Gebratene Bananen mit Honig in der Pfanne — einfaches Rezept
Gebratene Bananen mit Honig aus der Pfanne sind ein schnelles, aromatisches Dessert oder süße Beilage, ideal um überreife Früchte zu verwerten. Dieses Rezept ist besonders für Früchte geeignet, die zum "Soloverzehr" nicht mehr so schön sind. Alle Mengenangaben können nach Geschmack vermindert oder erhöht werden.
Zutaten (für 1 Portion, Variationen möglich)
- sehr reife Banane (1 Stück)
- Butter (1 TL)
- Rohrzucker (1 EL) oder Zucker nach Geschmack
- Honig (1 EL) zum Beträufeln
- Weinbrand (1 Schuss) oder Whisky oder Rum zum Ablöschen (optional)
- Optional: Vanilleeis, Eierlikör, Krokant oder Sesam zum Servieren
Alternative: Bananen im Ausbackteig (für 2 Portionen)
Wer die Bananen lieber ausgebacken mag, kann sie zuerst in einen Teig ziehen: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen, Wasser dazugeben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren (Wasser kann auch um 1-2 EL variieren, je nach Mehltyp). Die Bananen in dicke Scheiben schneiden und stückweise durch den Teig ziehen und direkt danach in die Pfanne oder Fritteuse mit heißem Öl geben und ca. Ausbacken.
Zubereitung - gebratene Banane mit Honig in der Pfanne
- Die Bananen schälen und je nach Vorliebe in ca. 3-4 Stücke zerteilen oder in Scheiben schneiden.
- Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen.
- Die Bananenstücke mit Rohrzucker und Honig in die Pfanne geben und darin schön braun anbraten. Zwischendurch wenden.
- Zum Schluss mit einem guten Weinbrand (oder Whisky oder Rum) ablöschen - ein Schuss reicht, das verleiht eine feine Aromatik.
- Wenn gewünscht, vor dem Servieren nochmals mit Honig beträufeln.
Serviervorschläge
- Besonders lecker wird es, wenn die Bananen zusammen mit etwas Vanilleeis, Eierlikör und Krokant serviert werden.
- Gebratene Banane mit Vanilleeis und Honig ist eine klassische Kombination.
- Chinesische Bananen werden frittiert und vor dem Servieren in Honig und Sesamsamen gewendet - eine Variante mit knusprigem Finish.
- Überbackene Bananen sind eine weitere Idee für Grillfeste oder größere Mengen.
Tipps und Hinweise
- Dieses Rezept ist ganz einfach und schnell gemacht. Das wohl einfachste Rezept überhaupt!
- Im Gegensatz zu den gebackenen Bananen aus dem Chinarestaurant liegen diese nicht so schwer im Magen und sind eine leichtere Dessert-Alternative.
- Dieses Nachtisch-Rezept ist so einfach gemacht, dass man es auch mit Kindern nachmachen kann.
- Alle Mengenangaben können nach Geschmack vermindert oder erhöht werden.
Kurze Varianten-Übersicht
| Variante | Zutaten / Besonderheit |
|---|---|
| Einfach gebraten | Butter, Rohrzucker, Honig, Weinbrand |
| Mit Vanilleeis | Servieren mit Vanilleeis, Honig, optional Krokant |
| Ausgebacken | Bananen in Ausbackteig (Mehl, Backpulver, Zucker, Wasser), in Öl frittieren |
| Frittierte Asiaversion | Frittierte Bananen in Honig und Sesam wenden |
Zubereitungsdauer und Nährwerthinweis
Die Zubereitungszeit ist sehr kurz: ca. 5-15 Minuten je nach Variante und Menge. Nährwerte pro Portion sind eine durchschnittliche Schätzung, abhängig von Zutaten und Portionsgröße. Bei Verwendung von Butter, Zucker und Honig handelt es sich um ein zucker- und fettreicheres Dessert - wer Kalorien sparen möchte, reduziert Zucker oder Butter und serviert kleinere Portionen.
Weitere Ideen mit Bananen
- Bananen - Flatschen oder Bananenpuffer als süße Frühstücksalternative.
- Schokoladenquark mit Bananen für cremige Desserts.
- Bananen-Curry mit Kochbananen als herzhafte Variante.
- Bananen-Schoko-Kuchen (was mach ich nur mit den überreifen Bananen) - Backidee zur Resteverwertung.
- Gebratene Nutella-Bananen oder Banane in Karamellsauce als besondere Schlemmerversionen.
- Brasilianischer Bananenfladen (Micaela Schäfer) als exotische Backidee.
QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden.
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