Lindt Excellence Mild und Cremig: Ein umfassender Testbericht
Die Welt der Schokolade ist reichhaltig und vielfältig, und unter den zahlreichen Marken und Sorten sticht Lindt mit seiner Excellence-Reihe hervor. Insbesondere die Sorten "Mild" und "Cremig" versprechen ein besonderes Geschmackserlebnis. Dieser Artikel widmet sich einem umfassenden Test dieser beiden Varianten, um ihre Qualität, ihren Geschmack und ihre Eignung für verschiedene Anlässe zu bewerten.
Einleitung: Die Excellence-Reihe von Lindt
Lindt hat seit den 1980er Jahren die Kunst der Herstellung feiner Bitterschokolade perfektioniert. Die Excellence-Reihe ist bekannt für ihre außergewöhnlich reichhaltige und doch dünne dunkle Schokolade mit hohem Kakaogehalt. Diese Schokoladen werden aus feinsten Zutaten hergestellt, darunter edelste Kakaobohnen und erlesene Zutaten, kombiniert mit der Erfahrung und Leidenschaft der Maîtres Chocolatiers von Lindt. Die Excellence-Tafeln bieten eine einzigartige Reise zu intensiven Aromen, abwechslungsreichen Kompositionen und vollendetem Genuss.
Das Spektrum an dunklen Schokoladen von Lindt Excellence ist einzigartig vielfältig. Von Edelbitter Mild mit 70 Prozent Kakaoanteil bis zu Edelbitter Extra Kräftig mit 99 Prozent Kakaoanteil birgt jedes Stückchen der extradünnen Excellence-Tafeln faszinierende Aromen und Geschmacksnuancen. Die extra dünne Tafelform entfaltet den außergewöhnlich lang anhaltenden Geschmack optimal.
Lindt Excellence Mild: Ein sanfter Einstieg in die Welt der Edelbitterschokolade
Die Lindt Excellence Edelbitter Mild Schokolade überrascht mit ihrem milden Geschmack, der sie von anderen dunklen Schokoladen hervorhebt. Ihre besonders dünne Textur erlaubt eine optimale Entfaltung der Aromen. Im Vergleich zu anderen Edelbitterschokoladen bietet die Lindt Excellence eine dezente Geschmackserfahrung, die sowohl für Liebhaber von milder Schokolade als auch jene, die normalerweise dunkle Schokolade meiden, geeignet ist.
Geschmacksprofil
Die milde Variante zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Bitterkeit aus. Sie schmeckt aromatisch, komplex und leicht fruchtsäuerlich, mit einer sehr leichten Bitternote. Viele Produkte listen Vanille-Zutaten auf, zum Beispiel natürliches Vanillearoma, Vanilleextrakt, Bourbon-Vanille, Bourbon-Vanilleextrakt, Bourbon-Vanilleschoten oder Vanille. Dieses Geschmacksprofil macht sie zu einem idealen Begleiter für verschiedene Genussmomente.
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Genussmomente
Die Edelbitter-Schokolade Excellence von Lindt passt gut zu Wein, Tee oder Kaffee. Die Kombination betont die Aromen und macht die Schokolade zu einer angenehme Ergänzung bei verschiedenen Anlässen.
Allergikerhinweis
Die Schokolade von Lindt kann Spuren von Haselnüssen, anderen Schalenfrüchten, Milch und Soja enthalten. Personen mit entsprechenden Allergien sollten daher vorsichtig sein.
Vegan
Die Schokolade von Lindt ist frei von tierischen Inhaltsstoffen und somit auch für Veganer geeignet.
Kakaoanteil
Die Schokolade von Lindt enthält 85 % Kakao, was ihr einen intensiven und reichhaltigen Kakaogeschmack verleiht. Im Vergleich dazu hat die Variante 100 % Rohe Kakaobohne von Edelmond einen Kakaoanteil von 100 %, was zu einem besonders kräftigen und unverfälschten Kakaogeschmack führt, der ohne jegliche Süße auskommt.
Lindt Excellence Cremig: Zartschmelzender Genuss
Neben der bekannten und in beinahe jedem besseren Supermarkt verkauften "Excellence Vollmilch Extra Cremig", bietet Lindt zwei weitere ‚reine‘ Vollmilchschokoladen an: "Vollmilch aus Alpenvollmilch" sowie die hier getestete "Feinschmelzende Vollmilch". Lindts "Swiss Dark Chocolate" wird derzeit nicht in Deutschland vertrieben; die getestete Tafel wurde in Kanada gekauft.
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Geschmacksprofil
Die blaue "Excellence Extra Cremig" ist die meistverbreitete Norm. Bei Lindts Milchschokoladen ist das nicht so einfach. Traditionell verpackt sieht sie aus, diese Lindt-Schokolade - und so gar nicht gewohnt.
Besonderheiten
Lindt legte 2019 neue Milchschokoladen in seiner „Excellence“ Tafelschokoladen-Serie auf. 55% Kakao in einer Milchschokolade - das ist viel, es braucht dazu vernünftigen Kakao, und der Schmelz will auch fließen.
Die Bedeutung der Zutaten und Herstellung
Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Analyse von Schokoladenkaffees. Lindt verwendet erstklassige Kakaobohnen, die aus nachhaltigen Quellen stammen. Dies trägt nicht nur zur Geschmacksvielfalt bei, sondern unterstützt auch umweltfreundliche Anbaupraktiken.
