Lindt Nougat Waffelherzen: Inhaltsstoffe, Nährwerte und Produktinformationen
Genießen Sie diese feine Lindt Chocolade-Création mit besonders edlem Nougat. Nougat zum Dahinschmelzen.
Lassen Sie sich von den feinsten Nougat-Spezialitäten von Lindt verführen. Entdecken Sie die Kombination aus zartschmelzender Lindt-Schokolade, aromatischem von Hand geschichtetem Nougat und handverlesenen, frisch gerösteten Nüssen, meisterhaft kreiert von unseren Maîtres Chocolatiers von Lindt.
Echte Kenner und wahre Genießer lieben sie - die köstliche Vielfalt und genussreiche Abwechslung der exklusiven Lindt Pralinés-Mischungen. Unsere Maîtres Chocolatiers haben diese feinen Nougat Pralinés mit viel Liebe zum Detail und handwerklicher Sorgfalt kreiert.
Produktbezeichnung und Herstellerangaben
Die Maîtres Chocolatiers von Lindt stehen seit über 175 Jahren für höchste Confiserie-Kunst. Unvergleichlich zart ist der feine Schmelz aller Lindt Schokolade-Spezialitäten, der auf die Erfindung der Conche durch Rodolphe Lindt im Jahre 1879 zurückgeht und den Weltruhm des Hauses Lindt & Sprüngli bis heute begründet.
Conche Erst die 1879 von Rodolphe Lindt erfundene und ständig weiterentwickelte Conche ermöglicht den einzigartigen Schmelz und die große Aromenvielfalt. Bis zu 72 Stunden wird die Schocolade in der Conche verrührt und erwärmt.
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Währenddessen vermischen sich die festen und flüssigen Bestandteile und jedes einzelne Teilchen wird mit Kakaobutter umhüllt. (→ Conchieren)
Hersteller/LieferantNameLindt & Sprüngli GmbH ChocoladefabrikenAdresseSüsterfeldstraße 130Ort52072 AachenMarkeLINDT.
Zutaten und Allergene
Zutaten: Zucker, HASELNÜSSE (18%), Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaomasse, Traubenzucker, MagerMILCHpulver, Emulgator (SOJAlecithin), GERSTENmalzextrakt, Aroma. Kann MANDELN und andere SCHALENFRÜCHTE enthalten.
Zucker, HASELNÜSSE, MANDELN, Kakaobutter, Traubenzucker, VollMILCHpulver, Kakaomasse, MagerMILCHpulver, PISTAZIEN, Emulgator (SOJAlecithin), Aroma, Invertzuckersirup. Kann andere SCHALENFRÜCHTE enthalten.
Zucker, HASELNÜSSE, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaomasse, MANDELN, MagerMILCHpulver, MILCHzucker, Reis, BUTTERreinfett, Emulgator (Lecithine (SOJA)), Traubenzucker, WEIZENkeime, WEIZENmehl, WEIZENstärke, GERSTENmalzextrakt, Salz, Aroma, Kokosnussfett, Invertzuckersirup, Karamellzuckersirup. Kann andere SCHALENFRÜCHTE und ROGGEN enthalten.
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HaselnüsseHaselnüsse sind die Früchte des Haselnussstrauches und bestehen aus Fett, Eiweiß, Calcium, Eisen sowie Vitaminen. Lindt & Sprüngli verwendet nur Haselnüsse von höchster Qualität.
GerstenmalzextraktDurch Auswaschen von Gerstenmalz gewonnener Extrakt. Er dient zur geschmacklichen Abrundung der Schokolade. Gerstenmalzextrakt ist zwar glutenhaltig, wird unseren Rezepturen jedoch in so geringem Anteil zugesetzt, dass der Glutengehalt im Gesamtprodukt unter 20 ppm (1 ppm entspricht 1mg pro kg) liegt.
AllergeneHaselnuss und HaselnusserzeugnisseGlutenhaltiges Getreide und glutenhaltige GetreideerzeugnisseSoja und SojaerzeugnisseMilch und Milcherzeugnisse.
Hinweise zu Aromen, Lecithinen und Fettbestandteilen
AromenUnter Aromen versteht man Stoffe mit bestimmtem Geschmack und/oder Geruch in konzentrierter Form. Zur Herstellung unserer Schokoladen und Füllungen werden zum überwiegenden Anteil natürliche Aromen sowie Aroma- oder Gewürzextrakte unterschiedlicher Geschmacksvarianten eingesetzt.
LecithinLecithin ist ein Emulgator, der natürlicherweise in Eigelb, Raps und Soja vorkommt. Das von Lindt & Sprüngli eingesetzte Lecithin stammt aus Soja. In Schokolade wird Lecithin zur Verbesserung der Fließeigenschaften von flüssiger Schokolade eingesetzt.
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ButterreinfettButterreinfett besteht zu 99% aus Milchfett. Zur Herstellung wird geschmolzene Butter dekantiert und zentrifugiert.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2,401.00 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 576.00 kcal |
| Fett | 36.00 g |
| gesättigte Fettsäuren | 15.00 g |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 53.00 g |
| Zucker (Mono-, Disaccharide) | 50.00 g |
| Eiweiß (Protein) | 8.20 g |
| Gesamt Kochsalz | 0.20 g |
NährwerteNährwerte beschrieben den physiologischen Wert eines Lebensmittels. Hauptbestandteile des Nährwertes sind die Gehalte an Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten und die bei ihrer Verdauung verwertbaren Energie.
