Vielfalt der Aufbackkekse: Ein Genuss für jeden Geschmack
Klein, flach und knusprig - Kekse sind ein zeitloser Genuss, der Kaffeepausen und Teestunden perfekt ergänzt. Die Welt der Kekse ist unglaublich vielfältig und bietet für jeden Gaumen das Richtige. Ob klassisch, schokoladig, fruchtig oder nussig, es gibt unzählige Sorten zu entdecken.
Was macht einen Keks aus?
Der Duden definiert Kekse als trockenes, haltbares Kleingebäck. Doch Kekse sind weit mehr als nur eine Definition. Sie sind kleine Glücklichmacher, die Freude schenken und Genussmomente abrunden. Ein Keks auf der Untertasse im Café ist ein Zeichen der Wertschätzung und macht das Erlebnis von Kaffee und Tee erst perfekt.
Keks oder Plätzchen - Wo liegt der Unterschied?
Oft werden die Begriffe Keks und Plätzchen synonym verwendet, doch es gibt einen feinen Unterschied. Plätzchen sind in der Regel süße Kleingebäcke, während Kekse nicht unbedingt süß sein müssen. Der Name Plätzchen leitet sich vom lateinischen Wort für Kuchen (placenta) ab und deutet auf kleine Küchlein hin. Plätzchen werden oft mit mehr Mühe gebacken und verziert, besonders zur Weihnachtszeit, während Kekse ein alltagstaugliches Gebäck sind, das immer schmeckt. Manch einer macht es sich einfach: Plätzchen werden selbstgebacken, Kekse kauft man.
Die Sortenvielfalt der Kekse
Die Sortenvielfalt bei Keksen ist unglaublich groß. Der klassische Butterkeks ist ebenso beliebt wie Schokoladenkekse oder Doppelkekse mit Schokoladencremefüllung. Zum Kaffee gehören das Karamellgebäck von Lotus Biscoff und italienische Amarettini zu den beliebtesten Keksen. Mit einem Keks zum Kaffee machst du jedem Genießer eine Freude.
Vielfalt der Geschmäcker: Von süß bis herzhaft
Kekse sind nicht nur süß. Es gibt auch herzhafte Varianten, die als Snack oder Beilage genossen werden können. Die Basis für Kekse bilden oft Butter, Zucker, Mehl und Eier, die je nach Sorte durch weitere Zutaten ergänzt werden.
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Kekse aus aller Welt
Auch in anderen Ländern erfreuen sich Kekse großer Beliebtheit. So gibt es beispielsweise die schwedischen Brüsseler Kekse ('Brysselkakor'), die mit einem Hauch Vanille angereichert und durch ihre rosafarbenen Ränder ein echter Hingucker sind. Oder die schwedischen Schokoschnittchen ('Chokladsnittar'), die mit grobem Hagelzucker verziert sind. Die schwedischen Butterkekse namens Träume ('Drömmar') zerfallen förmlich im Mund und erhalten ihre luftige Textur durch Hirschhornsalz. Himbeerhöhlen ('Hallongrottor') sind mit Himbeermarmelade gefüllte Plätzchen, die in Schweden weit verbreitet sind. Haferkekse ('Havrekakor') sind goldfarben und knusprig und können mit Rosinen oder Schokolade verfeinert werden. Nussplätzchen ('Nötkakor') sind dicht und zäh und bestehen aus gemahlenen Haselnüssen, Zucker und Eiern. Schachbretter ('Schackrutor') sind zweifarbige Plätzchen mit einem Schachbrettmuster.
Rezeptideen für jeden Anlass
Für alle, die gerne selbst backen, gibt es unzählige Rezeptideen für Kekse. Hier sind einige Beispiele:
- Double Chocolate Cookies mit Salted Caramel: Diese knusprigen Kekse werden mit Kakaopulver und Schokoladendrops zubereitet und haben einen flüssigen Karamellkern.
- Glutenfreie Erdnussbutter-Schoko Kekse: Diese Kekse sind ein Muss für alle Erdnussliebhaber und Menschen, die unter Glutenintoleranz leiden.
