Elsa Torte & Benjamin Blümchen Torte: Detailliertes Rezept und Dekorationsideen für den Kindergeburtstag
Die Geburtstagstorte war oft das Highlight - Grund genug, hier etwas Besonderes zu zaubern. Wir haben die Türen des Eispalastes für euch geöffnet. Um Kälte, Eisblitze, Kristalle und Schneeflocken dreht sich Elsas Welt. Ihre magische Kraft lässt alles zu Eis erstarren. Eisblau mit schneeweißen Elementen zieren daher die Geburtstagstorte mit der Schneekönigin.
Übersicht: Zwei Motivtorten für Kinderfeste
In diesem Beitrag findet ihr ausführliche Bauanleitungen, Zutatenlisten und Dekor-Tipps für zwei beliebte Kindergeburtstags-Torten: eine Elsa-Inspirierte Eistorte mit Isomalt-Eisbergen und eine mehrstöckige Benjamin Blümchen Torte, die sich aus fertig gekauften Benjamin Blümchen Torten zusammensetzen lässt oder komplett selbst gebacken werden kann.
Elsa-Eistorte: Komponenten und Vorbereitung
Für eine stimmungsvolle Elsa-Torte kombinieren wir Fondant, Isomalt-Eisberge, blaue Buttercreme und weiße Kuvertüre für den Drip-Effekt. Die Fondant-Schneeflocken und einige Zuckerperlen als Deko verteilen. Zum Schluss die vorbereitete Bonbonmasse (“Eiswand”), sowie die Elsa-Tortenfigur auf die Torte stellen.
Zutaten & Materialien (Kurz)
- 500 g blauer Fondant
- etwas Puderzucker zum Ausrollen
- 20 g weißer Fondant
- 100 g Isomalt
- weiße Kuvertüre, gehackt
- blaue Lebensmittelfarbe (Paste/Gel)
- weiße Kuvertüre für Drip
- Zuckerdekor in blau & weiß, Zuckerperlen
- Elsa-Tortenfigur, Cake-Topper
Isomalt-Eisberge (Eis-Splitter-Dekoration)
Schmilz das Isomalt in zwei Portionen in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze. Färbe eine Portion mit der Lebensmittelfarbpaste blau ein. Gieße die Massen vorsichtig auf eine Backfolie mit hitzebeständigem Untergrund, das Isomalt ist sehr heiß. Lasse es vollständig abkühlen und aushärten. Sobald sich der Isomalt vollständig gelöst hat auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen und mit einer kleinen Palette die Enden dünn ausstreichen. Nach dem Auskühlen Isomalt in blaue Eisberge brechen.
Fondant & Überzug
Die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und den blauen Fondant zu einem Kreis (ca. Ø 40cm) ausrollen. Fondant über ein Nudelholz legen und damit vorsichtig über die Torte legen, erst die obere Fläche, dann die Seiten langsam glatt streichen und alles fest drücken. Die übrigen Fondant-Reste mit einem Messer glatt abschneiden.
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Drip-Effekt
Weiße Kuvertüre grob hacken. Zwei Drittel davon im Wasserbad langsam schmelzen. Schüssel vom Herd nehmen und die restlichen Kuvertüre-Stücke einrühren, bis alle Stücke geschmolzen sind. Kuvertüre von der Mitte aus über die blaue Fondant-Torte gießen und an den Seiten leicht herunterlaufen lassen, damit der klassische Drip-Effekt entsteht.
Deko & Finish
Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und die Elsa-Tortenfigur in der Mitte auf die Torte setzen. Jetzt hinter der Figur die Isomalt-Berge vorsichtig in die Torte stecken. Für die Dekoration weißen Fondant ausrollen, dann 6-8 Schneeflocken ausstechen und nach etwas trocknen lassen. Die Fondant-Schneeflocken und einige Zuckerperlen als Deko auf der Torte verteilen. Die Torte etwa 15 Min. kühl stellen.
Benjamin Blümchen Torte: Schnell mit fertigen Böden oder komplett selbst gemacht
Die Benjamin Blümchen Torte die es im Laden zu kaufen gibt, ist seit Jahrzehnten ein echter Klassiker und nicht mehr von Kindergeburtstagen wegzudenken. Viele lieben und kennen den Geschmack nach hellem Biskuit, Erdbeercreme, Schokoladenfüllung und Sahne. Klassisch dekoriert mit bunten Streuseln und einem kleinen Benjamin Blümchen Tortenaufleger. Um möglichst nahe an das Original ran zu kommen, habe ich mir genau die Bestandteile angeguckt und mir dann überlegt, wie man diese am einfachsten und ohne viel Aufwand selbst machen bzw. kombinieren kann.
