Edelmond Bio Roh 100% Kakaobohnen Schokolade Test: Ein umfassender Überblick
Edelmond Schokoladen haben sich einen Namen für ihre handwerkliche Herstellung und die Verwendung hochwertiger Grand Cru Kakaobohnen gemacht. Besonders hervorzuheben ist die Auswahl an Rohschokoladen, bei denen die Zutaten im Herstellungsprozess nicht geröstet oder über 47°C erhitzt werden. Dieser Artikel bietet einen detaillierten Überblick über Edelmond Bio Roh 100% Kakaobohnen Schokolade, einschließlich Vergleichstests, Geschmacksbeschreibungen und Nährwertangaben.
Edelmond-Schokolade im Vergleich: Ein Überblick
Der Markt bietet eine Vielzahl von Edelmond-Schokoladen, jede mit ihren eigenen Besonderheiten. Um eine fundierte Entscheidung zu treffen, ist ein Vergleich verschiedener Sorten unerlässlich. Hier ist ein zusammenfassender Vergleich einiger Edelmond-Schokoladen:
| Modell | Vergleichsergebnis | Kundenwertung bei Amazon | Preis pro kg | Geschmacksrichtung | Kakaoanteil | Vegan | Zuckerfrei |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Edelmond Schokolade Roh | Sehr gut | 215 Bewertungen | 138,19 € | Kaffee, Brombeere | 100 % | Ja | Ja |
| Edelmond Chili extra-scharf | Sehr gut | 102 Bewertungen | 132,67 € | Zartbitter & Chili | 66 % | Ja | Nein |
| Edelmond 100 % Kakaobohne | Sehr gut | 149 Bewertungen | 142,14 € | Kakao | 100 % | Ja | Ja |
| Edelmond Edelkakao Schokolade | Sehr gut | 74 Bewertungen | 135,42 € | Kaffee, Kokos | 100 % | Ja | Ja |
| Edelmond rohe Kakaobohnen | Sehr gut | 70 Bewertungen | 128,67 € | Edelbitter | 92 % | Ja | Ja |
| Edelmond Yaguaraparo Tafel | Sehr gut | 74 Bewertungen | 127,86 € | Extra herb | 100 % | Ja | Ja |
| Edelmond Rohe Schokolade | Sehr gut | 90 Bewertungen | 119,33 € | Kokos | 82 % | Ja | Nein |
| Edelmond Chili Schokolade | Sehr gut | 102 Bewertungen | 128,00 € | Chili | 66 % | Ja | Nein |
Edelmond Schokolade Roh: Der Vergleichssieger
Die "Edelmond Schokolade Roh" wird oft als Vergleichssieger hervorgehoben. Mit einem Kakaoanteil von 100 % bietet sie ein intensives Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Kaffee und Brombeere sorgt für eine interessante Geschmacksnote.
Edelmond Chili extra-scharf: Der Preis-Leistungs-Sieger
Für Liebhaber von scharfen Aromen ist die "Edelmond Chili extra-scharf" eine ausgezeichnete Wahl. Sie kombiniert Zartbitterschokolade mit Chili und bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Preis und Leistung.
Edelmond 100 % Kakaobohne: Der Bestseller
Die "Edelmond 100 % Kakaobohne" ist ein Bestseller unter den Edelmond-Schokoladen. Sie besteht ausschließlich aus Kakaobohnen und ist somit ideal für Puristen, die den reinen Geschmack von Kakao schätzen.
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Detaillierte Betrachtung der Edelmond Bio Roh 100% Kakaobohnen Schokolade
Die Edelmond Bio Roh 100% Kakaobohnen Schokolade zeichnet sich durch ihre spezielle Herstellung aus. Im Gegensatz zu herkömmlichen Schokoladen werden die Kakaobohnen nicht geröstet, sondern roh verarbeitet. Dies hat mehrere Vorteile:
- Erhalt der Nährstoffe: Durch die schonende Verarbeitung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Kakaobohnen erhalten.
- Intensiver Geschmack: Die Rohverarbeitung betont die natürlichen Aromen der Kakaobohnen, was zu einem intensiveren Geschmackserlebnis führt.
- Besondere Aromen: Rohschokolade hat oft ferment-lastige Aromen, die sie von herkömmlicher Schokolade unterscheiden.
Geschmacksprofil
Die Edelmond Bio Roh 100% Kakaobohnen Schokolade hat ein einzigartiges Geschmacksprofil. Sie ist nicht für Liebhaber süßer Schokolade geeignet, sondern für Schokoladenliebhaber, die den wahren Geschmack von Schokolade genießen wollen.
