Kinder Riegel Eis selber machen ohne Eismaschine – ausführliches Rezept und Tipps

Kein Sommer ohne Eis! Dieses schokoladig-cremige Kinderriegel-Eis weckt schöne Kindheitserinnerungen und schmeckt mindestens so gut wie vom Italiener. Es lässt sich schnell und einfach mit nur wenigen Zutaten herstellen und das Beste: Für diese besondere Eissorte braucht ihr nicht unbedingt eine Eismaschine. Denn auch ohne Eismaschine schmeckt unser Kinderriegel-Eis unglaublich lecker!

Warum Eis selber machen?

Wer sein Eis selber macht, weiß genau, was darin enthalten ist, und kann die zauberhaftesten Geschmacksrichtungen kreieren. Ganz abgesehen davon, weiß man genau, welche Zutaten darin enthalten sind, und kann so auch individuelle Vorlieben und Allergien berücksichtigen. Selbstgemachtes Eis hat einfach etwas Magisches! Man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen und die köstlichsten Geschmacksrichtungen kreieren.

Zutaten (für ca. 2-3 Portionen / 1 Liter Rohmasse)

200 ml Vollmilch
100 g Kinderschokolade (ca. 150 g je nach Variante)
50-100 g Zucker (je nach Geschmack)
200 g Sahne
1 Prise Salz
Optional: restliche Kinderschokolade oder Kinderriegel-Stücke zur Dekoration bzw. für Schokostückchen

Grundprinzip - wie das Rezept funktioniert

Die Idee ist simpel: Milch mit Zucker und zerkleinerter Kinderschokolade erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist, die Masse abkühlen lassen, dann die ungeschlagene Sahne und eine Prise Salz unterrühren und die Masse ins Gefrierfach geben. Wer eine Eismaschine hat, erhält noch cremigere Konsistenz durch dauerhaftes Rühren.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung ohne Eismaschine

Milch mit Zucker und zerkleinerten Kinderriegeln erwärmen, bis die Kinderriegel geschmolzen sind. Vorsicht, nicht kochen! Die Masse auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Wenn die Masse abgekühlt ist, die ungeschlagene Sahne und das Salz unterrühren.
Die Masse in ein gefriergeeignetes Gefäß geben und ca. 3-4 Stunden gefrieren lassen. Für eine besonders cremige Textur die Masse alle 1-2 Stunden kräftig durchrühren, um Eiskristalle zu zerkleinern.
Vor dem Servieren das Eis ca. 15 Minuten antauen lassen, dann portionieren.

Zubereitung mit Eismaschine (optional)

150 g der Kinderschokolade, Milch und Sahne in einem Topf mischen und kurz aufkochen. Die Eigelbe, den Zucker und das Salz mit einem Schneebesen unterrühren und die Masse auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
Die gekühlte Masse in die Eismaschine füllen und ca. 30-40 Minuten rühren und frieren. Wer das Eis lieber etwas fester möchte, anschließend in ein gefriergeeignetes Gefäß umfüllen und weitere 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Option 1: Ihr könnt die restlichen 30 g Kinderriegel in Stückchen schneiden und in die gekühlte Masse geben.
Option 2: Die restlichen 30 g der Kinderschokolade kurz erwärmen und über das fertige Eis verteilen.

Schüssel mit geschmolzener Kinderschokolade und Zutaten

Varianten und Ideen

Kinderriegel-Eis am Stiel: Die Masse in Popsicle-Formen füllen und einfrieren - ergibt Eis am Stiel mit Kinderriegel-Geschmack.
Schokostückchen: Restliche Riegel klein schneiden und entweder in die Masse geben oder später als Crunch über das Eis streuen.
Mix & Match: Kombiniert mit Vanille- oder Haselnuss-Aromen, gebt gehackte Nüsse oder Krokant hinzu (ähnlich wie Kinder Bueno-Varianten).
Ohne Konservierungsstoffe: Das Rezept kommt mit nur wenigen Zutaten aus und eignet sich gut für Familien, die genau wissen wollen, was im Eis ist.

Tipps für beste Konsistenz ohne Eismaschine

Rührt die Masse während des Gefrierens alle 1-2 Stunden kräftig durch, damit sich keine großen Eiskristalle bilden und die Konsistenz cremiger bleibt.
Gebt die Rohmasse nicht bis zum Rand in den Behälter, da sich das Eis beim Gefrieren ausdehnt.
Wer eine etwas festere Konsistenz will, stellt das fertige Eis nach dem Andicken noch kurz in den Gefrierschrank.
Vor dem Servieren das Eis ca. 10-15 Minuten antauen lassen, dann lässt es sich leichter portionieren.

Häufige Fragen

Reicht Kinderschokolade allein für den Geschmack?

Ja, Kinderschokolade sorgt für den charakteristischen, schokoladigen Geschmack. Im Vergleich zu normaler Vollmilchschokolade enthält sie jedoch mehr Fett und Zucker, was die Textur und Süße beeinflusst.

Kann man das Rezept für Babys anpassen?

Für Babyeis empfiehlt sich grundsätzlich Obst und Joghurt ohne Zuckerzusatz. Kinderschokolade enthält Zucker und sollte für Babys nicht verwendet werden. Für Kleinkinder könnt ihr überlegte Portionen anbieten und auf Zutaten achten.

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Tabelle: Mengenempfehlung und Gefrierzeiten

Menge (Rohmasse)	Gefrierzeit ohne Eismaschine	Rührintervalle
ca. 1 Liter	3-4 Stunden (vorzugsweise über Nacht für feste Konsistenz)	Alle 1-2 Stunden umrühren
ca. 500-700 ml	2-3 Stunden	Alle 1-2 Stunden umrühren

Herstellung von Kinderriegel-Eis ohne Eismaschine - Schritt für Schritt

Erfahrungen und Anregungen

Ich habe mit unserer Tochter ein Kinderschokoladen-Eis gemacht. Unsere kleine Tochter hat fleißig die Riegel klein geschnitten, während ich die Milch aufgekocht habe. Ich bin immer noch begeistert von dem Ergebnis: Das Endergebnis ist jedes Mal eine absolute Freude, sowohl optisch als auch geschmacklich - man könnte es eigentlich direkt aus der Schüssel schlecken!

Für diejenigen, die keine Eismaschine besitzen, ist es auch möglich, das Kinderschokolade-Eis in einen Gefrierbehälter zu füllen und einzufrieren. Natürlich dauert das dann etwas länger als mit der Eismaschine. Am besten bereitet man es morgens oder abends vor, sodass man nachmittags ein köstliches und cremiges Kinderschokoladen-Eis genießen kann.

Weitere Inspirationen

Wer experimentierfreudig ist: Probiert Kombinationen mit Mascarpone und Kondensmilch oder verfeinert mit Haselnusskrokant (wie bei Kinder Bueno-Varianten).
Für fruchtigere, zuckerärmere Varianten: Fruchteis mit Joghurt oder Nicecream aus reifer Banane als Basis (für Kinder geeignet).
Wenn ihr öfter Eis macht: Eine Eismaschine sorgt für noch cremigere Ergebnisse, ist aber keine Voraussetzung.

Also, holt euch die Zutaten, folgt den Schritten, und gönnt euch diesen unwiderstehlichen Genuss. Erweckt den Eiscremekünstler in euch - ob allein, mit der Familie oder mit Freunden: Das selbstgemachte Kinderriegel-Eis verzaubert und betört die Sinne.

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