Lindt Knusper Stengli: Inhaltsstoffe und Sorten im Detail
Lindt Knusper Stengli ist eine feine Vollmilch-Schokolade mit zarten, knusprigen Cerealien, die ein besonderes Nascherlebnis für alle Schokoladenliebhaber bietet. Unter der gold-grünen Folie vereint sich eine schokoladige und knackige Komposition, die den Genuss auf ein neues Level hebt. Dieses Produkt ist im praktischen 3 kg Karton erhältlich und enthält etwa 400 Stück.
Inhaltsstoffe von Lindt Knusper Stengli
Die Zusammensetzung dieser Spezialität besteht aus hochwertigen Zutaten und sorgfältig ausgewählten Rohstoffen:
- Zucker
- Kakaobutter
- Vollmilchpulver
- Kakaomasse
- Magermilchpulver
- Extrudierte Cerealien (5%) bestehend aus Weizenmehl, Zucker, Weizenmalz, Backtriebmittel (Natriumcarbonat), Emulgator (Rapslecithin), Salz und natürlichem Vanillearoma
- Milchzucker
- Gerstenmalzextrakt
- Emulgator (Sojalecithin)
- Aromen
Das Produkt kann Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Brennwert | 2321 kJ / 556 kcal |
| Fett | 34 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| davon Zucker | 53 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,35 g |
Aufbewahrungshinweis: Kühl und trocken lagern.
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Kakao - Das Herzstück von Lindt Schokolade
Kakaobohnen bilden die Grundlage für jede Lindt Schokolade, einschließlich des Knusper Stengli. Lindt unterscheidet grundsätzlich zwischen zwei Kakaosorten:
- Konsumkakao (Forastero): Robust im Geschmack, macht 90-95% der weltweiten Kakaoernte aus. Er wird hauptsächlich in Westafrika angebaut. Lindt bezieht Forastero-Kakao aus Ghana.
- Edelkakao (Criollo und Trinitario): Qualitativ hochwertig mit nuanciertem, feinem Aroma. Diese Sorten werden hauptsächlich in Lateinamerika und der Karibik angebaut. Lindt verwendet Edelkakaobohnen aus Ecuador, Madagaskar, der Dominikanischen Republik, Papua-Neuguinea und Peru.
Der besondere Geschmack aller Lindt Schokoladen entsteht durch die sorgfältige Auswahl der Herkunftsregionen und das nachverfolgbare Lieferkettensystem. Seit 2020 bezieht Lindt 100 % seiner Kakaobohnen nachhaltig über das Lindt & Sprüngli Farming Program, das seit 2008 in Ghana begann und inzwischen auf weitere Lieferländer wie Ecuador, die Dominikanische Republik, Madagaskar, Papua-Neuguinea und Peru ausgeweitet wurde.
Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung im Kakaosektor
Lindt & Sprüngli verfolgt das Ziel, die Lebensbedingungen der Kakaobauern, ihrer Familien und Gemeinschaften nachhaltig zu verbessern. Im Rahmen des Farming Programs legt das Unternehmen besonderen Wert darauf, dass die Bauern direkt von der Unterstützung profitieren. Die drei Hauptziele des Programms sind:
- Stärkung der Resilienz der Bauernhaushalte
- Verringerung des Risikos von Kinderarbeit
- Erhalt der biologischen Vielfalt und der natürlichen Ökosysteme
Zusätzlich wurde 2019 der Lindt & Sprüngli Cocoa No-Deforestation & Agroforestry Action Plan eingeführt, um Entwaldung und negative Umwelteinflüsse im Kakaoanbau zu verhindern.
Palmöl und weitere Fette in Lindt Schokoladen
Palmöl und Palmkernöl spielen aufgrund ihrer einzigartigen Schmelzeigenschaften und des neutralen Geschmacks eine Rolle in bestimmten Füllungen von Lindt-Produkten, einschließlich einiger Spezialitäten. Lindt & Sprüngli verwendet Palmöl jedoch nur in begrenzten Mengen und kauft weniger als 0,01% der weltweiten Palmölernte ein.
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Die Produktion von Palmöl kann mit ökologischen und sozialen Nachhaltigkeitsproblemen verbunden sein, wie etwa:
- Entwaldung und Umwandlung von Moorgebieten
- Verlust der biologischen Vielfalt
- Ausbeutung von Arbeitern
- Negative Auswirkungen auf lokale Gemeinschaften und indigene Völker
Im Vergleich zu anderen Pflanzenölen benötigt Palmöl deutlich weniger Land für die gleiche Produktionsmenge. Lindt setzt deshalb auf nachhaltiges, RSPO-zertifiziertes Palmöl und betrachtet eine nachhaltige Palmölindustrie als beste Methode zum Schutz der Regenwälder und bedrohter Lebensräume.
