Hulk Kuchen Rezept einfach — Saftiger Schokoladen-Joghurt-Gugelhupf und kreative Hulk-Tortenideen
Für den Superheldengeburtstag vom kleinen Mann hatten wir ja Hulk als Star der Party ausgewählt und natürlich wurden da auch jede Menge coole Kuchen gebacken. Ich backe super gerne Kuchen für den Kindergeburtstag aber mein Talent für „fancy Motivtorten“ hält sich ehrlich gestanden doch eher in Grenzen. Deshalb bin ich immer auf der Suche nach Kuchen bei denen ich mit kleinen Tricks einen ganz normalen Kuchen in einen passenden Themenkuchen verwandeln kann.
Einfacher Hulk Schokoladen-Joghurt-Gugelhupf - Idee und Ergebnis
Neben dem Hulk-Papageienkuchen, den ich euch ja schon gezeigt habe, gab es zum Kindergeburtstag auch diesen super, super saftigen Hulk Kuchen - Schokoladen-Joghurt-Gugelhupf. Der Teig ist im Prinzip ein ganz normaler Papageienkuchen der aber in grün-lila-schwarz eingefärbt wurde. Dazu knallig grüner Zuckerguss, ein paar bunte Streusel für das von Hulk angerichtete Chaos und eine passende kleine Kuchenfigur. Den Kuchen gab es gleich zweimal - einmal vom Blech für den Geburtstag in der Kita (Mengenangabe weiter unten) und einmal als Kranz für den Kindergeburtstag mit Freunden (Mengenangabe ebenfalls weiter unten).
Zutaten-Grundlage für den einfachen Hulk-Papageienkuchen (Teigbasis)
- Die Butter und den Zucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.
- Nacheinander mit ca. 20 Sekunden Abstand die Eier einrühren und die Vanilleextrakt dazu geben.
- Mehl und Backpulver vermischen und in 2-3 Portionen untermengen.
- Den Teig in drei Portionen aufteilen. Die größere Portion mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben.
- Die Teige abwechselnd in die Form oder auf das Blech löffeln.
Backzeit und Prüfung
Den Kuchen 25 Minuten backen lassen. Den Teig in die Form geben und auf mittlerer Schiene 45-60 Minuten backen. Meine beiden Formen durften sich 40 Min. Nachdem ich Sie in den Ofen geschoben hatte, habe ich mich gleich an die Ganache gemacht, da diese ja etwas abkühlen muss. Unbedingt die Stäbchenprobe machen ob der Kuchen fertig ist. Der Teig wird nun sehr fest.
Den Kuchen aus dem Ofen holen und vollständig auskühlen lassen. Den Kranz-Kuchen auf einen großen Teller stürzen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und dann auf einen großen Teller stürzt.
Grüner Zuckerguss (Hulk-Look)
Für den Zuckerguss den Großteil des Puderzuckers mit grüner Lebensmittelfarbe und wenig Wasser (nach und nach vorsichtig zufügen) anrühren. Den Zuckerguss anrühren. Dazu knallig grüner Zuckerguss, ein paar bunte Streusel für das von Hulk angerichtete Chaos und eine passende kleine Kuchenfigur.
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Variation: Hulk-Papageienkuchen (Farben und Dekotricks)
Der Teig ist im Prinzip ein ganz normaler Papageienkuchen der aber in grün-lila-schwarz eingefärbt wurde. Die Teige abwechselnd in die Form oder auf das Blech löffeln. So kam mir die Idee für diesen Hulk Papageienkuchen zum Kindergeburtstag.
Aufwand reduzieren: Tipps statt aufwändiger Motivtorten
Deshalb bin ich immer auf der Suche nach Kuchen bei denen ich mit kleinen Tricks einen ganz normalen Kuchen in einen passenden Themenkuchen verwandeln kann. So kam mir die Idee für diesen Hulk Papageienkuchen zum Kindergeburtstag. Dazu knallig grüner Zuckerguss, ein paar bunte Streusel für das von Hulk angerichtete Chaos und eine passende kleine Kuchenfigur.
Ambitioniertere Hulk- oder Superheldentorten: Fondant-Aufleger und Schoko-Ganache (für Fortgeschrittene)
Dieser Artikel führt Sie durch ein einfaches Rezept für eine Hulk-Torte, die sich ideal für Superhelden-Geburtstage und andere festliche Anlässe eignet. Wir werden die Zubereitung der Fondant-Aufleger, der Schokoböden und der Ganache im Detail besprechen und Ihnen zeigen, wie Sie die Torte zusammensetzen und dekorieren können.
