Häagen-Dazs Belgische Schokolade: Inhaltsstoffe und Geschmacksprofil
Schokoladen-Eiscreme mit 22 % Belgischer Schokolade - das war´s!
Häagen-Dazs ist typisches Sahneeis was es von den gängigen Großpackungen a la Cremissimo, Mövenpick abtrennt. Kein Firlefanz, nur Sahne-Schoko-Eis mit extra Schokoalde drin. Simpel, aber könnte ja vllt. gerade deswegen gut sein.
Inhaltsstoffe, Kennzeichnung und Hinweise
Viel Sahne, Zucker, und natürlich Kakao, Kakaobutter und Vanille. Die Vanille leider als Aroma. Warum verdammt?
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Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse, Nüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse (Kann Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse etc.
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Dieses Produkt ist glutenfrei. Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Milchzucker steckt zudem als technischer Hilfsstoff in vielen Lebensmitteln.
Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
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Lecithin als technischer Zusatzstoff
Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Besonders Knochenmark, Nervengewebe, Herz und Leber sind reich an Lecithinen. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit.
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Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs.
Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Das so gewonnene natürliche Lecithin kann ebenso in Lebensmitteln eingesetzt werden, wie die Lecithine, die durch chemische Modifikation daraus gewonnen werden. Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern.
Nährwerte und gesundheitliche Hinweise
Es ist nicht nur das „beste Schokoaldeneis“ laut Stiftung Warentest, sondern gleichzeitig auch das hochkalorischste von Häagen-Dazs. Denn 22 % Schokolade gehen nicht spurlos an den Nährwerten vorbei, wie man am Fettgehalt sieht. Fast 100 g reines Fett sind in einem Pint… Das ist schon ordentlich viel 😀
Der Zuckergehalt hält sich dafür in Grenzen - besser so. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
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Optik, Textur und Geschmackserlebnis
Ich war doch recht überrascht, als ich den Deckel öffnete. Es riecht leicht nach Schokolade und Sahne. Man sieht auch direkt, dass es SAHNE-Schoko-Eis ist. Hat man dem Eis genug Antau-Zeit gegeben, offenbart sich mit dem ersten Löffel eine sahnige Wonne. Klar, so kennt man es von Sahneeis.
Ich persönlich mag zwar die Sahnigkeit und die Vollmundigkeit von Ben & Jerry´s Eis lieber, aber da scheiden sich eh die Geister. Fakt ist, dass das „Belgian Chocolate“ klar ein Sahne-Eis ist, welches mit einem feinen Schokoladengeschmack aufwartet. Damit will ich auch sagen: Wer intensivsten Schokoladen-Genuss erwartet, wird enttäuscht. Geschmacklich nimmt die Sahne einen großen Teil ein.
Ich war doch recht überrascht, als ich den Deckel öffnete. Es ist nicht eine reine Schokoeismasse, sondern eine Schokoeismasse mit viel viel kleinen Schokoplättchen drin. Sieht so natürlich viel edler und leckerer aus. Ich persönlich mag zwar die Sahnigkeit und die Vollmundigkeit von Ben & Jerry´s Eis lieber, aber da scheiden sich eh die Geister.
Was mit ganz besonders gut gefällt sind die feinen Schokohobel. Klar, dass die nicht einzeln schmeckbar sind, aber geben sie ein gewisses „Feedback“ im Mund, da sie groß genug sind, dass man sie spürt. Sieht auch einfach schön aus. Nicht wie bei Ben & Jerry´s: Man findet nichts außer Schokoeis.
Die kleinen Schokostücke sehen optisch schön aus und machen das sonst ziemlich langweilige Eis minimal „besser“ bezüglich der Optik. Wer Sahne-Eis und Schokolade mag bekommt wirklich gutes Schokoeis (2+). Wer aber ordentlich was zu löffeln haben will, wird enttäuscht.
Vergleich und Positionierung
Es gibt übrigens keine Definition was „Belgische Schokolade“ ist. Es könnte also mehr Marketing sein. Warum Belgische Schokolade? Obwohl auch andere Länder gute Schokolade herstellen, nehmen wir nur Belgische Schokolade.
Häagen-Dazs ist typisches Sahneeis was es von den gängigen Großpackungen a la Cremissimo, Mövenpick abtrennt. Die haben Luftzuschlag statt Sahne, wodurch der Schmelz erzeugt wird. Das kann auch sehr lecker sein!
Bewertung und Nutzermeinung
Das beste Schokoladeneis! So Stiftung Warentest über „Belgian Chocolate“ von Häagen-Dazs. Grund genug für mich das nun endlich mal zu überprüfen.
Es ist definitiv sehr gutes Sahne-Schokoeis. Es ist vollmundig und cremig und der Schokoaldenegeschmack ist deutlich. Es ist aber klar festzustellen, dass es man keinen sehr intensiven Kakaogeschmack Richtung Zartbitter o.ä. erwarten darf.
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| Aspekt | Kurzbeschreibung |
|---|---|
| Schokolade-Anteil | 22 % Belgische Schokolade |
| Basis | Sahneeis |
| Textur | Cremig mit feinen Schokoplättchen |
| Allergene | Enthält Laktose, Bestandteile tierischen Ursprungs; glutenfrei |
| Zusatzstoffe | Lecithin (Emulgator), Vanille-Aroma |
| Geschmacksrichtung | Sahnig, fein schokoladig, nicht sehr intensiv zartbitter |
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