Einfache Keksrezepte für Kindergarten und Kita – Gesunde, schnelle und kreative Ideen für Kinder und Familien
Selbstgebackene Kekse gehören zu den schönsten Erlebnissen im Kindergarten und in der Kita. Gemeinsam mit Kindern zu backen, bedeutet nicht nur Genuss, sondern auch wertvolle gemeinsame Zeit, viel Lernspaß und jede Menge Kreativität. Backen mit Kindern macht immer Spaß - und selbst die kleinsten Keks-Liebhaber können dank unkomplizierter Rezepte mitmachen. In dieser Sammlung findest du sowohl zuckerarme und gesunde Kinderkekse als auch klassische Rezepte wie schnelle Ausstechkekse, bunte Konfetti-Kekse und Varianten für jeden Anlass.
Gesunde Kinder-Kekse - vegan, vollwertig und für Allergiker geeignet
Ich liebe es, so etwas wie gesunde Kinder-Kekse zu entwickeln. Die Kinderkekse eignen sich natürlich auch bestens für Mamas und Papas 😉. Beim Rezept für selbstgebackene gesunde Kinderkekse habe ich darauf geachtet, dass die Zutaten allergenarm und vollwertig sind. Die gesunden Kinderkekse bestehen aus Vollkornmehl, 5-Korn-Flocken, Hafermilch, Kokosöl sowie Früchten in Form von Apfelraspeln und getrockneten Obst.
Mit ein paar Mini-Veränderungen sind sie auch perfekt für Babys ab dem Beikostalter: Hier sollte man z.B. den Kernmix durch zarte Haferflocken ersetzen und das Kokosöl durch Rapsöl - ohnehin sehr gut geeignet im Beikostalter. Ähnlich wie meine 2-Zutaten-Haferflockenkekse werden sie nicht knusprig, sondern bleiben eher soft. Außerdem sollte man sie trocken lagern und nicht zu lange aufbewahren.
- Keine zugesetzten Süßungsmittel: Die Kekse enthalten keinerlei zugesetzte natürliche oder künstliche Süßungsmittel, der Fruchtzucker stammt einzig aus Apfel und Aprikosen.
- Gesunde Fette: Verwendet wird Kokosöl oder, bei Bedarf, Rapsöl.
- Alternative Mehlsorten: Besonders Dinkelmehl eignet sich hervorragend und macht den Teig nährstoffreich.
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Rezept: Einfache vegane Kinderkekse ohne Zucker
- 1-2 Äpfel (ca. 150 g Frucht): schälen, entkernen, fein raspeln, mit Zitronensaft beträufeln
- Getrocknete Aprikosen: fein hacken
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Hafermilch und Kokosöl verrühren, mit Mehl, Flocken, Zimt und Fruchtmischung zu einem feuchten Teig verarbeiten
- Falls zu nass, etwas Mehl zugeben, bei Trockenheit mit Milch oder Saft nachhelfen
- Kleine Kugeln formen, auf Backblech setzen und plattdrücken
- Backzeit je nach Dicke der Kekse ca. 15 Minuten
- Trocken lagern und möglichst zeitnah verzehren
Klassische und schnelle Keksrezepte für Kindergarten und Kita
Das Mürbteig süß - Grundrezept ist schnell gemacht und es werden daraus liebevolle Kekse in verschiedenen Varianten gebacken. Die einfachen Ausstechkekse eignen sich prima für das Backen mit Kindern oder für Backanfänger. Der Teig ist schnell zusammengerührt, klebt nicht und lässt sich einfach verarbeiten.
Rezept: Schnelle Ausstechkekse für Kinder
- 250 g Dinkel- oder Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 100-150 g Butter oder Margarine (kalt)
- 1 Msp. gemahlene Vanille oder 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Ei oder 1 EL Apfelsaft als Alternative
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Arbeitsfläche bemehlen und den Teig ausrollen.
- Mit Förmchen ausstechen, nach Belieben dekorieren.
- Bei 180-185 °C ca. 10-12 Minuten backen.
Du kannst mit Orangenschale, Zitronenzeste, Zimt, Kakao oder sogar Lebkuchengewürz immer wieder neue Geschmacksrichtungen erschaffen. Die Plätzchen können nach dem Auskühlen mit Schokoglasur, Puderzucker, Perlen oder Streuseln bunt verziert werden - ein Spaß für kleine Künstler!
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Konfetti-Kekse und bunte Ideen für Kindergeburtstag und Kita-Fest
Super easy, kaum Gematsche und extrem gut genießbar für Jung und Alt: es ist eine Schande, dass wir Konfetti-Kekse erst jetzt für uns entdeckt haben. Konfetti-Kekse überzeugen nicht nur die Kinder, sondern auch Erwachsene. Sie sind knusprig, aber nicht zu hart. Süß, aber nicht klebrig überzuckert.
