Getränk Kakao mit Rum: Rezept und Zubereitung
Rum im Kakao? Aber sowas von! Kakao mit Rum ist wie ein Kaminfeuer in der Tasse - also ja, er passt hervorragend in die kalte Jahreszeit. Aber: Auch im Sommer lässt sich diese Kreation genießen - zum Beispiel eiskalt serviert auf Crushed Ice oder als Frozen Drink mit Sahnehaube.
Was ist Kakao mit Rum?
Das schokoladige Heißgetränk ist unter verschiedenen Namen bekannt. Schlicht heißt es einfach Kakao mit Rum. Speziell im Norden kennt man es auch unter dem Namen "Tote Tante". Ein weiterer Name ist “Lumumba”. Diese frühere Benennung nach dem kongolesischen Politiker Patrice Lumumba erscheint aus heutiger Sicht rassistisch motiviert und sollte daher nicht mehr verwendet werden.
Das Getränk besteht im Wesentlichen aus Kakao mit einem Schuss Rum. Neben Milch und Kakaopulver oder für die edlere Variante Milch und geschmolzener Schokolade, gehört Alkohol in das klassische Weihnachtsmarktgetränk. Üblicherweise Rum. Amaretto oder Brandy schmecken allerdings auch.
Für wen eignet sich das Getränk?
Das schokoladige Pendant zum Pharisäer: Ein Drink mit Schokolade? Mit Sahne und natürlich Schuss? Es funktioniert. Das schokoladige Heißgetränk überzeugt nicht nur süß, sondern auch in herzhaften Gerichten.
Wer es etwas milder mag, kann auch auf gewürzten Rum (Spiced Rum) zurückgreifen. Ja - und das ohne Geschmacksverlust! Für eine alkoholfreie Variante kannst Du Rumaroma verwenden, das den typischen Geschmack bringt, aber ganz ohne Alkohol auskommt.
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Welche Zutaten brauchst du? (für 1 Portion)
- 0,04 l Johannsen JUBILÄUM Jamaika-Rum-Verschnitt 42 %vol (oder gewünschter Rum)
- 1/8 l Milch
- 1 Teelöffel echtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 - 2 Esslöffel Schlagsahne
- Schokoraspel zur Dekoration
Alternative Zutaten und Varianten
Für unser Rezept nutzt du echte Schokolade, was dem Cocktail noch mehr Aroma verleiht. Vollmilchschokolade sehr fein hacken. Für die edlere Variante Milch und geschmolzener Schokolade statt Kakaopulver verwenden. Die Zusammensetzung wirkt ungewöhnlich: Kakao, Milch und Sahne auf der einen, Rum und Amaretto auf der anderen Seite. Aus dieser Kombination entstand ein Cocktail, den du sowohl kalt als auch warm genießen kannst.
Schritt-für-Schritt Zubereitung (6 Schritte)
- Die Milch erhitzen. Milch aufkochen.
- Kakaopulver und Zucker vermischen und in die Milch einrühren. Kakaopulver verrühren, in die kochende Milch rühren, erneut kurz aufkochen lassen.
- Vollmilchschokolade sehr fein hacken. Schokolade zugeben. Bei ausgeschalteter Kochstelle unter Rühren schmelzen lassen.
- Den Rum anwärmen, in eine große Tasse gießen und mit dem Kakao auffüllen. Rum unterrühren.
- Kröne Dein Getränk mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder Sprühsahne. Das Ganze mit der (ungesüßten) Schlagsahne bedecken.
- Nach Geschmack mit Schokoraspeln dekorieren. Schnell servieren bevor die Sahne zerläuft.
Tipps für den perfekten Geschmack
- Für ein wirklich rundes Geschmackserlebnis empfehlen sich dunkle, gereifte Rumsorten - am besten mit feinen Noten von Vanille, Karamell oder exotischen Gewürzen. Diese Aromen harmonieren wunderbar mit dem schokoladigen Charakter eines hochwertigen Kakaos.
- Besonders beliebt sind Sorten wie Jamaica Rum oder gealterter Rum. Tipp: Da der Drink relativ süß ist, solltest du einen eher würzigen, kräftigen Rum verwenden. Der verschafft dem Drink die richtige Balance.
- Alternativ funktioniert auch ein Hauch Zimt, Chili oder Kardamom als wärmender Aromakick.
- Wer statt Kakaopulver echte Schokolade verwendet, erhält ein noch volleres Aroma.
Variationen und ähnliche Drinks
Mit Rum verfeinerst du auch unseren Pharisäer Kaffee. Für unser Getränk verwendest du beides: Rum und Amaretto können kombiniert werden. Probiere unseren Drink und mische Rum sowie Amaretto mit Schokolade, Milch und feiner Sahne.
Ganz ohne Alkohol kommen unsere Schoko-Bomben aus, das sind mit Kakao gefüllte Schokoladenkugeln, die du in heißer Milch schmelzen lässt.
Geschichte und Namensgebung
Seinen früheren Namen erhielt der Drink übrigens von Patrice Lumumba. Der war 1960 der erste Premierminister des von der Kolonialmacht Belgien nun unabhängigen Kongo und gilt noch heute als Symbolfigur des antiimperialistischen Kampfes in Afrika. Nicht nur deshalb löst die Namensgebung des Lumumba-Cocktails Kontroversen aus.
In Norddeutschland, Dänemark und den Niederlanden spricht übrigens niemand vom Lumumba-Drink. Dort hört die Mischung auf den Namen "Tote Tante". Das soll sich wiederum von einer Bewohnerin der Insel Föhr ableiten, deren Asche nach ihrem Tod in einer Kakaokiste aus den USA zurück in die Heimat transportiert wurde.
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Schnelle Fakten
| Zubereitungszeit | Gesamtdauer | Schwierigkeitsgrad |
|---|---|---|
| 10 Min. | 10 Min. | einfach |
Im Rezept empfohlene Produkte: 1878, Jamaika-Rum-Verschnitt, 40% vol - 1878, der Klassiker von Johannsen - feinster Jamaika-Rum-Verschnitt. Hersteller: A.H. Johannsen GmbH & Co.
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