Die Verarbeitung und Röstung spielen eine zentrale Rolle bei der Herstellung von Schokolade und Kaffeeprodukten. Lindt verwendet ein einzigartiges Verfahren, um die Kakaobohnen zu rösten, was den Geschmack und die Textur des Endprodukts erheblich beeinflusst. Der Röstgrad bestimmt das Aroma und die Bitterkeit der Schokolade, weshalb es wichtig ist, diese Faktoren zu analysieren, um Lindt Cocoa mit anderen Marken zu vergleichen.
Lindt Excellence und Kaffee: Eine perfekte Harmonie
Die Kombination von Schokolade und Kaffee erfreut sich großer Beliebtheit unter Genussmenschen. Die interessante Kombination aus Schokolade und Kaffee kann das Sensorik-Erlebnis bereichern. Lindt 90 Prozent bietet ein intensives und kräftiges Schokoladenerlebnis, das in Kontrast zu verschiedenen Kaffeesorten, wie einem einzelne Ursprung aus Kolumbien oder einem vollmundigen Espresso, steht. Die Bitterkeit der Schokolade kann die Aromen des Kaffees hervorheben oder sogar unterdrücken, was je nach Zubereitung und persönlichen Vorlieben stark variiert.
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Geschmackskombinationen
Die Vereinigung von Lindt Cocoa und Kaffee führt oft zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das von vielen Kaffeeliebhabern geschätzt wird. Die verschiedenen Geschmäcker von Schokolade und Kaffee können sich gegenseitig ergänzen, indem die Süße und die Bitterkeit in einem ausgewogenen Verhältnis stehen. Bei der Analyse dieser Kombination ist es wichtig, die jeweiligen Geschmacksprofile zu betrachten: Welche Kaffeesorten harmonieren am besten mit den Aromen von Lindt Cocoa?
Die Verwendung von Lindt Schokolade 70% als Begleitung zu Ihrem Kaffee bietet viele Möglichkeiten zur Kreation interessanter Geschmackskombinationen. Sie können die Schokolade entweder pur genießen und anschließend einen Schluck Kaffee nehmen, um die Aromen zu kombinieren, oder die Schokolade direkt in Ihren Kaffee tauchen und sie langsam schmelzen lassen.
Lindt 90 Prozent und Kaffee
Lindt 90 Prozent eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Kaffee-Rezepten. Von Schokoladenkaffee bis hin zu speziellen Desserts, in denen die Kombination von Kaffee und Schokolade im Mittelpunkt steht, eröffnen sich viele kulinarische Möglichkeiten. Das Hinzufügen von geschmolzener Lindt 90 Prozent Schokolade zu einem frisch gebrühten Espresso kann einen intensiven Geschmack verleihen, der sowohl Schokoladen- als auch Kaffeeliebhaber begeistert.
Gesundheitsvorteile von Lindt Excellence
Bei der Betrachtung von Gesundheitsvorteilen ist es wichtig, sowohl Lindt 90 Prozent als auch verschiedene Kaffeeprodukte zu analysieren. Dunkle Schokolade, insbesondere mit einem hohen Kakaogehalt, ist bekannt für ihre reichhaltigen Antioxidantien, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind. Auf der anderen Seite enthält Kaffee Koffein, das die Wachsamkeit steigert und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet.
Lindt 90 Prozent Schokolade bietet im Vergleich zu anderen Kaffee- und Schokoladenprodukten mehrere gesundheitliche Vorteile. Sie enthält hohe Mengen an Antioxidantien, die Zellschäden reduzieren können. Zudem hat sie einen niedrigen Zuckergehalt, was vorteilhaft für die Blutzuckerregulation ist. Außerdem kann der hohe Kakaoanteil die Herzgesundheit unterstützen und den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.
Vergleich mit anderen Schokoladenmarken
Im Vergleich zu anderen Schokoladenmarken bietet Lindt Excellence eine hohe Qualität und einen intensiven Geschmack. Es gibt zahlreiche Alternativen auf dem Markt, aber nicht alle bieten das gleiche Niveau an Genuss. Viele Hersteller verwenden künstliche Aromen oder minderwertige Zutaten, was den Gesamtgeschmack beeinträchtigen kann.
Lindt Cocoa bietet hochwertigen Kakao mit einem intensiven Geschmack, der sich durch eine feine Textur und ein ausgewogenes Aroma auszeichnet. Im Vergleich zu anderen Kakaopulvern schneidet Lindt oft besser ab, besonders in Bezug auf Reinheit und Röstung. Viele Tester loben die schokoladige Tiefe und die milderen Bitterkeit im Vergleich zu günstigeren Marken.
Kritik und Kontroversen
Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Schokoladen von Lindt die gleichen Qualitätsstandards erfüllen. Während Produkte der „Excellence“-Reihe beispielsweise ausschließlich mit natürlicher Vanille parfümiert sind, setzt Lindt anderen Produkten nur „Aromen“ zu, typischerweise Code für synthetische Aromastoffe. Insbesondere die beliebten goldenen Lindt-Osterhasen, -Nikoläuse usw.
ÖKO-TEST beispielsweise hat zuletzt in der Heft-Ausgabe 12/2019 gleich 25 Milchschokoladen ins Labor geschickt und auf kritische Inhaltsstoffe untersucht. Das Ergebnis: Nur zwei der 25 Schokoladen erhalten eine Empfehlung von ÖKO-TEST. Der Grund sind unter anderem Mineralölbestandteile, die man in 24 Schokoladen nachweisen konnte.
Hinzu kommt, dass Kakao unter katastrophalen Umständen angebaut wird. Öko-Test hat bei den Schokoladen-Herstellern daher nach der Lieferkette gefragt. Allerdings lehnten es gleich 22 Hersteller ab, diese offenzulegen.
Keine einzige Schokolade im Test war wirklich frei von Schadstoffen.
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