Lustige Kekse backen: Rezepte und kreative Ideen für jede Gelegenheit
Die Welt der lustigen Kekse lädt zum Entdecken und Ausprobieren ein - von klassischen Rezepten bis hin zu kreativen und außergewöhnlichen Backideen. Kekse backen bedeutet nicht nur Genuss, sondern auch Spaß und gemeinsame Zeit, besonders mit Kindern. Ob Anfänger oder erfahrener Bäcker, die vorgestellten Rezepte und Tipps ermöglichen jedem das Nachbacken einzigartiger Kreationen, die sowohl geschmacklich als auch optisch begeistern.
Kekse - Traditioneller Genuss trifft auf Kreativität
Neben Klassikern wie Butterplätzchen, Florentiner, Makronen, Kipferl und Co. werden heute auch neue Ideen vorgestellt, darunter Kekse am Stiel, Pommes Kekse oder Käsekekse. Der Duft von frisch gebackenen Keksen versetzt viele sofort in die Kindheit - jene Zeit, in der mit der Großmutter gebacken und Keksteig geknetet wurde. Aus dieser Tradition heraus entstehen immer neue Rezepte, häufig auf Basis einfacher Zutaten wie Mehl, Butter und Zucker, gelegentlich ergänzt durch Milch, Eier, Vanille und weitere Aromastoffe.
Tipps und Tricks für ein gelungenes Keks-Backerlebnis
- Die Butter sollte kalt sein, damit die Masse möglichst mürbe wird und knusprig ausbackt.
- Für diesen Zweck kann man fertigen Keksteig auch einige Minuten oder Stunden im Kühlschrank lagern.
- Der richtige Umgang mit Zucker ist entscheidend: Ob weißer oder brauner Zucker, die süßen Kristalle der Raffinade karamellisieren in der Ofenhitze und schenken dem Gebäck herrliche Süße und Biss.
- Empfohlen wird, nicht zu viel Zucker zu verwenden, da häufig weitere Zutaten wie Schokolade, Streusel oder Rosinen zur Süße beitragen.
- Backzeit beachten: Die meisten Kekse brauchen aufgrund ihrer kleinen Größe nur ein paar Minuten im Ofen.
- Gemeinsam backen: Besonders Kinder lieben es, beim Keksebacken zu helfen und Plätzchen auszustechen oder zu dekorieren.
Die meisten Rezepte sind auch so einfach, dass schon kleine Hände mitmachen können. Mit step by step Rezepten und zusätzlichen Video Anleitungen gelingt jedes Gericht spielend leicht.
Keks-Rezepte für jeden Geschmack - von klassisch bis außergewöhnlich
Dark Chocolate Kisses - Traumhafte Schokoladen-Plätzchen
Dark Chocolate Kisses sind allerfeinste Schokoladen-Plätzchen, die auf der Zunge zergehen. Mit ihrem Schokoladenkern sind sie ein Traum. Das Mehl mit Speisestärke, Zimt, Puderzucker, Kakaopulver und dem Vanilleschotenmark in eine Schüssel geben und vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Kakaobohnensplittern hinzugeben. Erst mit den Knethaken eines Handrührgeräts, anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem Ende eines Kochlöffels vorsichtig eine kleine Mulde in die Mitte der Kugeln drücken und ca. 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kuvertüre schmelzen und temperieren. In einen Spritzbeutel füllen, kleine Tropfen in die Mulden drücken.
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| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Mehl | 40 g |
| Speisestärke | 140 g |
| Zimt | 1/4 TL |
| Puderzucker | 40 g |
| Kakaopulver | 25 g |
| Vanilleschote (Mark) | 1/2 |
| Butter (kalt) | 130 g |
| Kakaonibs | 4 TL |
| Zartbitter-Kuvertüre | 100 g |
Konfetti-Kekse: Bunte Freude für Kinder und Erwachsene
Super easy, kaum Gematsche und extrem gut genießbar für Jung und Alt: Knusprige Konfetti-Kekse sind eine Entdeckung für jede Festlichkeit. Geschmacklich überzeugen Konfetti-Kekse nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene. Im Gegensatz zu vielen Ausstechplätzchen mit buntem Zuckerguss sind Konfetti-Kekse knusprig, aber nicht zu hart. Süß, aber nicht klebrig überzuckert.
