Lebkuchen Latte Sirup Rezept: Weihnachtsstimmung zum Selbermachen
Es gibt kaum etwas, das so sehr an Weihnachten erinnert wie der köstlich würzige Geschmack von Lebkuchen. Mit einem selbstgemachten Lebkuchensirup holst du dir genau dieses Aroma ganz einfach nach Hause - perfekt für Kaffeegetränke, Desserts oder zum Verschenken.
Der Sirup ist superschnell zubereitet und verleiht deinen Lieblingsgetränken eine winterliche Note.
Zutaten für Lebkuchen Latte Sirup
Die Grundzutaten reichen etwa für ein Glas Sirup, können aber einfach verdoppelt werden, falls du größere Mengen benötigst oder einen Vorrat einfrieren möchtest.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weißer Zucker | 50 g |
| Brauner Zucker | 100 g |
| Ingwerpulver | 1 TL |
| Zimt | ¾ TL |
| Muskatnuss | ¼ TL |
| Melasse oder Honig | 3 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Wasser | 180 ml |
| Salz | 1 Prise |
Alternative Zutaten und Tipps
- Wenn du keine Melasse hast, probier’s mit Honig, Ahorn- oder Zuckerrübensirup. Auch Agavendicksaft funktioniert - dann aber besser etwas weniger Wasser verwenden, sonst wird der Sirup zu flüssig.
- Für den extra Lebkuchen-Kick kannst du noch ein bisschen fertiges Lebkuchengewürz hinzufügen, vor allem, wenn du die Melasse ersetzt.
- Ungeöffnet kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup mehrere Monate; nach dem Öffnen im Kühlschrank 4-6 Wochen.
- Heiß abgefüllt müsste er eigentlich 3 Wochen halten.
Zubereitung des Lebkuchensirups
- Alle Zutaten - Zucker, Melasse oder Honig, Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Vanilleextrakt, Salz und Wasser - nacheinander in einen mittelgroßen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze langsam erwärmen und mit dem Schneebesen rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Gewürze keine Klümpchen mehr bilden.
- Das Ganze leicht köcheln lassen und weiter rühren, bis die Masse schön dickflüssig wird.
- Sirup nach dem Aufkochen 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, nicht länger, sonst können die Gewürze bitter werden.
- Den Sirup durch einen Kaffeefilter oder ein sehr feines Haarsieb gießen und in 1-2 heiß ausgespülte Flaschen füllen.
- Den Sirup in ein Glas (z. B. leeres Marmeladenglas) oder Flasche füllen und sofort verschließen.
)
Hinweise
Immer fein abseihen, damit der Sirup klar und samtig bleibt. In saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen und sofort verschließen.
Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und in der folgenden Woche verbrauchen, falls du ihn eingefroren hast.
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So einfach kann man etwas wunderbares erschaffen und verschenken.
Anwendungs-Ideen: Wie verwende ich Lebkuchensirup?
- Mit deinem selbstgemachten Lebkuchensirup kannst du leckere Gingerbread Lattes zaubern.
- Er eignet sich für fast alles, was nach Winter und Weihnachten schmeckt - ein Schuss in Kaffee, Cappuccino oder Latte und zack: Barista mit Weihnachtsmütze.
- Du mixt damit einen weihnachtlichen Lebkuchen-Milchshake und kommst schon zum Frühstück in festliche Stimmung.
- In der Dessert-Ecke glänzt er auf Pancakes, Waffeln oder als Swirl auf Cheesecake.
- Über Bratäpfel oder winterliche Birnen ist er sowieso unschlagbar.
- Für die süße Frühstücksfraktion: Lebkuchen-Butter probieren!
- Auch abends glänzt der süße Sirup, wenn du dir damit einen Espresso Martini mit Lebkuchen-Note mixt oder mit einem Lebkuchen White Russian anstößt.
- Wunderbar als Geschenkidee zu Weihnachten: In einer hübschen Flasche, zusammen mit einer Weihnachtstasse und bunten Streusel, ist Lebkuchensirup das perfekte Mitbringsel.
