Ingwertee mit Honig zubereiten: Gesundheitliche Vorteile und Rezepte

In der kalten Jahreszeit schmecken Getränke am besten, wenn sie so richtig schön durchwärmen und auch noch etwas für unsere Gesundheit tun - so wie Ingwertee. Hier erfährst du, wie du Ingwertee selbst zubereiten kannst und welche gesundheitlichen Vorteile die Knolle bietet.

Was ist Ingwer und welche Eigenschaften hat die Knolle?

Wenn wir von Ingwer sprechen, dann meinen wir meistens die Wurzel der Ingwerpflanze: Die dicke, mehrfach verzweigte Knolle mit hellbrauner Haut kommt mit leuchtend gelbem Innenleben daher. Die Ingwerknolle ist äußerst aromatisch, weshalb sie ein beliebtes Gewürz ist, insbesondere im asiatischen Raum. Ihr Geschmack ist süßlich-scharf, was sie besonders vielseitig macht. Sie kommt in der pikant-herzhaften Küche und zum Verfeinern von Süßspeisen zum Einsatz - und es lässt sich köstlicher Ingwertee daraus kochen.

Inhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkung

Neben dem kulinarischen Aspekt hat Ingwer auch gesundheitsfördernde Eigenschaften. So kann Ingwer das Immunsystem stärken, entzündungshemmend und entgiftend wirken. Verantwortlich dafür sind seine Inhaltsstoffe, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken:

Scharfstoffe: Gingerole und Shogaole sind für den scharfen Geschmack des Ingwers verantwortlich und regen den gesamten Stoffwechsel an.
Ätherische Öle: Sie verleihen dem Ingwer sein unverkennbares Aroma und wirken im Körper antibakteriell, entzündungshemmend und schleimlösend.
Vitamine und Mineralstoffe: Vitamin C, Magnesium, Calcium und Phosphor unterstützen das Immunsystem, die Knochen und den Energiestoffwechsel.

Diese Inhaltsstoffe machen Ingwer auch zu einem wichtigen Bestandteil der Naturheilkunde. Doch wie wirkt sich der Genuss von Ingwer konkret auf den Körper aus?

Beliebte Effekte von Ingwer

Ingwer soll Übelkeit und Reiseübelkeit lindern.
Er unterstützt die Verdauung.
Ingwer wirkt durchblutungsfördernd und entzündungshemmend.
Er bringt den Kreislauf in Schwung und kann gegen Kopfschmerzen helfen.
Ingwer soll Magen-Darm-Beschwerden entgegenwirken und Menstruationsbeschwerden lindern.
Er besitzt antioxidative Eigenschaften für Haut und Körper.

Ingwer bei Erkältung und Erkältungssymptomen

Seine ätherischen Öle und Scharfstoffe regen die Durchblutung an und wärmen den Körper dadurch richtig schön durch. Seine entzündungshemmenden Eigenschaften wirken sich besonders bei Halsschmerzen positiv aus, und die ätherischen Öle sorgen für eine freie Nase. So wirkt Ingwer bei Erkältung:

Lesen Sie auch: Gesundheitliche Lage von Heinz Hoenig im Detail

Schleimlösende Effekte: Die ätherischen Öle im Ingwertee wirken schleimlösend und helfen, festsitzenden Schleim in den Atemwegen zu lösen.
Körperwärmende Wirkung: Die durchblutungsfördernden Inhaltsstoffe unterstützen den Körper dabei, sich von innen heraus zu erwärmen.
Stärkung des Immunsystems: Ingwer enthält neben Vitamin C auch andere wertvolle Mineralstoffe, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.
Linderung von Kopf- und Gliederschmerzen: Ingwer wirkt leicht schmerzlindernd und kann bei Erkältungssymptomen Erleichterung bringen.

Vorsicht in der Schwangerschaft

Achtung! Während der Schwangerschaft sollte Ingwertee nur in Rücksprache mit einer Ärztin oder einem Arzt getrunken werden. In kleinen Mengen und besonders in der Frühschwangerschaft kann Ingwertee bei Übelkeit helfen. Die Auswirkungen von hochdosiertem Ingwer während der Schwangerschaft sind noch nicht ausreichend untersucht worden.

Grundregeln zur Zubereitung von Ingwertee

Ingwertee kannst du ganz einfach selbst machen. Am besten benutzt du Ingwer in Bio-Qualität, denn hier kann die Schale bedenkenlos mitbenutzt werden. Direkt unter der Schale verbergen sich die meisten gesunden Inhaltsstoffe. So gehst du vor:

Schneide ein etwa daumengroßes Stück frischen Ingwer (am besten in Bio-Qualität) in Scheiben oder Stücke.
Du kannst ihn für ein besonders intensives Geschmackserlebnis auch raspeln, aber Achtung: Ingwer ist scharf!
Gib die Stücke in einen großen Becher.
Übergieße sie mit siedend heißem Wasser.
Lass den Tee abgedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen (je länger er zieht, desto schärfer wird er).
Kurz vor dem Verzehr kannst du den Ingwertee mit Zitrone und Honig abschmecken.

Ein bis zwei Tassen heißer Ingwertee täglich können dir während einer Erkältung helfen, schneller wieder auf die Beine zu kommen. Dieses Basisrezept kannst du nach Belieben variieren.

Zwei ausführliche Rezepte mit Honig

Rezept 1: Klassischer Ingwertee mit Zitronennote

Zutaten: Ein daumengroßes Stück frischer Ingwer, 250 ml Wasser, 1 Teelöffel Honig (am besten regionaler Bio-Honig), Saft einer halben Zitrone.

