Mate Eistee ohne Zucker: Herstellung, Inhaltsstoffe und gesundheitliche Vorteile
Mate Eistee ohne Zucker ist ein gesunder und effektiver Muntermacher, der besonders im Sommer für Erfrischung sorgt und dabei auf zusätzliche Süßstoffe verzichtet. In Südamerika wird Mate-Tee genauso gerne zum Wachwerden getrunken wie Kaffee. Fertige Mate-Mixe enthalten meistens extrem viel Zucker und Zusatzstoffe. Deshalb zeige ich dir hier zwei gesündere Rezepte für Mate ohne Zucker.
Die Herkunft und Wirkung von Mate
Seitdem ich einmal einen waschechten frisch aufgebrühten Mate Eistee aus Südamerika getrunken habe, weiss ich erst wie himmlisch richtiger Mate Zitronen Eistee eigentlich schmecken kann. Das Hipster-Getränk hat schon den ein oder anderen durch eine wilde Party-Nacht begleitet. Mehr über Mate-Tee und seine Wirkung erfährst du hier. Der Mate wirkt dank seines Koffeins so belebend, dass ich bei diesen heissen Temperaturen trotzdem meinen vollen Einsatz zeigen kann - und das ohne mich müde zu fühlen!
Inhaltsstoffe von Mate-Tee
- Koffein: Wirkt belebend und sorgt für erhöhte Aufmerksamkeit.
- Vitamine und Mineralstoffe: Enthält Vitamin C, B-Vitamine, Kalium und Magnesium.
- Antioxidantien: Schützt den Körper vor freien Radikalen.
- Saponine: Tragen zu einer besseren Verdauung und Stärkung des Immunsystems bei.
Die Zitrone und die Minze sind richtige Durstlöscher! Der Tee bringt durch die Mischung aus natürlichen Pflanzenstoffen, Koffein und Mineralien zahlreiche Vorteile für die Gesundheit.
Herstellung von Mate Eistee ohne Zucker
Mate-Zitronen-Eistee mit Minze
Für euer vollkommen neues Eistee Geschmackserlebnis gebe ich zunächst den Mate Tee in einen Hitzebeständigen Krug und fülle ihn mit kochendem Wasser auf. Für eine extra aromatische Note füge ich hier noch einigen Pfefferminzzweig hinzu. Nach den zehn Minuten giesse ich den Tee durch ein Sieb ab und füge etwas Zitronensaft hinzu. Du kannst Mate Pulver in einen hitzebeständigen Krug geben, mit kochendem Wasser auffüllen und Pfefferminzzweige dazu geben. Alles ca. 10 Min. Dann abgießen, mit Zitronensaft verfeinern und erfrischend kalt genießen!
Prickelnde Mate-Limonade ohne Zucker
Mit diesem Rezept gelingt eine spritzige Limonade ohne Industriezucker:
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- 12 g Mate-Tee lose oder 3 EL Mate-Tee, wenn du den Tee über Nacht ziehen lässt
- 1 Liter Wasser, 60 Grad heiß (nicht kochend!)
- Saft von zwei Zitronen
- Saft einer Orange
- 1,5 Liter spritziges Mineralwasser
- 6 EL Erythrit (optional, auch Agavendicksaft oder Ahornsirup kannst du verwenden, wenn dir natürlich gesüßt reicht)
So geht’s: Brühe den Mate-Tee auf und lass ihn vollständig abkühlen. Füge den Zitronen-, Orangensaft und optional die Süße hinzu. Jetzt hast du ein Mate-Konzentrat, das du entweder direkt mit Mineralwasser aufgießen oder im Kühlschrank lagern und später pro Glas mit Sprudelwasser verdünnen kannst. Ich füge gerne noch gefrorene Beeren, Orangenscheiben, Minze oder Eiswürfel hinzu - so wird das Getränk besonders erfrischend!
Mate-Latte - Warmes Genuss-Erlebnis ohne Zucker
Für eine warme Variante ohne Zucker:
- 100 ml fertig aufgebrühter Mate-Tee
- 200 ml Milch, aufgeschäumt (z.B. Mandel-Vanille-Milch)
- ein Schuss Vanille-Extrakt
- 1 EL Erythrit oder Ahornsirup (optional)
- 1 EL weißes Mandelmus (optional)
- drei Zutaten-Karamell-Sauce ohne weißen Zucker (optional)
Für die schnellste Variante gibst du einfach alle Zutaten in einen kleinen Topf und lässt sie unter ständigem Rühren mit einem Spiralbesen warm werden - wichtig: es darf nicht kochen! Alternativ erwärmst du bis auf die Milch alles Zutaten. Die Kombination aus Mate und Vanille sorgt für ein geschmacklich spannendes und belebendes Getränk, das gezuckerte Alternativen übertrifft.
Gesundheitliche Vorteile von Mate ohne Zucker
- Mate ohne Zucker enthält keine Kalorien und ist daher auch für Diabetiker oder Kalorienbewusste geeignet.
- Die natürlichen Inhaltsstoffe fördern Konzentration und Leistung.
- Antioxidantien stärken das Immunsystem.
- Die Kombination aus fruchtigen Komponenten wie Zitrone sorgt für Vitamin C und verhindert Müdigkeit.
Mate ohne Zucker ist eine bewusste Alternative zu klassischer Club Mate und anderen süßen Limonaden - erfrischend, belebend und vielseitig kombinierbar mit Früchten, Minze oder Pflanzenmilch.
Mate-Tee im Vergleich: Zuckerfreie vs. gezuckerte Varianten
| Eigenschaft | Zuckerfreie Mate | Gezuckerte Mate-Brause |
|---|---|---|
| Koffeingehalt | Hohe Aktivität | Hohe Aktivität |
| Kalorien | 0 bzw. minimal | Sehr hoch |
| Vitamine & Mineralien | Erhalten | Oft niedriger, durch Verarbeitung |
| Zusatzstoffe | Keine | Farbstoffe, Konservierungsstoffe |
Tipps zum Genuss und für Einsteiger
Ihr liebt Eistee so sehr wie ich und habt bislang immer zu Club Mate aus dem Kühlregal gegriffen? Das habe ich auch eine Zeitlang getan. Für alle, die Lust haben, klassischen Mate Tee zu probieren, empfehle ich das Mate Set für Einsteiger - Calabaza Beige. Probiert es einfach aus! Habe ich euch auf den Geschmack von erfrischenden Sommer Drinks gebracht?
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