- Säure: Die Schokolade beginnt mit einer deutlichen Säure.
- Bitterkeit: Es folgt ein dunkles, mild einbitterndes Geschmacksbild.
- Aromen: Fermentierte Noten, leichte Blume, Essigsäure und pure Kakaobohne sind erkennbar.
- Schmelz: Der Schmelz ist trocken und ein Säureträger.
Herstellung
Die Herstellung der Edelmond Bio Roh 100% Kakaobohnen Schokolade ist ein aufwendiger Prozess. Die rohen Kakaobohnen werden geschält und über 42 Stunden melangiert. Edelmond verzichtet bewusst auf Zusatzstoffe, Alkalisierung und Fremdfette.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben pro 100 g der Edelmond Bio Roh 100% Kakaobohnen Schokolade sind wie folgt:
- Kalorien: Keine Herstellerangabe
- Eiweiß: 9 g
- Fett: 53,4 g
- Kohlenhydrate: 18,2 g
- Zucker: 1 g
- Salz: 0,7 g
Zutaten
Die Edelmond Bio Roh 100% Kakaobohnen Schokolade enthält ausschließlich Kakaobohnen. Es werden keine weiteren Zutaten hinzugefügt.
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Verpackung
Edelmond legt Wert auf eine umweltfreundliche Verpackung. Die Schokolade ist in Papier verpackt.
Andere Edelmond-Schokoladensorten im Detail
Neben der 100% Kakaobohnen-Variante bietet Edelmond eine breite Palette an Schokoladen mit unterschiedlichen Kakaoanteilen und Geschmacksrichtungen. Einige bemerkenswerte Sorten sind:
Edelmond Yaguaraparo Tafel
Diese Tafel wird aus der seltenen Kakaosorte Yaguaraparo aus Venezuela hergestellt. Sie zeichnet sich durch ihr intensives, vielschichtiges Aroma aus, das Noten von dunklem Holz, gerösteten Nüssen und einem Hauch tropischer Frucht vereint. Die Herstellung erfolgt ohne Alkalisierung, direkt aus der Bohne gewalzt, um den Charakter der Kakaobohne zu erhalten.
Edelmond Rohe Schokolade
Diese Schokolade wird aus rohen, ungerösteten Kakaobohnen hergestellt und mit einer Prise Kokosnektar verfeinert. Sie ist bekannt für ihre eigene Fruchtsäure und den niedrigen Cadmiumgehalt der verwendeten Kakaobohnen.
Edelmond Chili Schokolade
Diese Sorte kombiniert den intensiven Geschmack von Edelmond Schokolade mit der Schärfe von Chili. Sie bietet ein aufregendes Geschmackserlebnis für Liebhaber von würzigen Schokoladen.
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Vergleich mit anderen Schokoladenherstellern
Es gibt viele andere Hersteller von hochwertiger Schokolade auf dem Markt. Einige bemerkenswerte Beispiele sind:
Bonnat
Die französische Traditionsmanufaktur Chocolat Bonnat ist bekannt für ihre Bean-to-Bar-Schokoladen. Die Bonnat 100 % Kakaomasse-Tafel enthält ausschließlich Kakao - keinen Zucker, keine Zusatzstoffe, keine Emulgatoren.
Pralus
François Pralus, einer der großen Bean-to-Bar-Pioniere Frankreichs, verarbeitet die Bohnen mit handwerklicher Präzision in seiner Manufaktur in Roanne. Die PRALUS Kakaomasse „Madagascar - Le 100 % Cacao“ BIO besticht durch Noten von roten Früchten, Zitrus und gerösteten Nüssen.
Blanxart
Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet. Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren.
Lindt
Lindt ist ein traditionsreicher Schokoladenhersteller, der eine riesige Auswahl an unterschiedlichen Schokoladenkreationen bietet. Die Lindt Excellence 99 % bietet ein intensives Geschmackserlebnis für Liebhaber von Extra-Bitter-Schokolade.
Kundenbewertungen und Erfahrungen
Die Kundenbewertungen für Edelmond Schokoladen sind überwiegend positiv. Besonders hervorgehoben werden die hohe Qualität der Zutaten, die handwerkliche Herstellung und der intensive Geschmack. Einige Kunden bemängeln jedoch den hohen Preis und den ungewohnten Geschmack von Rohschokolade.
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