Kekse bemalen mit Lebensmittelfarbstiften: Kunterbunter Malspaß für Groß und Klein
Die farbenfrohe Welt der Lebensmittelfarbstifte öffnet neue Dimensionen des Backens und Dekorierens. Mit essbarer Tinte gefüllt, ermöglichen sie es, direkt auf Backwaren zu zeichnen. Ob zum Plätzchen-Dekorieren, Regenbogenkuchen-Backen oder für das perfekte Cupcake-Topping: Lebensmittelfarbe aus Pulver, Gel, Paste und Co. darf in keiner Backstube fehlen.
Was sind Lebensmittelfarbstifte?
Lebensmittelfarbstifte sind eine revolutionäre Innovation in der Welt der Küche und des Backens, die es ermöglicht, kulinarische Meisterwerke in lebendige Kunstwerke zu verwandeln. Sie sind so konzipiert, dass sie einfach zu verwenden sind und gleichzeitig leuchtende und brillante Farben liefern. Sie enthalten Lebensmittelfarbe, die in einer essbaren Tinte aufgelöst ist, was sie sicher für den Verzehr macht. Die Stifte bzw. die Lebensmittelfarbe sind natürlich lebensmittelecht.
Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten
Ob ein Geburtstagsgeschenk personalisiert, eine besondere Nachricht auf einen Kuchen geschrieben oder einfach nur Spaß mit Kindern beim Malen von Keksen haben möchte, Lebensmittelfarbstifte sind die perfekte Lösung. Mit Lebensmittelfarbstiften sind den kulinarischen Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt.
Inhaltsstoffe und Sicherheit
Der Gesetzgeber hat für die Herstellung von Lebensmittelfarbe klar definiert, welche Zusatzstoffe in welcher Dosis verwendet werden dürfen. Zusatzstoffe wie E 120 oder E 422 sind nicht in allen Ländern zugelassen. Der Inhalt kann dem jeweiligen Artikel entnommen werden. Es ist wichtig, beim Kauf von Lebensmittelfarbstiften auf Qualität und Sicherheit zu achten. Achten Sie darauf, dass die Stifte lebensmittelecht sind und keine schädlichen Chemikalien enthalten.
Beispiel für Inhaltsstoffe: Wasser, Feuchthaltemittel Glycerin E 422, Farbstoffe (Echtes Karmin E 120, Riboflavine E 101, Braun HT E 155, Brillantschwarz PN E 151, Brillantblau FCF E 133), Ethanol, Emulgator Polyoxyethylensorbitanmonooleat E 433, Säuerungsmittel Citronensäure E 330, Konservierungsstoff Kaliumsorbat E 202.
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Einige Hersteller haben sich durch eine nachgewiesene Qualität gut am Markt etabliert, dazu zählen unter anderem Funcakes, aber auch Ruf Farbstifte.
Die Qual der Wahl: Verschiedene Arten von Lebensmittelfarbe
Um verschiedene Speisen und Backwaren einzufärben, stehen Ihnen die unterschiedlichsten Methoden zur Verfügung. Von Lebensmittelfarbe-Pulver, über Gel, bis hin zum Spray ist vieles möglich. Doch nicht alle Varianten eignen sich für jeden Zweck. Darum sollten Sie bei der Auswahl der Farbe schon eine Vorstellung haben, was Sie damit umsetzen wollen.
Flüssige Lebensmittelfarbe
Die flüssige Lebensmittelfarbe ist vor allem für Anfänger gut geeignet, da sie sich leicht dosieren lässt und ebenso einfach zu verarbeiten ist. Wollen Sie mit flüssiger Speisefarbe arbeiten, ist allerdings etwas Fingerspitzengefühl gefragt. Denn leider kann es schnell passieren, dass Sie zu viel des Guten tun und damit statt einem sanften Babyblau ein intensives Royalblau produzieren. Aufgrund ihrer Beschaffenheit auf Wasserbasis neigen diese Varianten dazu, die Konsistenz des Teiges oder der Creme zu verändern. Sie sollten Sie darum nicht mit Schokolade bzw. Kuvertüre, Rollfondant oder Buttercremes verwenden.
Lebensmittelfarbe aus Pulver
Lebensmittelfarbe aus Pulver erfährt immer mehr Zuspruch - und das nicht nur in professionellen Konditoreien. Das liegt vor allem an seiner universellen Einsetzbarkeit, denn eigentlich können Sie diese Variante wirklich für alles verwenden. Es ist auch außergewöhnlich lange haltbar, solange Sie es an einem trockenen Ort aufbewahren. Mit dem Lebensmittelfarbe-Pulver können Sie sowohl cremige Massen einfärben, als auch gezielt kleinste Details setzen. Jedoch kann das Einarbeiten in Teige sehr mühsam werden und erfordert etwas mehr Geduld, damit sich die Krümelchen auch gleichmäßig verteilen.
Tipp: Lösen Sie es zunächst in etwas Flüssigkeit auf, die Sie im Anschluss laut Rezept ohnehin verwenden werden. Alternativ können Sie das Pulver aber auch mit einem Pinsel auftupfen und so ganz gezielt Akzente setzen. Das wird vor allem bei Fondantblumen und Co. gern gemacht, da so ein besonders frisches und intensives Farbergebnis entsteht. Die Farben lassen sich nicht miteinander mischen.
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Gels und Pasten
Um die Vorteile aus Lebensmittelfarbe-Pulver und der flüssigen Variante zu vereinen, wurden Gele und Pasten entwickelt. Diese können sowohl eingesetzt werden, um Fondant, Buttercremes und auch Kuvertüre zu färben und lassen sich ebenso auch miteinander mischen. Allerdings bedeutet das im Umkehrschluss für Sie, dass Sie eine Menge Fingerspitzengefühl bei der Dosierung mitbringen müssen.