- 125 g Margarine oder Butter
- 100 g Zucker (auf 80 g reduzierbar)
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g bunte Zuckerstreusel
- Butter und Zucker schaumig schlagen, Vanille und Ei untermischen.
- Mehl und Backpulver dazu geben, die Hälfte der Streusel untermengen.
- Teig eine Stunde kühl stellen, ausrollen und Kekse ausstechen/ formen.
- Mit den restlichen Streuseln dekorieren und für 10-12 Minuten bei 180°C backen.
Erlebnis „Kekse backen mit Kindern“: Mehr als ein Rezept
Beim Kekse backen mit Kindern hast du zwei Möglichkeiten: entweder du lässt sie nach Montessori Grundsatz „Hilf mir es selbst zu tun“ ganz viel alleine tun und du hast bereits im Grundschulalter Kinder, die selbständig backen können. Eine Sache finde ich am Plätzchen backen mit Kindern besonders schön: Sie lernen richtig viel, so ganz nebenbei. Die gemeinsame Plätzchen-Back-Session ist auch pädagogisch wertvoll.
Schon das Aussuchen und Kaufen der Ausstecher bereitet Kindern große Freude. Wir wählen die Plätzchen-Ausstecher gerne passend zur Jahreszeit oder zum Anlass aus. Im Frühling passen Schmetterlinge und Blumen, im Sommer Palmen oder Meeresbewohner, im Herbst Drachenformen. In der Weihnachtszeit sind Tannenbäume, Glocken oder Rentiere besonders beliebt.
Einfach Rezepte wählen: Greif zu simplen Rezepten mit überschaubaren Zutatenlisten. Mehr Zeit einplanen: Mit Kindern zu backen, dauert immer etwas länger, das solltest du bei der Planung beachten. Für Stimmung sorgen: Weihnachtsmusik im Hintergrund, kleine Geschichten in der Pause oder ein heißer Kakao machen Backnachmittage besonders. Kreativ werden beim Verzieren: Zuckerperlen, Streusel und getrocknete Früchte machen aus jedem Keks ein kleines Kunstwerk.
Tipps für gelingsichere Kinderkekse
- Wenn der Teig zu streuselig ist: einfach länger kneten oder mit den Händen nachhelfen.
- Ist der Teig zu weich, sollte er für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Butter oder Margarine können 1:1 getauscht werden.
- Der Teig lässt sich gut am Vortag vorbereiten und kühlen.
- Plätzchen nach dem Auskühlen in einer Dose mit Butterbrotpapier kühl lagern.
- Ein Stück Apfel in der Dose hält Kekse länger weich.
Kreative Abwandlungen und Anlässe
Du möchtest mehr Abwechslung? Basis-Teige lassen sich mit Nüssen, Kakaopulver, Kokosflocken, Rosinen oder Marmelade abwandeln. Wir haben dieses Jahr zum ersten Mal Marmelade eingebacken und es klappt super. Klassiker sind auch Spitzbuben mit Marmelade oder Kekse mit Motiven bestempeln - dafür gibt es spezielle Keks-Stempel. Gleichermaßen sind vegane Varianten und zuckerfreie Apfelmus-Kekse für die Allerkleinsten beliebt.
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Checkliste: Backen mit Kindern im Kindergarten oder der Kita
- Kurz und einfach gehaltene Rezepte, möglichst wenig Zutaten
- Kühle Pause einplanen, wenn Teige ruhen müssen
- Viele bunte Ausstecher für Kreativität und Spaß
- Zuckerarme oder vegane Rezepte für Allergiker und Babys
- Kekse nach Thema oder Saison dekorieren: z.B. Osterschmuck, Halloween, Weihnachten
- Plätzchen als Geschenke für Erzieher:innen, Freund:innen oder Familienmitglieder
- Musik und Geschichten für tolle Backstimmung
Der Spaß und die gemeinsame Zeit stehen im Vordergrund, wenn du zusammen mit deinen Kindern in der Küche verschwindest, um Plätzchen zu backen. Locker bleiben: Vergiss perfekt geformte Kekse, die du vielleicht von Pinterest kennst! Freu dich lieber über krumme Sterne, überzuckerte Tannenbäume und wild verzierte Rentiere, denn das kommt beim Plätzchen backen mit Kindern nun manchmal eben raus.
Beispiel: Einfaches Rezept als Tabelle
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Dinkelmehl | 200 g | Alternativ Weizenmehl |
| Butter/Margarine | 150 g, kalt | Vegane Variante = Margarine |
| Apfelsaft | 1 EL | Süße + Flüssigkeit |
| Zucker | 50 g | Nach Geschmack reduzieren |
| Vanille, Zimt o.a. | 1 Prise | Für Geschmack |
Die fertigen Kekse könnt ihr selbst vernaschen oder als Geschenk aus der Küche an Freunde, Familie, Oma und Opa oder Nachbarn verschenken. Die Kekse werden im Kindergarten und in der Kita immer ein Highlight!
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