Rezept: Marinade mit Cola und Honig für Rippchen und Grillfleisch
Cola Fans aufgepasst! Der beliebte Softdrink schmeckt nicht nur aus dem berühmten Colaglas wahnsinnig gut, sondern verleiht auch Rippchen ein herrlich süßes Aroma. Glaubst du nicht? Rezept entwickelt und zubereitet von Michael. Mit Liebe verfasst von Nadine.
Alles, was Sie dafür brauchen, ist eine Flasche Cola und ein paar weitere Zutaten, die Sie bestimmt schon im Küchenschrank haben. Die Cola-Marinade ist eine köstliche und ungewöhnliche Variante, um dein Grillfleisch wie Hähnchen, Steak, Spareribs und Schwein zu verfeinern.
Zutaten (Basis)
- Cola (eine Flasche)
- Honig (als Süßungsmittel)
- Sojasoße
- passierte Tomaten
- Zwiebelwürfel
- wenig Öl
Vorbereitung und Zubereitung der Marinade
Anschließend einen Topf mit wenig Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel für ca. 2-3 Minuten darin anschwitzen. Danach mit Cola ablöschen. Dann Sojasoße und passierte Tomaten dazu gießen und für 10-15 Minuten bei mittlerer Temperatur auf die Hälfte einkochen. Alles kurz aufkochen und die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren.
Die aromatische Marinade mit Cola passt nicht nur zu Rippchen, du kannst auch anderes Fleisch damit verfeinern. Die Cola-Marinade passt am besten zu saftigen Spareribs, Pulled Pork oder Hähnchenfleisch.
Marinieren und Garoptionen
Geben Sie das Fleisch Ihrer Wahl in einen verschließbaren Beutel oder eine Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Ob du die Rippchen auf dem Grill, im Backofen, Dutch Oven oder sogar in der Heißluftfritteuse zubereitest, ist dir überlassen. Zum Grillen oder Barbecue gehört meistens auch eine Marinade.
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Durch die Marinade mit Cola bekommen die Rippchen nicht nur einen aromatisch-süßen Geschmack, die werden auch butterzart! Die Cola-Marinade ist eine köstliche und ungewöhnliche Variante, um dein Grillfleisch wie Hähnchen, Steak, Spareribs und Schwein zu verfeinern.
Tipp: Rub vor dem Marinieren
Tipp: Bevor du die Rippchen marinierst, kannst du sie auch mit einem Rub bearbeiten.
Variationen und Ersatzideen
Unsere Marinade kannst du mit zusätzlichen Zutaten noch aufpeppen. Anstelle von Honig können auch verschiedene Früchte, welche mit einem Pürierstab zermahlen wurden, verwendet werden. Doch Ketchup ist nicht nur als Würzsauce unverzichtbar beim Grillen, auch als Marinade macht Ketchup eine hervorragende Figur.
Die aromatische Marinade mit Cola passt nicht nur zu Rippchen, du kannst auch anderes Fleisch damit verfeinern. Alles, was Sie dafür brauchen, ist eine Flasche Cola und ein paar weitere Zutaten, die Sie bestimmt schon im Küchenschrank haben.
Praktische Hinweise
- Marinierzeit: Je nach Fleisch 2-24 Stunden, im Kühlschrank.
- Flüssigkeitsmenge: Für 1-2 kg Fleisch reicht meist eine Flasche Cola plus die restlichen Zutaten.
- Beim Einkochen die Sauce beobachten, damit sie nicht zu dick wird oder anbrennt.
Geeignete Fleischsorten
Die Cola-Marinade passt am besten zu saftigen Spareribs, Pulled Pork oder Hähnchenfleisch. Ob du die Rippchen auf dem Grill, im Backofen, Dutch Oven oder sogar in der Heißluftfritteuse zubereitest, ist dir überlassen.
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Kurze Rezeptübersicht (Schritt-für-Schritt)
- Anschließend einen Topf mit wenig Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel für ca. 2-3 Minuten darin anschwitzen.
- Danach mit Cola ablöschen.
- Dann Sojasoße und passierte Tomaten dazu gießen und für 10-15 Minuten bei mittlerer Temperatur auf die Hälfte einkochen.
- Alles kurz aufkochen und die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren.
- Geben Sie das Fleisch Ihrer Wahl in einen verschließbaren Beutel oder eine Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber.
- Marinieren lassen, dann wie gewünscht garen (Grill, Backofen, Dutch Oven, Heißluftfritteuse).
| Zutat | Funktion |
|---|---|
| Cola | Basisflüssigkeit, süßes Aroma, Karamellisierung |
| Honig | Süßung, Glasurwirkung |
| Sojasoße | Salzigkeit, Umami |
| Passierte Tomaten | Säure, Körper, Basis für Sauce |
| Zwiebel | Aroma |
Die Cola-Marinade ist eine köstliche und ungewöhnliche Variante, um dein Grillfleisch wie Hähnchen, Steak, Spareribs und Schwein zu verfeinern. Die Cola-Marinade passt am besten zu saftigen Spareribs, Pulled Pork oder Hähnchenfleisch.
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