Schokolade: Eine süße Versuchung – Inhaltsstoffe und mehr

Schokolade ist mehr als nur eine Süßigkeit; sie ist ein Genussmittel, das seit Jahrhunderten Menschen begeistert. Von den alten Maya, die Kakaobäume anbauten, bis hin zu den modernen Supermärkten, die eine riesige Auswahl an Schokoladensorten anbieten, hat Schokolade eine lange und faszinierende Geschichte hinter sich. Bei REWE findet man eine große Auswahl an Schokoladenprodukten.

Die Geschichte der Schokolade

Die Geschichte der Schokolade beginnt etwa 600 n. Chr. mit den Maya, die den Kakaobaum anbauten. Es wird jedoch vermutet, dass die Nutzung von Kakao noch weiter in die Vergangenheit zurückreicht. In Mexiko wurde Kakao erstmals als Getränk zubereitet, das dem Adel vorbehalten war. Die Kakaobohne war so wertvoll, dass sie sogar als Zahlungsmittel verwendet wurde. Christoph Kolumbus brachte den Kakao schließlich nach Europa. Um den Geschmack zu verbessern, fügte man Honig und Zucker hinzu.

Im frühen 19. Jahrhundert meldete der Niederländer Coenraad Johannes van Houten ein Patent für das Pressen und Zermahlen von Kakaobohnen an. Durch dieses Verfahren konnte die Kakaobutter vom Kakao getrennt werden. Dies ebnete den Weg für die heutige Schokoladenherstellung. Schokolade besteht aus Kakaomasse, die mit Zucker, Kakaobutter und Milch zu einer cremigen Masse vermischt wird. Je nach Sorte werden weitere Zutaten wie Nüsse, Rosinen und Gewürze hinzugefügt.

Verschiedene Schokoladensorten

Schokolade lässt sich grob in drei Hauptkategorien einteilen:

Milchschokolade: Enthält einen hohen Anteil an Milch, Kakaobutter und Zucker.
Bitterschokolade: Enthält weniger Milch und mehr Kakao.
Weiße Schokolade: Hier wurde die Kakaomasse entfernt und besteht aus Kakaobutter, Zucker und Milch.

Schokolade ist in unzähligen Variationen erhältlich. Ob vegan oder mit Füllung, mit Nüssen, Früchten, Chili oder anderen exotischen Zutaten - für nahezu jeden Geschmack findet sich die passende Sorte. Sogar Luftschokolade ist im Handel erhältlich, die durch eingearbeitete Luftbläschen besonders zart schmilzt.

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Schokolade bei REWE

Wer neue Schokoladensorten ausprobieren möchte, findet bei REWE eine große Auswahl - sowohl vor Ort als auch im Onlineshop.

Vorsicht für Haustiere

Schokolade enthält Theobromin, das für Katzen, Hunde, Vögel und Pferde giftig sein kann. Der Stoffwechsel dieser Tiere unterscheidet sich von dem des Menschen, wodurch das Theobromin nur sehr langsam abgebaut wird. Daher sollten Tierbesitzer ihren Lieblingen stattdessen lieber artgerechte Leckerlis geben, die ebenfalls in großer Auswahl bei REWE erhältlich sind.

Vegane Schokolade

Da immer mehr Menschen auf tierische Produkte verzichten, stellt sich die Frage, ob Schokolade vegan sein kann. Da herkömmliche Schokolade in der Regel Milch und Milchfett enthält, sind diese Sorten nicht für Veganer geeignet. REWE bietet jedoch spezielle vegane Schokoladen an, die entsprechend gekennzeichnet sind.

Schokolade ohne Zucker?

Schokolade ohne Süße ist kaum vorstellbar. Jedoch muss bei der Herstellung nicht immer Zucker verwendet werden. Stevia-Schokolade ist ein neuer Trend. Stevia ist ein Süßstoff, der aus der Steviapflanze gewonnen wird. Stevia-Schokolade enthält weniger Kalorien und ist weniger süß. Dies gilt in den meisten Fällen auch für Schokolade, die mit anderen alternativen Süßstoffen hergestellt wurde.

Wer selbst Schokolade zubereiten möchte, kann mit anderen Lebensmitteln experimentieren, um die gewünschte Süße zu erzielen, zum Beispiel mit Honig oder Ahornsirup.

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Rezept für selbstgemachte Schokolade

Das Grundrezept für selbstgemachte Schokolade ist einfach: Kakaobutter in einem Wasserbad schmelzen und anschließend Zucker, Honig, Sirup oder Süßstoff nach Wahl einrühren. Durch das Vermischen der Masse mit Kakaopulver entsteht eine cremige Schokoladenmasse, die in eine Form gegossen und zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt wird. Zusätzlich können Nüsse oder getrocknete Früchte in die Masse gemischt werden, um eine individuelle Schokoladenkreation zu schaffen, die bei Bedarf komplett ohne Zucker auskommt.

