IKEA Lakritz & Schokolade: Hersteller, Inhaltsstoffe und Kennzeichnungen
Oh, IKEA. Das ist so gemein. Ich liebe ja Lakritz und schwedisches Lakritz insbesondere - immerhin komme ich aus Norddeutschland und habe in Schweden studiert. Ich habe über 100 Tage zuckerfrei durchgehalten und vor dieser Zuckerwand bin hab ich kapituliert. ABER immerhin, ich habe mich zusammengerissen und habe es geschafft, nur 4 Teile zu kaufen. Hat auch nur 50 cent gekostet. Ok, ich gebe es zu, das erste habe ich im Auto gegessen. Auf dem IKEA Parkplatz. Tatsächlich, es hat mir nicht geschmeckt. Also habe ich so ein großes Karamell-Lakritz-Ding aus dem Auto geschmissen. Ja, ich habe es weggeschmissen. Ich weiß, dass es doof ist, Essen wegzuschmeißen. Zuhause habe ich dann ein andere Teil probiert. Und wieder: ES HAT MIR NICHT GESCHMECKT. Jetzt, genau jetzt, habe ich noch zwei Teile in der Tüte. Zwei Stück Lakritztoffee. Uh, die mochte ich früher so gerne. Ich glaub, ich werde erstmal ein kleines Stückchen probieren. Oh, das schmeckt jetzt leider sehr lecker. Aber ganz ehrlich: so lecker dann auch wieder nicht. Vor allem, da ich weiß, wenn ich das jetzt esse, dann will ich nachher mehr. Und wenn ich nicht mehr bekomme, dann bekomme ich schlechte Laune. Ich will nicht auf die Blutzuckerachterbahn. Puh, das hätte ich auch nicht gedacht. Dass ich mal Süßigkeiten wegschmeiße, weil sie mir nicht gut tun. Aber genau das werde ich jetzt tun. Und beim nächsten Mal, wenn ich wieder bei IKEA bin, dann werde ich an dem Regal vorbeigehen können.
Hersteller und Sortimentsentwicklung bei IKEA
Mit Möbeln und Einrichtungsgegenständen verdient Ikea sein Geld, kann aber auch in der Lebensmittelsparte Erfolge verzeichnen. Unter anderem erfreut sich der Ikea-Hot-Dog seit Jahren großer Beliebtheit, über dessen Aus ebenfalls spekuliert wurde. Nun streicht das Unternehmen aber eine Süßigkeit aus seinem Sortiment.
Ikea streicht Marabou-Schokolade aus dem Sortiment - auch in Deutschland. Eine Ikea-Sprecherin gab auf dpa-Nachfrage an, dass man die Marabou-Schokolade und auch andere Produkte des Konzerns Mondelez nicht länger in den Filialen anbieten werde. Die verschwinde demnach aus den Geschäften von Ikea, auch in Deutschland. Man habe sich seit einigen Jahren vermehrt auf die Produktion eigener Süßwaren konzentriert, gab die Ikea-Sprecherin in einem Statement an.
Derzeit umfasse das Sortiment zwar noch verschiedene Schokoladenprodukte von Lieferanten, die zu Mondelez gehörten. Allerdings werde Ikea diese Produkte nach und nach aus dem Sortiment nehmen. Das sei auch für den deutschen Markt geplant, hieß es. Der Abverkauf entsprechender Süßigkeiten soll bis Ende August laufen.
Die Verbannung von Produkten des US-Lebensmittelkonzern Mondelez aus den Ikea-Filialen könnte auch im Zusammenhang mit dem Ukraine-Krieg stehen. Die Marken des Konzerns, zu denen unter anderem auch Milka gehört, waren wegen der Aktivitäten von Mondelez in Russland von der ukrainischen Antikorruptionsbehörde auf eine sogenannte schwarze Liste gesetzt worden. Seit dieser Maßnahme hatten sich einige Unternehmen, Behörden und Verbände in Skandinavien dazu entschlossen, Produkte des Konzerns zu boykottieren oder eine Zusammenarbeit auszusetzen.
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Inwieweit der Boykott den Entschluss von Ikea beeinflusst hat, kommentierte der Konzern nicht. In einer Mitteilung ließ Ikea Deutschland aber verlauten, die Entscheidung, die Produkte auslaufen zu lassen, bestehe schon länger. Sie sei demnach Teil der langfristigen Fokussierung auf eigene Süßwaren.
Marabou: Geschichte und Produktvielfalt
Die Geschichte von Marabou beginnt mit dem norwegischen Chocolatier Johan Throne Holst, der bereits in Norwegen mit dem Schokoladenrezept unter dem Namen Freia erfolgreich war. Er gründete die Marke Marabou, die 1916 in Schweden die erste Milchschokoladentafel auf den Markt brachte. Seitdem hat sich Marabou zur erfolgreichsten schwedischen Schokoladenmarke entwickelt. Der Slogan „Mmm…Marabou“, der 1956 in einem Werbefilm eingeführt wurde, ist bis heute einprägsam.
