Hotel Sacher Wien — Original Sacher-Torte online bestellen
Sachertorte - das ist einfach ein Teil des Wiener Lebensgefühls, wer schon mal im Hotel Sacher mit Blick auf die Oper ein Stück dieser schokoladigen Köstlichkeit bestellt hat, möchte immer wieder in diesen Genuss kommen. Treten Sie ein in eine Welt zeitloser Genüsse, in der jede Kreation das Erbe des berühmtesten Hotels Wiens in sich trägt.
Was macht die Original Sacher-Torte aus?
Wahrscheinlich der unverkennbarste Teil des gesamten Sacher-Erlebnisses ist die Original Sacher-Torte. In der Sacher Confiserie Wien steht die Original Sacher-Torte als zeitloses Symbol Wiener Konditorkunst. Es ist einfach ein Traum aus Schokolade: Der Teig mit hohem Kakaoanteil wird im Wechsel mit Aprikosenmarmelade und dunkler Canachecreme mit Nougat in die Tortenform gefüllt und gebacken.
Im Teig werden relativ viele Eier verarbeitet, er hat einen hohen Fettanteil und enthält Schokolade und/oder Kakao. Im Teig werden relativ viele Eier verarbeitet, er hat einen hohen Fettanteil und enthält Schokolade und/oder Kakao. Gefüllt wird die Sachertorte für gewöhnlich mit einer Aprikosenmarmelade - manche bringen diese nur unter dem Überzug auf, andere wiederum verwenden eine weitere Marmeladenschicht in der Mitte der Torte. Überzogen wird die Sachertorte mit Schokoladen-Kuvertüre oder mit einer kakaohaltigen Fettglasur.
Zutaten & Deklaration der Original-Komponenten
Die genaue Zusammensetzung einzelner Komponenten kann variieren, typische Bestandteile sind:
- Mürbteig: WEIZENMEHL, BUTTER, pflanzliche Fette (Raps, Sonnenblume), Zucker, Salz, Zitronenabrieb, Vanille.
- Tränke: Läuterzucker (Wasser, Zucker), Rum 50% vol.
- MARZIPANDECKEL (Zucker, MANDELN, Wasser, Invertzuckersirup).
- Einstrich: Schokoladenbuttercreme: BUTTER, Zucker, pasteurisiertes EIWEISS, Zartbitterkuvertüre (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Vanille, Emulgator: SOJALECITHIN).
- Überzug: Zartbitterkuvertüre (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Vanille, Emulgator: SOJALECITHIN). Zartbitterschokolade Kakao: 62% mindestens. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.
Hinweis zu Alkohol und Varianten
In der ursprünglichen Sachertorte sucht man Alkohol vergebens. Doch wie das immer so ist mit Klassiker-Rezepten - sie werden gerne auch abgewandelt und neu interpretiert. Unter den zigtausend Rezepten, die es für die Sachertorte gibt, finden sich auch einige mit Alkohol. Die gängigste Variante, der Torte einen Schwips zu verpassen, ist die, zum Teig einen Schuss braunen Rum zu geben. Experten sagen ja, dass die Sachertorte von Tag zu Tag besser wird, weil sie dann gut durchziehen kann.
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Geschichte der Sachertorte - kurz, aber prägnant
Ein ganz besonderes Dessert für sich und seine Gäste soll Fürst Metternich im Jahr 1832 von seinen Köchen verlangt haben. Da der Chefkoch seiner Hofküche zu diesem Zeitpunkt erkrankt war, musste der Lehrling Franz Sacher, damals süße 16 Jahre alt, kreativ sein. An diesem Abend, so besagt es die Geschichte, erfand der Lehrling die Grundform der Sachertorte. Es ist überliefert, dass er viel Schokolade für den Teig nahm und die Tortenschichten mit Marillenmarmelade bestrich. Dann übergoss er die Torte mit einer Schokoladenglasur. Der junge Lehrling hatte den richtigen Riecher: Die Torte schmeckte sowohl dem Fürsten als auch seinen Gästen - jedoch geriet sie vorerst in Vergessenheit.
Ende der 1840er Jahre trat der älteste Sohn des ehemaligen Lehrlings Franz Sacher, Eduard, in die Fußstapfen des Vaters. Während seiner Ausbildung beim Hofzuckerbäcker Demel in Wien verfeinerte und vollendete er das Rezept der Sachertorte. Weil die Sachertorte so berühmt ist, lässt sich natürlich auch viel Geld mit ihr verdienen. Kein Wunder also, dass es bereits einen Rechtsstreit um die Sachertorte bzw. um den Namen “Original Sachertorte” gab. Der Streit entbrannte Ende der 1930er Jahre, als die neuen Besitzer des Hotel Sacher in Wien die “Original Sachertorte” als Markenzeichen registrieren ließen. Das gefiel der Hofbäckerei Demel nämlich gar nicht. Mit Unterbrechungen dauerte der Streit bis 1963 - dann konnten sich die Streithähne außergerichtlich einigen.
