Heiße Schokolade in der Mikrowelle zubereiten: ausführliche Anleitung

Heute möchte ich mein absolutes Lieblingsritual jetzt in der kalten Jahreszeit mit Euch teilen. Dieser Beitrag enthält Werbung. Denn das beste am Zubereiten Deiner ganz eigenen Trinkschokolade ist gerade das Ausprobieren, das Kreativsein, das Abschmecken und Verfeinern, das bewusste Riechen, Schmecken und am Ende die Freude, Deine ganz eigene Lieblingskreation gefunden zu haben.

Warum die Mikrowelle?

Ich finde aber, dass das Schmelzen in der Mikrowelle wirklich die unkomplizierteste Methode ist, ganz zu schweigen, dass dabei am wenigsten Abwasch anfällt ;). Das Schmelzen im Wasserbad wird immer als die beste Methode beschrieben, Schokolade kontrolliert zu schmelzen. Beim Schokoladeschmelzen ist es nämlich wichtig, dass die Temperatur nicht zu heiß wird, da sonst die Schokolade anbrennt.

Was Du brauchst (Grundausstattung)

Schokolade: Für diesen Schoko-Drink brauchst du entweder vegane Schokodrops oder eine Tafel Schokolade.
Milch oder Pflanzenmilch: Verwende die Milch deiner Wahl (Mandelmilch, Hafermilch, Cashewmilch, Kokosmilch).
Mikrowellengeeignetes Gefäß mit ca. 500 ml Inhalt (z. B. Glaskrug oder Jumbo-Tasse).
Löffel oder Rührer, eventuell Milchaufschäumer.
Optional: Maisstärke, Zucker oder Süßungsmittel, Gewürze und Extras (Sahne, Sirup, Alkohol).

Welche Schokolade wählen?

Schau einfach, was Du gerade besonders gerne an Schokolade isst. Ihr wisst, ich persönlich bin ein großer Fan der Vivani-Schokoladen. Denn sie schmecken nicht nur super lecker, sondern werden auch nachhaltig, fair und in höchster Bio-Qualität hergestellt. Und Vivani hat einfach so viele tolle ausgefallene Geschmacksrichtungen, mit denen Du Dir in Handumdrehen und selbst ohne große Gewürze u.ä. Vollmilch Spekulatius - Der Geschmack von Spekulatius und Zimt ist perfekt für alle Weihnachtsfans.

Cappuccino Vollmilch - Da ich einfach auch ein großer Kaffee-Fan, liebe ich ja auch eine heiße Schokolade aus der Cappuccino Vollmilch Schokolade von Vivani. Edelbitter Chili - Bei mir persönlich allerdings unangefochten auf Platz 1 eine Heiße Schokolade aus der Edelbitter Chili von Vivani. Hier würde ich Dir empfehlen, einfach mit wenig Schokolade zu starten und dann erst nach und nach mehr dazuzugeben.

Milchalternativen und Konsistenz

Ich persönlich mag ja mittlerweile Hafermilch am liebsten. Erst fand ich den Geschmack ehrlich gesagt auch etwas gewöhnungsbedürftig. Mandelmilch ist aber z.B. Auch Kokosmilch ist wunderbar cremig und verleiht einen feinen Kokosgeschmack. Experimentiere mit verschiedenen Milchsorten: Jede Milchsorte hat Einfluss auf die Konsistenz und den Geschmack der heißen Schokolade, also experimentiere ruhig und finde deinen persönlichen Lieblingsgeschmack.

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Extra Tipp für eine besonders cremige Konsistenz: Wenn Du es wie ich besonders cremig magst, gib einfach noch ein klein wenig Maisstärke dazu. So jetzt beginnt der spaßigste Teil, das Abschmecken und Verfeinern.

Grundrezept für eine Tasse (Mikrowellen-Methode)

2 EL (30 g) echter Kakao und Zucker in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und gründlich vermischen. Diese beiden Zutaten werden zuerst gründlich vermischt. Ich mache das mit einer Gabel.
Wenn du Schokolade statt Kakaopulver verwendest: Schokolade in Stücke brechen und in eine mikrowellenfeste Schüssel füllen.
Erhitze zunächst die Tasse mit der Milch für etwa eine Minute. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und gut verrühren.
Alternativ: Kakao mit Zucker und 4 EL Milch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel verrühren. Die restliche Milch unter Rühren zugeben und ohne Abdeckung erhitzen. Volle Leistung 3-4 Minuten.
Schokolade in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen: Schokolade 30-60 Sekunden in die Mikrowelle stellen, dann mit einem Löffel umrühren. Schokolade wieder 1 Minute stehen lassen und dann umrühren. Wenn der Großteil der Schokolade noch fest ist, nochmal Schritte 3 bis 5 ausführen (= Schokolade noch einmal in die Mikrowelle stellen).
Unter ständigem Rühren einige Sekunden köcheln lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist (bei Verwendung des Herdes) oder bis eine homogene Mischung entstanden ist (Mikrowelle).
Schmecke die heiße Schokolade anschließend ab und passe die Menge an Vanille, Zimt, Süßungsmittel, Salz usw. an.

Tipps zum Schokoladenschmelzen in der Mikrowelle

Die Schokolade wirklich dazwischen immer stehen lassen! Auf dem großen Bild oben könnt ihr sehen, wie nach dem ersten Mal in der Mikrowelle ein Teil der Schokolade noch fest, aber ein Teil auch schon flüssig ist.
Meistens reicht aber bei mir einmal schon. Nur bei wirklich mehreren Tafeln Schokolade muss die Schüssel häufiger in die Mikrowelle.
Wenn laut Rezept noch Kokosöl, Sahne, Speiseöl, etc. hinzugefügt werden, dann entsprechend nach und nach untermischen, sobald die Schokolade weich ist.