Vorbereitung der Fondant-Aufleger
Am Vortag sollten die Fondant-Aufleger vorbereitet werden. Dazu laden Sie zunächst das PDF herunter und schneiden die Schablonen aus. Für die Schablonen empfiehlt es sich, Fotokarton zu verwenden, da er sich leichter schneiden lässt. Für die Super-Hero-Aufleger gibt es verschiedene Ausstecher im Internet zu kaufen, falls du dir die Arbeit erleichtern möchtest.
- 70 g Fondant in Gelb
- 30 g Fondant in Rot
- 80 g Fondant in Schwarz
- 120 g Fondant in Grün
- Etwas Backkakao, Etwas Pflanzenfett, Etwas Speisestärke
Kneten Sie den Fondant für das Superman-Logo, das Batman-Logo und die Spiderman-Spinne (50 g Schwarz) mit etwas Speisestärke weich. Rollen Sie die jeweiligen Farben 2 mm dünn aus und beginnen Sie mit den kleinen Teilen. Ein glattes, scharfes Küchenmesser eignet sich am besten zum Schneiden. Für die Spinne formen Sie einen ovalen Körper, einen kleinen Kopf und 8 dünne Beine.
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Für die Hulk-Hand kneten Sie den grünen Fondant zu einem Ball und schneiden ihn einmal mittig bis zu zwei Drittel ein. Klappen Sie eine Seite auf und schneiden Sie 5 Finger daraus. Formen Sie die Finger rund. Formen Sie den zweiten Teil rundlich zu einer Faust und legen Sie die Finger darüber. Ritzen Sie die Finger-Falten und -Nägel mit dem Messer ein. Pudern Sie die Hand mit wenig Kakaopulver und einem kleinen Pinsel. Lassen Sie die Fondant-Teile auf einer mit Stärke bestäubten Arbeitsfläche über Nacht trocknen.
Schokoböden (umfangreicher Aufbau für Torten)
Schokoböden am besten ebenfalls am Vortag herstellen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vor. Legen Sie zwei Springformen (Ø 26 cm) mit Backpapier aus. Kuvertüre und Butter zusammen in einer Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen.
- 500 g Zartbitterkuvertüre
- 400 g Butter
- 12 Eiweiß (Gr. M), 200 g Zucker (für Eiweiß)
- 12 Eigelbe (Gr. M), 200 g Zucker (für Eigelbe)
- 1 TL Zitronenabrieb
- 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 20 g Backkakao, 30 g gemahlene Mandeln
Trennen Sie währenddessen die Eier. Schlagen Sie das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif und stellen Sie es kühl. Schlagen Sie das Eigelb zusammen mit dem restlichen Zucker und Zitronenabrieb dick-cremig auf. Sobald die Schoko-Buttermischung geschmolzen ist, lassen Sie sie leicht auskühlen und geben Sie sie zur Eigelbmischung. Schlagen Sie alles für 5 Minuten cremig auf.
Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel. Heben Sie abwechselnd das Eiweiß und die trockenen Zutaten unter die Schokomischung. Verteilen Sie den Schokoteig auf die zwei Formen und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten. Lassen Sie die Böden nach dem Backen auskühlen und lösen Sie sie aus der Form.
Ganache herstellen und Torte fertigstellen
Am nächsten Tag mit der Ganache beginnen. Hacken Sie hierfür die Kuvertüre in feine Stücke. Kochen Sie die Sahne zusammen mit der Glukose kurz auf. Schmelzen Sie die Kuvertüre darin, fügen Sie die Butter hinzu und geben Sie alles in einen hohen Behälter. Mixen Sie die Ganache für 4 Minuten mit dem Pürierstab. Lassen Sie die Ganache bei Zimmertemperatur für ca. 1 Stunde ruhen und leicht fest werden lassen.
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- 400 g Zartbitterkuvertüre
- 250 g Sahne
- 30 g Glukosesirup oder alternativ flüssiger Honig
- 70 g Butter
Geben Sie den ersten Tortenboden auf eine Platte und streichen Sie ihn dünn mit Ganache ein. Setzen Sie den zweiten Boden auf. Fahren Sie mit allen weiteren Tortenböden so fort, bis alle aufeinander geschichtet sind. Stellen Sie die Torte für 1 Stunde kühl.
Für den Crumbcoat (erster Einstrich) streichen Sie die Torte einmal komplett mit Ganache ein, sodass alle Krümel an der Torte kleben bleiben. Streichen Sie die Ränder und die Oberfläche einmal glatt. Stellen Sie die Torte erneut für 30 Minuten kalt. Streichen Sie dann die Schokotorte mit der restlichen Ganache ein und ziehen Sie die Ränder mit der Teigkarte glatt ab.