Konservierung, Haltbarkeit und Empfehlungen
Grob lässt sich sagen, dass die Torte, wenn sie kühl und trocken gelagert wird, etwa 14 Tage haltbar ist. Gut verpackt kann man sie etwa in den kühlen Keller stellen oder aber ins Gemüsefach des Kühlschrankes. Experten sagen ja, dass die Sachertorte von Tag zu Tag besser wird, weil sie dann gut durchziehen kann.
Bestellen: Online, Click & Collect und Vor-Ort
In unseren Sacher-Shops finden Sie die Original Sacher-Torte sowie andere Spezialitäten aus dem Hause Sacher. Die Sacher Confiserie liegt im Herzen des 1. Bezirks an der Kärntner Straße 38, direkt im Hotel Sacher Wien und neben dem Café Bel Étage. Erleben Sie unsere Confiserie persönlich - nur wenige Schritte von der Wiener Staatsoper entfernt. In der Sacher Confiserie wird jedes Produkt mit Sorgfalt, Tradition und einem Hauch Wiener Charme gefertigt.
Ja, die Original Sacher-Torte ist täglich frisch in verschiedenen Größen in unserer Confiserie vorrätig. Ja, wir bieten auch einzeln verpackte Portionsstücke der Original Sacher-Torte an. Absolut. Die Original Sacher-Torte ist das ideale Reisesouvenir. Ja, Sie können ausgewählte Produkte vorab bestellen und zu Ihrem Wunschtermin in der Confiserie abholen (Click & Collect). Nein. Im Gegensatz zum Café Sacher genießen Sie in der Confiserie ein schnelles und unkompliziertes Einkaufserlebnis ohne langes Anstehen.
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Öffnungszeiten & Erreichbarkeit
- Unsere Confiserie ist täglich von Montag bis Sonntag für Sie geöffnet.
- Ja, die Sacher Confiserie ist einer der wenigen Orte in Wien, die auch an Sonn- und Feiertagen geöffnet haben.
Produkte aus dem Hause Sacher - mehr als nur die Torte
Schenken Sie Genuss mit exquisiten Original Sacher Würfeln, inspiriert von der Original Sacher-Torte und aus feinster Schokolade gefertigt. Verschenken Sie Kunst und Hoffnung mit der Original Sacher Artists’ Collection 2026, veredelt durch ein exklusives Design des Weltklasse-Künstlers KAWS.
Preise und Vergleich in Wiens 1. Bezirk
Manche gehen in den Ersten, um Luxusmode zu shoppen - andere, um die wahrscheinlich süßeste Preisfrage Wiens zu klären: Was kostet die Sachertorte in der Innenstadt? Doch so wie sich die Rezepte im Detail unterscheiden (mehr Schokolade hier, ein bisschen weniger Marillenmarmelade dort), so variieren auch die Preise in den ehrwürdigen Kaffeehäusern zwischen Staatsoper und Stephansdom. Von der klassischen Variante im Hotel Sacher bis zur Konkurrenz: Wir zeigen euch, was die legendäre Schokotorte in den beliebtesten Cafés im 1.
Kurze Tabelle: Typische Produktgrößen & Hinweise
| Produkt | Verfügbarkeit | Geeignet als |
|---|---|---|
| Original Sacher-Torte (ganze Torte) | täglich frisch, mehrere Größen | Familienfeier, Geschenk, Souvenir |
| Portionsstücke (einzeln verpackt) | täglich vorrätig | Reiseproviant, kleines Geschenk |
| Original Sacher Würfel | Confiserie, Shops | Mitbringsel, Geschenk |
Tipps für Käufer und Genießer
- Wenn Sie die Original Sacher-Torte als Souvenir mitnehmen möchten: gut verpacken und kühl lagern, idealerweise im kühlen Gepäckfach.
- Wer die Torte zu einem bestimmten Termin wünscht, sollte vorab bestellen und Click & Collect nutzen.
- Genießen Sie die Torte frisch in der Confiserie oder als mitgebrachtes Andenken - beide Varianten bieten das typische Sacher-Erlebnis.
„Dass er mir aber keine Schand’ macht, heut’ Abend!“ - Mit dieser Ermahnung von Fürst Metternich im Jahr 1832 begann die Erfolgsgeschichte der Original Sacher-Torte. Als am Hof des Fürsten ein Dessert kreiert werden sollte, sprang der 16-jährige Kocheleve Franz Sacher für den erkrankten Küchenchef ein. Und er schuf eine Kreation, die köstlicher nicht sein konnte - die Original Sacher-Torte.
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