Erdbeer Whisky Marmelade Rezept – Fruchtig, Aromatisch und Einfach

Erdbeer Whisky Marmelade ist eine delikate Kombination aus süßen Erdbeeren und dem kräftigen Aroma von Single Malt Whisky. Dieses Rezept verbindet fruchtige Frische mit einer angenehmen alkoholischen Note, perfekt als Aufstrich für Brot oder als besondere Geschenkidee. Im Folgenden finden Sie eine ausführliche Anleitung zur Zubereitung dieser besonderen Marmelade, inklusive Zutaten, Tipps und Schritt-für-Schritt-Erklärung.

Zutaten für 1 Glas Erdbeer Whisky Marmelade

850 g frische Erdbeeren
75 ml Single Malt Whisky
250 g Zucker
1 Beutel Gelfix Super (25 g) - Geliermittel

Die Auswahl hochwertiger Erdbeeren und eines charaktervollen Whiskys ist entscheidend für den Geschmack der Marmelade. Achten Sie darauf, reife, gut duftende Erdbeeren zu verwenden und einen Whisky mit sanfter, aber präsenter Note.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

1. Vorbereitung der Erdbeeren

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, putzen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie die vorbereiteten Erdbeeren in einen großen Topf und pürieren Sie sie fein, um eine homogene Basis für die Marmelade zu erhalten.

2. Mischung von Zucker und Gelfix

Vermischen Sie den Zucker mit dem Gelfix-Geliermittel. Dieses bewirkt, dass die Marmelade nach dem Kochen fest wird und eine angenehme Konsistenz erhält.

3. Kochen der Erdbeermasse

Geben Sie die Zucker-Gelfix-Mischung zu den pürierten Erdbeeren in den Topf und lassen Sie die Masse unter ständigem Rühren aufkochen. Achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht anbrennt. Nach etwa 3 bis 4 Minuten Kochzeit machen Sie eine Gelierprobe, um die gewünschte Festigkeit zu überprüfen.

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4. Zugabe des Whiskys

Fügen Sie nun den Single Malt Whisky hinzu - ca. 75 ml oder nach Geschmack. Kochen Sie die Marmeladenmasse weitere 2 Minuten, damit sich die Aromen gut verbinden, ohne dass der Alkohol vollständig verdampft.

5. Abfüllen und Abkühlen

Füllen Sie die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese luftdicht. Lassen Sie die Gläser für ca. 5 Minuten auf dem Kopf stehen, um ein Vakuum zu erzeugen. Anschließend umdrehen und vollständig abkühlen lassen.

Nützliche Tipps für das perfekte Ergebnis

Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren, da diese die Basis des Geschmacks bilden.
Die Gelierprobe hilft dabei, die Konsistenz der Marmelade genau zu bestimmen - ein kleiner Tropfen auf einem kalten Teller darf nicht verlaufen.
Die Menge des Whiskys kann variiert werden: Mehr Whisky bringt mehr Aroma, aber auch mehr Alkoholgehalt.
Die Marmelade richtig abfüllen und die Gläser gut steril halten, damit sie lange haltbar bleibt.

Variationen und angewandte Zutaten

Für noch mehr Geschmack können Sie der Marmelade kleine Orangenwürfel hinzufügen. Dazu werden die Orangenschalen dünn abgeschält, so dass nur das orangene Fruchtfleisch übrig bleibt. Die weißen Stellen der Schale sollten großzügig entfernt werden, da sie bitter schmecken. Schneiden Sie die Orangen in Scheiben und dann in kleine Würfel. Entfernen Sie die Kerne und lassen Sie die Lamellen drin. Diese Zugabe macht die Marmelade fruchtiger und bringt einen leichten Zitrus-Touch.

Über die Erdbeer Whisky Marmelade hinaus können Sie auch mit ähnlichen Rezepten experimentieren, z. B. Mango-Whisky-Brotaufstrich oder Erdbeerkonfitüre mit Holunderblütensirup und Vanille.

Warum Erdbeer Whisky Marmelade selbst machen?

Selbstgemachte Marmeladen bieten den Vorteil, dass Sie die Zutaten und deren Qualität vollständig kontrollieren können. Die Kombination aus frischen Früchten und ausgewählten Spirituosen gibt Ihrer Marmelade eine besondere Note, die im Handel kaum zu finden ist. Außerdem ist das Einkochen eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Früchte haltbar zu machen und das ganze Jahr über zu genießen.

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Anleitung zur Herstellung von Erdbeer Whisky Marmelade

Zutat	Menge	Funktion
Erdbeeren	850 g	Fruchtbasis und Geschmacksträger
Single Malt Whisky	75 ml	Aroma und leicht alkoholischer Geschmack
Zucker	250 g	Süße und Konservierung
Gelfix Super	1 Beutel (25 g)	Gelierung der Marmelade

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