Variations- und Aromatisierungsideen

Hier nur meine Empfehlung erst einmal mit ganz kleinen Mengen anzufangen. Denn viele Gewürze sind sehr geschmacksintensiv und für eine Tasse reicht hier oft schon eine kleine Prise. Je niedriger der Kakao-Anteil Deiner Schokolade ist, desto mehr Zucker enthält sie bereits. In diesem Fall musst Du evtl. Mit folgenden Geschmacksrichtungen könntest Du Deine heiße Schokolade z.B. Süße: Honig, Sirup (Dattel, Nuss etc.), Zucker (insbs.

Gewürze: Zimt, Kürbiskuchengewürz, Lebkuchengewürz (zusammen mit einem Spritzer Melasse).
Extrakte: Ein paar Tropfen Vanille- oder Orangenextrakt.
Alkohol: Gib einen Spritzer Amaretto, veganen Baileys, Brandy oder Cointreau hinzu (z. B. 3 Esslöffel Cointreau im Partyrezept).
Süßungsmittel: Honig, Sirup, Zucker oder Erythrit für eine zuckerfreie Variante.
Andere Zutaten: Johannisbrotkernpulver oder -chips als Alternative, Raspelschokolade zum Garnieren.

Toppings und Präsentation

Ich persönlich liebe es, einfach noch etwas Milchschaum on top zu geben und etwas Zimt drüber zu streuen. Zum Schluss den heißen Kakao in Tassen füllen und wahlweise mit veganer Schlagsahne, Kakaopulver und geschmolzener Schokolade garnieren - oder mit einem Topping deiner Wahl. Wenn man möchte, kann man den Kakao zusätzlich mit einem Klacks Sahne veredeln. Oder schnell einen Milchschaum wie bei einem Latte Macchiato für das Getränk machen.

Tasse heiße Schokolade mit Sahne und Zimt

Größere Mengen und Party-Service

Wenn du heiße Schokolade für eine Party/Veranstaltung zubereitest, dann ist ein Crockpot (Schongarer) eine großartige (und praktische) Möglichkeit, dieses Getränk in großen Mengen zuzubereiten. Die Schokodrops auf den Boden des Schongarers geben, mit den restlichen Zutaten bedecken und gut verquirlen. Im Voraus zubereiten: Du kannst eine große Menge dieser heißen Schokolade für eine Feier vorbereiten und sie entweder auf dem Herd (Hitze aus, Deckel darauf) für ein paar Stunden oder sogar in einer Thermoskanne warm halten.

Vegane Varianten

Zum Glück ist dieses vegane Rezept für heißen Kakao perfekt abgeschmeckt, ohne dass das Getränk zu übertrieben süß schmeckt. Dieser heiße Kakao ist leicht gesüßt (optional mit einer zuckerfreien Süße), naturbelassen und kann auf so viele Arten angepasst und aromatisiert werden, dass dir die Möglichkeiten zum Experimentieren nie ausgehen werden. ▢ 660 ml Pflanzenmilch (ich habe Kokosmilch verwendet) ▢ ½ Teelöffel Zimt ▢ 1 Prise Salz ▢ 2 Esslöffel Zucker nach Wahl (z. B. …) ▢ Kakaopulver or Schokodrops

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Rezeptbeispiel: schnelle Mikrowellen-Hot Chocolate (1 Tasse)

Zutat	Menge
Kakaopulver oder Schokolade	2 EL oder 30 g
Zucker / Süßungsmittel	nach Geschmack, ca. 1-2 TL
Milch / Pflanzenmilch	200-250 ml
Optional: Vanille, Zimt, Maisstärke	kleine Prise / 1 Prise / 1-2 g

Zubereitung: Kakao und Zucker in die Tasse geben, kurz mit etwas Wasser oder Milch anrühren, dann kalte Milch dazugeben. Tasse bei voller Leistung etwa 1 Minute vorheizen, alles verrühren, nochmals kurz erhitzen bis zur gewünschten Temperatur und bei Bedarf schmelzende Schokolade in 30-60-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle fertigstellen. Fertig!

Kurzanleitung: Heiße Schokolade in der Mikrowelle zubereiten

Wann passt heiße Schokolade besonders gut?

Diese einfache, reichhaltige und cremige heiße Schokolade benötigt nur eine Handvoll Zutaten und ist in wenigen Minuten fertig. Die Weihnachtszeit wäre ohne eine cremige, köstliche, wärmende heiße Schokolade nicht perfekt! Ich genieße sie am liebsten, während ich Plätzchen backe (wie diese Zimtsterne und Engelsaugen), Geschenke einpacke, einen schönen Film schaue - die Liste ist endlos.

Persönliche Empfehlung

Meine Empfehlung: Nimm Dir hier wirklich Zeit. Für mich persönlich ist ja ein Kaminfeuer DER Inbegriff von Gemütlichkeit in der kalten Jahreszeit. Wir besitzen zwar keinen Kamin, ABER ich kann Dir ein Kaminfeuer auf dem Fernseher auch sehr empfehlen (z.B. auf Netflix oder Youtube). Und dann zum Ende der schönste Teil - Mach es Dir mit Deiner neuen Lieblingskreation und einer Kuscheldecke auf der Couch oder Deinem Lieblingssessel bequem.

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