DIY Schokolade selber machen: Bruchschokolade vom Blech als Weihnachtsgeschenk
Sucht ihr noch nach einer kleinen selbstgemachten Geschenkidee für Großeltern, Tanten, Onkel, Freunde, Nachbarn, Lieferboten etc. bzw. einem kleinen Mitbringsel? Dann habe ich nun eine Idee für euch: Diese bunte Weihnachts‑Bruchschokolade ist nämlich schnell gemacht und richtig lecker.
Zutaten: Das braucht ihr für eure selbstgemachte Weihnachtsschokolade
6-9 Tafeln Schokolade pro Blech (weiß, braun und zartbitter nach Wahl), bunte Streusel (+ Alternativ: Smarties, Salzbrezel, Cornflakes, etc.), eine Gabel, pro 1,5 Tafeln eine kleine Tüte + Geschenkband + Tannenzweig.
Grundprinzip: So einfach könnt ihr selbstgemachte Weihnachtsschokolade herstellen
Die Vorlage für eure Pinterest Pinnwand bzw. 15 min. Schokolade selber machen ist nicht nur kinderleicht, sondern geht auch noch blitzschnell. Die selbstgemachte Schokolade kann perfekt an jeden Anlass angepasst werden.
Variante A - Bruchschokolade vom Backblech (einfach, schnell)
- Backblech mit Backpapier auslegen und die Schokoladentafeln in verschieden große Stücke brechen und im Wechsel nebeneinander auf das Blech legen.
- Die Schokolade im vorgeheizten Ofen bei 50 °C Umluft ca. 7-15 Minuten schmelzen lassen; achte darauf, dass die Schokolade nicht zu lange und auch nicht bei allzu hoher Ofentemperatur geschmolzen wird, sonst kann sie beim Aushärten grau werden.
- Die noch warme Schokolade mit einem Holzstäbchen oder einer Gabel vorsichtig vermischen, sodass ein hübsches Muster entsteht.
- Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig mit Toppings deiner Wahl verzieren.
- Nach ca. 15 Minuten im Kühlschrank bzw. nach 1-2 Stunden im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort ist die Weihnachtsschokolade fertig und kann in Stücke gebrochen werden.
Ist die Schokolade erst einmal auf dem Blech verteilt, dauert es gar nicht lange, bis du sie mit Toppings deiner Wahl zu einem individuellen Geschenk aus der Küche veredeln kannst.
Variante B - Schokolade im Wasserbad und Formen
- Zuerst schmilzt du die Schokolade im Wasserbad. Achte dabei darauf, dass kein Wasser an die Schokolade kommt, denn sonst fängt sie an zu klumpen.
- Anschließend schüttest du die Schokolade vorsichtig in die Silikon-Form. Falls du unterschiedlich farbige Schokolade geschmolzen hast, kannst du nun die zweite Farbe über die noch flüssige Schokolade in der Form gießen und die Farben mit einem Holzstäbchen vermischen.
- Zum Schluss wird es kreativ: Jetzt kannst du die Schokolade nach Lust und Laune verzieren. Dann kommt die Schokolade zum Aushärten circa 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
Temperieren, Konsistenz und Textur
Bei dunkler Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter) die Stückchen am besten temperieren, sodass die fertige Schokolade knackt und glänzend bleibt. Ein Tipp für gute Ergebnisse: Stichwort Temperieren. Damit die Schokolade später schön knackig ist und glänzt muss sie entsprechend temperiert werden, d.h. die richtige Temperatur (zwischen 30 und 33 °C) beim Gießen haben.
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Toppings und kreative Kombinationsideen
Die Zutaten im Rezept sind nur Vorschläge. Ihr könnt einfach eure Lieblingsschokolade mit euren Lieblingstoppings kombinieren - angefangen von klein gehackten Trockenfrüchten über Keksstückchen bis hin zu Gewürzen und Kernen.
Meine 3 liebsten Topping‑Ideen für Bruchschokolade
- Für die Kleinen: Mini‑Salzbrezeln, Zuckeraugen und Schokolinsen.
- Für die beste Freundin: Gefriergetrocknete Himbeeren, Sesam, essbare Blüten und Toffee.
- Für Mama: Gemischte geröstete Nüsse, Rosinen, Kaffeebohnen und etwas Zimt.
Weitere Vorschläge: Nüsse & Kerne (Erdnüsse, Haselnüsse, Pekanüsse, Cashews, Mandeln, Walnüsse, Kokosraspeln, Sonnenblumen‑ oder Kürbiskerne, gerösteter Sesam...), Früchte (gefriergetrocknete Beeren, Bananenchips, (Rum‑)Rosinen, Trockenfrüchte), Süßigkeiten (Mini‑Salzbrezeln, Schokolinsen, (Mini‑)Marshmallows, Gummibären, bunte Streusel, Popcorn, Cornflakes, Schokoriegel‑ und Keksstücke, Reiscrisps, Toffeestückchen, Krokant, schokolierte Kaffeebohnen, Kakaonibs).
