Leibniz Zoo Kekse: Detaillierte Zutatenliste, Nährwerte und Informationen
Der Leibniz Zoo Butterkeks ist ein leckerer Knabberspaß für zwischendurch. Jede Packung Leibniz Kekse enthält lustige Bauernhoftiere aus guten Zutaten wie Dinkel, Hafermehl, Roh-Rohrzucker und Sonnenblumenöl. Jeder Keks ist sorgfältig gebacken und erhält dadurch seine goldgelbe Farbe und den typischen Geschmack.
Zutaten und Allergene der Leibniz Zoo Kekse
- Dinkel: Enthält Gluten
- Hafermehl: Enthält Gluten
- Roh-Rohrzucker
- Sonnenblumenöl
- Laktose: Auch Milchzucker, ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der in verschiedenen Milchsorten vorkommt und Bestandteil aller Produkte ist, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne.
- Bestandteile tierischen Ursprungs: Die Kekse sind nicht vegan, da Milchprodukte enthalten sind.
- Vegetarisch: Die Kekse enthalten keine Zutaten aus Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, aber könnten Milch, Eier und Honig enthalten.
- Kann enthalten: Eier
Die Einschätzung zu Gluten, Laktose und tierischen Bestandteilen beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g.
Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Glutenhaltigkeit und Zöliakie
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Vegetarisch oder Vegan?
Vegetarier essen neben pflanzlichen Nahrungsmitteln Produkte, die von lebenden Tieren stammen, wie Milch, Eier und Honig, aber sie meiden Fleisch und Fisch sowie alle daraus hergestellten Produkte. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise, bei der alle Produkte tierischen Ursprungs oder Bestandteile daraus vermieden werden.
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Auch nicht vegetarisch lebende Menschen, sogenannte Flexitarier, greifen immer häufiger zu vegetarischen Alternativen, um ihren Verbrauch von tierischen Produkten zu reduzieren.
Nährwertprofil und Nutri-Score
| Nährwert (pro 100g) | Leibniz Zoo Bauernhof | Leibniz Zoo Butterkeks |
|---|---|---|
| Zucker [g] | 27 | 20 |
| Ballaststoffe [g] | 7,1 | 2,7 |
| Eiweiß [g] | 7,3 | 8,5 |
| Salz [g] | 0,64 | 0,39 |
Das Nährwertprofil von vielen Leibniz Produkten - insbesondere solche mit einem hohen Anteil an Fett, Zucker oder einem geringen Ballaststoffgehalt - führt oftmals zu einem Nutri-Score von D oder E. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Auch durch die Verwendung typischer, traditioneller Backzutaten erreichen viele andere Leibniz-Produkte oft einen Nutri-Score von D. Leibniz Choco Vollmilch hat beispielsweise aufgrund des hohen Anteils gesättigter Fettsäuren aus der Kakaobohne und des Zuckergehalts einen roten Nutri-Score von E.
Verpackung, Nachhaltigkeit und Der Grüne Punkt
Labelinhaber ist die Der Grüne Punkt - Duales System Deutschland GmbH (DSD), ein privatwirtschaftliches Unternehmen, das wiederum der DSD - Duales System Holding GmbH & Co. KG angehört. Das DSD ist eine Reaktion der Wirtschaft auf die Verpackungsverordnung von 1991.
Ziel des Labels ist, Verpackungsmaterialien wieder zu verwenden und so Rohstoffe einzusparen. Hersteller und Händler sind seit 1991 verpflichtet, ihre Verpackungen zurückzunehmen. Sie können sich von dieser Pflicht befreien, wenn sie einem Rücknahmesystem wie dem DSD angehören. Gegen eine Gebühr übernimmt das DSD die Aufgabe der Sammlung, Sortierung und Verwertung der gebrauchten Verkaufsverpackungen. Für die Nutzung des Symbols auf den Verpackungen muss eine zusätzliche Lizenzgebühr entrichtet werden.
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Seit 2009 ist es nicht mehr Pflicht, das Symbol auf Verpackungen anzubringen. Er ist lediglich ein Symbol dafür, dass die entsprechende Verpackung über die Gelbe Tonne beziehungsweise den Gelben Sack entsorgt werden darf. Der Grüne Punkt sagt nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus.