Marabou ist vor allem für seine cremige Milchschokolade bekannt, die in zahlreichen Variationen erhältlich ist. Zu den bekanntesten Sorten gehören:
- Mjölkchoklad (Milchschokolade): Der Klassiker, der für viele Schweden der Maßstab für gute Milchschokolade ist. Sie zeichnet sich durch ihren milden, cremigen Geschmack aus und hinterlässt keinen unangenehmen Nachgeschmack.
- Mörk Choklad (Dunkle Schokolade): Für Liebhaber etwas herberer Schokolade.
- Vit Choklad (Weiße Schokolade): Eine süße Alternative ohne Kakaoanteil.
- Gräddnougat (Sahne-Nougat): Eine Kombination aus Milchschokolade und zartem Nougat.
- Schweizernöt (Schweizer Nuss): Milchschokolade mit ganzen Haselnüssen.
- Helnöt (Ganze Nuss): Ebenfalls Milchschokolade mit ganzen Nüssen, eine beliebte Wahl in Schweden, die für ihren zartschmelzenden Geschmack und den hohen Anteil an ganzen Haselnüssen bekannt ist. Zudem ist sie Rainforest Alliance zertifiziert.
- Frukt & Mandel (Frucht & Mandel): Eine fruchtig-nussige Variante.
- Apelsinkrokant (Apfelsine-Krokant): Milchschokolade mit knusprigem Apfelsinen-Krokant.
- Mintkrokant (Minze-Krokant): Eine erfrischende Kombination aus Schokolade und Minze.
- Havssalt (Meersalz): Der Kontrast von süßer Schokolade und salzigem Meersalz sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Saltlakrits (Salzlakritz): Eine ungewöhnliche, aber beliebte Kombination aus Schokolade und salzigem Lakritz.
So wurden beispielsweise im Jahr 2021 die Sorten Marabou Popcorn, Marabou Brownie, Kokosnuss und Kaffee sowie Marabou Lakritz, Himbeere und Karamell neu entwickelt.
Inhaltsstoffe und Kennzeichnungen: Lakritz- und Schokoladenprodukte bei IKEA
Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikete des Produktes.
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Dieses Produkt enthält Gluten. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Dieses Produkt ist laktosefrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Laktosegehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch ein. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Milchzucker steckt zudem als technischer Hilfsstoff in vielen Lebensmitteln. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
Dieses Produkt kann Bestandteile von toten Tieren enthalten. Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Sind die Verpackungsangaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
Typische Zusatzstoffe in Lakritz- und Schokoladenprodukten (Erläuterungen)
Wenn Haushaltszucker, Glucose, Fructose oder Invertzucker unter Zuhilfenahme von Reaktionsbeschleunigern kontrolliert auf 120 bis 150 °C erhitzt werden, entsteht Zuckerkulör. Die jeweiligen Reaktionsbeschleuniger sind das Unterscheidungsmerkmal für die verschiedenen Zuckerkulöre. Im Falle der Ammoniumsulfit-Zuckerkulör kommen Sulfit- und Ammoniumverbindungen zum Einsatz. Kann eine giftige Verbindung enthalten, die im Tierversuch in großen Konzentrationen blutbildverändernd und krampfauslösend wirkte. Für diese Verunreinigungen bestehen gesetzliche Grenzwerte. Steht insbesondere in den USA unter Krebsverdacht.
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Kaliumsorbat, das Kaliumsalz der Sorbinsäure (E 200), ist ebenfalls in der Eberesche/Vogelbeere (Sorbus aucuparia) enthalten. Es hemmt das Wachstum von Hefen, Schimmelpilzen und einigen Bakterien, hat aber keine keimtötende Wirkung. Kaliumsorbat wird wie Sorbinsäure eingesetzt, ist jedoch deutlich besser löslich. Die Wirksamkeit des Stoffes ist in saurer Umgebung (pH < 6,5) am größten. In Einzelfällen allergieauslösend.
Als Zwischenprodukt des Kohlenhydratstoffwechsels ist Sorbit natürlicherweise in vielen Früchten, insbesondere in Pflaumen enthalten. Die chemisch zu den Alkoholen gehörende Verbindung hat etwa die halbe Süßkraft des Zuckers. Mit etwa 2,4 kcal/g ist der Energiegehalt von Sorbit auch etwas geringer als der des Zuckers. Im Gegensatz zu diesem, ist für die Verwertung des Sorbits im menschlichen Stoffwechsel aber kein Insulin nötig. Sorbitsirup enthält dagegen neben Sorbit auch Mannit auch kurzkettige Mehrfachzucker. Sorbit ist leicht wasserlöslich und stabil gegen Hitze und Säuren. Weil es Wasser aus der Luft anzieht, verhindert es das Austrocknen von Lebensmitteln. Sorbit wird darüber hinaus eingesetzt, um Lebensmittel weich zu halten. Auf der Zunge hat es einen leicht kühlenden Effekt. Zulassung gilt für fast alle Lebensmittel in beliebig hoher Menge, obwohl über 20g pro Tag zu einer stark abführenden Wirkung und Krämpfen führen können. Diese Menge kann z. B. in 30 g Diät-Konfitüre enthalten sein.
