Löwensenf Honig Senf Sauce: Verfügbarkeit, Geschmack und Hintergründe
Die Löwensenf Honig Senf Sauce ist eine der innovativen Erweiterungen des bekannten Düsseldorfer Senfherstellers Löwensenf. In diesem Artikel tauchen wir tief in die Produktverfügbarkeit, den Geschmack sowie die Historie der Marke Löwensenf ein - und geben einen Überblick zu ihrer Entwicklung, ihrer Besonderheiten und praktische Tipps im Umgang mit der Honig Senf Sauce.
Produktübersicht: Löwensenf Honig Senf Sauce und BBQ Sauce
Löwensenf hat seit Neuestem zwei innovative Saucen im Angebot: die Honig-Senfsauce und die klassische BBQ Senfsauce mit leichtem Raucharoma. Die größte Gemeinsamkeit der beiden Saucen ist, dass beide mit dem bekannten Löwensenf verfeinert sind und von der Konsistenz her fast identisch sind - nicht zu dick und nicht zu dünn, also wirklich gute Saucen.
- Beide hochwertigen Glasflaschen sind mit schwarzen Etiketten versehen, welche mit einem gelben Löwenkopf (Honig Senfsauce) und einem roten Löwenkopf (BBQ Sauce) verziert sind.
- Die BBQ Sauce ist eine würzig-scharfe BBQ Sauce mit leichtem Raucharoma, die als Grillsauce, Dip oder Marinade (z. B. für Spareribs) verwendet werden kann.
- Die Honig-Senfsauce kommt mit einer leichten Schärfe von Senf mit einem feinem Honigaroma daher, was sie ideal für Fisch, Krustentiere oder Geflügel macht.
Geschmackstest: Honig-Senf und BBQ Sauce im Vergleich
Ich hatte schon kurz Zeit, diese beiden neuen Saucen einem kleinen Geschmackstest zu unterziehen. An dieser Stelle sei schon vorab angemerkt, dass die Honig-Senfsauce eher zu Geflügel oder Fisch passt, aber das sollte dem Geschmackstest keinen Abbruch tun. Bei gegrilltem Nackensteak konnte auch die Honig-Senfsauce ihre süß-würzige Note zeigen.
- Die BBQ Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch. Die große Mischung aus Tomaten, gestoßenem Pfeffer und Löwensenf Extra macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis. Die Schärfe ist mild und eignet sich somit auch für den Nicht-Scharfesser.
- Wenn man hier auf einer Skala von 1-10 die BBQ Sauce einstufen müsste, dann würde sie bei 3-4 landen.
- Der süß-würzige Geschmack aus Löwensenf Extra und Honig harmoniert sehr gut und gibt den Gerichten einen exotischen Touch.
- Diese Honig-Senf Sauce eignet sich auch gut zum Verfeinern von Dressings und anderen Saucen.
Verfügbarkeit und Verpackung
Die Löwensenf Honig Senf Sauce ist mittlerweile in vielen Supermärkten, Online-Shops und im Düsseldorfer Senfladen erhältlich. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) zeigt an, wie lange der Hersteller die Beibehaltung der spezifischen Eigenschaften eines Produkts garantiert, vorausgesetzt, die Verpackung bleibt unbeschädigt und ungeöffnet und die Entnahme erfolgt sauber und hygienisch.
| Produkt | Verfügbarkeit | Verpackung |
|---|---|---|
| Honig Senf Sauce | Supermärkte, Online-Shops, Senfladen | Glasflasche mit gelbem Löwenkopf |
| BBQ Senf Sauce | Supermärkte, Online-Shops, Senfladen | Glasflasche mit rotem Löwenkopf |
Für die optimale Lagerung empfiehlt Löwensenf, den Senf kühl und dunkel zu lagern, idealerweise schon vor dem ersten Öffnen. Höhere Temperaturen beschleunigen den Abbau des ätherischen Senföls, wodurch Senf und Saucen ihr frisches und scharfes Aroma verlieren. Direkte Lichteinstrahlung und Wärme beeinträchtigen Farbe und Geschmack.