Zusatzstoffe und technische Zutaten
Citronensäure
Citronensäure ist Bestandteil jeder lebenden Zelle. Der menschliche Stoffwechsel setzt täglich ein Kilogramm davon um. Citronensäure wird biotechnologisch mit Hilfe von Mikroorganismen, insbesondere des Schimmelpilzes Aspergillus niger hergestellt. Als Nährmedium dienen Glucose oder Melasse. Der zunehmende Einsatz in Getränken und „sauren“ Süßigkeiten führt immer häufiger zu Zahnschäden bei Kindern und Erwachsenen, weil der Zahnschmelz von der Säure angegriffen und hierdurch die Entstehung von Karies gefördert wird.
Diphosphate
Diphosphate sind Abkömmlinge der Phosphorsäure (E 338). Je nachdem, welche und wie viele Alkalimetallionen im Molekül gebunden sind, werden verschiedene Varianten unterschieden, unter anderem Dinatrium-Diphosphat, Trinatrium-Diphosphat, Tetranatrium-Diphosphat, Tetrakalium-Diphosphat. Wegen ihrer besonderen chemischen Eigenschaften werden Phosphate in der Lebensmittelindustrie in sehr verschiedenen Funktionen eingesetzt.
Viele Menschen nehmen bereits deutlich mehr Phosphate auf, als empfohlen wird. Eine dauerhaft hohe Phosphatzufuhr kann die Gesundheit von Nieren, Knochen und Herz-Kreislauf-System beeinträchtigen. Besonders empfindlich sind Kinder, Jugendliche sowie Menschen mit Nierenerkrankungen. Zudem kann ein ungünstiges Verhältnis von viel Phosphat bei gleichzeitig geringer Calciumzufuhr das Risiko für Knochenschwäche (Osteoporose) erhöhen.
Lecithin
Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor. Als natürlicher fettähnlicher Stoff gehört es zur Gruppe der Phospholipide. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Als Antioxidationsmittel schützt Lecithin zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs.
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Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Daher Pflicht der Allergenkennzeichnung.
Natriumcarbonat (Soda, Natron)
Während Soda vor allem zur Regulation des Säuregrades von Trinkwasser und zum Aufschluss von Kakao und Milcheiweiß verwendet wird, ist Natron vor allem in Backpulvern im Einsatz. Natriumcarbonate werden durch den Kontakt mit Säuren abgebaut. Dabei wird Kohlendioxid frei. Natriumcarbonat wird durch die chemische Reaktion von Ammoniak und Kohlendioxid in einer Natriumchloridlösung hergestellt.
Produktoptimierung und Verbraucherinformationen
Wir sind ständig bemüht, unsere Produkte zu optimieren bzw. den geänderten Verbraucherwünschen anzupassen. Dabei kann es auch zu Änderungen der Zutatenlisten kommen. Abweichende Angaben auf den Verpackungen sind möglich, da ggf. aktualisierte Verpackungen erst mit zeitlicher Verzögerung im Handel verfügbar sind. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.
Verfügbarkeit und Informationen zur Produktseite
Zoo WaldtiereKekse (Bahlsen)Dieses Produkt wurde zum Löschen markiert und wird demnächst entfernt. Möglicherweise findet sich das Produkt mehrfach mit unterschiedlichen Namen bei Fddb oder wird nicht mehr hergestellt. Bitte verwende dieses Produkt nicht mehr für Dein Ernährungstagebuch. Fddb.mobi ist für mobile Geräte wie iPhone und Android optimiert. Kalorientabelle und Ernährungstagebuch.
Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Die Produktseite ist noch nicht vollständig. Sie können dabei helfen, sie zu vervollständigen, indem Sie sie bearbeiten und weitere Daten aus den uns vorliegenden Fotos hinzufügen oder indem Sie mit der mobilen App für Android oder iPhone/iPad weitere Fotos aufnehmen.
Zusammenfassung der wichtigsten Eigenschaften
- Leckere, knusprige Kekse mit tierischen Motiven, ideal für Kinder und Familien.
- Enthält glutenhaltige und laktosehaltige Zutaten, ist vegetarisch, aber nicht vegan.
- Viele traditionell eingesetzte Zutaten beeinflussen den Nutri-Score.
- Verpackung ist Teil des Grünen Punkt-Systems für nachhaltiges Recycling.
- Enthält Zusatzstoffe wie Citronensäure, Diphosphate, Lecithin und Natriumcarbonat.
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