Lebkuchen Latte: Zubereitung
- Geben Sie den Lebkuchensirup in eine vorgewärmte Tasse.
- Einen Shot frischen Espresso zubereiten und über den Sirup gießen. Kurz verrühren.
- Milch erwärmen oder cremig aufschäumen und langsam einfüllen.
- Nach Wunsch mit etwas Zimt oder Kakao bestreuen und heiß servieren.
- Für das gewisse Extra: Sahnehäubchen auf den Latte setzen und mit Kekskrümmeln sowie Lebkuchen Plätzchen verzieren.
Lebkuchen Plätzchen zum Sirup
Honig, Zucker und Butter in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mehl, Lebkuchengewürz, Kakao, Ingwer und Backpulver mischen und zusammen mit dem Ei unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Zu einem geschmeidigen Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30-60 Minuten kühlen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Teig 3-5 mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen, auf Backpapier legen, etwa 5-7 Minuten backen und auf dem Blech abkühlen lassen. Die Kekse sind der Hammer und wirklich easy zu machen.
Das Rezept der Plätzchen ist echt super und sie schmecken wirklich lecker.
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Lebkuchen-Sirup als Geschenk und Haltbarkeit
Dieser Sirup ist das Geschenk, das alle wollen, aber keiner zurücktauscht. Schöne Flasche, hübsches Etikett, ein Stück Kordel - fertig ist der Lebkuchen to go. Verschenke flüssige Adventsstimmung - mit unserem Lebkuchen-Sirup.
Ungeöffnet kühl und dunkel gelagert hält er sich mehrere Monate; nach dem Öffnen im Kühlschrank 4-6 Wochen. Heiß abgefüllt hält er etwa 3 Wochen. Ein paar Tipps: Sirup nach dem Aufkochen 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, nicht länger; immer fein abseihen, damit der Sirup klar und samtig bleibt; Flaschen sofort verschließen.
Mit Weihnachtsanhängern aus bemalten Baumscheiben zauberst du noch einen extra Hingucker an dein süßes Geschenk aus der Küche.
Lebkuchen-Sirup: Kleine Tricks für die perfekte Konsistenz
- Wenn du Agavendicksaft verwendest, gib etwas weniger Wasser dazu, sonst wird der Sirup zu flüssig.
- Ein Löffel Lebkuchen-Sirup und selbst der Grinch lächelt!
Lebkuchen-Sirup und Latte: Genuss für zuhause
Kaffee zu trinken, über Märkte zu schlendern oder zusammen ins Theater oder an ein Konzert zu gehen - das ist Weihnachtszeit für mich. Ich liebe es kleine Geschenke zu machen und Lebkuchensirup gehört in der Weihnachtszeit dazu.
Die Zubereitung für einen Kaffee oder heiße Milch ist einfach: Nach Belieben 1-3 Teelöffel Lebkuchen Sirup in eine Tasse und Lieblingskaffee dazu oder heiße Milch hinein.
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Na gut, ein Latte Macchiato verfeinert mit selbstgemachtem Gingerbread-Sirup toppt das Ganze noch ein wenig. Dazu kippt man einfach leckeren Gingerbread-Sirup in den Latte Macchiato und tunkt mit den Lebkuchen Plätzchen hinein… Oh, das ist gut… Also, gesagt, getan…
Lebkuchen-Sirup: Erfahrungsberichte & Feedback
Bin total begeistert von deinem Rezept für den Sirup. Finde das ist ein tolles Geschenk (eine Flasche werde ich aber auf jeden Fall selber behalten :-). Sehr lecker! Der Teig lässt sich gut ausstechen. Auch das royal icing lässt sich gut anrühren und auftragen. Das Plätzchenrezept ist echt super. Ich ersetze daher immer einen Teil des Honigs damit.
Lebkuchen Latte bringt eine gute Portion Winterzauber in die Tasse.
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Viel Spaß beim Nachmachen und Verschenken!
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