Variante A: Drei fertige Benjamin Blümchen Torten stapeln (schnell, effektvoll)
Hand hoch wer mit einer Benjamin Blümchen Torte von Coppenrath & Wiese aufgewachsen ist. Ich dachte mir diesmal: “Wenn Oma, Opa, Tanten, Onkel & Co. zur Einschulungsfeier kommen, dann reicht ein kleines Benjamin Blümchen Törtchen ja mal gar nicht.“ Also, habe ich einfach drei davon mit einer fluffigen Creme dazwischen gestapelt, mit Creme eingestrichen, bestreuselt und hübsch dekoriert. Eine Tortendekorier-Aktion vom feinsten.
Zutaten (Stapeltorte)
- 3 St. Benjamin Blümchen Torte von Coppenrath & Wiese
- 1 Pck. Enchanted Torten Creme (z. B. Funcakes)
- 200 ml Milch
- Buchstaben-Streusel, Lebensmittelfarbgel
- Cake Topper, Lollis, Zuckerschrift
So geht’s (Kurz)
- Torten aus der Verpackung nehmen, den Benjamin Blümchen Aufleger vorsichtig lösen. Ist dies nicht gut möglich die Torte etwas antauen lassen.
- Erste Torte auf einen Drehteller setzen. 300 g Enchanted Cream mit 200 ml Milch und 200 ml Wasser mischen und mit dem Schneebesen aufschlagen. Farbe dazugeben und in einen Spritzbeutel füllen.
- Etwas Creme in Lücke auf der ersten Torte spritzen. Zweite Torte mittig aufsetzen. Vorgang wiederholen und dritte Torte aufsetzen.
- Torte komplett mit der Creme einstreichen und mit Streuseln mittig verzieren. Obere Torte mit Cremetuffs versehen und mit Cake Toppern dekorieren.
Variante B: Benjamin Blümchen Torte komplett selbst backen
Die klassischen Bestandteile: Mürbeteig als Fundament, Biskuitböden, Schokosahne als Kern und Erdbeersahne außen. Dekoriert wird die Torte mit Vanillesahne und bunten Streuseln sowie einem Benjamin-Aufleger oder einer Spielfigur.
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Zutaten (Vegane Beispielvariante / klassische Komponenten adaptierbar)
- Mürbeteigboden (Weizenmehl, Butter, Zucker)
- Biskuitboden (Mehl, Eier, Zucker)
- Erdbeercreme (Erdbeerkonfitüre, Mascarpone/Quark, Sahne)
- Schokokern (Zartbitterschokolade, Mascarpone)
- Vanillesahne zum Garnieren
- Streusel, Wimpelkette, Benjamin-Figur oder Tonie-Figur
Wichtig bei der Zubereitung
- Am besten bereitet ihr Böden und Cremes am Abend zuvor zu, sodass alle Bestandteile gut abkühlen können.
- Die Schichten der gekauften Benjamin Blümchen Torte sind neben hellen Biskuit Böden, außen eine Erdbeercreme und Sahne Hauben mit Streusel und Innen eine Schokoladencreme oder auch Schokosahne.
- Als Böden kann man fertig gekaufte Wiener Böden verwenden - dadurch spart man Zeit.
- Wenn ihr selber backt: Den Tortenboden früh vorbereiten; er lässt sich einfrieren und später weiterverarbeiten.
Aufbau einer selbst gemachten Benjamin Blümchen Torte (Kurz)
- Böden auspacken und ausstechen: 4 große und 4 kleinere Böden (oder entsprechend zuschneiden).
- Erster großer Boden auf Tortenplatte legen und außen mit Erdbeercreme und innen mit Schokoladencreme bestreichen, etwas Creme in die Mitte geben und ersten kleinen Boden aufsetzen.
- Alle waagerechten Flächen mit Erdbeercreme glatt streichen und die gesamte Torte von außen mit Erdbeercreme bestreichen.
- Sahne steif schlagen und Torte mit kleinen Sahnehauben verzieren. Wimpelkette in Torte stecken und Streusel verteilen.
