Grissini mit Schokolade Rezept Zubereitung
Knusprig, schokoladig und leicht gesüßt: Die kernigen, handgerollten Grissinistangen sind dick mit Zartbitterschokolade umhüllt! Schön, dass du da bist. Ich liebe sehr, was ich tue. Essen, Kochen, Rezepte testen, Freunde an einen Tisch bringen, Fotografieren und Filmen.
Zubereitungszeit und Niveau
Zubereitungszeit: 15 Min. Wartezeit: 30 Min. Niveau: ganz einfach
Zutaten
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 100 g weiße Kuvertüre
- 1 Packung Grissini (2 x 62,5 g)
- Zuckerperlen
Vorbereitung der Schokolade
Beide Schokoladen hacken und jeweils über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Beide Kuvertüren getrennt hacken und jeweils über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade über Wasserdampf schmelzen. Wer mag ergänzt ein kleines Stück Butter oder einen Klecks Creme-Frêche.
Verzieren und Geschmack
Wenn flüssig warme Schokolade über den Kochlöffel läuft ist die Gefahr ziemlich hoch, dass jemand den Finger darunter hält. Zum Glück ist es in diesem Fall sogar nötig. Denn in die langsam geschmolzene Schokolade, die unsere krossen Grissinis einkleiden wird, kommt eine feine Prise Geschmack. Und dieser muss natürlich abgestimmt werden ;-)
Experimentierfreunden eröffnet sich hier ein schillerndes Spektrum: von Meersalz hin zu Kurkuma, Curry, Ras el Hanout über klassisch Zimt oder edle Tahiti-Vanille. Gewürze wie Salz, Kurkuma, Vanille, Tomami, etc. Finish: Auch beim "Verzieren" ist Kreativität gefragt. Salzflakes und Zuckerperlen sind die Klassiker, aber auch Mohn oder Blüten können das Schokomikado zum süßen Hingucker machen.
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Einfaches Zubereitungs-Rezept (schnell, last-minute)
- Jeweils 6 Grissini etwa zu 1/3 bis zur Hälfte eintauchen, abtropfen lassen und mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen.
- Jeweils 6 Grissini etwa zu 1/3 bis zur Hälfte eintauchen, abtropfen lassen und mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen. Nach Belieben leicht antrocknen lassen und mit Zuckerblüten garnieren.
- 2/3 der Grissinistange mit Schokolade überziehen. Auf einem Gitter abtropfen und mindestens 2H kaltstellen.
- Grissini jeweils zu 1/3 in die geschmolzene Kuvertüre tauchen, leicht abtropfen lassen und in den Zuckerperlen wälzen. Auf ein Stück Backpapier geben und trocknen lassen.
Die bunten Schoko-Grissini sind ruckzuck gemacht... Diesen kleinen Snack könnt Ihr entweder schon vorbereiten oder auch mit dem Geburtstagskind und seinen Gästen gemeinsam herstellen. Die Schoko-Grissini sind einfach zu machen und schon für die Kleinsten geeignet.
Serviervorschläge
Knusprige Grissinis mit Vollmilch und Zartbitter Schokolade - garniert mit Streuseln deiner Wahl ist eine leckere Knabberei für jeden Kindergeburtstag oder anderen Partys. Schnell zubereitet und trotzdem ein Hingucker. Die leckere Knabberei begleitet Caffè, Cioccolato Caldo und sogar manchen Rotwein ideal.
Tipps zur Haltbarkeit und Aufbewahrung
Sobald die Schokolade fest ist, könnt Ihr die Schoko-Grissini sofort genießen. Falls Ihr nicht alle direkt verspeist, bitte in einen Frischhaltebeutel packen oder im Kühlschrank aufbewahren. Die Grissini bleiben knusprig, wenn sie in einer Blechdose, für eine Woche, aufbewahrt werden.
Optional: Grissini selbst backen
Das sind sie also, meine schokoladen-grissini. hübsch und lecker - eine unschlagbare kombination bei mir. Das rezept für die grissini hab ich bei Steph (bei ihr heißen sie pumpernickel grissini) gesehen. sie hat es aus dem smitten kitchen kochbuch. ich hab ein bisschen was geändert und schokolade dazugegeben.
Beide Mehlsorten und Kakaopulver mischen. In die Mitte eine Mulde machen und Hefe hineinbröseln. Honig zugeben und mit etwas lauwarmem Wasser verrühren. 15 Minuten zugedeckt stehen lassen. Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und alles zusammen verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist - Mehl zugeben.
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Ca. Teig 1cm dick rechteckig ausrollen und 1x quer durchschneiden. Die beiden Teigstücke in ca. 1-1,5cm breite Streifen schneiden (zum Beispiel mit einem Pizzarad). Die Teigstreifen zwischen den Fingern rollen (sie sollen mindestens die doppelte Länge erreichen) und auf ein Backblech legen. 15 Minuten backen. Für besondere Knusprigkeit: Nach dem Backen ca. Dehnen Sie vorsichtig jeden Streifen mit den Händen, bis die gewünschte Länge, etwa 30 cm, erreicht ist. Legen Sie die Grissini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei Sie sie leicht voneinander absetzen.
Backen Sie sie in einem vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für etwa 20 Minuten.
Variation: Schokoladenstückchen im Teig
Die Schokoladenstückchen sind im typischen Grissini-Teig eingebettet und diese Streifen werden nach dem Backen wirklich knusprig! Mit den Schokoladen-Grissini verraten wir Ihnen das Geheimnis für den perfekten Snack, wenn man sich nicht zwischen süß oder salzig entscheiden kann.
Nährwerte (pro Person)
| Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 209 kcal | 3 g | 12 g | 23 g |
Weitere Hinweise und persönliche Notiz
Einige meiner grissini verpacke ich zum verschenken. ich bin schon gespannt wie sie ankommen. Ohne Schokolade schmecken die Grissini einfach nach herben, ungewöhnlichen Grissini - auch köstlich. Für besondere Knusprigkeit: Nach dem Backen ca. besonders gut schmeckt mir die Version mit der Alles Liebe Gewürzblütenmischung. sieht toll aus und schmeckt echt hervorragend. nicht 0815, sondern recht außergewöhnlich. Natürlich kannst du alles möglich drauf streuen - nimm einfach was dir gefällt und schmeckt.
Die bunten Schoko-Grissini sind ein absolutes Last-Minute-Rezept. Eignet sich natürlich nicht nur für Kinder, sondern ist auch für Erwachsene ein Highlight an jeder Candy-Bar. Mjam… lecker!
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