Froschfiguren aus Marzipan modellieren: Anleitungen und Ideen für Torten und mehr

Marzipanfrösche sind eine beliebte Dekoration für Torten, Cupcakes und andere Süßspeisen. Sie sind nicht nur bei Kindern beliebt, sondern auch ein Hingucker für Erwachsene. In diesem Artikel finden Sie verschiedene Anleitungen und Ideen, wie Sie mit einfachen Schritten süße Froschfiguren aus Marzipan formen können, um Ihre Backkreationen zu verschönern.

Grundlagen der Marzipanmodellierung

Bevor wir uns den spezifischen Anleitungen zuwenden, ist es wichtig, einige grundlegende Techniken der Marzipanmodellierung zu verstehen. Marzipanrohmasse ist die Basis für unsere Frösche. Sie lässt sich gut formen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Benötigte Materialien

  • Marzipanrohmasse
  • Lebensmittelfarben (grün, rot, braun, blau, gelb)
  • Puderzucker
  • Zahnstocher
  • Zuckerguss (Puderzucker mit Wasser oder Milch)
  • Zuckerschrift (braun, rot, grün)
  • Optional: Kaubonbon-Dragees, Mandarinenspalten

Tipps für die Verarbeitung

  • Vorbereitung: Die Marzipanrohmasse sollte vor der Verarbeitung gut durchgeknetet werden, damit sie geschmeidig ist.
  • Färben: Für eine gleichmäßige Farbe die Lebensmittelfarbe tropfenweise hinzufügen und gut einarbeiten. Verwenden Sie am besten keine wässrige Lebensmittelfarbe, da das Marzipan dadurch klebrig werden kann.
  • Arbeitsfläche: Die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen, damit das Marzipan nicht kleben bleibt.
  • Werkzeuge: Verwenden Sie Zahnstocher für feine Details und Zuckerguss als Kleber für die einzelnen Teile.

Froschfiguren Schritt für Schritt

Hier sind verschiedene Anleitungen, wie Sie Marzipanfrösche für unterschiedliche Zwecke herstellen können.

Einfache Marzipanfrösche für Torten

Diese Anleitung ist ideal für Anfänger und ergibt einfache, aber effektive Froschfiguren zur Dekoration von Torten.

  1. Körper formen: Marzipan grün einfärben. Eine größere, plattgedrückte Kugel für den Körper formen.
  2. Kopf formen: Eine etwas kleinere, plattgedrückte Kugel für den Kopf formen und auf den Körper setzen.
  3. Augen gestalten: Zwei ganz kleine Kugeln für die Augen formen und auf den Kopf setzen. Mit dickem Zuckerguss (Puderzucker mit wenig Wasser oder Milch) das Weiße der Augen aufmalen.
  4. Pupillen hinzufügen: Mit brauner Zuckerschrift die Pupillen auf die Augen malen.
  5. Details ausarbeiten: Mit einem Zahnstocher zwei Nasenlöcher pieksen und das Froschmaul formen (optional mit roter Zuckerschrift).
  6. Beine modellieren: Jeweils zwei plattgedrückte Marzipankugeln für die Vorder- und Hinterbeine formen und an den Körper anbringen.
  7. Verzierung: Mit roter, grüner und gelber Zuckerschrift Blumen auf die Torte malen und den Namen des Geburtstagskindes hinzufügen.

Froschteich-Torte mit Marzipanfröschen

Diese Torte ist ein echter Hingucker und ideal für Geburtstage oder andere festliche Anlässe.

Lesen Sie auch: Weihnachtliche Leckereien einfach zubereitet

Zutaten:

  • Teig:
    • 250 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 3 EL Zucker
    • 150 g Butter (kalt, in Flöckchen geschnitten)
    • 1 TL Zitronensaft
    • 2 EL Crème fraîche
    • Lebensmittelfarbe (grün)
  • Füllung:
    • 2 Päckchen Zitronencreme (Instant für je 400 ml)
    • 500 ml Multivitaminsaft
    • Lebensmittelfarbe (grün und blau)
    • Schmale Kaubonbon-Dragees
    • Marzipan-Rohmasse
    • Marzipanfrösche
    • Optional: Mandarinenspalten

Zubereitung:

  1. Mürbeteig zubereiten: Mehl, Salz, Zucker, Butter, Zitronensaft und Crème fraîche rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Nach Belieben mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
  2. Tortenboden backen: Den Teig zu einem Tortenboden ausrollen. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig darauf legen und knappkantig abschneiden. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  3. Tortenring vorbereiten: Einen Tortenring um den Tortenboden legen. Die schmalen Dragees nebeneinander entlang der Form dicht an dicht als Rand aufstellen. Optional den Boden mit Mandarinenspalten belegen.
  4. Füllung zubereiten: Die Zitronencreme nach Packungsanleitung mit dem Multivitaminsaft anrühren (sie wird dadurch dicker) und auf den Tortenboden gießen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
  5. Marzipandecke gestalten: Marzipan grün einfärben und daraus eine Marzipandecke ausrollen. Ein Loch ausschneiden und dort einen Teich aus blau eingefärbtem Marzipan einfügen.
  6. Frösche platzieren: Die Marzipanfrösche auf der Torte verteilen.
  7. Dekorieren: Mit roter, grüner und gelber Zuckerschrift Blumen an den Teich malen und den Namen des Geburtstagskindes auf den „Rasen“ schreiben.
  8. Anrichten: Kurz vor dem Servieren aus dem Tortenring lösen.

