Grafschafter Croissants Lidl – Inhaltsstoffe und Herstellung

Der Duft von frischem Brot und Gebäck weckt Kindheitserinnerungen und vermittelt ein Gefühl von Geborgenheit. Dieser Artikel beleuchtet die Inhaltsstoffe des Lidl Butter Croissants und gibt Einblicke in weitere Aspekte rund um die Backwaren von Lidl.

Produktübersicht und Herkunft

Lidl bietet unter der Eigenmarke "Unser Brot" eine Vielfalt an Backwaren an, darunter auch das beliebte Butter Croissant. Die Lidl-Backstube verspricht täglich ofenfrischen Genuss. Für die Herstellung der Backwaren werden beste regionale Zutaten verwendet. Lidl legt Wert auf ausgewählte Lieferanten, deutsche Qualität und traditionelle Bäckerkunst. Um dies zu gewährleisten, werden die Backwaren von Fachexperten aus Wissenschaft, Handwerk und Lebensmittelkontrolle in neutralen Testzentren geprüft und DLG-prämiert. Zusätzlich trägt ein Teil des Brotsortiments das V-Label für vegane und vegetarische Produkte.

Grundlagen der Rezeptur: typische Zutaten

Die konkreten Inhaltsstoffe eines Lidl Butter Croissants lassen sich aus der vorliegenden Produktinformation wie folgt zusammenfassen:

WEIZENMEHL: Grundlage des Croissants.
Wasser: Essentiell für die Teigherstellung.
Pflanzliche Fette (Palm, Kokosnuss): Tragen zur Textur und zum Geschmack bei.
Hinterschinken (10%): Schweinefleisch (9%), Wasser, Salz, Säureregulator (E331), Stabilisator (E451), Raucharoma, Antioxidationsmittel (E316), Konservierungsmittel (E250).
KÄSE 48% i.Tr.: Ergänzt die Füllung des Croissants.

Es ist anzumerken, dass Lidl für seine Backwaren vollständig auf herkömmliches Palmöl verzichtet. Natriumacetat und Natriumdiacetat werden als Säureregulatoren eingesetzt. Glycerin kommt als Zuckeralkohol vor und trägt zur Stabilität von Fetten und Ölen bei.

Weitere typische Zusatzstoffe und ihre Funktionen

Natriumacetat / Natriumdiacetat: mildern allzu starken sauren Geschmack und sorgen für den richtigen Säuregrad (pH-Wert).
Glycerin: trägt zur Stabilisierung und Mischung von Zutaten auf Wasser- und Ölbasis bei.
Konservierungsmittel wie E250: verlängern die Haltbarkeit und hemmen das Wachstum von Mikroorganismen.

Allergene, Unverträglichkeiten und Kennzeichnungen

Dieses Produkt enthält Gluten. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei.

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Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.

Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.

Dieses Produkt kann Bestandteile von toten Tieren enthalten. Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich. Sind die Verpackungsangaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.

Nährwertinformationen und Kalorien

In unserer Kalorientabelle Grafschafter (Lidl) siehst du die Kalorienangaben sowie Nährstoffangaben von vielen Nahrungsmitteln des Herstellers. Die häufigsten Produkte von Grafschafter (Lidl) in der Lebensmitteldatenbank findest du in den Lebensmittelkategorien Brot, Brotaufstrich und Brötchen & Semmeln. Wir geben dir zudem detaillierte Infos darüber, in welchem Verhältnis sich die Kilokalorien aus den einzelnen Nährwerten zusammensetzen und zusätzliche Informationen über die verschiedenen Nährstoffe wie Fette, Kohlenhydrate und Proteine.

Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.

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Tabelle: Typische Nährwerte (Beispiel pro 100 g)

Nährstoff	Typischer Wert
Kalorien	angaben variabel - siehe Etikett
Fett	enthält pflanzliche Fette (Palm, Kokosnuss)
Kohlenhydrate	inkl. Zucker (Menge produktabhängig)
Eiweiß	aus Weizenmehl und ggf. Käse
Salz	abhängig von Zutaten wie Hinterschinken und Konservierungsstoffen

Gesundheitliche Aspekte und Hinweise

Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Einige Studien haben gezeigt, dass Kaliumsorbat in Kombination mit Nitriten in vitro genotoxisch wirkt. Es hemmt das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefe und einigen Bakterien und verhindert so den Verderb. Tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika werden zerstört, um Ölpalmenplantagen anzulegen und zu erweitern. Palmöl ist ein kritischer Inhaltsstoff, da dessen Anbau mit der Zerstörung von Tropenwäldern einhergehen kann.

Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Dieser Klima Score ist leider gerade nicht verfügbar, da er noch berechnet oder gerade aktualisiert wird. Wir konnten den Green-Score für dieses Produkt nicht berechnen, da einige Daten fehlen. Die Kategorie, die für dieses Produkt vorgesehen ist, ist nicht präzise genug, um den Green-Score zu berechnen.

Herstellungsort, Lagerung und Qualitätsprüfung

FSB Piekarnia Strzegom So. to. ö um Piekarnicza 2, PL-58-150 Strzegom / Lidl GmbH, Hörwarthstr. Vor Wärme schützen und trocken lagern. Um die Qualität zu gewährleisten, werden die Backwaren in neutralen Testzentren geprüft und DLG-prämiert. Sauerteig enthält Milchsäurebakterien und Hefen, die das Mehl backfähig machen und dem Brot einen besonderen Geschmack verleihen.

Herstellung von Croissants in einer Bäckerei (Erklärvideo)

Produktinfo und Aktualität

Die Produktseite des Lidl Butter Croissants ist möglicherweise nicht vollständig. Es empfiehlt sich, die Angaben auf der Produktverpackung zu überprüfen und gegebenenfalls zu ergänzen. Die bereitgestellten Informationen dienen als allgemeine Übersicht und sollten nicht als alleinige Grundlage für gesundheitliche Entscheidungen dienen. Wenn das Produkt für Dich wichtig ist, dann stimme mit ab. Die Produkte mit den meisten Stimmen werden als nächstes berechnet. So kannst Du uns helfen, den Klima Score immer weiter zu verbessern.

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