Bienen scheiden ein Sekret aus, das überwiegend aus Fettsäureestern besteht. Dieses so genannte Bienenwachs ist das Baumaterial ihrer Waben. Das gelb bis weiß gefärbte Wachs ist sehr wertvoll und wird daher oft mit anderen Wachsen verschnitten. Es wird vom Körper nicht aufgenommen. Als Überzugsmittel bzw. Oberflächenbehandlungsmittel verhindert es zum Beispiel bei Obst den Verlust von Feuchtigkeit durch die Schale. Für die Gewinnung von Bienenwachs werden die vom Honig befreiten Waben zunächst geschmolzen.
Der Endosperm genannte Teil des Samens der Guarpflanze enthält überwiegend langkettige Kohlenhydrate, die auf charakteristische Weise aus den Einfachzuckern Mannose und Galaktose zusammengesetzt sind. Gemahlen wird dieser Teil des Samens als Guarkernmehl bezeichnet. Seine langkettigen Verbindungen können sehr große Wassermengen binden. Schon geringe Mengen der Substanz reichen aus, um Flüssigkeiten stark zähflüssig werden zu lassen. Im Zusammenspiel mit anderen Stoffen eignet sich Guarkernmehl auch zur Bildung von Gelen. Durch starke mechanische Belastungen wie Rühren oder Schütteln wird die Zähflüssigkeit vorrübergehend verringert. Zucker setzt sie dauerhaft herab. In der Speiseeisherstellung verringert Guarkernmehl unter anderem die Bildung von Eiskristallen und verbessert die Schmelzeigenschaften. Guarkernmehl wird hergestellt, in dem aus den Samen des Guarbaumes die Schicht isoliert wird, die den Keimling als Nährgewebe umgibt (Endosperm). Wirkt als Ballaststoff verdauungsfördernd. Allergische Erscheinungen, wie Magen-Darm-Erkrankungen, Bäcker-Asthma oder Kontaktekzeme wurden beschrieben.
Kennzeichnung, Allergene und Verbraucherhinweise
Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Wenn Haushaltszucker, Glucose, Fructose oder Invertzucker unter Zuhilfenahme von Reaktionsbeschleunigern kontrolliert auf 120 bis 150 °C erhitzt werden, entsteht Zuckerkulör. Die jeweiligen Reaktionsbeschleuniger sind das Unterscheidungsmerkmal für die verschiedenen Zuckerkulöre. Im Falle der Ammoniumsulfit-Zuckerkulör kommen Sulfit- und Ammoniumverbindungen zum Einsatz. Kann eine giftige Verbindung enthalten, die im Tierversuch in großen Konzentrationen blutbildverändernd und krampfauslösend wirkte. Für diese Verunreinigungen bestehen gesetzliche Grenzwerte. Steht insbesondere in den USA unter Krebsverdacht.
Dieser Klima Score ist leider gerade nicht verfügbar, da er noch berechnet oder gerade aktualisiert wird. Wenn das Produkt für Dich wichtig ist, dann stimme mit ab. Die Produkte mit den meisten Stimmen werden als nächstes berechnet. So kannst Du uns helfen, den Klima Score immer weiter zu verbessern. In vielen Ländern sind sogenannte Lebensmittelampeln bereits Pflicht. CodeCheck und Eaternity arbeiten zusammen, um einen Klima Score für Lebensmittel anzeigen zu können. Da das eine Menge Arbeit ist, können wir den Klima-Score bisher nur für eine begrenzte Anzahl von Produkten bereitstellen. Aber Du kannst uns helfen.
Praktische Hinweise für Verbraucher
- Prüfe immer die Angaben auf dem Produktetikett: Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.
- Bei Gluten- oder Laktoseunverträglichkeit: Achte auf explizite Deklarationen, denn Herstellerangaben in Datenbanken können veraltet oder fehlerhaft sein.
- Bei Fragen zum Vegan- oder Vegetarierstatus: Beachte, dass freiwillige Hinweise (z. B. zu Lab in Käse) nicht immer vollständig sein müssen.
- Bei Zuckeraustauschstoffen wie Sorbit: Beachte mögliche abführende Wirkungen bei hoher Aufnahme (>20 g/Tag).
Kurzkommentar zur Ernährungsbewertung
Wie viele Süßigkeiten enthält auch Marabou-Schokolade viel Zucker. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
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