Süße Lasagne als Nachtisch Rezept – Ein himmlisch leckeres Dessert
Die süße Lasagne ist ein wunderbares Dessert, das sich besonders durch seine fruchtige Frische und die cremige Mascarpone-Joghurtcreme auszeichnet. Für dieses Rezept werden keine klassischen Lasagneblätter mit Fleischsoße verwendet, sondern zarte Löffelbiskuits, frische Beeren sowie eine verführerisch leichte Creme geschichtet. Dieses Dessert ist schnell zubereitet, im Kühlschrank durchgezogen ein echter Genuss und eignet sich hervorragend für Sommerfeste oder als süßer Abschluss eines Menüs.
Zutaten für die süße Lasagne (für ca. 4 Personen)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Joghurt (Natur)
- 250 ml Sahne
- 3 EL Zucker
- 1 Pck. Löffelbiskuits
- 1 Tafel weiße Schokolade
- 500 g Erdbeeren oder Himbeeren
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 EL Puderzucker
Zubereitungsschritte
- Mascarpone, Joghurt, Sahne und Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die Erdbeeren oder Himbeeren pürieren und mit Vanillezucker sowie Puderzucker verrühren, um eine fruchtige Sauce herzustellen.
- Den Boden einer Auflaufform mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen, anschließend mit einer Schicht der Mascarpone-Joghurtcreme bedecken.
- Darauf folgt eine Schicht Erdbeersoße, dann wieder eine Lage Löffelbiskuits und Mascarponecreme. So wird abwechselnd geschichtet, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Zum Schluss die restliche Erdbeersoße als oberste Schicht auftragen und die weiße Schokolade fein darüber raspeln.
- Das Dessert mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, gut abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Löffelbiskuits weich werden und den Geschmack aufnehmen können.
Dieses Rezept ist sehr flexibel: Statt Erdbeeren können auch Himbeeren oder andere Beeren verwendet werden, je nach Saison und Vorliebe. Für besondere Geschmacksnuancen empfehlen sich das Eintauchen der Löffelbiskuits in einen Schuss Cointreau oder ein anderes fruchtiges Likörchen. Dadurch wird die Lasagne leicht aromatisiert und erhält eine weitere Geschmackstiefe.
Variationen und Tipps für die süße Lasagne
- Wer es etwas fruchtiger mag, kann die Menge der Beeren erhöhen - in einer Version wurde z.B. 750 g Erdbeeren verwendet, mehr Frucht wirkt frisch und lecker.
- Für eine ausgefallenere Variante kann die süße Lasagne mit einer Mischung aus Mascarpone, Magerquark, Joghurt und Vanillepuddingpulver zubereitet werden, was für eine noch cremigere Konsistenz sorgt.
- Obwohl das Dessert kalorienintensiv ist, überzeugt es mit seiner Leichtigkeit und Frische, die durch die Kombi von Beeren und Joghurt entsteht.
- Wer es besonders hübsch präsentieren möchte, kann das Wort „LASAGNE“ mit einer Schablone auf die Creme mit Kakaopulver oder Puderzucker aufbringen.
Zubereitung ohne Backofen - Süße Lasagne ohne Hitze
Besonders einfach und sommerlich erfrischend ist die Version, bei der die süße Lasagne ganz ohne Backofen auskommt:
- Löffelbiskuits werden in die Form gelegt.
- Mascarpone mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren, Sahne steif schlagen und unterheben.
- Die Creme auf den Biskuits verteilen.
- Gefrorene Himbeeren oder Erdbeeren können über die Creme gegeben und optional mit Zucker bestreut werden.
- Das Ganze für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen lassen.
- Zum Servieren weiße Schokolade raspeln und über das Dessert geben.
Diese Variante ist ideal für warme Tage, da sie direkt gekühlt serviert wird, sehr gut sättigt und ausgesprochen fruchtig sowie cremig schmeckt. Durch das Durchziehen werden die Löffelbiskuits wunderbar weich und die Aromen verbinden sich optimal.
Backofen-Variante mit Aprikosen und Vanillepudding
Es gibt auch süße Lasagne-Rezepte, die den Ofen nutzen. Ein Beispiel ist die Zubereitung mit Aprikosen, Quark, Mascarpone und Vanillepudding:
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- Dafür 2 Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Magerquark mit Limettenschale, Limettensaft, Eigelb, Vanillepuddingpulver und etwas Zucker glatt rühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und mit geriebenen Nüssen bestreuen.
- Schichtweise Quarkmasse und gekochte Lasagneplatten darin schichten, mit Aprikosen belegen und mit Zucker sowie Mandelblättchen bestreuen.
- Bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
- Servieren mit frischen Beeren oder Aprikosen und nach Wunsch mit Staubzucker bestäuben.
Diese gebackene Variante ist eine schöne Alternative, wenn Sie ein warmes Dessert bevorzugen. Die Kombination aus Quark, Mascarpone und Früchten macht sie wunderbar cremig und aromatisch.
Nährwertangaben (Durchschnitt pro Portion)
| Zutat | Menge | Geschätzte Kalorien |
|---|---|---|
| Mascarpone | 250 g | 850 kcal |
| Joghurt (Natur) | 250 g | 150 kcal |
| Sahne | 250 ml | 850 kcal |
| Zucker | 3 EL | 150 kcal |
| Löffelbiskuits | 1 Pck. | 400 kcal |
| Erdbeeren | 500 g | 160 kcal |
Diese Angaben sind ungefähre Werte und können je nach Marke und genauer Zutatenwahl variieren.
Die süße Lasagne als Highlight für Partys und Feste
Die süße Lasagne ist besonders beliebt bei Gästen - sie hat eine fruchtige Frische, ist nicht zu süß und punktet mit viel Saftigkeit durch die Beeren. Das Dessert kann gut am Vorabend vorbereitet werden, so dass sich die Aromen optimal verbinden und die Biskuits schön durchweichen. So schmeckt die süße Lasagne wie eine Mischung aus Spagetti-Eis und Tiramisu - ein echter Nachtischtipp!
Probieren Sie auch unterschiedliche Beeren oder sogar eine Kombination davon für noch mehr Fruchtigkeit. Mit weißer Schokolade als Topping werden noch zusätzliche süße Akzente gesetzt.
Wer Lust auf neue Dessertideen hat, kann sich an Varianten mit Magerquark, Vanillepudding und Aprikosen austoben oder eine vegane Spinatlasagne als herzhafte Abwechslung ausprobieren - süß darf die Lasagne aber auf jeden Fall sein!
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