Zubereitung: Schäle den Ingwer und schneide ihn in feine Scheiben. Wenn du es etwas intensiver magst, kannst du den Ingwer auch grob reiben. Bringe das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Gib den Ingwer hinein und lass ihn etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Gieße den Tee anschließend durch ein feines Sieb in eine Tasse. Warte ein wenig, bis der Tee nicht mehr kochend heiß ist - etwa 40-45 °C - und rühre dann den Honig unter. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs erhalten. Zum Schluss gibst du den Zitronensaft hinzu.

Lesen Sie auch: Herstellungsprozess von Blaue Biene Honig detailliert erklärt

Tipp: Zitronensaft oder Zitronenscheiben können mit ihrem Vitamin C-Gehalt eine sehr gute Ergänzung sein, wenn man den Ingwertee als Vorbeugung in der Erkältungszeit trinkt.

Rezept 2: Ingwertee mit Kurkuma und Zimt - die goldene Variante

Zutaten: 1 daumengroßes Stück Ingwer, 1 kleines Stück frische Kurkumawurzel oder ½ Teelöffel Kurkumapulver, 1 Prise Zimt, 300 ml Wasser, 1 Teelöffel Honig, ein Spritzer Zitronensaft oder ein paar Tropfen frischer Orangensaft.

Zubereitung: Schneide den Ingwer und - falls du frische Kurkuma verwendest - auch die Kurkumawurzel in dünne Scheiben. Gib beide zusammen mit dem Zimt in einen Topf mit dem Wasser. Lass die Mischung etwa 12-15 Minuten bei geringer Hitze leicht köcheln. Danach den Tee durch ein Sieb in eine große Tasse oder ein hitzebeständiges Glas abgießen. Sobald die Temperatur gesunken ist, den Honig einrühren und mit Zitrusnote verfeinern.

Hinweis: Kurkuma wirkt stark entzündungshemmend und in Kombination mit Zimt besonders wohltuend für den Stoffwechsel.

Goldene Ingwer-Kurkuma-Tasse mit Zimtstange

Variationen, Aufbewahrung und Tipps

Dieses Basisrezept kannst du nach Belieben variieren: Besonders gut bei Verdauungsbeschwerden ist zum Beispiel eine Kombination aus Kurkuma- und Ingwertee.
Gerade um die Weihnachtszeit schmeckt ein wärmender Tee aus Ingwer, Sternanis, Zimt und Kardamom richtig gut.
Im Sommer kannst du Ingwer auch kalt aufgießen und ihn, verfeinert mit Limettensaft und Minze, als erfrischenden Eistee genießen.
Ingwertee bereiten Sie am besten frisch zu. Er kann jedoch auch im Kühlschrank in einer gut verschlossenen Glasflasche oder Karaffe aufbewahrt werden. So bleibt er bis zu zwei Tage frisch und kann im Topf erneut erhitzt werden.
Je länger die Ingwerstücke im heißen Wasser ziehen, desto schärfer wird der Ingwertee.
Zu viel Ingwer kann Magenprobleme oder Sodbrennen auslösen; es genügen bereits ein bis zwei Tassen, um von der gesundheitlichen Wirkung zu profitieren.
Da Ingwer deinen Stoffwechsel in Gang bringt und so wach machen kann, solltest du abends am besten keinen starken Ingwertee mehr trinken.
Achte bei der Zubereitung darauf, den Honig niemals in kochendes Wasser zu geben. So bleiben seine wertvollen Enzyme erhalten.

Praktische Dosierung und Sicherheit

Grundsätzlich sollten Sie Ingwer nur in Maßen verzehren. Als Faustregel für den Verzehr gilt zwei bis vier Gramm Ingwer am Tag. Ein übermäßiger Verzehr von Ingwer kann sonst zu Sodbrennen und Magenschmerzen führen. Schwangere sollten Ingwer zudem nur in Absprache mit ihrem Arzt zu sich nehmen, da er Wehen fördern kann.

Lesen Sie auch: Natürliches Heilmittel bei Erkältung

Kurze FAQ

Wie lange ziehen lassen? In einer Tasse den möglichst kleingeschnittenen Ingwer mit spudelnd kochendem Wasser aufgießen und sechs Minuten ziehen lassen; je länger, desto schärfer.
Wie oft trinken? Ein bis zwei Tassen täglich reichen, mehr kann Magenprobleme verursachen.
Was passt dazu? Neben Zitrone und Honig passen Minze, Kurkuma, Zimt, Kardamom oder Süßholzwurzel.
Wie aufbewahren? Gut verschlossen im Kühlschrank bis zu zwei Tage.

Anleitung: Ingwertee mit Honig und Zitrone zubereiten

Rezepte im Überblick (kurze Tabelle)

Rezept	Zutaten (Kurz)	Zubereitungszeit
Klassischer Ingwertee	Ingwer, Wasser, Honig, Zitrone	~15 Minuten
Goldene Variante	Ingwer, Kurkuma, Zimt, Honig, Zitrus	~20 Minuten
Powerdrink	Grob gehackter Ingwer, Zitrone, Honig, heißes Wasser	~10 Minuten

Ein guter Morgen beginnt nicht nur mit frischer Luft und ein wenig Zeit für sich selbst - auch das, was du deinem Körper gleich nach dem Aufstehen gibst, spielt eine große Rolle. Es hat sich seit Jahrhunderten in vielen Kulturen als Heilmittel und Muntermacher bewährt. Ingwer, bekannt für seine entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften, trifft hier auf Honig, der nicht nur süßt, sondern auch antibakteriell wirkt und das Immunsystem stärkt.

tags: #Ingwertee #mit #Honig #zubereiten #gesundheitliche #Vorteile