Fondant-Anbringung und Finish
Rollen Sie weißen, blauen, schwarzen und roten Fondant nacheinander aus. Teilen Sie die Torte in vier große Stücke ein und ziehen Sie mit dem Messer dünne Hilfslinien. Legen Sie den Fondant auf die Torte und schneiden Sie ihn an den Hilfslinien entlang. Drücken Sie die Seite mit Falten an und schneiden Sie den Restfondant nur grob zurecht. Bringen Sie die drei weiteren Fondant-Stücke ebenso auf der Torte an und streichen Sie alles glatt.
Aus dem restlichen schwarzen Fondant (ca. 30 g) zwei lange (0,5 cm x 50 cm) Streifen zuschneiden und legen Sie sie an den Schnittflächen auf, fixieren Sie sie mit etwas Wasser. Legen Sie die Tortenaufleger jeweils auf die passenden Tortenstücke und fixieren Sie sie mit etwas Wasser. Zeichnen Sie auf den roten Fondant mit dem schwarzen Zuckerguss ein Spinnennetz und legen Sie die Spinne darauf. Wenn das mit dem Zuckerguss nicht klappt, können Sie auch eine schwarze Zuckerschrift oder einen Lebensmittelfarbstift nehmen, um das Spinnennetz einzuzeichnen.
Aus dem übrigen, weißen Fondant (ca. 30 g) weiße Fondant-Spitzen zuschneiden und umranden Sie die Hulk-Hand damit. Zeichnen Sie nach Belieben mit einem schwarzen Lebensmittelfarbenstift kleine schwarze Risse rundherum auf das weiße Fondant-Viertel ein. Je nach Wunsch kann die Torte mit einer Geburtstagszahl aus übrigem Fondant dekoriert werden.
Einfache Alternative: Schokogugl- bzw. Kranz-Variante
Meine waren 25cm große Sachertorten, ganz normal mit Marmelade gefüllt, aber insgesamt mit einer Schokoladen-Weinbrand Buttercreme zusammengeklebt und eingestrichen. Das Ganze habe ich mit Rollfondant überzogen. Diesen habe ich vorher mit Lebensmittelpastenfarben gefärbt. Dann habe ich 1kg Modelliermarzipan schwarz gefärbt und zuerst einen einen 25cm langen und 16cm breiten Streifen zugeschnitten. Als letzten Schritt habe ich Modelliermarzipan schwarz ausgerollt und mit einem Tortenring 5cm größer ausgestochen als die Torte selbst Durchmesser hatte.
Im Alltag gilt: Oft sehen Fondant-Torten super beeindruckend aus, sind mir dann aber entweder zu süß und/oder zu fest. Beim Kauf des Rollfondant wurde ich nämlich informiert, dass das Fondant nicht direkt auf den Kuchenteig möchte, sondern gerne dazwischen noch Ganache (also so eine Art Schokocreme) oder Buttercreme als Unterlage wünscht.
Praktische Hinweise und Tipps
- Die Butter sollte warm und weich sein. Ich habe sie natürlich vergessen über Nacht rauszustellen. Da ich aber heute fertig werden wollte, habe ich die kalte Butter genommen und in kleine Würfel geschnitten. Dann muss man das Ganze etwas länger unterrühren und es bleiben kleine Bröckchen.
- Wenn das detaillierte Schneiden schwerfällt, können Sie Superhelden-Ausstecher im Internet kaufen, um sich die Arbeit zu erleichtern.
- Obwohl der farbige Teig manchmal weniger aufgeht (durch Farbe bedingt), reicht eventuell auch eine Form - dann aber länger backen, damit der Teig durch ist.
- Unbedingt die Stäbchenprobe machen ob der Kuchen fertig ist.
Weitere Hulk-Kuchen-Ideen
Neben der detaillierten Torte gibt es auch einfachere Varianten, um einen Hulk-Kuchen zu gestalten: Hulk-Papageienkuchen: Ein normaler Papageienkuchen, der in Grün-Lila-Schwarz eingefärbt wird. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen
| Variante | Schwierigkeit | Hauptelement |
|---|---|---|
| Hulk-Papageienkuchen | Einfach | Bunter Teig, grüner Zuckerguss |
| Schokogugelhupf mit Zuckerguss | Einfach | Saftiger Teig, grüner Puderzucker-Guss |
| Mehrstöckige Fondant-Torte mit Ganache | Fortgeschritten | Schokoböden, Ganache, Fondant-Aufleger |
Also werde ich heute mal die Fahne hochhalten… für das Backen für Männer. Und wer sollte da besser herhalten, als der stärkste von allen? Heute gibt es von mir mal diesen gruseligen Hulkkuchen. Genial sah der Hulk natürlich aus, dass muss ich zugeben und ich bin wirklich froh, dass mein Mann so gut zeichnen kann.
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