- Nutellakekse mit 3 Zutaten: Dieses Rezept mit nur 3 Zutaten ist ideal für alle, die wenig Zeit fürs Backen haben.
- Weiche Tahini-Kekse mit Orange: Orange und Tahini ergänzen sich prima und verleihen diesen Keksen eine leichte Zitrusnote.
- Vegane Müsliriegel: In diesem Rezept werden Nüsse, Samen, Haferflocken, Mandelbutter, Kokosnussöl, Datteln und getrocknete Cranberries kombiniert.
- Chia-Kekse: Diese Kekse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien.
- Fruchtige Zitronenschnitten auf Mürbeteig: Diese Zitronenschnitten haben einen knusprigen Mürbeteigboden.
- Weihnachtliche Crème-Brûlée-Kekse: Diese Kekse verleihen jedem Nachmittag eine feierliche Note.
- Rosmarin-Cookies mit Schokoladenstückchen: Gehackter Rosmarin verfeinert diese Schokoladenkekse.
- Mandel-Florentiner: Diese zarten, knusprigen und mit Schokolade überzogenen Florentiner schmelzen förmlich auf der Zunge.
- Schokoladen-Tahini-Riegel mit 3 Zutaten: Diese Riegel sind eine harmonische Mischung aus dunkler Schokolade und geröstetem Sesam.
- Schoko-Erdnuss-Kekse: Schokolade und Erdnussbutter werden in diesem Rezept kombiniert.
- Snickerdoodles: Diese in Zimt und Zucker gewälzten Kekse bekommen ihre einzigartige zarte Konsistenz durch Weinstein.
- Klassische Blondies: Brauner Muscovadozucker verleiht diesen Blondies eine Karamellnote.
- Shortbread-Kekse mit Ahornsirup und Pecannüssen: Diese knusprige Abwandlung der klassischen Shortbread-Kekse ist besonders lecker.
- Schoko-Minztaler: Die Kombination von Pfefferminz und dunkler Schokolade ist in diesen Talern besonders erfrischend.
- Schokokekse mit weichem Kern: Diese Plätzchen sind so reichhaltig schokoladig, dass man sie glatt mit Brownies verwechseln könnte.
- Schokoriegel mit Karamell: Dieser britische Süßigkeit erfordert etwas Geduld bei der Zubereitung, aber das Warten lohnt sich.
- DIY Subway-Cookies mit Smarties: Diese Kekse erinnern an die Grundschulzeit und machen auch heute noch Spaß.
- DIY Butterkekse: Diese Kekse schmecken schon pur gut, können aber auch mit einem süßen Zuckerguss überzogen werden.
- Honig-Karamell-Kekse mit gesalzenen Erdnüssen: Ein Hauch Rum sorgt für eine dezente Vanillenote, während gesalzene Erdnüsse und Fleur de Sel für eine perfekte Harmonie aus süßen und salzigen Aromen sorgen.
- Schnell, einfach und direkt aus dem Kühlschrank.
- Haferkekse mit Zuckerguss: Geröstete Kokosraspel und Datteln ersetzen Rosinen in diesem Rezept.
- Pfannen-Cookie: Dieser Keks wird in der Pfanne gebacken und ist perfekt zum Teilen mit Freunden.
- Mandelhörnchen: Diese österreichischen Mandehörnchen sind normalerweise für die Feiertage reserviert, schmecken aber zu jeder Jahreszeit.
Kekse als Geschenkidee
Kekse sind nicht nur ein leckerer Snack für zwischendurch, sondern auch eine tolle Geschenkidee. Ob selbstgebacken oder gekauft, Kekse sind ein Zeichen der Wertschätzung und bereiten Freude. Besonders beliebt sind Gebäckmischungen, die eine Vielfalt an verschiedenen Sorten bieten.
Tradition und Handwerk
Viele Bäckereien legen Wert auf traditionelle Handwerkskunst und verwenden hochwertige Zutaten, um Kekse von besonderer Qualität herzustellen. So backt beispielsweise der Keksbäcker im Lokstedter Sorthmannweg bereits seit 1914 nach traditionellen Rezepten und verwendet nur die besten Zutaten.
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