Knusprige Cornflakes-Pralinen: Ein einfaches Rezept für Naschkatzen
Wer hat noch Schokolade von Weihnachten übrig? Oder einfach Lust auf einen schnellen, knusprigen Snack? Dann sind diese Cornflakes-Pralinen genau das Richtige! Das Rezept ist kinderleicht, die Zutaten sind meistens im Haus und der Backofen bleibt aus. Perfekt für eine spontane Nascherei oder als kleine Aufmerksamkeit für Freunde und Familie.
Zutaten für knusprige Pralinen
Die Zutatenliste ist kurz und übersichtlich:
- 70 g Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade - je nach Geschmack)
- 30 g Cornflakes (ungesüßt)
- Optional: 15 g Mandelstifte, getrocknete Cranberries, andere Trockenfrüchte, Nüsse, Zimt, Kokosraspeln
Zubereitung: So einfach geht's
Die Zubereitung ist so einfach, dass auch Kinder mithelfen können:
- Schokolade schmelzen: Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Wichtig: Die Schokolade sollte nicht zu heiß werden, da sie sonst weiß anlaufen kann.
- Cornflakes vorbereiten: Während die Schokolade schmilzt, die Cornflakes in eine Schüssel geben. Wer mag, kann jetzt auch Mandelsplitter, gehackte Nüsse oder andere gewünschte Zutaten hinzufügen.
- Vermischen: Die geschmolzene Schokolade über die Cornflakes gießen und vorsichtig unterheben, bis alle Cornflakes gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind.
- Pralinen formen: Ein Backblech oder ein Tablett mit Backpapier oder Alufolie auslegen. Mit einem Löffel kleine Häufchen der Schoko-Cornflakes-Mischung auf das Blech setzen. Die Größe der Pralinen kann variiert werden.
- Auskühlen lassen: Die Pralinen im Kühlschrank ca. 10 Minuten fest werden lassen. Alternativ können sie auch bei Zimmertemperatur aushärten, was aber länger dauert.
Varianten für jeden Geschmack
Das Grundrezept lässt sich vielfältig variieren und an den eigenen Geschmack anpassen:
- Schokolade: Ob Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade - erlaubt ist, was schmeckt. Für einen intensiveren Geschmack kann man auch verschiedene Schokoladensorten mischen.
- Nüsse und Trockenfrüchte: Mandelsplitter, Haselnüsse, Walnüsse, getrocknete Cranberries, Aprikosen, Rosinen - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
- Gewürze: Zimt, Vanille, Chili - für eine besondere Note.
- Weitere Zutaten: Kokosraspeln, Kakaopulver, Zuckerstreusel - für die Extraportion Genuss.
Hier sind einige konkrete Beispiele für Variationen:
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- Schoko Crossies mit Zartbitterschokolade und zerkleinerten Haselnüssen
- Schoko Crossies mit Vollmilchschokolade und Mandelsplittern
- Schoko Crossies mit weißer Schokolade und getrockneten Beeren
- Schoko Crossies mit Vollmilchschokolade und Zimt
- Schoko Crossies mit Zartbitterschokolade und Mandelblättern
- Schoko Crossies mit weißer Schokolade und Kokosraspeln
Tipps und Tricks für perfekte Knusperpralinen
- Schokolade richtig schmelzen: Die Schokolade sollte langsam und schonend geschmolzen werden, um zu verhindern, dass sie weiß anläuft. Ein Wasserbad ist ideal, aber auch die Mikrowelle kann verwendet werden. Dabei die Schokolade in kurzen Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren.
- Cornflakes: Ungesüßte Cornflakes sind die beste Wahl, da die Schokolade bereits süß genug ist.
- Aufbewahrung: Die fertigen Pralinen in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und knusprig.
- Weiße Schicht auf der Schokolade: Wenn die Schokolade weiß anläuft, ist das kein Problem. Es handelt sich lediglich um Kakaobutter, die sich an der Oberfläche abgesetzt hat. Die Pralinen sind trotzdem essbar.
- Schneller geht's im Kühlschrank: Wer es eilig hat, kann die Pralinen auch im Kühlschrank fest werden lassen.
Warum werden selbstgemachte Schoko-Crossies weiß?
Dieses Phänomen tritt auf, wenn die Kakaobutter in der Schokolade sich an der Oberfläche absetzt. Dies geschieht, wenn die Schokolade zu warm wird. Die Pralinen sind dadurch aber nicht schlecht und können problemlos gegessen werden.
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