Marabou weiße Schokolade: Inhaltsstoffe, Sorten und Besonderheiten
Marabou ist Schwedens ganzer Stolz in Sachen Schokolade und gehört zu den stärksten Konsummarken des Landes. Das Herzstück des Sortiments ist die klassische Mjölkchoklad (Vollmilchschokolade), die in den markanten gelben Tafeln verkauft wird. In Schweden ist Marabou fast schon ein Synonym für „Pause“ oder „Belohnung“. Neben der klassischen Milchschokolade bietet Marabou auch die beliebte Vit Choklad (weiße Schokolade) an, die durch besondere Rezepturen und einen zarten Schmelz überzeugt.
Sortiment und Hersteller: Marabou Vit Choklad
Marabou Vit Choklat 180 g ist eine Tafel weiße Schokolade des Herstellers Mondelez. Die Sorte wird in klassischer Tafelform angeboten und ist in gleichmäßige Stücke unterteilt, was das Portionieren erleichtert. Die Verpackung im typischen Marabou-Design enthält Angaben zu Füllmenge, Zutaten und Allergenen.
Mondelez International ist ein weltweit tätiges Unternehmen der Lebensmittelindustrie. Das Unternehmen produziert und vertreibt Süßwaren und Snacks in zahlreichen Ländern und arbeitet nach internationalen Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
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Wie entsteht weiße Schokolade?
Bei der Herstellung von weißer Schokolade sind die ersten Schritte identisch mit der Herstellung von dunkler und Vollmilchschokolade. Nach der Ernte der Kakaofrüchte werden die Kakaobohnen zuerst sorgfältig fermentiert, wodurch ein Großteil der Bitterstoffe verloren geht. Die Bohnen werden dann getrocknet, geröstet, gebrochen, gemahlen und gepresst.
Für die Produktion der weißen Schokolade wird lediglich die weiße Kakaobutter verwendet, nicht die dunkle Kakaomasse. Anschließend werden Milchpulver, Zucker und gegebenenfalls Vanille als weitere Bestandteile hinzugefügt.
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Für den feinen Schmelz der fertigen weißen Schokolade sorgt das Conchieren, bei dem sich das Aroma entfalten kann und die körnige Konsistenz geglättet wird.
Inhaltsstoffe von Marabou weißer Schokolade
Typische Zutaten
| Zutat | Beschreibung |
|---|---|
| Zucker | Sorgt für Süße und Struktur |
| Kakaobutter | Der Hauptbestandteil, liefert Schmelz und Geschmack |
| Milchbestandteile | Magermilchpulver, Butterreinfett, Süßmolkenpulver |
| Emulgator (Sojalecithin) | Verbessert die Textur der Schokolade |
| Aromen | Oft Vanille, für besonderen Geschmack |
Kakao: mindestens 30 % in der Milchschokolade. Laut Kakaoverordnung müssen mindestens 20 % Kakaobutter in weißer Schokolade vorhanden sein - nur dann darf sie die Bezeichnung „weiße Schokolade” tragen. Zudem muss der Trockenmilchanteil mindestens 14 % und das Milchfett mindestens 3,5 % betragen.
Beste weiße Schokoladen enthalten Zutaten wie Rohrzucker und natürliche Vanille. Eine weiße Schokolade ohne Vanille ist eine echte Rarität.
Was macht weiße Schokolade so besonders?
- Die Hauptzutaten von weißer Schokolade sind Kakaobutter und Milch.
- Da diese beiden Grundstoffe von Natur aus weiß sind, ist das der Grund, warum weiße Schokolade weiß ist.
- Die Zugabe von Zucker und Vanille beeinflusst das Geschmackserlebnis, nicht jedoch die Farbe.
- Kakaomasse fehlt, wodurch die dunkle Farbe ausbleibt.
Im Vergleich zu Milchschokolade und der dunklen Variante enthält weiße Schokolade weniger als 25% Kakaoanteil, weshalb sie als „weiße Schokolade“ bezeichnet wird.
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Ernährungsphysiologische Aspekte
Kakaobutter besteht aus einer speziellen Mischung aus gesättigten und ungesättigten Fettsäuren, die bei Zimmertemperatur sowie in der Hand fest bleibt und erst ab etwa 34°C schmilzt. Zu den gesättigten Fettsäuren zählen vorrangig Palmitin- und Stearinsäure, die in moderaten Mengen gut vom menschlichen Organismus aufgenommen werden. Stearinsäure wird rasch zu Ölsäure umgewandelt, wie sie auch im Olivenöl vorkommt und keine negativen Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel hat.
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Neben den unterschiedlichen Fetten nutzt unser Körper die Kohlenhydrate aus der Kakaobutter zur effizienten Energiegewinnung.
Weiße Schokolade versorgt uns mit Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium, Kalium und Phosphor - essentielle Bausteine für den Körper. All diese Mineralstoffe kann unser Körper nicht selbst herstellen, wir müssen sie über die Nahrung aufnehmen.
Von den insgesamt 13 bekannten Vitaminen enthält weiße Schokolade bereits sieben. So trägt eine gute weiße Schokolade zu einer vielfältigen und gesunden Ernährung bei. Proteine beispielsweise sind essentiell für die Struktur und die Versorgung des Organismus.
Geschmacksprofil der Marabou weißen Schokolade
Während viele weiße Schokoladen oft zu süß oder künstlich wirken, beweist Marabou echte Meisterschaft. Das Erlebnis ist pure Eleganz: Die Schokolade hat einen unglaublich zarten Schmelz, der sich wie Seide auf den Gaumen legt. Sie ist die perfekte Wahl für alle, die das milde, milchige Geschmacksprofil schätzen und sich nach einem Genussmoment sehnen, der förmlich auf der Zunge zergeht. Marabou in weiss, kannte ich noch garnicht. Echt super Lecker und zergeht auf der Zunge.
Tipp: Weiße Schokolade reagiert besonders gut auf fruchtige Kontraste. Genieße ein Stück zusammen mit frischen Himbeeren oder säuerlichen Johannisbeeren.
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Weitere Sorten im Marabou-Sortiment
Genießen Sie die beliebte Marabou Milchschokolade mit einem feinen Hauch von Karamell - jetzt im praktischen King-Size-Reiseformat. Diese zartschmelzende Schokolade vereint den vollmundigen Geschmack bester Milchschokolade mit einer leichten Karamellnote, die für ein besonders cremig-süßes Geschmackserlebnis sorgt.
- Marabou Mjölkchoklad (klassische Vollmilchschokolade): Markante gelbe Tafeln.
- Marabou Milk Chocolate mit feinem Karamellgeschmack: Cremig, süß und zart.
- Weitere Sorten und Formate: King-Size, Geschenkpackung, Sondereditionen.
Weiße Schokolade ist wirklich eine Nascherei, bei der sich die Meinungen deutlich teilen. Die einen lieben sie für den süßen, milchigen Geschmack, der nicht wirklich an klassische Schokolade erinnert. Andere finden sie zu süß. Fest steht: Marabou verbindet hochwertige Zutaten mit erlesener Rezeptur und schafft so Genusserlebnisse, die begeistern.
Unserer Meinung nach sollte dabei stets der gute Geschmack, hohe Qualität und der Genuss im Vordergrund stehen. Zudem verfügt sie über viele Vitamine, Mineralstoffe und andere Nährstoffe, die wir über die Nahrung aufnehmen müssen, da unser Körper nicht in der Lage ist sie selbst herzustellen.
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