Maisstangen mit Schokolade: Herstellung, Zutaten und zwei Wege zum knusprig-schokoladigen Snack
Ich liebe diese handlichen Teilchen aus locker leichtem Puffreis, umhüllt von der feinen Schokoladenschicht. Sie sind so schlicht und lecker! Einfach yummy. Genau aus diesem Grund wollte ich diese Leckerei endlich auch selber mal machen.
Puffreis ist im Prinzip wie Popcorn. Allerdings wird Puffreis nicht aus Mais, sondern aus Reis hergestellt. Tigermaissticks mit Schokoladenfüllung - ein köstlicher und knuspriger Snack für Kinder und Eltern.
Grundlagen: Puffreis, Maisstangen und Schokoladenüberzug
Puffreis ist im Prinzip wie Popcorn. Allerdings wird Puffreis nicht aus Mais, sondern aus Reis hergestellt. Dafür muss der Reis erst getrocknet werden, um ihn dann aufzupuffen.
Dafür musst du den Reis zuerst vorbereiten und ihn, wie gewohnt, kochen. Im Anschluss verteilst du den Reis auf einem Backblech und trocknest ihn bei 120 Grad für ca. 120 Minuten im Backofen. Nun ist er schön gehärtet und du kannst ihn wie Popcorn Mais verwenden. Erhitze in einem Topf ein wenig Öl und fülle den trockenen Reis ein. Verschließe den Topf mit einem Deckel. Nun dauert es nur noch wenige Sekunden und der Reis ploppt auf und wird zu Puffreis.
Um den Puffreis nicht selber produzieren zu müssen, gibt es eine ganz einfache Alternative: Reiswaffeln. Es gibt sie überall zu kaufen und sind perfekt zur Herstellung der Schoko Puffreis Schnitten geeignet. Wenn du den Puffreis (extra für den Crunch) mit Cornflakes vermengst und alles anschließend mit flüssiger Schokolade überziehst, musst du das Ganze nur noch aushärten lassen.
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Rezeptidee 1: Schoko-Puffreis-Schnitten (Alternative zu Maisstangen)
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Ich pirsche mich meist bis zu den Keksen und spätestens bei den Puffreis Schokolade Schnitten (wir kennen sie auch als Nippon) ist es um mich geschehen.
Eine eckige Backform bzw. Auflaufform (20 × 30 cm) mit Backpapier auslegen. Cornflakes und Reiswaffeln zerkleinern und in eine Schüssel füllen. Die Schokolade mit Kokosfett im Wasserbad und unter Rühren schmelzen und zum Puffreis geben. Mit einem Kochlöffel gut durchrühren, sodass alle trockenen Zutaten mit Schokolade umhüllt sind. Die Masse auf das Backpapier geben, gleichmäßig glatt streichen und leicht andrücken. Die Form für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest werden kann. Die feste Schokoplatte in 12- 15 gleich große Stücke schneiden und genießen.
TIPP: Die nicht verputzten Reste, kannst du am besten im Kühlschrank lagern.
Rezeptidee 2: Maishörnchen in Schokolade (knusprige Maisbasis)
Kekse mit sehr feinem Maismehl und Zartbitterschokoladenstückchen, sehr einfach zuzubereiten. Wenn Sie meine Kekse mit Maismehl bereits probiert haben, werden Sie diese mit Schokolade lieben. Es handelt sich um einfache Süßigkeiten, zubereitet mit Eiern, Zucker, Butter, feinem Mais und köstlichen Schokoladentropfen. Die Maiskekse, die ich heute gemacht habe, können auch in der glutenfreien Version zubereitet werden, also worauf warten Sie noch, um sie auszuprobieren? Ich warte in der Küche auf Sie, um sie zusammen zu machen, dann lassen Sie mich wissen, ob sie Ihnen gefallen haben.
Zutaten Für 4 Portionen 100 g Chipssalzige Maishörnchen, z. B. Bugles 300 g Vollmilchschokolade. Die Schokolade in einer Glas- oder Edelstahlschüssel bei 75 °C im Ofen 10 Minuten schmelzen. Dann die Maishörnchen hineingeben und mit der Schokolade gut vermischen. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder Tablett verteilen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann einfach mit den Händen zerteilen und genießen.
