Karamell-Toffifee-Muffins: Ein unwiderstehliches Rezept für jeden Anlass

Diese Karamell-Toffifee-Muffins sind ein wahrer Gaumenschmaus und vereinen den Geschmack von schokoladigem Teig, zartschmelzendem Karamell und knackigen Haselnüssen. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für spontanen Besuch, Geburtstage, Picknicks oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch.

Vielfalt an Muffin-Rezepten

Bevor wir uns den köstlichen Karamell-Toffifee-Muffins widmen, hier eine kleine Auswahl weiterer Muffin-Variationen, die Sie vielleicht auch interessieren:

  • Schokoladen-Quark-Muffins
  • Käsekuchen-Kirsch-Muffins
  • Schoko-Muffins mit flüssigem Kern
  • Schokoladen-Käsekuchen-Muffins
  • Pralinenmuffins "Ludmilla"
  • Dattel-Schoko-Muffins mit Frischkäse-Topping
  • Zitronenmuffins
  • Apfelmuffins mit Zimt-Zucker-Kruste

Zutaten für ca. 12 Muffins

Die Zutatenliste für diese unwiderstehlichen Muffins hält sich in Grenzen und ist leicht erhältlich. Hier ist, was Sie benötigen:

  • 100 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Toffifee (Konfekt)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 200 g Crème fraîche (oder Schmand oder Saure Sahne)
  • 100 g Zucker
  • 4 EL Karamellsauce (ersatzweise Schokosauce)
  • Fett für die Form oder Papierförmchen
  • Etwas Pflanzenöl

Optional für ein Nougat-Topping:

  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Rohrzucker
  • 2 EL Paradiescreme Karamell
  • 2 EL Speisestärke

Zubereitung: Schritt für Schritt zum Genuss

Die Zubereitung der Karamell-Toffifee-Muffins ist denkbar einfach und gelingt auch Backanfängern.

1. Vorbereitung ist alles

  • Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen.
  • Ein 12er-Muffinblech entweder mit Fett ausstreichen oder mit Papierförmchen auslegen.
  • Die Toffifee grob hacken.

2. Teig zubereiten

  1. Die Butter schmelzen.
  2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Crème fraîche (oder Schmand/Saure Sahne), Zucker, Karamellsauce (oder Schokosauce) und der geschmolzenen Butter verrühren.
  4. Die Mehlmischung zügig unterrühren, sodass alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren, damit der Teig fluffig bleibt.
  5. Zum Schluss die gehackten Toffifee unterheben.

3. Ab in den Ofen

  1. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Die Förmchen sollten etwa zu 2/3 gefüllt sein.
  2. Optional: Für eine extra Karamellnote kann je 1 Karamell-Praline (z.B. Toffifee) in die Mitte jeder Teigmulde setzen. Nicht eindrücken, sie versinkt beim Backen von allein.
  3. Die Muffins auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
  4. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins gar sind. Bleibt kein Teig mehr daran haften, sind sie fertig.

4. Abkühlen und genießen

  1. Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz im Blech abkühlen lassen.
  2. Anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

5. Optional: Nougat-Topping zubereiten

Für ein besonders festliches Aussehen und zusätzlichen Geschmack können Sie ein Nougat-Topping zubereiten:

Lesen Sie auch: Einfaches Clafoutis Rezept

  1. Die Sahne mit einer Prise Salz leicht erwärmen (nicht kochen!).
  2. Das Nougat in der warmen Sahne schmelzen.
  3. Die Masse für einige Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank abkühlen lassen.
  4. Die gekühlte Nougatganache mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig aufschlagen.
  5. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die abgekühlten Muffins spritzen.

Tipps und Variationen

  • Backkakao: Verwenden Sie unbedingt Backkakao, da dieser in der Regel ungesüßt ist.
  • Topping-Verzicht: Wenn Sie die Muffins für die Kita oder Schule backen, können Sie auf das Topping verzichten.
  • Karamellsauce selber machen: Sie können Karamellsauce auch selber machen, indem Sie Zucker in einem Topf goldgelb schmelzen und dann mit Sahne ablöschen.
  • Vegane Variante: Ersetzen Sie die Butter durch Margarine, die Eier durch Eiersatz und die Crème fraîche durch eine pflanzliche Alternative.
  • Andere Nuss-Sorten: Anstelle von Toffifee können Sie auch andere Nuss-Sorten verwenden, z.B. Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse.
  • Schokostückchen: Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie zusätzlich Schokostückchen in den Teig geben.

So lecker sind Karamell-Toffifee-Muffins

Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Der Teig ist locker und saftig, die Toffifee-Füllung sorgt für eine karamellige Überraschung und das optionale Nougat-Topping macht die Muffins zu einem wahren Highlight.

Wer Muffins normalerweise vermeidet, aus Angst, die kleinen Küchlein könnten trocken werden, muss sich bei diesem Rezept keine Sorgen machen. Neben den gehackten Toffifee (die halb geschmolzen einfach himmlisch schmecken), kommt noch Karamellsauce in den Teig.

Lesen Sie auch: Unterschiede und Nuancen: Karamellblond und Dunkelblond im Vergleich.

Lesen Sie auch: Brauner Zucker Karamell: Das beste Rezept

tags: #karamell #muffins #mit #toffifee #rezept

Populäre Artikel:

modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2025