Technologie: Conchieren, Schmelz und Qualität
ConchierenVerfahren zur geschmacklichen Veredelung von Schokoladenmassen durch intensives, mechanisches Bearbeiten und Belüften. Durch langes „Reiben“ der Masse in der Conche (span. Concha= Muschel) verflüchtigen sich Säuren, bildet sich ein harmonisches Aroma, und die Schokolade erhält einen fließfähigen, feinschmelzenden Charakter.
Schmelzbeschreibt bei Schokolade den Übergang von fest auf flüssig beim Verzehr im Mundraum. Schokolade sollte zartschmelzend sein, nicht an Zunge oder Gaumen kleben und keine spürbaren Partikel hinterlassen.
Rösten von SamenkernenNüsse werden ausschließlich in Lindt & Sprüngli Röstereien im bewährten Verfahren schonend geröstet. Hierdurch können die Nüsse unmittelbar nach der Röstung in unseren Schokoladen verarbeitet werden.
Warenkunde: Kakao, Nougat und Schokolade
EdelkakaoRohkakao mit besonders hochwertigen, geschmacklichen Eigenschaften und hohen Anforderungen an Boden und Klima. Hauptanbaugebiete sind Venezuela, Ozeanien, Ecuador, Trinidad und Madagaskar.
KakaosortenDie zahlreichen Kakaoarten können vereinfachend in die zwei Grundformen Forastero und Edelkakao eingeteilt werden. Der Forastero-Kakao ist ein Konsumkakao, der mehr als 95% der Welternte ausmacht. Er ist widerstandsfähiger und anspruchsloser als Edelkakao. Der Edelkakao ist reicher an feinen Aromen.
KakaobutterDurch Abpressen von Kakaomasse unter hohem Druck gewonnenes Fett des Kakaosamens. Sie besteht hauptsächlich aus den gesättigten Fettsäuren Palmitin- und Stearinsäure und ungesättigten Fettsäuren Ölsäure und Linolsäure.
NougatWeiche bis schnittfeste Masse, die durch Mischung und Zerkleinerung von gerösteten Haselnuss- oder Mandelkernen mit höchstens der halben Gewichtsmenge Zucker und meistens unter Mitverwendung von Schokolade hergestellt wird.
Gefüllte SchokoladeErzeugnis in verschiedenen Formen, bestehend aus einer Füllung und einer umgebenden Schokoladenschicht mit einem Anteil von mindestens 25%.
Milch-SchokoladeSchokolade, die aus mindestens 25% Kakaobestandteilen und 14% Milchbestandteilen besteht. Zusätzlich muss der Gesamtfettgehalt (aus Kakaobutter und Milchfett) mindestens 25% und der Milchfettgehalt mindestens 3,5% betragen.
Gesundheitliche Aspekte des Kakaos
Gesundheit und SchokoladeKakaoinhaltsstoffe stehen zunehmend im Focus wissenschaftlicher Forschung. Dabei ist der gesundheitliche Nutzen von Kakao durch aktuelle Studien belegt.
Polyphenole:Kakao enthält wirksame Mengen der bioaktiven Polyphenole (Flavonoide), die antioxidative Eigenschaften sowie Schutzfunktionen gegen arteriosklerotische Veränderungen aufweisen. Neuste Forschungsergebnisse sprechen sogar von einer blutdrucksenkenden Wirkung der Polyphenole.
AlkaloideKakao enthält die Alkaloide Theobromin, Coffein und Theophyllin. Diese bewirken in höheren Konzentrationen eine Erweiterung der Blutgefäße, wirken anregend und steigern die Leistungsfähigkeit.
SerotoninDer Zuckergehalt in der Schokolade bewirkt einen Insulinausstoß, wodurch der Einstrom von Tryptophan ins Gehirn erleichtert wird.
Kakaobutter:Die in Kakao enthaltene Kakaobutter enthält zu 36% ungesättigte Fettsäuren.
Verpackung, Versand und Preisangaben
GTIN Artikel4000539002007Umverpack4000539002014VerkehrsbezeichnungGefüllte Vollmilch-Schokolade mit feinem Nougat (48%)Artikelnummer201885Nettogewicht100,000 G.
Wählen Sie den Standardversand und erhalten Sie Ihre Bestellung innerhalb 2-3 Werktagen. Die Kosten für den Standardversand betragen 4,99€.
Inkl. 7% MwSt.
LoskennzeichnungEin Los ist die Gesamtheit von Verkaufseinheiten eines Lebensmittels, das unter praktisch gleichen Bedingungen erzeugt wurde und dient der Rückverfolgbarkeit von Produkten.
Lagerung und Haltbarkeit
Lagerung von SchokoladeSchokolade sollte während der Lagerung zur Erhaltung der Frische und zur Vermeidung von Aromaverlusten möglichst kühl -ideal zwischen 14°C und 18°C- und trocken gelagert werden.
MindesthaltbarkeitsdatumDas Mindesthaltbarkeitsdatum, kurz MHD, ist das Datum, bis zu dem ein Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält.
FettreifMatte, graue bis weißliche Oberfläche von gefüllten oder massiven Schokoladenerzeugnissen. Diese optische Beeinträchtigung wird durch die Ausbildung sehr kleiner Fettkristalle an der Oberfläche verursacht.
Ergänzende Begriffe aus der Lindt-Schokoladenkunde
- Forastero-KakaoKonsumkakao, der an widerstandsfähigen, kräftigen Kakaobäumen wächst.
- KuvertüreSchokolade mit mindestens 31% Kakaobutter.
- FondantFeinkristalline Masse aus Zucker mit feinem Schmelz.
- KrokantZuckerware aus Mandeln, Haselnüssen oder Walnusskernen (mindestens 20%) und geschmolzenem, karamellisiertem Zucker.
- VanilleKletterpflanze aus der Gattung der Orchideen.
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