Herbstliche Dessert-Rezepte mit Trauben: Cookie-Weintrauben-Schichtdessert & Varianten

Du hast also auch irgendwo das leckere Cookie Weintrauben Dessert probiert und suchst nun das beste Rezept dazu? Dann bist du hier genau richtig. Denn uns ging es vor einiger Zeit ganz genauso. Wir saßen auf einer Feier, waren gut gesättigt und plötzlich wurde ein Weintrauben Schichtdessert serviert, bei dem man einfach nicht widerstehen konnte.

Warum dieses Dessert perfekt in den Herbst passt

Im Herbst gehören Weintrauben, Kürbisse und Maroni einfach dazu. Ich koche und backe auch sehr gerne mit diesen Zutaten. Frische Weintrauben treffen auf knackige Cookies und eine cremige Schicht, die das Ganze zu einem köstlichen Schichtdessert Weintrauben macht. Egal, ob für ein spontanes Kaffeekränzchen oder als süßes Finale eines Menüs - dieses Weintrauben Cookies Dessert passt einfach immer!

Zutaten für das klassische Cookie Weintrauben Dessert (Portionen variabel)

Für das perfekte Cookie Weintrauben Dessert braucht es eine feine und cremige Konsistenz. Hier solltest du auf unsere Mischung aus Mascarpone, Quark und Sahne setzen, die nicht nur luftig ist, sondern auch zu den frischen Weintrauben besonders gut passt. Die Kombi ist einfach spitze und unser Rezept mehr als simpel.

Zutat	Menge (Beispiel)
Weintrauben	750 g - 1 kg
Mascarpone	200-250 g
Quark / Topfen	200-250 g (Magerquark möglich)
Schlagsahne	200-250 g
Zucker	80-100 g (je nach Geschmack)
Vanille (Schote oder Vanillezucker)	Mark 1 Vanilleschote oder 1 Pck. Vanillezucker
Cookies (z. B. American Cookies)	1-2 Packungen
Pekannüsse (optional)	einige zum Dekorieren, restliche klein gehackt

Grundrezept: Cookie Weintrauben Schichtdessert (schnell & ohne Backen)

Der Klassiker und die schnellste Nachspeise der Welt.

Entweder Portionsgläser oder eine größere Schüssel bereitstellen.
Cookies grob zerbröseln und bis eine Handvoll in die Gläser geben. Den Rest der Cookiebrösel für die Deko zur Seite stellen.
Mascarpone, Quark und Zucker zu einer glatten Masse verrühren.
Einige Pekannüsse zur Seite legen. Den Rest klein hacken und zur Mascarpone Creme geben.
Schlagsahne mit dem Mark einer Vanilleschote steif schlagen und die feste Sahne vorsichtig unter die Mascarpone Masse heben.
Die Hälfte der Creme auf den zerbröselten Cookies verteilen.
Weintrauben waschen, halbieren und in den Gläsern auf der Creme verteilen.
Den Rest der Creme auf die Weintrauben geben und glatt streichen.
Das Dessert mit den ganzen Pekannüssen und den Cookies-Bröseln dekorieren und für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Es war so fantastisch gut, dass uns nur ein „nix mehr da“ Einbremsen konnte. Danach war für die Zimtliebe Crew klar: Dieses einfache, schnelle und extrem leckere Rezept darf hier einfach nicht fehlen.

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Schichtdessert im Glas mit Weintrauben und Keksbröseln

Alternative Zubereitung (Thermomix®-inspiriert)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.

American Cookies 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Pulver umfüllen und den Behälter gut reinigen. Anschließend mit kaltem Wasser gut nachspülen.
Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker mit dem Rühraufsatz 1 Min./Stufe 3 verrühren. Umfüllen.
In eine große Schüssel / Auflaufform die Hälfte der Trauben geben. Darüber die Hälfte der Creme verteilen. Am besten lässt man das Dessert noch etwas stehen, damit die Creme sich verteilen kann.
Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Hier bitte neben dem Gerät stehen bleiben, die Zeit kann variieren. Die Sahne darf nicht klumpen, muss aber standfest sein.
Der Sahne nun die Mascarpone und den Quark hinzufügen und unterrühren.
Jetzt in einer Schüssel die gesamten Kekse zerkleinern.
Nun schichten sie entweder in einer großen Schüssel oder in kleinen Gläsern die Zutaten. In einem Glas wiederholt man diese Schichtung 2x, in einer großen Schüssel je nach Bedarf.

Tipp zur Vorbereitung und Lagerung

Das Cookie Weintrauben Dessert lässt sich übrigens prima vorbereiten. Wenn nach der Zubereitung einige Stunden vergehen, können sich die Aromen noch besser entfalten und die Cookies haben nun noch einen leichten, aber sehr leckeren, Crunch. Einfach in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren nochmal mit ein paar frischen Weintrauben garnieren.

Zubereitungsschritte: Cookie Weintrauben Dessert im Glas

Varianten & weitere herbstliche Desserts mit Trauben

Je mehr Schichten, desto besser. Optimal sind drei bis vier Schichten. Starte mit einer Schicht zerkrümelter Cookies, dann eine Schicht Creme, gefolgt von Weintrauben - und dann wieder von vorn.

Trauben-Tiramisu: Einfaches Weintrauben Tiramisu serviert als herbstliches Dessert mit Weintrauben und Joghurt im Glas. Die Biskotten halbieren, in Apfelsaft tunken und schichten.
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Weitere Lieblingsrezepte: Snickers Cheesecake - Lecker Käsekuchen ohne Backen, Zimteis mit Spekulatius-Crunch, Heidelbeer Cheesecookie Dessert.

Beispielrezept: Trauben-Tiramisu (kurz)

180 g Biskotten, 300 g Mascarpone, 250 g Weintrauben (weiß oder rot, oder gemischt), 200 g Topfen (Quark), 50 g Weintraubengelee optional, 50 g Staubzucker bzw. Den Mascarpone mit dem Topfen, dem Vanillezucker und dem Staubzucker verrühren. Das Weintraubengelee unterheben. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Apfelsaft in eine flache Schüssel geben. Die Biskotten halbieren, in den Apfelsaft tunken und eine Biskottenschicht auf die Böden der vorbereiteten Gläser legen. Eine Schicht (ca. 1,5 EL) Mascarponecreme auf der Biskottenschicht verteilen. Die Weintrauben waschen, halbieren und ggf. entkernen.

Personalisieren & Kalorienarm Varianten

Manchmal sind die simpelsten Dinge die besten! Bei Interesse an einer leichteren Variante kann man Magerquark anstatt eines Teils der Mascarpone einsetzen oder weniger Zucker verwenden. Ich habe diesmal jedoch nur 70 g Zucker genommen und Sahne und Quark doppelt genommen, aber Mascarpone nicht. Ach ja, noch eins: Bei mir hat ein Paket Schoko-Cookies gereicht!

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