Lebkuchen Schmidt Honig: Inhaltsstoffe, Sorten und Verwendung
Honig ist ein vielseitiges Naturprodukt, das nicht nur als Süßungsmittel dient, sondern auch zahlreiche Nährstoffe und Aromen liefert. Lebkuchen Schmidt bietet eine breite Palette an Honigsorten an, die sich durch ihre Herkunft und Verarbeitung auszeichnen. Dieser Artikel beleuchtet die verschiedenen Honigsorten, ihre Inhaltsstoffe und Verwendungsmöglichkeiten, insbesondere im Kontext von Lebkuchen und anderen kulinarischen Anwendungen.
Vielfalt der Honigsorten bei Lebkuchen Schmidt
Lebkuchen Schmidt führt eine vielfältige Auswahl an Honigsorten, die sowohl für Honigkenner als auch für Neulinge interessant sind.
Blütenhonig und Waldhonig
Für diejenigen, die die Welt des Honigs erst entdecken möchten, bietet Lebkuchen Schmidt ein Honig-Kennenlern-Angebot an, das sowohl Blütenhonig als auch Waldhonig umfasst. Der Blütenhonig zeichnet sich durch seine zarte Süße und floralen Aromen aus, während der Waldhonig mit kräftigen, malzigen Noten überzeugt.
Neuseeländischer Manuka Honig
Ein besonderes Highlight im Sortiment ist der neuseeländische Manuka Honig. Dieser Honig gehört zu den beliebtesten und hochwertigsten Honigen der Welt. Der Manukastrauch, an dem die Bienen ihren Nektar sammeln, blüht nur wenige Wochen im Jahr, was diesen Honig so exklusiv macht. Manuka Honig eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern soll aufgrund seines hohen Anteils an Methylglyoxal (MGO) positive Auswirkungen auf das Wohlbefinden und die Gesundheit haben. Der Manuka-Honig von Lebkuchen Schmidt stammt aus einer Imkerei im Hochland von Canterbury, unweit von Christchurch.
Mexikanischer Hochlandhonig
Eine weitere exotische Sorte ist der mexikanische Hochlandhonig aus den Bergregionen Mexikos. Dieser Honig zeichnet sich durch seinen blumigen Geschmack und seine intensive Farbe aus.
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Gelée Royale
Zusätzlich zum Honig bietet Lebkuchen Schmidt auch Gelée Royale an, den Futtersaft der Bienenkönigin. Gelée Royale wird vor allem in der Naturheilkunde geschätzt, da seine Inhaltsstoffe, insbesondere die Vitamine, Aminosäuren und Enzyme, gesundheitsfördernde Eigenschaften haben sollen.
Verwendung von Honig in der Küche
Die Verwendung von Honig in der Küche ist vielfältig und wird immer beliebter. Kräftigere Honigsorten eignen sich hervorragend für die Herstellung von Lebkuchen und zum Bestreichen von Braten. Backwaren erhalten eine intensivere Bräunung, wenn Honig anstelle von Zucker verwendet wird. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Säuglinge unter einem Jahr keinen Honig bekommen sollten, da dies gesundheitliche Folgen haben könnte.
Honig in Lebkuchen
Honig ist ein traditioneller Bestandteil von Lebkuchen und verleiht diesem Gebäck seine charakteristische Süße und Würze. Die verschiedenen Honigsorten können den Geschmack des Lebkuchens beeinflussen, wobei kräftigere Sorten wie Waldhonig eine intensivere Note beitragen.
Honig als Zutat und Süßungsmittel
Honig ist in vielen alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken enthalten. Er dient nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch als würzige Komponente. Beispiele hierfür sind Met und Honigbier, aber auch Medovina und Gvir, weinähnliche Spezialitäten aus Kroatien. In Russland gibt es den mit Honig gesüßten Beerenwein namens Medowucha, und der äthiopische Honigwein wird Tej genannt. Aus Polen und Litauen stammt der Krupnik, ein süßer Honig-Wodka-Likör, und von den Kanarischen Inseln kommt der Ronmiel, ein mit Wasser und Honig verschnittener Rum.
Lagerung von Honig
Um Aroma und Inhaltsstoffe möglichst lange zu erhalten, sollte Honig fest verschlossen, dunkel, kühl und trocken gelagert werden. Bei optimaler Lagerung ist er fast unbegrenzt haltbar. Honig kann jedoch auch andere Gerüche annehmen und sollte möglichst nicht über 40 Grad Celsius erwärmt werden, wenn auf Enzyme und Aromastoffe nicht verzichtet werden möchte. Daher sollte er erst zum Ende der Garzeit heißen Speisen zugegeben werden.
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Weitere Produkte von Lebkuchen Schmidt
Neben Honig bietet Lebkuchen Schmidt auch eine vielfältige Auswahl an Gewürzen und Gewürzmischungen an, die Ihre Gerichte, egal ob Fleisch, Wild oder Geflügel, perfekt abrunden. Die Gewürze stammen von ausgewählten Produzenten und zeichnen sich durch höchste Qualität aus.
Gewürzmischungen
Der feine Fleischwürzer ist die ideale Gewürzmischung für alle Liebhaber von Fleischgerichten. Mit einer harmonischen Kombination aus Kräutern und Gewürzen sorgt er für ein ausgewogenes Aroma bei Fleisch, Wild und Geflügel. Die Gewürzmischung ist speziell darauf abgestimmt, den natürlichen Geschmack des Fleisches zu betonen und ihm gleichzeitig eine würzige Note zu verleihen.
Für alle, die es gern etwas würziger mögen, ist die Gewürzzubereitung "Gepfeffert" genau das Richtige. Diese Mischung besteht aus vier verschiedenen Pfeffersorten - schwarzem Pfeffer, weißem Pfeffer, grünem Pfeffer und rosa Pfeffer. Die Kombination dieser Sorten sorgt für eine komplexe, aromatische Schärfe, die jedem Gericht eine besondere Würze verleiht. Ob in der Marinade, auf dem Steak oder als Tischgewürz - "Gepfeffert" ist ein Allrounder, der in keiner Küche fehlen sollte.
Das feine Kräuterwürzsalz ist eine vielseitige Gewürzmischung, die sich für zahlreiche Gerichte eignet. Es besteht aus einer sorgfältigen Auswahl an getrockneten Kräutern und hochwertigem Meersalz.
Weitere Spezialitäten
Neben Honig und Gewürzen bietet Lebkuchen Schmidt auch weitere Spezialitäten an, darunter:
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- Zitronen-Bonbons: Die echten Sauren mit erfrischender und prickelnder Füllung.
- Gebäckmischung: Mit Florentinern, Mandelhappen, Schoko-Butterherzen, Vanille Kipferl, Waffelblätter und Butter-Heidesand.
- Original Aachener Printenmischung: Mit Mandel-, Honig- und Kräuterprinten, Nuss-Spitzkuchen, Dessert-Spitzkuchen, Dessert-Dominos und Lebkuchen-Stäbchen.
Allergiehinweise und Lagerung
Es ist wichtig zu beachten, dass die Produkte von Lebkuchen Schmidt Spuren von Schalenfrüchten, Ei, Paranüssen, Sesam, Lupinen und Gluten enthalten können. Die Produkte sollten kühl und trocken gelagert werden.
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