Variante: Statt Zitronencreme kann auch Instant-Wackelpudding Waldmeister für die Füllung verwendet werden und der Boden mit Mandarinenspalten (aus der Dose) belegt werden.

Kajkage - Dänische Froschtörtchen

Die dänischen Kajkage sind kleine, zuckersüße Froschtörtchen, die aus einem Rührkuchenboden, Himbeermarmelade, Himbeercreme und einem grünen Marzipanüberzug bestehen.

Zutaten:

  • Boden:
    • Weiche Butter
    • Zucker
    • Eier
    • Mehl
    • Kartoffelmehl
    • Backpulver
    • Gemahlene Mandeln
    • Himbeermarmelade
  • Himbeerschaum:
    • Eiweiß
    • Zucker
    • Wasser
    • Sirup
    • Gelatineblätter
    • Himbeermarmelade
  • Marzipanüberzug:
    • Marzipan
    • Grüne Lebensmittelfarbe
    • Puderzucker
  • Dekoration:
    • Puderzucker
    • Wasser

Zubereitung:

  1. Boden zubereiten: Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut durchschlagen. Mehl, Kartoffelmehl und Backpulver sieben und unterrühren. Gemahlene Mandeln unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und 8-9 kleinere Böden (Durchmesser 6-7 cm) ausstechen. Mit Himbeermarmelade bestreichen.
  2. Himbeerschaum zubereiten: Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen. Wasser, restlichen Zucker und Sirup aufkochen, bis es Blasen schlägt. Den heißen Sirup in den Eischnee gießen und weiterschlagen. Gelatineblätter einweichen, ausdrücken und mit Himbeermarmelade bei schwacher Hitze verrühren. Unter den Eischnee rühren und abkühlen lassen.
  3. Zusammensetzen: Den Himbeerschaum in Form einer Kugel auf die Kuchenböden verteilen und gut abkühlen lassen.
  4. Marzipanüberzug: Marzipan mit grüner Lebensmittelfarbe vermischen. Auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kreise (Durchmesser 13-14 cm) ausschneiden und über die Kuchen legen. Festdrücken.
  5. Dekorieren: Mit einem scharfen Messer einen kleinen Spalt für den Mund ausschneiden. Puderzucker mit wenig Wasser verrühren und als Glasur verwenden.

Frosch-Muffins

Mit der Anleitung für Krümelmonster-Cupcakes lassen sich auch ganz leicht Frosch-Muffins herstellen.

Zutaten:

  • Teig:
    • 280 g Mehl
    • 120 g Speisestärke
    • 4 TL Backpulver
    • 300 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 0,75 TL Salz
    • 180 g Butter (weich)
    • 235 ml Milch
    • 3 Eier (verquirlt)
  • Frosting:
    • 90 g Butter (weich)
    • 375 g Puderzucker (gesiebt)
    • 3 EL Zitronensaft
    • Lebensmittelfarbe (grün)
  • Dekoration:
    • Marzipanrohmasse
    • Streusel (bunt)
    • Lebensmittelfarbe (rot)

Zubereitung:

  1. Teig zubereiten: Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Butter in Flocken hinzufügen und einkneten, bis erbsengroße Krümel entstehen. Milch einrühren, bis alles vermischt ist. Eier und restliche Milch abwechselnd hinzufügen und verrühren.
  2. Backen: Teig gleichmäßig auf das Muffinblech verteilen und ca. 18 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen. 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Frosting zubereiten: Weiche Butter, Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis alles glatt ist. Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis ein kräftiger Grünton erreicht ist.
  4. Dekorieren: Frosting auf die Cupcakes streichen. Kleine Kugeln aus Marzipan formen und als Augen aufkleben. Streusel als Pupillen auf die Marzipankugeln drücken. Mit roter Lebensmittelfarbe einen Mund auf die Cupcakes zeichnen.

Kussmund formen

Ein süßer Kussmund aus Marzipan oder Rollfondant ist eine tolle Ergänzung für den Froschkönig oder eine Prinzessin.

  1. Oval formen: Zunächst ein plattgedrücktes Oval formen.
  2. Enden formen: Die schmal zulaufenden Enden etwas zusammendrücken, sodass sie spitz zulaufen.
  3. Kerben eindrücken: Mit dem Messerrücken eine Kerbe oben hineindrücken und eine weitere quer von einer Spitze zur anderen.

Besondere Ideen und Variationen

  • Goldene Details: Für eine besonders festliche Torte können goldene Details hinzugefügt werden. Verwenden Sie dafür einen Gold Spray, um Fondant oder Marzipan zu besprühen.
  • Froschkönig-Hochzeitstorte: Gestalten Sie eine mehrstöckige Torte mit einem Froschpaar als Braut und Bräutigam. Versehen Sie die Torte mit goldenen Elementen und einem „Steinherz“.
  • Krone für den Frosch: Für einen Froschkönig eine Krone aus gelb eingefärbtem Marzipan formen und mit Zitronenglasur befestigen.

Lesen Sie auch: Marzipan-Christstollen selber machen

Lesen Sie auch: Süße Köstlichkeiten: Marzipan-Kreationen

tags: #Frosch #aus #Marzipan #formen #anleitung

Populäre Artikel:

modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2025