtes Erlebnis und werden täglich frisch und mit viel Liebe zum Detail gefertigt.
Konditorei und Backstubencafés: Wohlfühlen wie zu Hause
Unsere gemütlichen Backstubencafés und Geschäfte prägen unsere schöne Region schon heute. Der Brötchenduft liegt in der Luft und die Atmosphäre lädt zum Wohlfühlen ein - egal ob zum Frühstück, Kaffee oder für ein süßes Stück am Nachmittag.
Ganz gleich, womit man in den Tag startet. Zu einem perfekten Morgen gehört auf jeden Fall Zeit zum Klönen und Genießen. Unsere genussvollen Backwaren machen jede Pause zu einem besonderen Moment.
Geschichte und Unternehmensphilosophie
Von der Großbäckerei zum Familienunternehmen
Ursprung des Unternehmens, als es zur Versorgung des Landkreises gegründet wurde. Günther Neumann beginnt 1984 in der VEB Großbäckerei als Lagerarbeiter. Nach der Wende wurden eigene Filialen eröffnet und neue Kunden im Frischebereich akquiriert. Es wurden Eis verkauft und erste technische Grundlagen für das Tiefkühlgeschäft gelegt. Als Familienunternehmen teilen Kathrin Rossa und Dr. Christina Kohn, beide Töchter von Günther Neumann, den Geist des Unternehmens und engagieren sich für dessen positive Entwicklung.
Das Jahr, in dem die Mecklenburger Backstuben zu einem reinen Familienunternehmen wurden, markiert einen wichtigen Meilenstein.
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Innovation und Auszeichnungen
Unser Unternehmen wird seit diesem Zeitpunkt regelmäßig IFS-zertifiziert (higher level). Das IFS-Zertifikat ist ein internationaler Standard für die Bewertung der Übereinstimmung von Produkten und Prozessen in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und -qualität.
Wir investieren stetig in neue Produktlinien und in Innovationen im technischen Bereich. Für die Entwicklung innovativer Produkt- und Verpackungslösungen ist unser Unternehmen bekannt. Auszeichnung mit dem wichtigsten Preis der Backbranche: dem Marktkieker - vergeben an Betriebe, die sich durch besondere Innovationsfreude auszeichnen.
Torten, Kuchen und weitere Backwaren: Produktvielfalt
Das Sortiment umfasst zahlreiche traditionelle Torten, saisonale Köstlichkeiten sowie innovative Kreationen. Nicht nur für Naschkatzen liefern wir eine Vielzahl handwerklicher Blechkuchen, große runde Kuchen und Tortenspezialitäten. Jede Familie kennt sie - diese eine Frage am Kaffeetisch: "Wer bekommt das letzte Stück?"
| Kuchen/Torte | Beschreibung | Besonderheit |
|---|---|---|
| Mecklenburger Apfelkuchen | Saftig, fruchtig, traditionell | Sehr beliebt, oft aus regionalen Äpfeln |
| Schoko-Kirsch-Kuchen | Mix aus Schokolade und Kirschen | Beliebt bei Kindern und Erwachsenen |
| Stachelbeer-Baiser-Kuchen | Stachelbeeren, Baiser, Mürbeteig | Knusprig-cremig, süß-sauer |
| Großer Runder Mohnkuchen | Streusel, Mohncreme | Klassiker für Mohnliebhaber |
| Butterstreuseltaler | Butterstreusel, Buttercreme | Knusprig, süchtig machend |
Nachhaltigkeit und Engagement
Seit 1995 backen wir mit Rohstoffen aus ökologischem Anbau. Wir sind zertifiziert nach der EU-BIO-Verordnung. Wo möglich, arbeiten wir mit regionalen Lieferanten zusammen, was weite Transportwege spart. Der Marienroggen, eine alte, rekultivierte Sorte, wird extra für uns ganz in der Nähe in Wesenberg angebaut.
Unsere Energiemanagementzertifizierung (Gutcert Zertifikat Energie) und effiziente Produktionsprozesse tragen zur Schonung von Ressourcen bei. Wir produzieren bedarfsgerecht, um Energie zu sparen. Verpackungsmaterial wird wiederverwendet, Tablets reduzieren Papierverbrauch, und Kartons sowie Folien werden nachhaltiger gestaltet.
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Für Take-Away-Getränke verwenden wir den Recup-Becher und bieten Getränke auch mit Hafermilch an. Restbrot und Artikel mit kleinen Schönheitsfehlern werden im Werksverkauf angeboten, Altbrot geht in die Tierfutterverarbeitung. Keine unausgelasteten Transporte sparen Benzin und schonen die Umwelt.
Soziales Engagement in der Region
Wir engagieren uns für verschiedene Projekte in der Region: Unterstützung von Sport- und Kulturvereinen, Kindergärten, Schulen, der Warener Tafel e. V. und mehr. Für die Menschen in dieser Region schlägt unser Herz. Soziale Verantwortung und die Förderung gemeinschaftlicher Projekte sind ein fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie.
Aktueller Bearbeitungsstand und Zukunft
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mecklenburger Backstuben (im Familia) ist der 20.08.2024. Alle Abbildungen sind Serviervorschläge. Sie möchten uns unterstützen? Dann kaufen Sie wie gewohnt bei uns ein, genießen unsere Produkte und entdecken vielleicht das eine oder andere neue Lieblingsstück aus unserem Sortiment.
Unser Unternehmen befindet sich aktuell in einem vorläufigen Sanierungsverfahren in Eigenverwaltung. Diesen Schritt gehen wir bewusst, um unsere begonnene Restrukturierung fortzuführen und uns zukunftsfähig aufzustellen. Für Sie bleibt alles wie gewohnt: Unsere Filialen sind geöffnet, das Sortiment ist vollständig verfügbar und unsere Teams arbeiten weiterhin mit echter Handwerkskunst, Sorgfalt und Liebe zum Detail.
Die Mecklenburger Backstuben setzen Maßstäbe in Qualität, Handwerk und regionaler Verwurzelung - besonders im Tortensegment. Egal ob Klassiker oder innovative Neuentwicklung: Handarbeit, Ehrlichkeit und Nachhaltigkeit bleiben tragende Säulen.
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