Vielseitiger Genuss: Schokoladenvariationen

Schokolade ist vor allem in der klassischen Tafelform bekannt. Die Tafelschokolade besteht aus mehreren Reihen und Stücken, die sich leicht portionieren lassen. Schokolade kann jedoch in vielen Variationen genossen werden. Bei REWE gibt es die süße Köstlichkeit unter anderem in folgenden Formen:

Tafelschokolade
Schokobonbons & Schaumküsse
Schokoriegel & Schokosticks

Und was wären Weihnachten ohne den traditionellen Schokoladenweihnachtsmann oder Ostern ohne Schokoladeneier?

Schokoladenbrunnen und Schokoladenfondue

An Silvester ist der Schokoladenbrunnen ein beliebtes Dessert. Hierfür sollte Schokolade mit einem hohen Fettgehalt verwendet werden, weshalb sich Kuvertüre am besten eignet. Sie schmilzt schnell und hat sehr gute Fließeigenschaften. Früchte lassen sich damit hervorragend überziehen. Alternativ können spezielle Schokoladenchips für Schokobrunnen gekauft werden, die aufgrund ihrer kleinen Oberfläche schneller schmelzen.

Eine weitere Spezialität ist das Schokoladenfondue, das dem Schokoladenbrunnen ähnelt. Wie bei einem traditionellen Käsefondue wird die Schokolade in einem Topf geschmolzen. Auch hierfür eignet sich Kuvertüre am besten. Ob Zartbitter oder Vollmilch hängt vom persönlichen Geschmack ab. Die Früchte werden mit langen Gabeln aufgespießt und in die warme, flüssige Schokolade getaucht.

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Sowohl beim Schokoladenbrunnen als auch beim Schokoladenfondue sollte darauf geachtet werden, keine Schokolade mit Füllung zu verwenden, da deren Bestandteile den Brunnen verstopfen und sich mit der Gabel schwer aufnehmen lassen.

Alle Zutaten, die für die Zubereitung von Schokolade oder für ein Schokoladenfondue mit Freunden benötigt werden, sind bei REWE erhältlich.

Inhaltsstoffe und bewusster Konsum

Beim Kauf von Schokolade sollte man auch auf die Inhaltsstoffe achten. Viele konventionelle Schokoladen enthalten Palmöl, das aus ökologischer Sicht problematisch ist. Zudem gibt es immer wieder Berichte über Kinderarbeit auf Kakaoplantagen. Daher empfiehlt es sich, auf zertifizierte Bio-Schokolade oder fair gehandelte Schokolade zurückzugreifen.

Codecheck und andere Hilfsmittel

Um sich über die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln und Kosmetika zu informieren, kann die App Codecheck verwendet werden. Durch Scannen des Barcodes erhält man eine Liste der Inhaltsstoffe und Informationen über mögliche Risikostoffe. Auch die Webseiten replaceplastic.de und klimatarier.com können helfen, den ökologischen Fußabdruck des eigenen Konsums zu reduzieren.

Mogelpackungen und versteckte Preiserhöhungen

Ein weiteres Problem im Zusammenhang mit Lebensmitteln sind Mogelpackungen. Hersteller reduzieren heimlich die Füllmenge bei gleichbleibender Verpackungsgröße. Dies dient der verdeckten Preiserhöhung. Daher sollte man beim Einkauf immer auf den Grundpreis pro Einheit achten.

Vegane Alternativen und bewusster Konsum

Für Veganer gibt es mittlerweile eine große Auswahl an Schokoladenalternativen. Auch bei anderen Produkten lohnt sich ein genauer Blick auf die Zutatenliste, um tierische Inhaltsstoffe zu vermeiden. Viele beliebte Süßigkeiten, Fast-Food-Produkte und Knabbereien sind bereits vegan.

Lambertz Keksneuheiten im Test

Lambertz, ein bekannter Gebäckhersteller, hat einige Keksneuheiten auf den Markt gebracht. Zu den Produkten gehören die "Knusper Marshmallows", die "Kokos Knusper Taler" und eine Gebäckmischung. Die "Knusper Marshmallows" kombinieren softe Mini-Marshmallows mit Nüssen und Schokolade. Die "Kokos Knusper Taler" sind das erste Produkt aus Kokos nach Florentiner Art. Die Gebäckmischung enthält verschiedene knusprige Kekse und Waffeln.

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