Der Geschmack und die Herstellung - Handwerk und Innovation vereint
Das Geheimnis des einzigartigen Lindt-Geschmacks liegt im sorgfältigen Herstellungsprozess von der Auswahl der Kakaobohnen bis zur fertigen Schokolade. Lindt setzt dabei auf:
- Sorgfältige Auswahl hochwertiger Kakaobohnen aus den weltweit besten Anbauregionen
- Eigenes Röst- und Mahlverfahren, das die Aromen der Kakaobohnen voll zur Entfaltung bringt
- Das Conchieren, erfunden 1879 von Rodolphe Lindt, das durch langes, intensives Rühren und Belüften eine feinschmelzende Textur und harmonische Aromenvielfalt erzeugt
- Höchste Qualität der Zutaten, zu denen neben Kakao Milchbestandteile, Nüsse, Zucker, natürliche Aromen und Vanille aus ausgewählten Provenienzen gehören
Besonders bei der Lindt Knusper Stengli Schokolade sorgen extrudierte Cerealien für das knusprige Erlebnis, das Liebhaber zarter Vollmilchschokolade begeistert.
Förderung von Qualität und Nachhaltigkeit in Verpackung und Inhaltsstoffe
Lindt & Sprüngli engagiert sich auch bei der Verpackung ihrer Produkte für Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung. Bis 2025 sollen alle Verpackungen aus zertifizierten nachhaltigen Lieferketten stammen und vollständig recycelbar oder wiederverwendbar sein. Gleichzeitig wird das Gewicht der Verpackungsmaterialien reduziert und Verpackungsabfälle konsequent minimiert.
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Bei der Entwicklung neuer Verpackungen wird stets darauf geachtet, dass die empfindliche Schokolade optimal gegen Umwelteinflüsse geschützt ist, um Frische, Aroma und Produktqualität zu bewahren.
Gesundheitliche Aspekte der Lindt Schokoladen-Zutaten
Die Schokolade von Lindt zeichnet sich neben ihrem Geschmack auch durch wertvolle Inhaltsstoffe des Kakaos aus:
- Kakaobutter: Enthält zu 36 % ungesättigte Fettsäuren, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Die enthaltene Stearinsäure wird schnell in Ölsäure umgewandelt und zeigt keine negativen Gesundheitseffekte.
- Polyphenole: Wirksame antioxidative Pflanzenstoffe mit schützender Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und möglichem blutdrucksenkendem Effekt.
- Alkaloide (Theobromin, Coffein, Theophyllin): Steigern die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit und wirken anregend.
- Serotonin-Steigerung: Der Zuckergehalt in der Schokolade fördert die Insulinausschüttung, wodurch der Serotoninspiegel im Gehirn langfristig erhöht wird, was zur positiven Stimmung beiträgt.
Sorten und Varianten der Lindt Schokoladen
Das Sortiment umfasst neben der Vollmilch-Knusper-Schokolade viele weitere Varianten wie Bitterschokolade, Halbbitterschokolade, Trüffel, gefüllte Pralinen sowie spezielle Kreationen mit Fruchtaromen wie Orange oder schwarze Johannisbeere. Auch Vanille aus Madagaskar und anderen ausgesuchten Regionen wird als wertvolles Aroma eingesetzt.
Für spezielle Bedürfnisse bietet Lindt zudem Produkte mit verschiedenen Fettglasuren, Nougatfüllungen oder Krokant mit hohem Nussanteil an.
Kundeninformationen und Qualitätssicherung
Alle Lindt-Produkte durchlaufen strenge Qualitätsprüfungen von der Rohstofferzeugung bis zum Handel. Es wird kein gentechnisch verändertes Material verwendet, und alle Lieferanten sind zu hohen ethischen und qualitativen Standards verpflichtet. Zudem wird auf gute Arbeitsbedingungen und faire Entlohnung in den Lieferländern geachtet.
Die Zutatenlisten auf den Verpackungen informieren transparent über alle Inhaltsstoffe, inklusive allergener Stoffe wie Sojalecithin, Milchbestandteile und mögliche Spuren von Nüssen.
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