Für einen Keksteig sind 100 g Zucker relativ wenig; da allerdings noch die Zuckerstreusel hinzukommen, schmecken Konfetti-Kekse eher überdurchschnittlich süß. Die Zuckermenge kann auch auf 80 g reduziert werden. Fett, Zucker & Vanille schaumig rühren. Ei untermischen. Masse mit Mehl und Backpulver verrühren, die Hälfte der Streusel einkneten, Teig kalt stellen, anschließend ausrollen & Kekse ausstechen. Für 10-12 Minuten bei 180°C (Heißluft) backen.
Konfetti-Kekse: Zutaten und Zubereitung auf einen Blick
- 125 g Margarine oder Butter
- 100 g Zucker (oder weniger)
- Ei
- Mehl
- Backpulver
- bunte Zuckerstreusel
Lustige Igel-Kekse - Mürbeteig-Plätzchen für Kinder
Igel-Kekse sind eine lustige Idee fürs Backen mit Kindern. Dieses simple Rezept lässt sich mühelos vegan abwandeln: Butter durch vegane Margarine ersetzen und vegane Zartbitterschokolade sowie Streusel verwenden. Für die Zubereitung wird kalte Bio-Butter oder Margarine, Vanillezucker, Zucker, Mehl, Zartbitterschokolade und Schokostreusel verwendet.
- Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
- 20 kleine Kugeln formen, an einer Seite wie eine Igelnase spitz zulaufen lassen.
- Kekse 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen, vollständig auskühlen lassen.
- Schokolade schmelzen, Kekse damit bestreichen, das Gesicht aussparen.
- Schokostreusel in flache Schale geben, die Schokoladenseite der Igel-Kekse darin wälzen.
- Mit flüssiger Schokolade Augen und Nase auftupfen, Schokolade vollständig aushärten lassen.
Vielfalt der lustigen Keks-Ideen - Für jeden Anlass und Geschmack
Früchte, Nüsse, Gewürze & Schokolade vereinen sich zu neuen Keks-Kreationen. Highlights wie Rosmarin-Zitronen-Shortbread oder Paranuss-Plätzchen mit Fleur de Sel und verlockender Feige begeistern mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen. Kreative Zutaten wie Matcha-Tee oder Tonkabohne, die Kombination mit Gewürzen wie Rosmarin sowie die Verwendung von alternativen Mehl- und Zuckersorten bieten eine neue Art des Keks-Genusses. Angefangen bei Frühlingskeksen mit frischem Rhabarber, sommerlichen Plätzchen mit Lavendel oder Pfirsich bis hin zu Chai-Tee-Keksen für gemütliche Herbsttage - das Keks-Glück kann das ganze Jahr über erlebt werden.
Der Fantasie beim Keksebacken sind keine Grenzen gesetzt
Die große Vielfalt an lustigen Keks-Rezepten sorgt für harmonische und gemütliche Atmosphäre beim Backen mit der Familie. Kekse können zum Kaffee oder Tee genossen oder als knuspriges Gebäck für unterwegs verpackt werden. Indem klassische Mehlsorten durch Hafermehl oder Haferflocken ersetzt werden, entstehen glutenfreie Kekse. Low carb werden Cookies mit Nussmehlen wie Mandel- oder Kokosmehl. Mit oder ohne Kinder - Kekse backen ist total einfach und macht Spaß.
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Der Weg zu eigenen Keks-Kunstwerken
Darüber hinaus zeige ich, wie aus selbst gebackenen Keksen kleine Kunstwerke entstehen - mit wunderbaren Verziertechniken. Am Ende stehen kreative Anregungen, um Keks-Kreationen originell zu verpacken. Keksteig zum Löffeln ist eine weitere lustige Variante, die lecker schmeckt und ohne Ei zubereitet wird - somit bedenkenlos genießbar.
Dank praktischer Umrechnungsfunktion lassen sich die Portionen der Rezepte problemlos anpassen. Jede Woche entstehen neue Backideen und Rezepte, sodass regelmäßiges Vorbeischauen lohnt. Kekse gehören zu den Dauerbackwaren und können bei kühler, dunkler und trockener Lagerung lange haltbar sein - ideal für unterwegs oder als Geschenk.
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