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Industrielle Variante: Gefüllte Maisstangen (Beispiel Tygryski)
Über Tygryski Tygryski ist eine der beliebtesten Snack-Marken in Polen. Tygryski sind seit 2005 auf dem Markt. Harte Arbeit, Tradition und Sorgfalt für Qualität haben die Marke Tygryski zu einem unbestreitbaren Marktführer gemacht. Denken Sie daran, dass Tiger aus ausgewählten, genetisch unveränderten Maisgrützen von höchster Qualität hergestellt werden.
Die knusprigen Mais-Stangen mit 50% Schokoladenfüllung sind ein Klassiker für Groß und Klein. Hergestellt aus hochwertigem Mais ohne genetische Veränderung und gefüllt mit einer cremigen Schokoladencreme (8% Schokolade). Allergene: Enthält Soja. Hinweis: Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen.
Zutaten Maisbrei, 50% Schokoladenfüllung: Zucker, raffiniertes geruchloses Sonnenblumenöl, 8% Schokolade (Zucker, fettarmes Kakaopulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanillin), modifizierte Stärke, Emulgator: Sojalecithin, Aroma. Allergene Enthält: Soja. Hinweis Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen.
Vergleich: Selbstgemachte Überzüge vs. gefüllte Stangen
- Hergestellt aus hochwertigem Mais ohne genetische Veränderung und gefüllt mit einer cremigen Schokoladencreme (8% Schokolade).
- Wenn du den Puffreis (extra für den Crunch) mit Cornflakes vermengst und alles anschließend mit flüssiger Schokolade überziehst, musst du das Ganze nur noch aushärten lassen.
- Die knusprigen Mais-Stangen mit 50% Schokoladenfüllung sind ein Klassiker für Groß und Klein.
- Die Schokolade mit Kokosfett im Wasserbad und unter Rühren schmelzen und zum Puffreis geben.
Zutatenübersicht
Die knusprigen Mais-Stangen mit 50% Schokoladenfüllung sind ein Klassiker für Groß und Klein. Zutaten Maisbrei, 50% Schokoladenfüllung: Zucker, raffiniertes geruchloses Sonnenblumenöl, 8% Schokolade (Zucker, fettarmes Kakaopulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanillin), modifizierte Stärke, Emulgator: Sojalecithin, Aroma.
| Komponente | Beispiel-Zutat |
|---|---|
| Basis | Maisbrei |
| Füllung/Überzug | 50% Schokoladenfüllung / Vollmilchschokolade |
| Fette | raffiniertes geruchloses Sonnenblumenöl |
| Emulgator | Sojalecithin |
| Aromen | Vanillin, Aroma |
Schritt-für-Schritt: Puffreis selbst herstellen
- Dafür musst du den Reis zuerst vorbereiten und ihn, wie gewohnt, kochen.
- Im Anschluss verteilst du den Reis auf einem Backblech und trocknest ihn bei 120 Grad für ca. 120 Minuten im Backofen.
- Nun ist er schön gehärtet und du kannst ihn wie Popcorn Mais verwenden.
- Erhitze in einem Topf ein wenig Öl und fülle den trockenen Reis ein.
- Verschließe den Topf mit einem Deckel.
- Nun dauert es nur noch wenige Sekunden und der Reis ploppt auf und wird zu Puffreis.
Wenn du den Puffreis (extra für den Crunch) mit Cornflakes vermengst und alles anschließend mit flüssiger Schokolade überziehst, musst du das Ganze nur noch aushärten lassen. Danach kann die Puffreis Schokolade mit einem Messer zugeschnitten werden.
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Servieren, Lagern und Variationen
Die Form für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest werden kann. Die feste Schokoplatte in 12- 15 gleich große Stücke schneiden und genießen. TIPP: Die nicht verputzten Reste, kannst du am besten im Kühlschrank lagern.
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