Kit Kat Torte Rezept – Schritt für Schritt zur süßen Geschmacksexplosion
Diese KitKat-Torte ist perfekt für alle, die keine Lust auf komplizierte Torten- oder Kuchenrezepte haben. Die Zubereitung ist so einfach - das kann wirklich jeder.
Übersicht: Zeit, Portionen, Schwierigkeit
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 15 Min (zzgl. Kühlzeit)
- Wartezeit: 2 Std 30 Min
- Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (Basisversion, Springform Ø 18-26 cm je nach Rezeptvariante)
- Für den Boden und die Seiten: 8 Packungen KitKat (zusätzlich 2 Packungen für Raspel), 200 g Butterkekse, 120 g flüssige Butter, Springform, Durchmesser: 18 cm (oder 26 cm für größere Torte)
- Für die Frischkäsecreme: 400 g Naturfrischkäse (Doppelrahmstufe und abgehangen), 250 g geschlagene Sahne, 90 g Puderzucker, 1 TL Vanillearoma
- Für die Ganache: 100 g Sahne, 250 g Vollmilchkuvertüre
- Alternativ/Füllung & Deko: 500 g Mascarpone, 200 g Frischkäse, 100 g Puderzucker, 2 EL Backkakao, 250-400 g Schlagsahne, Smarties oder Schokolinsen nach Belieben
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 175-180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Biskuitboden (Option gebacken)
Verrühre die Eier mit dem Zucker so lange, bis die Masse cremig luftig ist. Vermische das Mehl, den Kakao, das Backpulver und siebe es. Gebe die Mischung esslöffelweise in die Masse und rühre sie auf niedrigster Stufe ein oder hebe sie mit einem Teigschaber unter. Gebe den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backe ihn bei 175-180 °C O/U für etwa 30 Minuten. Lasse ihn anschließend abkühlen und schneide ihn danach einmal waagerecht durch.
No-Bake Boden (Keksboden mit KitKats rundherum)
Zerkleinere die Butterkekse und vermische sie mit flüssiger Butter. Gib das Keks-Butter-Gemisch in die Springform und drücke es z.B. mit einem Glas fest an den Boden. Stelle die Kuchenform dann für 30 Minuten in den Kühlschrank. Packe die KitKat-Riegel aus und platziere sie nebeneinander hochkant an der Innenseite der Springform-Wand.
Frischkäsecreme zubereiten
Gib den Frischkäse in ein Passiertuch und hänge dieses so auf, dass die Flüssigkeit abtropfen kann. Gib den abgehangenen Frischkäse in eine Schüssel und füge Vanillearoma und Puderzucker hinzu. Vermenge alles mit einem Schneebesen so lange, bis die Masse schön glatt ist. Dann gibst du nach und nach die Schlagsahne hinzu. Gib die Frischkäsemasse in die Springform und streiche sie glatt. Lasse die Kuchenform ein paar mal vorsichtig auf die Arbeitsfläche „fallen“, damit Lufteinschlüsse in der Frischkäsecreme vermieden werden. Stelle die Kuchenform dann für 2 Stunden in den Kühlschrank.
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Mascarpone-Kakaocreme (Alternative oder Ergänzung)
Verrühre kurz die Mascarpone, den Puderzucker und den Kakao. Gebe die Hälfte davon auf den Boden der Torte und streiche die Creme glatt. Setze den Deckel auf und verstreiche die restliche Creme darauf. Verstreiche etwas Creme am Rand der Torte.
Ganache herstellen und dekorieren
Für die Ganache erhitzt du Sahne auf ca. 70 °C und verteilst sie auf der kleingehackten Kuvertüre. Verrühre alles so lange miteinander, bis es sich verbunden hat. Verteile die Ganache auf der Frischkäsecreme in der Kuchenform. Rasple außerdem ein paar KitKat-Riegel auf die Ganache.
KitKat-Rand befestigen und verzieren
Die Kitkats durchbrechen, sodass immer 2 Streifen zusammenstehen. Die Streifen am Rand der Torte aufstellen und etwas andrücken. Halbiere die KitKat-Riegel und klebe sie am Rand der Torte an. Fixiere sie mit einem Dekoband oder einer Schleife. Jetzt eine Schleife um die Torte legen, damit alles schön gut hält. Verteile die Smarties oder Schokolinsen in der Mitte der Torte. Stelle die Torte bis zum Verzehr kühl.
Zusätzliche Hinweise, Tipps und Varianten
- Bevor du die Torte anschneidest, sollte sie gut heruntergekühlt sein, damit die KitKat stabil an der Torte haften bleiben.
- Ich hatte normalen Kakao genommen und noch Milch zum Teig gegeben - leider schmeckt man von dem tollen Teig nicht mehr so viel durch das Frosting. Mein Fazit: Torte super - Frosting mache ich in Zukunft weniger süß oder ich werde es mal mit Marmelade in der Mitte versuchen.
- Je nachdem wie dicht die Schokolinsen liegen sollen, 2 oder 3 Packungen nutzen.
- Tipp: Damit die Torte am Ende schön wird, sollten die Schokoriegel nicht mehr als 4 cm über den Kuchen stehen. Ist der Kuchen nicht so hoch aufgegangen, einfach die Schokoriegel mit einem scharfen Messer etwas kürzen.
- Diese KitKat-Torte ist perfekt für alle Anlässe und eignet sich gut als Geschenk oder Geburtstagstorte.
Portionsfrage
Hallo, wie viele Stücke bekommt man aus dieser Torte raus? 18 cm wirkt ziemlich klein... Meine Torte soll für 4 Kinder und 4 Erwachsene reichen... Etwa 8 Portionen sind bei der kleineren Springform (Ø 18 cm) realistisch; für 8 Erwachsene und Kinder empfiehlt sich eine größere Springform (Ø 26 cm) oder eine Verdopplung der Zutaten.
Kurzanleitung (Checkliste)
- Ofen vorheizen (175-180 °C).
- Boden backen oder Keksboden vorbereiten und festdrücken.
- Frischkäsecreme herstellen, in die Form füllen und kühlen.
- Ganache zubereiten und verstreichen, KitKat-Raspel verteilen.
- KitKat-Riegel am Rand befestigen, Schleife anlegen, kühl stellen.
Variationsempfehlungen
- Für eine leichtere Füllung Frischkäse mit geschlagener Sahne verwenden.
- Für intensiveren Schokoladengeschmack mehr Kakao in die Creme mischen oder dunkle Kuvertüre für die Ganache nutzen.
- Mit Marmelade in der Mitte experimentieren, wenn das Frosting zu süß erscheint.
| Komponente | Zutaten-Beispiel | Zeit |
|---|---|---|
| Boden (gekühlt) | Butterkekse, Butter | 30 Min Kühlung |
| Frischkäsecreme | Frischkäse, Puderzucker, Sahne, Vanille | 10-15 Min + 2 Std Kühlung |
| Ganache & Deko | Sahne, Kuvertüre, KitKat, Smarties | 10-20 Min |
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