Italienische Heiße Schokolade Thermomix Rezept: Ein Genuss für kalte Tage

Heiße Schokolade ist ein wohltuendes Getränk, besonders an kalten Tagen. Mit dem Thermomix® lässt sich dieses Getränk einfach und schnell zubereiten. Hier finden Sie verschiedene Rezepte und Tipps, um Ihre perfekte italienische heiße Schokolade zu Hause zu genießen.

Heiße Schokolade Grundrezept mit dem Thermomix®

Der Thermomix® ermöglicht es, heiße Schokolade mit frischer Schokolade zuzubereiten, was den Geschmack deutlich verbessert. Die Süße kann individuell angepasst werden, je nachdem welche Schokoladensorte verwendet wird (Zartbitter, Vollmilch, weiße Schokolade).

Zutaten:

250 ml Milch
Schokolade (Menge und Sorte nach Geschmack)
Vanillezucker (optional)

Zubereitung:

Schokolade und Vanillezucker (falls verwendet) in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern.
Milch zugeben und 5 Minuten bei 80°C auf Stufe 2 erwärmen.
Abschließend 1 Minute auf Stufe 1 verrühren.

Dieses Grundrezept kann nach Belieben angepasst werden, um den persönlichen Vorlieben gerecht zu werden.

Variationen und Ergänzungen

Um der heißen Schokolade eine besondere Note zu verleihen, können verschiedene Zutaten hinzugefügt werden:

Gewürze: Zimt oder Chiliflocken für eine wärmende, würzige Note.
Aromen: Ein Schuss Espresso für eine Mokka-Variante.
Toppings: Schlagsahne, Marshmallows oder Schokoladenraspeln für zusätzlichen Genuss.

Trinkschokolade am Stiel - Das perfekte Geschenk aus der Küche

Eine besondere Idee ist die Zubereitung von Trinkschokolade am Stiel. Diese schokoladigen Stiele sind nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Geschenk.

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Zutaten:

Kokosfett
Kuvertüre
Optionale Zutaten: Zimt, Chiliflocken

Zubereitung:

Kokosfett und Kuvertüre in den Mixtopf einwiegen.
10 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben und 5 Minuten bei 50°C auf Stufe 2 schmelzen.
Die geschmolzene Schokoladenmasse in Förmchen füllen und etwa 1 Stunde abkühlen lassen.

Wichtige Hinweise zur Verwendung des Thermomix®

Beim Kochen mit dem Thermomix® gibt es einige wichtige Punkte zu beachten:

Messbecher: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da dieser fest im Deckel sitzt.
Füllmenge: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden, um Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten zu vermeiden.
Anpassung der Mengen: Beim Verwenden von Rezepten für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 müssen die Mengen entsprechend angepasst werden, da der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat.

Schokoladiger Lava-Cake (Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern)

Ein weiteres Highlight für Schokoladenliebhaber ist der Schokoladiger Lava-Cake, auch bekannt als Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern. Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und beeindruckt mit seinem zart schmelzenden Inneren.

Zutaten:

Etwas Butter für die Formen
Etwas Puderzucker zum Bestreuen
200 g Zartbitterschokolade
120 g Butter
4 Eier
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
80 g Mehl

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Schokolade grob hacken. Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen. Schokolade zugeben und unter gelegentlichem Rühren auflösen.
Silikon-Muffinform mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen. Alternativ 6 Porzellan-Förmchen (Ø 7-8 cm) einfetten.
Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Butter-Mix zugeben und verrühren. Zum Schluss das Mehl unterrühren.
Teig auf 6 kleine Porzellan-Förmchen verteilen.
Im mittleren Einschub exakt 13 Minuten backen, aus dem Ofen holen und vorsichtig aus den Förmchen lösen und direkt auf einen Teller stürzen.
Mit Puderzucker oder Kakao direkt servieren.

Die Backzeit ist entscheidend, um den flüssigen Kern zu erhalten.

Einfaches Kakaopulver Rezept

Eine weitere Möglichkeit, heiße Schokolade zuzubereiten, ist die Verwendung von Kakaopulver. Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell.

Zutaten:

250 ml Milch
25 g Kakaopulver, ungesüßt
15 g Zucker
1 Prise Salz
1 Msp. Zimtpulver (optional)
Evtl. 8 g Speisestärke
2 TL Milch zum Anrühren der Stärke

Zubereitung:

Die Milch, das Kakaopulver, den Zucker, das Salz und optional das Zimtpulver in einen Topf geben und zum Kochen bringen, von Zeit zu Zeit mit dem Schneebesen umrühren.
Die Speisestärke mit etwas Milch anrühren, in den Topf geben und umrühren.
Nachdem die Mischung nochmal aufgekocht ist, vom Herd nehmen und in einer Tasse anrichten.

Tipps für die perfekte heiße Schokolade

Schokoladenqualität: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für ein intensiveres Geschmackserlebnis.
Milch: Vollmilch sorgt für eine besonders cremige Konsistenz, aber auch fettarme Milch oder pflanzliche Alternativen können verwendet werden.
Süße: Passen Sie die Zuckermenge an Ihren persönlichen Geschmack an.
Konsistenz: Für eine dickere Konsistenz kann etwas Speisestärke hinzugefügt werden.

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