Lebensmittelfarbe-Spray
Das Farbspray eignet sich besonders dann, wenn Sie Ihren Backwaren einen einheitlichen Look verleihen wollen. So können Sie ganz einfach große Flächen einfärben und das nicht nur in den herkömmlichen Farben, sondern auch mit einem Metallic-Glanz. Dabei ist der Untergrund erst einmal egal, solange Sie darauf achten, nicht zu viel Spray zu verwenden. Zudem sollten Sie (ähnlich wie beim Air-Brushing) genügend Abstand halten, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.
Tipps und Tricks für das Bemalen von Keksen
Einige Dinge, die es zu beachten gilt, liegen allerdings auf der Hand. Wählen Sie möglichst glatte Oberflächen für schönes Verzieren und Malen. Ebenso sollten Sie mit einer angemessenen Farbe arbeiten, d.h. es versteht sich von selbst, dass zum Beispiel Rosa auf Grün oder Schwarz kein vorzeigbares Ergebnis nach sich ziehen wird. Dahin gehend gelten selbstverständlich dieselben Rahmenbedingungen wie bei herkömmlichen Stiften.
Geeignete Oberflächen
Bemale und beschrifte Fondant, Kekse, Esspapier, Marzipan und Zuckerguss ganz nach Ihren Wünschen. Wählen Sie möglichst glatte Oberflächen für schönes Verzieren und Malen.
Farbwahl
Ebenso sollten Sie mit einer angemessenen Farbe arbeiten, d.h. es versteht sich von selbst, dass zum Beispiel Rosa auf Grün oder Schwarz kein vorzeigbares Ergebnis nach sich ziehen wird. Dahin gehend gelten selbstverständlich dieselben Rahmenbedingungen wie bei herkömmlichen Stiften.
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Anwendungstechniken
Konturen wie Augen, Mund, Striche oder Feile können mit Lebensmittelfarbstiften mühelos aufgetragen werden. Auch ein Bemalen von Motiven oder Spitzen ist mit Lebensmittelfarbstiften mühelos möglich. Auf Fondant und Marzipan lassen sich darüber hinaus leicht Verzierungen oder Schriftzüge anbringen. Das Beschriften von Oberflächen ist ebenso einfach wie das Bemalen von Dekoren. Einige Lebensmittelstifte haben unterschiedliche Spitzen zur Auswahl. Häufig ist eine Seite in Form von Pinsel mit enthalten.
Weitere Werkzeuge und Hilfsmittel
- Schablonen: Lassen sich leicht aus Pappe oder festem Kartonpapier selbst herstellen oder fertig mit vielen Motiven kaufen.
- Spritztüten: Wesentliche Hilfsmittel, wenn mit flüssiger Kuvertüre oder Zuckerguss bzw. Royal Icing auf Tortenoberflächen, Cupcakes oder Plätzchen gemalt werden soll.
- Pinsel: Vor allem hilfreich bei Puderfarben oder flüssigen Speisefarben. Je nach Muster sollten harte oder weiche Pinsel verwendet werden.
- Modelliertools: Unter den Fondant-Tools finden sich einige Modelliertools, die perfekt für feine Linien mit Zuckerguss und Kuvertüre verwendet werden können.
Inspirationen und Ideen für kreative Designs
- Schriftzüge wie Happy Birthday oder Namen können mit Lebensmittelfarbstiften problemlos aufgetragen werden.
- Nutzen Sie die bunte Vielfalt und lassen keine Wünsche offen.
- Teilen Sie Ihre Backfreude mit Ihrer Familie und guten Freunden. Warum auch nicht gemeinsame Backprojekte starten.
Ausstechformen für individuelle Kekse
Die klassische Form der Ausstecher. Hier stechen Sie die Kontur des Motivs aus und können danach Ihrer Kreativität beim Verzieren freien Lauf lassen. Ausstechformen eignen sich nicht nur hervorragend zum Plätzchen backen, sondern auch für Brot, Butter, Käse, Wurst, Obst & Gemüse. Werten Sie somit jedes Buffet und jedes Pausenbrot auf. Auch alle Bastler kommen auf Ihre Kosten, denn zum Beispiel Seife und Knete können mit den verschiedenen Ausstechern in die Lieblingsform gebracht werden.
- Motive: Mickey Maus Kopf, Traktor, Dinosaurier, Einhörner, Ritter, Flugzeuge, Kakteen, Fledermäuse, Werkzeuge.
- Material: Edelstahl (rostfrei, spülmaschinenfest, lebensmittelecht).
Tipps zum Kauf von Lebensmittelfarbstiften und Zubehör
Ein clever und gut gefüllter Warenkorb kann zu Ersparnissen führen. Kaufen Sie zum Beispiel im Set und nutzen Sie die Möglichkeit eines kostenlosen Versandes ab einem definierten Bestellwert. Achten Sie darauf, dass die angezeigten Preise inkl. gesetzlichen MwSt. zu verstehen sind. Sie haben jederzeit einen Überblick, welche Artikel auf Lager sind. Sobald Sie Ihren Kauf abgeschlossen haben, packen wir Ihre Wunschprodukte zusammen und sorgen mit bewährten Logistik-Partnern dafür, dass der Warenkorb-Inhalt schnell bei Ihnen ist. Erfahrungsgemäß beträgt die Lieferzeit nur wenige Arbeitstage.
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