Heimatgut Kokoschips Schokolade — Inhaltsstoffe und Herstellung
Heimatgut bietet unter anderem auch Kokoschips an. Das frische Kokosnussfleisch wird aus der harten Schale gelöst, sorgfältig gewaschen und in die richtige Größe geschnitten. Danach wird das Ganze erhitzt, getrocknet und gebacken. Ihre unverwechselbar knusprige Konsistenz erhalten die Kokos Chips durch 3-faches Backen des gehaltvollen Kokosnussfleisches.
Was sind Heimatgut Kokoschips?
Der Produktname „Original Kokoschips“ und die Aufmachung der Schauseite weisen auf Kokosnuss hin. Tatsächlich bestehen die Kokoschips zu knapp einem Drittel aus Zucker. Vorne steht 100% natürlich und ohne Zusatzstoffe, hinten bei Zutaten ist angegeben: Kokosnuss 67%, Rohrzucker, Meersalz. Das Produkt heißt „Original Kokoschips“. Daneben steht ein Siegel mit den Angaben „100% natürlich“ und „ohne Zusatzstoffe“.
Herstellungsverfahren der Kokoschips
Das frische Kokosnussfleisch wird aus der harten Schale gelöst, sorgfältig gewaschen und in die richtige Größe geschnitten. Danach wird das Ganze erhitzt, getrocknet und gebacken. Ihre unverwechselbar knusprige Konsistenz erhalten die Kokos Chips durch 3-faches Backen des gehaltvollen Kokosnussfleisches. Durch das spezielle Trocknungsverfahren können die Chips das ganze Jahr über frisch genossen werden und es wird nicht unnötig mit Fett fritiert. Dadurch das die Gemüsechips bei angemessener Temperatur gedörrt (konserviert durch Lufttrocknung) wird bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten.
Inhaltsstoffe und Kennzeichnung
Viele Kokoschips werden ungesüßt angeboten. Die Produkte sind 100% frei von Zusatzstoffen. Rohrzucker und Meersalz sind klassische Zutaten und damit keine Zusatzstoffe. Frei von Zusatzstoffen, zugesetztem Zucker und Farbstoffen werden Heimatguts Kokos Chips Schokolade lediglich mit Kokosnussnektar gesüßt. Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Zusammensetzung.
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Ernährungsaspekte und Hinweise
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Heimatgut: Hintergründe des Unternehmens
Beim Start-up Heimatgut begann alles mit der Idee aus Wirsingkohl gesunde Gemüsechips herzustellen. Das junge Unternehmen Heimatgut verfolgt ein Ziel: Sie möchten eine gesunde Alternative zu all den fett- und zuckerhaltigen Snacks aus dem Supermarkt bieten. Dafür nutzen sie unter anderem Wirsing als Basis für kalorienarme Gemüsechips. Mit ihrer Unternehmer-Idee waren sie außerdem bereits bei der Höhle der Löwen und konnten mit Jochen Schweizer einen Deal abschließen.
Den Gründern Maurice Fischer und Aryan Moghaddam wurde irgendwann der Verzehr von Kartoffelchips zu gewöhnlich und ungesund. Sie waren auf der Suche nach einer Alternative, die gesund und dabei trotzdem lecker bleibt. Es entstand “Heimatgut”, wo nur zu 100% natürliche Snacks, frei von künstlichen Zusatzstoffen. Denn Maurice und Aryan wollten nich nur ihrer Gesundheit sondern auch ihrer Heimat etwas Gutes tun. Mittlerweile ist Heimatgut in über 600 Supermärkten in Deutschland vertreten.
Heimatgut Kokoschips in Schokolade - ein Rezeptvorschlag
Ich habe festgestellt, dass die Schokoholics unterschiedlich genießen: Typ 1 lässt ein Stück Schoki im Mund zerschmelzen, Typ 2 will die Schokolade knacken! Für die SchokoladenknackerIn habe ich folgendes Rezept:
Zutaten für vegane Schokolade mit Kokoschips
- 100 g Kakaobutter
- 90 g Kokoscreme (z.B von Rapunzel, abgepackt 50 g Tütchen)
- 40 g Kakao
- 50 g Agavendicksaft
- 1 Prise Salz, Vanille nach Geschmack
- 1 Handvoll Kokoschips, in der Pfanne geröstet und mit 1-2 EL Zucker karamellisiert
Zubereitung
Kakaobutter und Kokoscreme im Wasserbad schmelzen. Die anderen Zutaten mit einem Schneebesen unterheben. Schokolade am besten in eine Silikonform (mittlerweile gibt es Schokoladentafel- oder Pralinenformen) gießen und für ca. 10 min in den Tiefkühlschrank stellen, anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Variation: Die Kokoscreme durch Mandel- oder Cashewmus ersetzen, die Kokoschips dann weglassen. Super schmecken auch ein paar Fleur de sel-Krümelchen, die kurz vor dem Eingießen in die Form untergerührt werden.
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Diese Schokolade schmeckt wirklich lecker nach Kokosnuss. Sie ist knusprig durch die Kokoschips und knackt natürlich! Die Schokoknacker in unserer Familie lieben sie! Ich muss allerdings gestehen, dass ich mich zum Typ1 rechne und da bin ich noch auf der Suche nach dem ultimativen, zartschmelzenden, veganen Schokoladengeschmack!
Tipps zur Verarbeitung und Lagerung
Die Schokolade am besten in eine Silikonform gießen und für ca. 10 min in den Tiefkühlschrank stellen, anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Die anderen Zutaten mit einem Schneebesen unterheben. Kakaobutter und Kokoscreme im Wasserbad schmelzen.
Produktdarstellung und Marktinformationen
Die Snacks werden nicht als gesund bezeichnet, sondern als eine bessere Snackalternative zu den herkömmlichen Snacks von bekannten Marken. Viele Kokoschips werden ungesüßt angeboten. Die Produkte sind 100% frei von Zusatzstoffen. Rohrzucker und Meersalz sind klassische Zutaten und damit keine Zusatzstoffe.
Qualitäts- und Nachhaltigkeitsaspekte
Bei ihrem Butterfly Popcorn verwendet Heimatgut statt dem sonst üblichen “Mushroom-Corn”, welches oft gentechnisch bearbeitet wird, greifen die Jungs auf das “Butterfly-Corn” und benutzen Bio-Kokosöl um die Körner zum poppen zu bringen. Die Gründer wollten nicht nur ihrer Gesundheit sondern auch ihrer Heimat etwas Gutes tun.
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| Eigenschaft | Angabe |
|---|---|
| Kokosanteil | 67% |
| Zuckergehalt | knapp ein Drittel (Rohrzucker) |
| Zusatzstoffe | keine (Rohrzucker und Meersalz sind Zutaten) |
| Vegan/Glutenfrei | vegan und glutenfrei |
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