Loacker Napolitaner Waffeln: Ein Blick auf die Inhaltsstoffe und ihre Bedeutung
Loacker Napolitaner Waffeln sind ein beliebter Klassiker, der aus knusprigen Waffelblättchen und einer zartschmelzenden Haselnusscreme besteht. Die Bezeichnung "Napolitaner" stammt von den Haselnüssen, die ursprünglich aus der Gegend um Neapel stammten. Heute verwendet Loacker ausschließlich italienische Haselnüsse, die im Hause Loacker frisch geröstet werden. Dieses Röstverfahren verleiht den Haselnüssen und somit den Produkten ihren einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Das Familienunternehmen Loacker wurde 1925 von Alfons Loacker gegründet und hat seinen Sitz im Herzen der Alpen.
Zutaten und Nährwertangaben
Die Loacker Napolitaner Waffeln enthalten folgende Zutaten:
- Weizenmehl: Dient als Basis für die Waffeln.
- Kokosöl: Wird für die Herstellung der Waffeln und der Creme verwendet.
- Glukosesirup: Ein Süßungsmittel, das in der Creme enthalten ist.
- Zucker: Ein weiterer Süßstoff, der sowohl in den Waffeln als auch in der Creme enthalten ist.
- Haselnüsse (9-11% in der Creme): Geben der Creme ihren charakteristischen Geschmack. Loacker verwendet ausschließlich italienische Haselnüsse, die im Hause Loacker frisch geröstet werden.
- Süßmolkenpulver (Milch): Ein Milchprodukt, das in der Creme enthalten ist.
- Sojamehl: Wird in der Creme verwendet.
- Magermilchpulver: Ein weiteres Milchprodukt, das in der Creme enthalten ist.
- Magerer Kakao: Verleiht der Creme eine leichte Schokoladennote.
- Dextrose: Eine Form von Zucker, die in der Creme enthalten ist.
- Gerstenmalzextrakt: Wird zur Geschmacksgebung verwendet.
- Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat, Dinatriumdiphosphat): Sorgen dafür, dass die Waffeln locker und leicht werden.
- Natriumhydrogencarbonat (Natron): Ein Natriumcarbonat, das in der kulinarischen Welt auch die Textur und Struktur von Lebensmitteln beeinflussen kann.
- Dinatriumdiphosphat: Reguliert den pH-Wert von Lebensmitteln, damit sie nicht zu sauer oder zu alkalisch werden und ist häufig in Backpulver enthalten. Ein übermäßiger Phosphatkonsum wird mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, wie z. B. einer beeinträchtigten Nierenfunktion und einer geschwächten Knochengesundheit.
- Salz: Wird zur Geschmacksgebung verwendet.
- Emulgator Sojalecithine: Verbindet die verschiedenen Zutaten miteinander.
- Bourbon Vanilleschoten: Verleihen der Creme ein feines Vanillearoma.
- Gewürze: Zur Abrundung des Geschmacks.
Nährwertangaben pro 100g:
- Energie: 2164 kJ / 517 kcal
- Fett: 27 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
- Kohlenhydrate: 58 g
- davon Zucker: 25 g
- Eiweiß: 8,6 g
- Salz: 0,37 g
Allergene & Hinweise:
Die Loacker Napolitaner Waffeln enthalten Gluten, Soja, Milch und Haselnüsse. Sie können Spuren von Erdnüssen, Mandeln, Senf und Sesam enthalten.
Mögliche Auswirkungen der Inhaltsstoffe auf die Gesundheit
Einige der Inhaltsstoffe der Loacker Napolitaner Waffeln können bei übermäßigem Konsum negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben:
- Zucker: Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
- Gesättigte Fettsäuren: Ein hoher Konsum von gesättigten Fettsäuren kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
- Dinatriumdiphosphat: Ein übermäßiger Phosphatkonsum wird mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, wie z. B. einer beeinträchtigten Nierenfunktion und einer geschwächten Knochengesundheit.
- Natrium: Diese Salze können Schlagsahne stabilisieren und sind auch in pulverförmigen Produkten enthalten, um deren Fließeigenschaften zu erhalten.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Loacker Napolitaner Waffeln in Maßen genossen werden sollten, um negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu vermeiden.
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Loacker: Tradition und Qualität
Das Familienunternehmen Loacker legt seit seiner Gründung im Jahr 1925 Wert auf höchste Qualität und natürliche Zutaten. Die Produkte werden im Herzen der Alpen hergestellt und verpackt. Neben den Produktionsstätten betreibt Loacker auch Loacker Cafés und Markengeschäfte.
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