Motiv‑Ideen: Rentier, Schneemann, Santa
Rentier: Für ein Rentier drückst du zwei kleine Salzbrezeln als Geweih in die Bruchschokolade, darunter platzierst du zwei Zuckeraugen und eine rote Zuckerperle oder eine rote Schokolinse als Nase.
Schneemann: Für einen niedlichen Schneemann legst du zwei kleine Stücke Zartbitterschokolade in unterschiedlicher Größe übereinander als Hut, darunter platzierst du zwei Zuckeraugen und eine kleine Marzipan‑Möhre als Nase.
Santa: Lege in die Schokolade ein Weihnachtsmann‑Gesicht aus Mini‑Marshmallows, Zuckeraugen, Zuckerperlen sowie Haribo‑Erdbeeren und bestreue die Schokolade noch mit bunten Zuckerperlen.
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Rezepte für besondere Tafeln (Beispiele)
| Variante | Zutaten (Beispiel) |
|---|---|
| Rentier | 100 g Zartbitter, 3 Salzbrezeln, 3 rote M&Ms, Mandelblättchen, goldene Zuckersternchen |
| Schneemann | 100 g weiße Schokolade, Raffaellos, Mini‑Reese’s, Mikados, Kokosraspel |
| Santa‑Claus | 100 g Vollmilchschokolade, Schaumzucker‑Erdbeeren, Mini‑Marshmallows, Zuckeraugen |
Zeiten, Portionen und Haltbarkeit
Die Zutatenmengen in meinem Rezept reichen für etwa 6 Tafeln selbstgemachte Bruchschokolade. Wenn ihr selbstgemachte Schokoladentafeln zubereiten wollt, müsst ihr dafür etwa 20 Minuten Arbeitszeit einplanen sowie mindestens 2 Stunden zum Kühlen. Zubereitungszeit: 15 Min. Wartezeit: 60-120 Min. Luftdicht verpackt hält der Schokoladenbruch ca. 2 Wochen bis zu vier Wochen, wenn du ihn kühl und trocken aufbewahrst (nicht im Kühlschrank).
Verpacken: Geschenkideen
Besonders viel Eindruck macht deine Bruchschokolade, wenn du sie hübsch verpackst. Ein bleibendes Geschenk wird's, wenn du sie in einem gravierten und so individualisierten Glas verschenkst. Aber auch in schönen Pappschachteln mit Sichtfenster oder in kleinen Cellophantüten kommt die Schokolade sehr gut zur Geltung.
Am einfachsten lässt sie sich in kleinen Cellophantüten verpacken. Darin verpacke ich auch immer selbstgebackene Weihnachtsplätzchen, die ich verschenken möchte. Ich stapele die Bruchstücke hinein und binde die Tütchen dann mit Schleifenband zu. Wenn du magst, kannst du auf die Tütchen noch kleine Sticker draufkleben, zum Beispiel Sterne in der Weihnachtszeit.
Tipps & Tricks
- Die Wahl der Schokolade: Für mein Bruchschokolade Rezept verwende ich normale Schokolade aus dem Supermarkt; die Wahl der Sorte ist egal - ein Mix aus Vollmilch, Zartbitter und weißer Schokolade ergibt ein schönes Muster.
- Alles bereit legen: Suche alle Toppings schon zusammen und lege sie auf die Küchenzeile, bevor die Bruchschokolade in den Backofen wandert.
- Holzstäbchen‑Test: Pikse nach Ablauf der Backofenzeit mit einem Holzstäbchen vorsichtig in die Schokolade; wenn sie schon weich ist, kannst du das Blech herausnehmen.
- Süß‑salzige Kombi: Ich liebe die Kombi aus süß und salzig, deshalb streue ich gerne etwas Meersalz als Topping obendrauf.
- Gleichmäßige Bruchstücke: Wenn die Schokolade wieder fest geworden ist, kannst du sie in gleichmäßige Stücke brechen.
- Temperieren für Glanz: Für besonders knackige, glänzende Tafeln die Schokolade temperieren (30-33 °C beim Gießen).
- Alternative gesunde Variante: Mit Bio‑Kakaobutter, Bio‑Kakaopulver und Ahornsirup oder Agavendicksaft kannst du einfache, auch vegane Tafeln herstellen und nach Wunsch mit Nüssen und Trockenfrüchten verfeinern.
Warum Bruchschokolade verschenken?
Die selbstgemachte Weihnachtsschokolade sieht aus, als hättest du sie im Feinkostladen gekauft, dabei ist sie in deiner Küche entstanden. Wenn das mal keine Nascherei zum Beeindrucken deiner Liebsten ist! Selbst gemachte Präsente sind eben doch die besten Präsente!
Mit dieser kinderleichten Anleitung, wie man individuelle Schokoladentafeln selber machen kann, will ich euch heute noch eine schöne Last‑Minute‑Geschenkidee präsentieren. Weil es so viel Spaß macht und vermutlich auch wegen der Qualitätskontrollen, die sie dabei vornehmen, ist das Ergebnis ein echtes Handmade‑Präsent, auf das ihr stolz sein könnt.
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