Technik: Fault Line & Stapeltricks
Fault Line Cake: Die Torten scheint aufgebrochen zu sein und verrät das Innere. Als 1. streicht man seine hohe Torte mit Buttercreme oder einer anderen Creme glatt ein. Dann werden Streusel ungefähr mittig an die Creme gedrückt. Ober- und unterhalb der Streusel wird nochmal eine weitere Schicht Creme aufgetragen und glatt gestrichen. Für die gestapelten Benjamin Blümchen Torten stabilisiere die größere Torte mit geschliffenen Rundhölzern und setze die zweite darauf. Streiche den Übergang mit beiseitegestellter Buttercreme glatt.
Buttercreme & alternative Cremes
Verrühre die weiche Butter mit dem Puderzucker für mindestens 10 Minuten weiß cremig. Gib den Frischkäse und Tonkabohnenabrieb dazu und rühre beides kurz ein, bis sich alles verbunden hat. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle. Die Buttercreme kann nach Belieben mit Zitronenaroma verfeinert werden. Für manche Rezepte wird Mascarpone mit geschmolzener Schokolade zu einer Schokocreme verarbeitet: Weiße Kuvertüre grob hacken; Schokolade im Wasserbad schmelzen und gut abkühlen lassen, danach 250 g Mascarpone dazu geben und verrühren, bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Diese Masse komplett abkühlen lassen.
Backzeiten & Tipps für Tortenböden
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 20 cm) einfetten und Teig ca. 30-40 Minuten backen, danach mindestens 3 Stunden auskühlen lassen. Den Teigklumpen plattdrücken und in Frischhaltefolie verpackt 1,5-2 Stunden (am besten aber über Nacht) kühlen. Den abgekühlten Tortenboden zweimal in der Länge nach schneiden, damit man 3 Tortenböden erhält.
Besondere Dekoideen und praktische Tipps
- Die Torte am Tag des Servierens zubereiten - insbesondere Isomalt- und Bonbon-Dekor.
- Für Bonbon-Eiswände: Eisbonbons auf Backpapier in einer Pfanne auf mittlerer Hitze unter Aufsicht schmelzen. Die geschmolzene Bonbon-Masse mit einer Gabel in die Eiskristall-Form ziehen.
- Für einfache Cake-Pops: Glasurlinsen und Palminfett zusammen in eine kleine Schale geben und im heißen Wasserbad schmelzen. Mini-Berliner tiefgefroren verwenden, in Glasur tauchen und spießen, Glasur härtet schneller bei kalten Berlinern.
- Für Reispapier-Eis-Struktur: Reispapierblätter in blau gefärbtem Wasser einweichen, wellig auf Backfolie legen und bei Raumtemperatur über Nacht oder in einem Dörrautomaten aushärten lassen.
- Tonies oder Spielfiguren als Deko: Tonie-Figuren sind ein tolles Geschenk und können als Tortendeko dienen, sind aber nicht essbar.
Feinschliff: Glitzer, Streusel und Cake-Topper
Streue Zuckerstreusel dazu, bestäube sie mit essbarem Glitzer und lege nach Belieben Figuren und Lichterketten auf und um die Torte. Dekoriere den Cake-Topper nach Belieben mit Holz-Schneeflocken oder bunten Wimpeln. Für den Benjamin Blümchen Topper die Rückseite zweier Aufleger mit Zuckerschrift versehen, einen Cake Pop Stiel dazwischen legen und die beiden Aufleger vorsichtig zusammendrücken.
Planung & Zeitmanagement
Bei dieser Torte ist Planung wirklich das A und O. Alle Zutaten sollten gut durchgekühlt sein, bevor sie verwendet werden. Ich habe den Mürbe- und den Biskuitteig am Abend zuvor gebacken und über Nacht abkühlen lassen. Auch die Cremes habe ich am Abend zuvor zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert. So konnte ich die Torte am nächsten Morgen zusammensetzen und hatte noch einmal 4-5 Stunden, um die Torte im Ganzen im Kühlschrank auskühlen zu lassen, bis ich sie am Nachmittag serviert habe.
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Praktische Hinweise
- Wenn ihr nur eine Form habt: Backt nacheinander und stecht Kreise aus.
- Bei veganen Varianten: Achtet auf aufschlagbare vegane Sahne (z. B. Schlagfix) und auf vegane Streusel ohne E120.
- Isomalt ist sehr heiß - Vorsicht und hitzebeständiger Untergrund nötig.
Viel Spaß beim Nachmachen - diese beiden Motivtorten bringen garantiert Glanz in jeden Kindergeburtstag. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. Probiert diese Tortenidee gerne aus und teilt Fotos eurer Kreationen.
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