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Historie und Innovationsgeist von Löwensenf
Von Metz nach Düsseldorf: Die Entstehung der Marke
Die Wiege von Löwensenf befindet sich nicht am Ufer des Rheins, sondern im lothringischen Metz, das heute zu Frankreich zählt. Dort eröffnen Otto und Frieda Frenzel 1903 die „Erste lothringische Essig- und Senffabrik“. Nach dem Ersten Weltkrieg müssen die deutschen Bürger die französische Stadt Metz verlassen. Daher beginnt die Produktion in Düsseldorf, wo die „Neue Düsseldorfer Senfindustrie Otto Frenzel“ entsteht.
Tradition, Wissen und Innovation
Starke Konkurrenz fordert innovative Ideen - getrieben von dieser Überzeugung kreiert die Familie Frenzel die unverwechselbare Rezeptur des Löwensenfs, die Kenner gestern wie heute schätzen. Löwensenf ist seit Jahrzehnten ein Synonym für hochwertigen Senfgenuss. Seit den Anfängen der Marke hat Löwensenf eine Vielzahl an einzigartigen Senfsorten entwickelt und das Sortiment kontinuierlich erweitert.
- 1920 wird der „Löwensenf Extra“ geboren - der erste deutsche Senf nach dem traditionellen Dijon-Verfahren.
- 1984 erweitert Löwensenf sein Sortiment und führt den Löwensenf Medium ein, einen pikant-würzigen Senf, den es nur von Löwensenf gibt.
- Seit 1991 fasziniert Löwensenf mit seinem süßen Senf: grob gemahlen und mit einer pikanten Chilinote.
- 2008 erweitert Löwensenf sein Sortiment um den cremig-milden Löwensenf Mittelscharf in Bio-Qualität.
Besonderheiten der Senfherstellung
Bei der Produktion von Löwensenf werden keine Dickungsmittel verwendet; die Bindung von Essig und Wasser erfolgt nur durch die Quellung der Senfsaat. Da Senfsaat ein Naturprodukt ist, kann ihre Bindungskapazität schwanken, was während der Lagerung zur sogenannten Synärese führen kann. Dieses Phänomen, das auch bei Produkten wie Joghurt, Quark und Sauerrahm auftritt, bedeutet, dass Flüssigkeit aus dem Gel austritt, ohne dass die Gelstruktur zerstört wird.
Wissenswertes zum Senf Extra - der Klassiker
Die markante Schärfe des Löwensenf Extra resultiert aus dem hohen Anteil an ätherischem Senföl (= Allylsenföl), das durch die Nassvermahlung der braunen Senfsaat gewonnen wird. Die Schärfe von Senf basiert auf dem Gehalt an ätherischem Senföl, das während der Nassvermahlung entsteht. Anders als die Schärfe von Pfeffer und Chili, die stabil bleibt, nimmt die Schärfe von Senf während der Lagerung ab.
- Frisch hergestellter Senf ist am schärfsten und verliert mit der Zeit an Schärfe, besonders wenn die Lagerung bei höheren Temperaturen erfolgt.
- Im Vergleich zur konstanten Schärfe von Chili oder Pfeffer ist die Schärfe von Senf instabil.
Löwensenf Senfladen: Erlebnis und Produktvielfalt
Im Löwensenf Senfladen können Besucher zahlreiche Senfspezialitäten probieren und Geschenkartikel erwerben. Darüber hinaus erfährt man allerlei Wissenswertes über die gelbe Würzpaste und die Kultmarke Löwensenf. Für diesen bemerkenswerten Aufschwung wird Frieda Frenzel 1963 mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet.
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Tipps zur Verwendung und Lagerung der Honig Senf Sauce
Die Löwensenf Honig-Senfsauce passt hervorragend zu Fisch, Geflügel und Krustentieren und gibt Gerichten durch das feine Honigaroma einen exotischen Touch. Sie eignet sich auch zum Verfeinern von Dressings und Saucen. Sobald ein Produkt geöffnet wird, wird es verschiedenen Umwelteinflüssen ausgesetzt, die seine Qualität beeinflussen können. Verlasse dich daher im Zweifelsfall auf deine eigenen Sinne und prüfe regelmäßig Aussehen und Geschmack des Produkts.
Innovationen und Produktentwicklung
Löwensenf hat durch tiefgreifendes Wissen, brennende Leidenschaft und ständigen Innovationsgeist stets neue Produkte entwickelt. Diese langjährige und traditionsreiche Geschichte hat Löwensenf zu einer geschätzten Marke in Deutschland und darüber hinaus gemacht. Wer den Löwensenf einmal probiert hat, versteht schnell: Löwensenf ist mehr als nur ein Gaumenschmaus.
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